Saturday, December 31, 2011

Friday, December 30, 2011

代辦證件延期兼接送 一條龍產子公寓 助長衝急症室


代辦證件延期兼接送 一條龍產子公寓 助長衝急症室
星島日報 
2011年12月29日星期四


(綜合報道)(星島日報報道)內地旅遊網除了無牌賓館外,還有連鎖式公寓,利用港九各區的服務式住宅,名為「產子公寓」,用日租或月租,為內地孕婦提供一條龍式服務,包括代辦延期居港手續及嬰兒證件。公立醫院婦產科醫生預計,明年「衝急症室」內地孕婦多達二千五百人,認為產子公寓有組織,或令情況加劇。


http://easss.com/baby


  本報發現,內地旅遊網「青芒果」內的預訂項目,部分是本港的「短租式公寓」,最大型是一間名為「她他會」的公寓,分別位於銅鑼灣齊安大廈、紅磡海灣軒、海韻軒、九龍塘九龍塘廣場、旺角龍輝大廈和翔龍灣等十三個分址。記者於網上搜索「她他會」,發現該公寓實為連鎖式經營,深圳、廣州亦有分址。


  不過,記者前往上述的銅鑼灣齊安大廈,發現該大廈實為服務式住宅,只供月租。根據《旅遊業條例》,住宅如出租少於二十八日,即屬違法,但「她他會」香港主頁內的多個分址均有列明日租價錢。


  聲稱可日租服務住宅
  除此之外,當中有多個「產子公寓」,包括太子、佐敦和旺角,日租七百元,月租一萬八千元,提供代辦產子手續,包括在港逗留證件延期手續、香港寶寶五個證件、中港車接送和香港保母服務等。記者致電查詢,負責人表示每年接收過千個孕婦,只須攜同通行證、預約證明書、內地戶口簿便可,代辦手續需另外加收一至二千元,聲稱可加快完成程序。


  醫生料龍年情況更甚
  醫管局婦產科中央統籌委員會主席張德康表示,如此有組織的產子公寓恐令內地孕婦來港搶閘情況更嚴重。明年龍年,預料出生率大增,醫管局於今年初將內地孕婦來港產子的公私營醫院配額由四萬五千減至三萬三千四百個,張預期,部分被「叮走」的最終會「衝急症室」。


  他又說,醫管局透露今年一至十一月的「衝急症室」內地孕婦有一千四百五十三人,但由五月至十月的數字一直上升,十月高達二百二十五人,直至十一月才下降為二百人,按此升幅預計,明年「衝急症室」的內地孕婦達二千五百人。記者 洪藹婷

迷戀印度文化 中大仔變瑜伽達人- FACE 週刊

迷戀印度文化 中大仔變瑜伽達人
240期《FACE 週刊》


除了打街霸會用「印度佬」,印度文化對大學生確實好遙遠,但中大卻有同學因愛上印度文化,而走偏門創立「奎師那瑜伽學會」。 


中大新聞及傳播系Yr.2的Gordon自一次介紹印度的通識課後,就深深迷上印度文化,今年暑假還特地飛到印度學瑜伽,並向校方爭取創立瑜伽學會,教同學印度瑜伽外,還介紹印度音樂、食物等文化。 印度其實不只是得咖喱!


左至右 莊員Billy 新聞及傳理系Yr.2 我今年九月上莊後才開始學瑜伽,令我發現到多年冇做運動身體竟然變到超硬,家多咗注意鍛煉身體柔軟度,用電腦用到累都會做幾個瑜伽式子舒展吓! 


奎師那瑜伽學會會長Gordon 新聞及傳播系Yr.2 學瑜伽後可以令脾氣改善,增加集中力,讀書成績都會有進步! 莊員Carmen 新聞及傳理系Yr. 2 搞印度文化莊同搞一般的運動興趣Soc好唔同,感覺好新鮮,我好期待下學期將會印度古醫學講座!


