Tuesday, January 7, 2014

恐怖的十大食品添加物!:真實的毒素,虛構的營養,食品化妝舞會毒素雲集!

恐怖的十大食品添加物!:真實的毒素,虛構的營養,食品化妝舞會毒素雲集!
江晃榮 (作者)
http://goo.gl/ZNZTWy

<市售九成以上食品含具毒素的添加物!>

不當的刷牙漱口黏膜吸毒更快速!

染髮化妝「經皮毒」數秒直攻心臟!
防蟎洗衣精比農藥還毒1000倍!

從環境荷爾蒙 到 日常食物用品添加物,穿透各年齡、禍害子孫的化毒遺傳鏈,造成畸胎、過動、不孕症、性早熟、失智、肝硬化、三高症、洗腎、癌症、猝死………   


連人體基因都被異質化,受害者母乳裡更含有可怕的氫化毒,嬰兒也跟著受害!


<生化毒物專家嚴正呼籲>


九成以上食物與日用品含有毒素

且多數化毒、重金屬無法從人體排出
唯一保命之道是:認清毒在哪裡!掌握正確防毒、排毒方法

「排毒」的健康意識在最近十幾年非常流行,但食物中毒事件頻傳、罹患癌症越來越普遍、洗腎、肝硬化、不孕症、過動和罕見疾病的孩童、巴金森氏症、阿茲海默症、失智、情緒障礙的情況越來越多,這顯示大家不僅排毒不夠確實,更大的關鍵出在對「毒素」不夠了解。


三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、順丁烯二酸、混充的假油、化學合成醬油等駭人聽聞的重大食品安全事件頻傳,即使未爆出中毒的現代「食物」,幾乎各個都有化學添加物甚至假合成的詐欺食品,但是如果防毒、排毒只注意到食物的管控其實只做了一半,因為更多的日常用品裡也有危害健康的添加成份,甚至食物和日常用品具有同一毒素的「跨毒」情形。


天天用來「清潔」的洗髮精、洗衣精、沐浴乳、牙膏等,女性必用的保養品、化妝品、染髮劑等,其實都具有化學添加物,且很多都具致癌、白血病、不孕症、畸胎等嚴重後果,這些每天透過呼吸和皮膚侵入身體的「經皮毒」,也是本書要呼籲的重點!

本書特色


★    台灣第1本「食品添加物總體檢」,破解化合食物「惡毒」詐欺術!★

打破「吃一點點不會死!」的迷思

為什麼會致癌還能合法?假冒品還能得到認證?

恐怖食品添加物有哪些?成分標籤裡蘊藏哪些眉角?

台灣百年來食品安全問題事件總體檢,

帶讀者一探不可思議的「食品工業科技」!

八成外食族群,吃的食物七成以上是加工食品,

這些黑心食品竟然能到處販賣,還能取得食品安全認證?
更可怕的是,我們一直都吃得「滿順口的」…

本書九大特色:


˙完全針對台灣外食品項與飲食習慣而寫,沒有翻譯書不符國情的遺憾!

˙台大生化博士親自撰寫,第一手化工食品黑幕大揭發!最權威!
˙食品的毒+生活環境的毒,圖表對照,簡單、清晰說明對身體健康的危害!
˙獨家設計!【跟著專家一起防毒】單元,看懂食品成分標籤眉角!
˙獨家設計!【跟著專家一起排毒】單元,改變烹調方法、正確排毒!
˙自己檢測黑心物DIY,小技巧就知道是危險在哪裡!
˙認識好商品安檢標章,認證類別與假商標的區別!
˙味蕾敏感度恢復術,重口味退散,慣性重建鍛鍊!
˙識毒 + 防毒 + 排毒,一本書完全囊括!

