Sunday, October 21, 2012

綠色生活﹕自家種植七成菜

綠色生活﹕自家種植七成菜
明報 
10/21/2012

【明報專訊】前陣子參加了一場很有趣的分享會,題目是:「自家種植七成菜」。
除非本身不多吃蔬菜,否則聽此題目應覺得不太可能吧!
主持人教曉我們種七成菜要多少面積?

種什麼植物容易達標。不論你在小塊農田,或是家中陽台、天台種植,也可以設計自給自足的小菜園。

秋冬季,農作物選擇多,是適合種植的季節,還不快快動手?
為什麼是七成,而不是八成或六成?那三成扣於個人能力、付出時間、種植季節(夏季少作物選擇)等,「我希望人人可以自家種植超過五成菜,六成是剛剛好,七成就表示了我們的決心。」主持人黃德生說。黃德生是一名城市規劃師,亦為香港永續栽培學苑顧問,現和一班志同道合的朋友設計一間環保屋,將環保設備、技術、永續理念、永續栽培的設計呈現於環保屋內,盼在不久將來,建造一個環保及永續的示範單位。

永續栽種
志向宏大,阿生用心投入環保及推廣永續生活,源自10年前,他在澳洲修讀permaculture(永續栽培)課程,參觀著名的Crystal Waters生態村 http://q.gs/2OGFR 後,啟發良多。作為城市規劃師,他希望向永續方向發展,「我們不能單向地持續消耗地球資源,可做的事有很多,其中一點就是自種食物。

香港食物主要靠外來供應,其實城市有很多空間可以種植」,阿生希望藉種植,拉近人和大自然的關係,使人明白永續的重要。香港人做事重效率,講求效益,種一盆植物,我們只看到其表面,其實泥下有很多事在發生,例如蚯蚓翻土、有機物分解、植物根部吸收營養。植物有蟲,施農藥快見效,但這不是永續方法。「每種生物都有角色,我們不能只看『個體』,要看連結,否則地球很快玩完。」

多吃蔬菜 減食物里程
阿生解釋,若種植方法得宜,收穫更是超出想像,阿生和太太曾種過26吋長的白蘿蔔,40斤12両的冬瓜,超巨型皺葉椰菜。在分享會上,他介紹了The China Study一書,作者T. Colin Campbell被譽為營養學的愛因斯坦,他用了20年調查中國和台灣農村膳食和疾病的關係,結論是「以動物為主的膳食令人較易患上各種慢性疾病。」鼓勵人多吃蔬菜,除了自身健康外,實是造福世界。第一是善待動物,如果人人多吃肉,雞鴨鵝豬牛高密度飼養,生活空間僅得一個身位,甚至沒有。吃一個漢堡包,你又是否知道生產那塊漢堡需要5平方米的土地?而自種食物,則減少食物里程,等於減低空氣污染。

Friday, October 19, 2012

解剖學家預測千年之後人類模樣樣貌

科學家預測千年之後人類模樣樣貌
2012-10-13 中國經濟網   


【短片】多用智能機
千年後人類手長腦細變晒型
http://q.gs/2N8Ms


科學家預測1000年後人類可能的模樣
中國經濟網10月12日訊(記者 石超)據國外媒體報道,在過去的數千年間,進化的歷程已經改變了我們的身體和我們的面貌,現在這一過程仍然還在緩慢的發生著。近期一些世界頂尖的解剖學家對1000年之後我們的後代將會是什麼模樣進行了預測。



據預測,我們將會變得更高,身高將普遍達到6~7英尺(約合182.8~213.4cm)。這首先是因為營養攝入的改善,以及更先進的醫學技術發展。

如果男性生殖能力進一步下降,他們的睪丸將會變的更小。我們的手臂和手指將會變得更長以更好的使用電子設備。

我們的大腦體積將會減小,或許這是因為計算機將會幫助我們進行很大一部分記憶和思考功能。

我們將擁有更大的眼楮,而嘴巴則將變小。

隨著我們吃的越來越好但是消耗量越來越小,我們會變得越來越臃腫,甚至變成十足的「四下巴」胖子。

牙齒的數量會下降,因為我們所咀嚼的食物將會變得更軟,不需要用力撕咬。

未來每個人的鼻子形狀都將變得越來越相近,這是因為隨著空調和中央加熱系統的普遍使用,寬鼻子和窄鼻子之間對于天氣或氣候的不同適應性差異將被基本排除。

中央加熱系統和保暖的衣物將意味著我們身上的毛發會進一步退化,然而我們的皺紋會增多。同時我們的皮膚顏色會變得更黑一些,這是因為人口的全球性流動加劇以及更加普遍的混血現象導致的結果。