一年前還在中大讀Yr.1的21歲Gordon修讀了宗教及研究系開辦的介紹印度文化的通識課,自此愛上印度文化,「我是素食者但不喜歡吃白飯,印度素食有好多不同款式的香料和薄餅好惹味,加上我好喜歡印度的靈性修行,所以決定創立學會讓更多同學認識印度文化。」


有牌瑜伽師
結果Gordon在今年暑假去印度學習瑜伽兼了解當地文化,「我一直好想去印度朝聖,但怕家人反對我前往,但當家人知道我順道進修瑜伽,不是單純去玩,就准我到印度體驗,我在網上找到一個叫Maharashtra的小鎮住了1個月並深造瑜伽,並成功取得教練牌。」


回港後,Gordon繼續推廣印度文化,並以印度三大神之一(One God, Not Three Gods)的「奎師那」命名學會,「我除了會教瑜伽,還會帶會員去印度廟食印度素菜及體驗印度音樂等活動。」開初Gordon找來同學捱義氣湊夠數上莊,但隨着活動多元化,會員至今已增至53人,新學會中已算不錯成績。


印度人捐款
有宗教及研究系教授見Gordon對印度文化的熱心,特地介紹了印度朋友贊助了數千元作學會運作經費,現時Gordon每天起床都會練一小時瑜伽才上堂,「我以前做事難以集中精神,練瑜伽後能夠釋放平日的壓力,做事明顯更快進入狀態,讀書都容易入腦。」


高難度即場示範
Gordon在印度考獲瑜伽導師牌,中大的瑜伽班將由他任教,所以高難度動作都難不到他,就讓他由淺至深示範幾招,等大家開吓眼界!


下狗式
Downward Dog 難度:★★ 下狗式主要鍛煉小腿和腳踭,可以舒展繃緊的肌肉和腳筋。


肩立式
Shoulder Stand 難度:★★★ 肩立式除可紓緩平日因經常對着電腦產生的肩頸痠痛,更可改善血液循環,排出積聚於下半身的廢物。


起重機式
Draine 難度:★★★★1/2 起重機式可鍛煉手臂的力量,少啲平衡力都做唔到!


奎師那瑜伽點解? 
奎師那(Krishna )是印度的三大主神之一(One God, Not Three Gods),他具有一切的吸引力,是萬源之源和至極真理,音樂會上相信透過唸誦「Hare Krishna Rama」——奎師那的名字而跟他接近。而「奎師那瑜伽學會」除了希望同學修習瑜伽這種健康運動外,還學習印度瑜伽的生活和飲食,過得更有靈性。


全面學做印度佬
Gordon創立的瑜伽學會唔單只得瑜伽玩,還會和會員參觀印度廟,體驗印度裝飾,還可以享用印度素食,唔單只身、心、靈各有獲益,仲好有口褔!


畫紋身
學會之前舉辦印度彩繪工作坊,請專業印度畫師使用印度人用來染髮的植物顏料Henna在身體上畫出各種圖案,顏料多個星期才會褪色。


搞音樂會
上週三(21日),學會舉辦印度宗教音樂會,吸引不少教授和研究生到場,雖只有「Hare、Krishna、Rama」(意即偉大真神奎師那)三字歌詞唱足全場,但全場十分投入,還打着拍子跟住唱。


派素食
除在印度廟體驗印度素食,學會還在中大校園派發免費素食午餐,飯盒內有咖喱西蘭花、炸茄子、印度奶糖和玫瑰露水。咁吸引,難怪二百份餐話咁快派完! 


Gordon去印度期間,經香港朋友介紹下認識了當地人,仲帶佢到處觀光,識到咁多好客朋友,唔怪得Gordon話唔夠喉想去多幾次啦!