毒素六大觀念澄清:


˙合法添加物≠天然無毒──>反而多具有化學毒性

˙安全劑量≠對健康無害──>只是不會讓你立即送醫
˙非法添加物≠徹底禁用──>它們仍大喇喇存在許多食品中
˙天然食物≠完全無毒 ──>環境汙染勢必養出問題蔬果和禽畜
˙努力排毒≠完全排毒 ──>血液吸收的「經皮毒」幾乎排不掉
˙吸收化毒≠一人中毒 ──>「經皮毒」還會遺傳給孩子,甚至代代相傳甩不掉

實用收錄:


附錄一 ◆ 台灣食品與日常用品檢驗認證標章一覽

附錄二 ◆ 消費者權益與安全事件求助諮詢Q&A

Monday, January 6, 2014

邵逸夫家中離世 享年 107 歲

邵 逸 夫 家 中 離 世   享 年 107 歲
雅虎香港新聞
1/07/2013

電 視 廣 播 有 限 公 司 榮 譽 主 席 邵 逸 夫 早 上 在 家 中 離 世 , 享 年 107 歲 。

邵 逸 夫 一 生 致 力 發 展 娛 樂 事 業 , 成 立 邵 氏 電 影 公 司 , 出 產 過 千 部 電 影 , 其 後 創 辦 電 視 廣 播 有 限 公 司 。
邵 逸 夫 同 時 熱 心 公 益 , 多 年 來 捐 出 龐 大 善 款 予 教 育 及 醫 療 機 構 , 又 設 立 慈 善 基 金 及 國 際 性 獎 項 。 最 近 已 減 少 露 面 。
而 在 前 年 9 月 舉 行 既 邵 逸 夫 獎 頒 獎 禮 , 邵 逸 夫 已 缺 席 , 是 有 關 獎 項 舉 行 9 屆 以 來 首 次 。

Dating

邵逸夫寓所安詳離世享壽107歲
星島日報

邵逸夫寓所安詳離世享壽107歲
電視廣播有限公司前董事局主席邵逸夫爵士今晨在寓所安詳離世,終年107歲。無線電視對邵逸夫爵士的離世,表示深感哀悼。

邵爵士於今晨6時55分,在家人陪伴下,在家中離世,享年107歲。無線電視表示,雖然知道終會有這一日,但仍無減他們的傷痛和失落。無線電視所有人員都會懷念邵爵士,並向邵爵士夫人方逸華女士和家人致以深切慰問。邵爵士的葬禮將只供家人出席,追思會的詳情將另行公布。

無線電視於1967年成立,邵爵士是創辦公司董事之一,他以無比的精力和視野帶領無線電視成為香港最大的電視台,和世界中文電視行業中最有影響力的電視台之一。

邵逸夫祖籍寧波,他第一任太太黃美珍是新加坡人, 1937 年結婚,育有2子2女,一家人早年一齊參與邵氏工作。80年代,邵逸夫2名兒子退出邵氏董事局,留守新加坡。1987年,邵逸夫妻子於美國病逝。原本是女歌星的方逸華於70年代加入邵氏,由採購部做起,1981年成為公司董事,1997年與邵逸夫結婚。

「六叔」自認風流
星島日報

電視廣播有限公司前董事局主席邵逸夫爵士今晨離世,終年107歲。

邵逸夫第一任太太黃美珍是新加坡人,1937年結婚,育有2子2女。黃美珍當時是新加坡另一富商余東璇的女友,聽說余東璇玉成其事,1932年,邵黃聯姻,余東璇還送來50萬元大禮。對於這位妻子,邵逸夫讚美有加,說她是生命中對他影響最大的兩個人,「她是一等一的好妻子,樣樣都好,回到家裡我沒有麻煩」。

除了已故元配黃美珍及妻子方逸華外,在其身邊繚繞的靚女,不計其數。「六叔」早年接受訪問時,直言有跟明星出街,自認是「風流而不下流」。

Saturday, January 4, 2014

自製豆漿 + 鹽滷豆花

[食譜] 自製豆漿+鹽滷豆花
用鹽滷做豆花/豆腐,
原計劃是以市售豆漿配以日本進口鹽滷做豆花,
但經過多番測試, 證實市售豆漿含豆量根本不足以讓豆花凝固,
每次都只能產出口味較濃的豆漿,
所以最後被逼由基本做起, 要吃嫩滑豆花先要自製豆漿

