廖石乾呵護栽培24年 黑刺一舉奪果王雙獎
北馬 2012-07-28
光明日報
擁有40年種植經驗的廖石乾，自小時就對榴槤存有很濃厚的興趣。
（威南28日訊）8歲就跟隨父親到果園學習農耕種水果，40年的種植經驗，使廖石乾慧眼發掘“黑刺”品種。25年後，“黑刺”果然不負廖石乾的細心栽培，一舉拿下“最佳榴槤”比賽的冠、季軍，雙喜臨門。
以貌取人，失之子羽，連榴槤也不可貌相。25年前，朋友告訴廖石乾，他在無意間發現園中有一棵榴槤樹，長出外殼有“黑刺”的榴槤，外形是圓形的。
感覺圓形榴槤沒怎樣
根據廖石乾的經驗，圓形榴槤的果肉味道並不怎麼樣，所以他毫無興趣。
1年後，朋友又拿“黑刺”讓他品嚐，為了不讓朋友失望，他就嘗試“黑刺”。
一吃之下覺得“黑刺”肉質好、味道香，大感意外和驚喜，所以就跟朋友要了“黑刺”的樹苗裁植。
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52歲的廖石乾其實在去年已經參加榴槤比賽了，不過因為榴槤樹被松鼠以及老鼠摧毀，所以他臨時以另外一顆榴槤樹的產品參選，結果只獲得安慰獎。今年他捲土重來，終於在逾百位參賽者中脫穎而出，連中雙元，“揚眉吐氣”。
黑刺打敗名榴槤突圍
檳島榴槤聞名遐邇，檳城航空趁此趨勢推出“吃榴槤”配套，證明了榴槤在檳城已成為吸引遊客的其中一個項目。
“龍蝦”、“貓山王”、“葫蘆”、“紅蝦”、“坤寶紅肉”、“小紅”等等是最常聽到的上等榴槤品種，現在“黑刺”名列前矛，萬千寵愛於一身。
廖石乾受詢時指出，他在小時候就跟着爸爸到果園學種水果，而他最喜歡種的水果是榴蓮。
“一般上，好的榴槤外形是橢圓形的，所以我一開始聽到“黑刺”是圓的，就沒興趣了，後來吃了才知道肉質特佳。”
他現有3個園坵，分佈在三巴央、五公司以及雙溪堡。單單“黑刺”，就有600至700顆棵。
產量最高之時，日產200至300粒“黑刺”。
水分氧氣充足 山坡地最適合種果王
廖石乾指出，除了榴槤品質，土質也是非常重要的，山坡地是榴槤的最佳種植地。因山坡地擁有足夠的水分以及氧氣，平地種植的榴槤差多了，完全不能相提並論。
種榴槤並沒有什麼秘訣，每半年必須施肥一次，不過，他所採用的肥料都是“果子肥料”，少用化學肥料。
“為了改良及生產出較好的黑刺品質，我採用“接種”方法，不過是用本地榴槤樹苗，並非國外。”
針對檳州行政議員劉子健建議園主們專業經營農耕，向州政府申請優良園丘證書以便吸引遊客前來光顧吃榴槤，廖石乾說他目前還沒有意願，也沒有時間把榴槤園丘發展成旅遊勝地。
“因為我還有其他水果園坵、油棕園要打理，一旦榴槤園發展為旅遊勝地，我就完全無法應付的。”
猴子最愛吃榴槤 山豬松鼠也喜歡
被問及種植榴槤最大的問題是甚麼，廖石乾說，猴子是榴槤園坵首要的敵人，山豬及松鼠也是破壞王之一，而且它們極度聰明，很難對付。
“之前我叫人來捉，捉了它們又會再來，都是徒勞無功，而且猴子繁殖也頻密。在晚上時段，假如有榴槤掉在地上，嗅覺靈敏的它們就會馬上聞味而來吃榴槤，人的動作比不上它們。”
逾10年樹齡果肉較香
他說，只有10多年以上的榴槤樹，生產出來的榴槤才是極品，而且果肉也會比年輕的樹齡來得香。
他指出，他早就有參加檳州榴槤大賽的念頭，不過沒採取實際行動去參賽，一直到去年，才報名參加。
“去年參賽得安慰獎的榴槤樹齡，只有3、4年而已，所以榴槤味道比較輸一點。”
威省榴槤首次摘冠
今年，他終於圓了夢想，以“黑刺”奪冠，此外，這也是威省榴槤首次在該榴槤大賽拿下冠軍寶座。
“之前都是檳島榴槤獲得最佳榴槤獎，此次以“黑刺”得獎，是我們威省榴槤園主值得驕傲的事。”他說，在參賽之前他還對工人說，倘若今年沒能拿下冠軍，他就不會再參加任何榴槤大賽了。
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