千年後人類的模樣令網友們重新找回自信

網友們看見自己未來的模樣,都大呼丑到不能接受,網友Kelly就說︰「唉呀媽呀,丑就算了,還羅鍋,幸虧活不到那時候。」

網友yi115也說︰「以前吧,總希望再長高,眼楮更大點,看了這個,還是覺得自己現在這樣比例最好!」

網友雨荷打趣說︰「要不我活到那時候看看?雖然是千年妖精,但還是漂亮的妖精。」

另有不少網友也表示︰「看了這個,我現在再照鏡子,覺得滿滿的都是自信!」

馬英九總統:免簽國家多 大陸人民也想換中華民國護照

總統:免簽國家多 大陸人民也想換護照
中央廣播電台/張德厚
2012年10月19日 

馬英九總統今天(19日)表示,雖然中華民國只有23個邦交國,但是卻有美國在內的129個國家及地區給予免簽證待遇,因為中華民國護照好用,外交部最近就收到100多位大陸人民申請希望能夠換護照。總統指出,政府在外交上的努力已經突破孤立,雖然台灣與多數國家沒有邦交,但是在國際上一樣能夠站出來、走出去。

馬英九總統19日接見國際獅子會領導幹部時表示,雖然台灣的外交處境比較孤立,一共只有23個邦交國,但是在政府的努力下,中華民國已經獲得129個國家及地區給予免簽證待遇,這讓大陸人民都想換護照。總統:『(原音)我看到大陸的網友在講,大陸的邦交國有171個,可是只有20多個國家給他免簽證待遇,所以我們外交部最近收到1百多位大陸人民的申請,希望能夠換中華民國護照。』

Zuji Hong Kong

總統指出,在美國給予免簽證的37個國家中,中華民國是唯一的非邦交國,政府的努力已經突破了外交的孤立。總統:『(原音)我們的努力已經突破我們外交上的孤立,使得雖然沒有邦交,我們實質的關係不會比友邦交來得差,這不是說我們不要邦交,還要,但至少在沒有正式邦交的情況下,我們一樣可以站出來,走出去。』

總統並說,雖然當前的經濟情況不好,但大家也不需過度悲觀,台灣過去曾遭遇金融海嘯、亞洲金融風暴、石油危機等類似情況,最後都一一克服。他相信只要憑藉團結、創意,一定可以克服難關,希望全民一起作伙來打拼。 

星級爸爸﹕入讀哈佛新方法:先Hea一年

星級爸爸﹕入讀哈佛新方法:先Hea一年
明報 – 2012年10月17日星期三

【明報專訊】我在專欄多次提倡,小朋友讀書一定要有一種Hea的心態,甚至剛剛及格就是最好的成績。學校和家長們都認為考試成績不好是一種原罪,甚至一切與成績沒關係的活動也是原罪。我剛好相反,認為一切以考試成績為目的之安排才是原罪。

現在小朋友讀書時受的兩種罪,第一種是父母的袖手旁觀、不瞅不睬、完全卸責;另一種是過分熱心,功利至上,要小孩子完成父母自己沒有完成的夢想,他們缺乏愛,也缺乏時間——空閒的時間。


Your Gap Year: The Most Comprehensive Guide to an Exciting and Fulfilling Gap Year [Paperback]
Susan Griffith (Author)
4/16/2012
http://amzn.to/T4xVoi

The Complete Guide to the Gap Year: The Best Things to Do Between High School and College [Paperback]
Kristin M. White (Author)
9/22/2009
http://amzn.to/QAb9An


也許父母們是時候聽聽頂尖大學收生辦教授們的意見了。程介明教授上周五撰寫報章專欄,節錄了哈佛大學收生辦事處幾名負責人一封語重心長的信件,我到哈佛網站讀完文章,很高興自己在這專欄多年提倡的讀書態度跟教授們的想法一致。

該文主要是勸喻父母或同學在經過多年刻苦求學,既然哈佛已接受你入讀,何不休學一年到世界各地走走?學生已經心力交瘁,這年可以幹一些你想也沒想過的事,入廚學藝、到第三世界國家當義工、當餐廳服務員、搞無厘頭科研、讀你未讀過的書,又或者陪祖父母了解家族史、拍一條自己擬定主題的紀錄片、上半年戲劇課,林林總總,各適其適,不要做你將會做的事。