參考了板上的豆漿食譜, 250g黃豆預先浸泡一晚(最少8小時),

用食物調理機將黃豆打碎, 以已浸泡黃豆比冷水1:4的比例開火煮,

先以大火將豆漿煮滾(期間不停攪拌), 再轉慢火煮30分鐘,

過濾豆渣後得出約1.7公升豆漿, 即豆水比例約1:3濃豆漿

一半加4小匙糖煮成微甜豆漿, 另一半保持無糖留以製作豆花


試過板友介紹的直接用熱豆漿製作豆花,

感覺並不容易操作, 成品凝固得不算理想,

重新上網搜尋後, 參考了網上一位在香港開店賣鹽滷豆花的網友食譜,

因為鹽滷在高溫中遇到豆漿會馬上產生作用凝固,

所以要製作超嫩滑豆花的重要訣竅就是要用冷的鹽滷和豆漿,

盡量減慢化學作用才有時間完全拌勻


材料:

10%鹽滷(1份鹽滷混入9份水)......4克
濃豆漿.........................200毫升

做法:

1/ 將冷的濃豆漿沖入冷的鹽滷中拌勻
2/ 小火蒸10分鐘後關火但不要打開蓋子繼續燜20分鐘
   (如果用玻璃蓋子的話,基本上很容易看到豆花成型了沒,
   個人認為其實成型後就可以吃了, 不一定要燜這麼久)
3/ 灑上適量黃砂糖就可以吃了!
   如果要吃冷的則可能要預先做好, 放涼後放冰箱,
   不過個人認為豆花還是熱的香濃可口 ^^

後記:

經過多次實驗操作, 我自己做1:3比例的手工豆漿似乎還不及原食譜所用的濃,
所以4克鹽滷的比例似乎並不足夠, 改成8克感覺凝固狀況較好
有了這個食譜, 現在隨時都能吃到超嫩滑豆花, 實在讓人超開心 \(^▽^)/

推 ivysky:要不要試試先濾再煮? 感覺煮了再濾,有些成份會固定在豆渣裡 05/03 19:53
→ daisaimao:我跟板主想法相反,我在想如果先過濾怕打得不夠碎成份留 05/03 20:05
→ daisaimao:在豆渣內,沒有煮進豆漿中...hahahah XD 05/03 20:06
推 ivysky:板上曾有相關討論..但一時沒找著... 05/03 20:33
推 ivysky:[問題] 自製豆漿 先煮再打汁不去渣 為什麼不香?  在推文裡 05/03 20:38

板主指示這篇討論的是應該先打再煮還是煮了再打,
看不到應該先濾再煮還是煮好再濾的討論...

剛剛再上網查了一下, 似乎是有人喜歡先濾再煮, 但同時也有人會煮了才濾,
雙方都沒有指出為什麼要這樣做, 或者對方做法的壞處,
不過這似乎是一個很有趣的討論, 讓我下次試試改成先濾再煮,
看看有什麼分別吧 ^^

推 ivysky:您的作法很特別,幫您補充在標題裡. 05/03 20:43
推 Jyneda:疑? 印象中記的看過有人說含渣一起煮比較香? 05/03 21:00
→ Jyneda:然後有人說 先打再煮,也會比 煮好再打 來的香... 05/03 21:02
→ Jyneda:我沒作過,都只是看板上文章的印象而已,正確性不知道 05/03 21:02
推 ivysky:[問題] 豆漿打汁過濾與煮熟黃豆直接打漿之差異  這篇也是. 05/03 21:12

這篇說的重點也只在有過濾和沒有過濾的分別,
還是沒有指出先濾再煮還是煮完才濾的差異好壞

推 bigbody:謝謝分享 05/03 21:13
推 ivysky:算起來有好幾種不同程序..不然來一篇統計文好了 XD 05/03 21:15

這樣看起來, 自製豆漿雖然只有浸泡、磨碎、過濾和烹煮幾個基本工序,
卻有著很多不同組合的可能性和不同的個人喜好,
贊同板主提議,
大家來統計一下各家不同做法和優點缺點應該是相當有趣的課題 ^^

推 ivysky:終於找到那篇了: #19si8Rt2 05/06 09:17

板主真的是很用心的板主, 除了馬上行動發統計文,
竟然還一直搜文解答疑問, 實在值得公開表揚 ^^

感覺這篇文章重點仍然在先磨還是後磨, 沒有明確說明濾的時間點,
不過既然說先磨是為了破壞豆子組織讓蛋白質比較容易溶入水中,
相信應該可以推論是煮了再濾的營養價值比較先濾再煮會較高吧...

推 ivysky:嗯,昨經由alfalfa00廚友再參與討論,我知道我的盲點在哪了, 05/08 09:47
推 ivysky:一則擔心熟了再打汁,成份出不來,二則以為打碎煮了才過濾.. 05/08 09:48
推 ivysky:某些成份會不會又被吸回豆渣裡了.結果並不會啦~我想太多了. 

Friday, January 3, 2014

致癌食物名單

【震驚】致癌食物名單

羅文死於肝癌,享年57歲、
黃沾死於肺癌, 享年64歲、
趙麗蓉死於肺癌,享年72歲、
羅京死於惡性淋巴瘤,享年48歲、
陳曉旭死於乳腺癌,享年42歲、
梅艷芳死於宮頸癌,享年40歲、
沈殿霞死於肝癌,享年62歲、
傅彪死於肝癌,享年42歲、
文興宇死於肺癌,享年66歲、
李鈺死於惡性淋巴瘤,享年32歲、
王均瑤死於腸癌,享年38歲!

           名人罹癌驟逝,震驚大家,悲不可抑,令人不得不更加警覺到所有可能的致癌食品,在此奉勸各位最好少吃下列 10 種食物!

http://easss.com/health

           其中您最想不到的是過年才吃的東西-------葵花子

  1、向日葵因其生長快速,易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳,對土壤而言可有效減輕重金屬污染,具有淨化環境的能力,為最佳景觀綠肥作物。但是,對人體而言,吃進這些重金屬則對身體有害,且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline,使體內脂肪代謝發生障礙,導致肝髒積聚大量脂肪,會嚴重影響肝細胞的功能。

  2、口香糖中的天然橡膠雖無毒,但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

  3. 味精 (麩胺酸鈉):其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine,但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。

  每人每日攝入味精量不應超過 6 ! 克,攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高,降低人體利用鈣和鎂,可能導致缺鈣,影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀,對人體生殖系統也有不良影響。

  4. 豬肝:每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,同時肝是解毒器官,會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物,故豬肝不宜吃。

  5. 油條、河粉、板條、米粉、粉絲:在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導致貧血、骨質疏松症;同時,體內鋁過多,很難從腎髒排出,對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年痴呆症。又因為油條所重復使用的炸油,過度氧化亦有害健康。

  6. 腌菜、蘿蔔干:長期吃會引起鈉、水在體內滯留,從而增加患心髒病的機會。另外,也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐,這些都是致癌物,易誘發癌症。

  7. 市售瓶裝鮮果汁:其中加了太多糖,比汽水的熱量還要高,建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。

  8. 皮蛋:蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

  9. 臭豆腐:臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。

  10、做爆米花的轉爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛會熔化一定量,一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙,污染原料,特別是在最後「爆」的一瞬間。

  爆米花中含鉛量高達10 毫克/ 500 克左右,對人體(特別是對兒童)的造血系統? B神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。