教授倡延後入學 體驗人生改價值觀
原來哈佛有這「Hea一年」的傳統近40年。他們發出這信件,或多或少關乎亞洲人那份讀書脫貧、借學位光宗耀祖的觀念,年輕人成了最終的受害者,我相信起碼有部分理由,緣於教授在最前線觀察到學位紅利下降,而互聯網正在革新教育方式,如果由一開始到大學階段,孩子都只被父母、教育制度擺佈,一批又一批精英被推下火坑,那是人類的不幸。

信件也提到他們的呼籲,是來自受害學生的聲音,有Hea一年經歷的學生苦訴由小至中學,光為了滿足家人的期望作入學準備已經消耗了很多精力,名校學生酗酒吸毒尤其普遍,而Gap Year的經歷改變了他們對人生、學科、知識的看法。

其實,美國首十名高等學府平均有40至50名學生獲取錄後,會先隨心所欲一年再入學,哈佛率先鼓勵家長及學生延後入學,也許是見到太多虎爸虎媽的狂態,有感而發。

其中一例是某學生報MIT麻省理工不果,休學一年,設計了一款環保電單車,拿了大眾科學獎,翌年MlT就取錄了;另一名學生休一年後進入杜克大學,其後成為羅德學人。你想也想不到休學一年去胡思亂想、東闖西碰,是進名校的法寶之一。

勿為分數扼殺孩子品性
我問問香港父母,如果你兒子要year off 一年,你的反應如何?會否暴跳如雷?以為他傻咗?我這些年陪細仔接受足球訓練,聽得最多是:乜都假,讀好書先。只要成績好,學習方法全不重視,我現在還觀察了一現象,傑志足球少青隊,在國際學校讀書的學員按人口比例是非常高,而愈高班,本地學校學生便愈少,因為父母不允許他們踢足球,讀書去也。國際學校家課少,但最弔詭是香港人都要擠到國際學校去。

上周我表達了對香港教育的憂慮,領導人全是官僚,由孫明揚到陳維安,教育經費花多了,方法落後,今天的吳克儉還多了一條政治任務的擔子。

香港每四人有一名情緒病人,教育制度是元兇,不止令學生受害,還撕裂了夫妻關係。

IB學制多少是把教育從工業革命後的需要,轉到因應服務型或智識型社會的需求,我應邀到名校和家長分享時,我總懇求他們放下屠刀,不要扼殺孩子的品性,知識隨手可得,何須用分數抬舉自己的權威呢?

最後,我想起自己當年考進浸會學院前,因為缺財,放了一年Gap Year,與朋友租了沙田一小單位,在火車站賣雞腿,又到香港電台做打雜,執頭執尾,還要不時半夜送母親到急症室,她的焦慮症一到急症室和醫生閒談一兩分鐘就康復,讓我在那裏觀察了人生的無奈。

如此跌跌撞撞,50多歲了,今年也完成我的博士學位,我仍然覺得自己內在的比這學位豐富,我發誓不讓人稱我做博士,我喜歡別人叫我導演,因為每一套電影都不重複,每一次劇本創作都歷盡艱辛,這稱謂才算實至名歸,况且我計劃明年去港大讀書呢!

我的Gap Year從1974年開始,至今還未完呢!

作者為著名導演,愛家爸爸,育有3名兒女
張堅庭 ting56@gmail.com

十個應該獨立成科的科目


十個應該獨立成科的科目
明報 – 2012年10月18日星期四

【明報專訊】1. 窮富科——對於不讀書便乞食這個廣泛得到社會共識的定論,大家慣於心照不宣,以致部分學童未能掌握真實情况,被迫度過坎坷一生。建議增設窮富科,擺明車馬說明現實社會之現實,讓學生們夢想早早破滅,死命讀書,等待數年一遇的教改洗禮。

2. 幽默科——香港永遠上不了世界一線,是因為大家花太多時間投訴,你們有沒有幽默感呀?我們可以投訴你沒有幽默感嗎?

3. 人類科——看見新聞內說人話的人愈來愈少,我們應該學習的不是什麼高尚科目,只是希望大家做回一個人類。

4. 正義科——當大家成長時都被教育「用錢買不到的東西愈來愈少」,大喊愛國也只是因為稀罕阿爺袋內的元寶,我們好應該告訴下一代,還有什麼我們千萬不能賣?最好找到哈佛大學政治哲學系教授Michael J. Sandel來上一課﹕錢買不到的東西。

5. 野外求生科——QE3推出,樓價再升,每間屋的呎價都過萬,下一代應該要瞓街,能不學習野外求生嗎?

6. 紅學科——不是在說研究《紅樓夢》的紅學,而是研究香港自公元1997年後如何漸漸染紅。當然,也可以順便研究一下《紅樓夢》與劉夢熊。

7. 韓國科——K-Pop長期霸佔YouTube,「江南Style」騎過大西洋,Samsung追擊Apple,韓流在全世界影響力日益擴大!可是,「韓國文化產業交流協會」早前調查顯示,真正接受K-Pop的外國人並沒有想像的多,甚至許多人都認為5年內會結束……那麼5年內我們就閱讀韓國,下一趟讓香港人影響全世界好嗎?

8. 社交網絡科——既然學生們最愛讀的book就是facebook,何不讓社交網絡科獨立成科?當你認為你的子女已過於沉迷網上世界時,請放心,當社交網絡科成科之時,子女一打開facebook就會想睡覺了。

9. 語言偽術科——在學習與不學習之間的空間是很大的, 有了語言偽術科,學生們就多了很多空間做自己愛做的事。當然,在空間與沒有空間之間的空間也是很大的。

10. 教育科——韓國、新加坡以至芬蘭的教師,都是從大學裏成績最優秀的三成畢業生中挑選,反觀香港教育制度缺點處處,歸根究柢就是教育人才以至管理教育的人才嚴重不足,未雨綢繆,由小學開始訓練教育人才好了。

文、圖 黑紙 http://q.gs/2MFIx

Tuesday, October 16, 2012

私營化療診所調配化療藥播致癌氣霧

私營化療診所播致癌氣霧
星島日報 
10/16/2012

(綜合報道)(星島日報報道)醫療美容服務受關注,私營醫療機構在商業大廈提供化療靜脈輸注服務,亦引發散播致癌氣霧疑慮。

香港醫院藥劑師學會昨警告,九成化療藥物會致癌,但在商廈的私營醫療機構均沒有隔離措施及獨立抽風系統,調配藥物時,釋出的致癌氣霧,會透過中央冷氣系統污染大廈內的空氣。有婦產科專科醫生表示,吸入含抗癌藥的空氣,會令孕婦誕下畸胎的風險增加。

  香港醫院藥劑師學會發現,全港共有十九間位於十二棟商業大廈內的私營醫療機構,提供化療靜脈輸注服務。學會發現,所有提供服務的私家診所及癌症治療中心,均沒有無菌室設施,有一至兩間雖設「安全櫃(Safety Cabinet)」來調配化療藥,卻未達國際的無菌標準。學會會長崔俊明強調,調配化療藥必須在無菌環境下進行,避免藥物受污染,令接受治療病人受感染風險增加。

  令孕婦誕畸胎風險增
  崔又表示,九成化療藥會致癌,故調配藥物時必須在「循環密封式隔離櫃」進行,並加上排氣管,將致癌物質帶到天台,由空氣稀釋。但學會發現,該十數間醫療機構均沒有相關設備,亦沒有獨立抽風系統,甚至只加裝家庭式抽氣扇,醫護人員會長期吸入致癌物,加上商廈採用中央冷氣系統,空氣不斷循環再用,整座大廈內空氣或會受到污染,其他大廈使用者可能受影響。

  崔指有醫學證據顯示,抗癌藥會抑制紅血球、白血球生長及引致畸胎,外國更有負責調配抗癌藥的醫護人員患上肺癌。

  婦產科專科醫生靳嘉仁表示,抗癌藥用於殺死快速生長的細胞,而在婦女懷孕頭十二周,胎兒體內的細胞快速生長,如在這時吸入含抗癌藥空氣,就會殺死細胞,令孕婦誕下畸胎的風險提高,嚴重更會引致流產。

  香港醫院藥劑師學會建議,政府成立的「私營醫療機構規管檢討督導委員會」,擴大規管私營醫療系統,加強監管提供高風險化療靜脈輸注服務的機構,另要求衞生署、環保署及勞工處加強巡查,確保有關機構合乎規定,亦要檢查大廈內空氣質素及有害物質含量。

  食物及衞生局發言人表示,「私營醫療機構規管檢討督導委員會」會吸納社會各界,就私營醫療機構的規管模式及監管制度的意見。政府會研究私營醫療機構規管的適用範圍,包括是否需要規管私家醫院、護養院、非牟利診所以外的私營醫療機構,以及研究是否將進行高風險的醫學治療或程序的場所納入規管,以保障市民的安全。