Thursday, December 29, 2011

2011年度經典語句


年度經典語句
星島日報 
2011年12月24日星期六


(綜合報道)(星島日報報道)微博上出現一篇盤點二○一一年經典語句的文章,句句抵死,值得收藏,公諸同好,尤其編劇同行,應該參考留低。


一、工資就像大姨媽,一個月一次,一周左右就沒了。
二、我平胸我驕傲,我為國家省布料。
三、人生就像打電話,不是你先掛,就是我先掛。
四、長壽秘訣——保持呼吸,不要斷氣。
五、因為以前太掏心掏肺了,所以搞得現在沒心沒肺。


六、晚上不要講鬼故事,因為人愛聽,鬼也愛聽。
七、親愛的,你可得一定要相信我啊,我連坐船都頭暈,更何況是腳踏兩條船呢?
八、代溝就是,你問老爸覺得《菊花台》怎麼樣?老爸想想說:「沒喝過……」
九、夏天就是不好,窮的時候我連西北風都沒得喝。
十、男人的雙手不是用來洗衣服的,而是用來擁抱女人的。


十一、人人都說我很聽話,其實我只聽自己的話。
十二、人和豬的區別是:豬一直是豬,而人有時卻不是人。
十三、爺爺說:「周杰倫出家一定是個好和尚,因為他唸的經實在太好聽了。」
十四、五毛和五毛是最幸福的,因為他們湊成了一塊。
十五、或許有一天,當你披上婚紗的時候,我已披上了袈裟。


十六、刷牙是一件悲喜交加的事情,因為一手拿着杯具(悲劇同音),一手拿着洗具(喜劇同音)。
十七、那天,你說你討厭我,我笑了,笑得撕心裂肺。
十八、原來,愛情從來沒有離開過,只是我記得,你忘了。
十九、所謂情話,就是說了一些連你自己都不相信的話,卻希望對方相信。


http://easss.com/books

Wednesday, December 28, 2011

四川省平武縣林業局紅外線相機拍攝到大熊貓吃牛羚屍體照片


四川拍攝到熊貓食肉照片
明報 
12/28/2011


四川省平武縣林業局紅外線相機拍攝到大熊貓吃牛羚屍體照片,這是首次拍到大熊貓吃肉


近日,平武縣林業局工作人員安裝在平武老河溝林區的紅外線相機,記錄下了大熊貓吃牛羚屍體的照片。該林業局有關負責人稱,這是國內首次拍攝到大熊貓吃肉的照片,也是四川首次發現大熊貓吃牛羚。


http://ramsss.com


今年10月底,平武縣老河溝正在開展大熊貓棲息地監測活動,王朗自然保護區管理局工作人員邵良鯤和同事負責野外檢測工作,在幹溝(當地一條山溝)的河灘石堆裏,他們發現一具成年牛羚的屍體,陷落在一堆雜亂的大石塊中。


這隻牛羚看上去體重上百斤,邵良鯤發現它時,屍體還比較新鮮,並有明顯被咬過的痕迹。據此,邵良鯤的同事判斷,牛羚的死亡時間可能在三四天前。


河灘所處位置在海拔2000米的地方,是什麽導致了牛羚死亡呢?工作人員心生疑問,猜測山中有巨型野獸傷害了牛羚,於是在離其屍體不遠處的樹上安裝了紅外線相機,想記錄下野獸的蹤迹。


「從當時的情形來看,不排除是它自己掉進亂石堆發生意外死亡。」邵良鯤說,當時誰也沒想到大熊貓會去吃牛羚,只是想觀察牛羚死亡地點的情況。


12月初,林業局工作人員從幹溝取回紅外線相機,結果存儲卡裏的照片令人大吃一驚:600多張圖片,記錄下了一隻成年大熊貓從靠近牛羚到吃牛羚的整個過程。


邵良鯤和同事在對照片進行整理時發現,照片記錄下了一隻大熊貓從11月9日晚11點過至12日凌晨5點多的活動過程。


起初,這隻大熊貓只是在牛羚周圍轉悠,雖然一直在盯著牛羚觀察,但似乎並不急於享受美食。12日凌晨1點左右,它慢慢靠近,把爪子伸向石堆中的牛羚。


先是啃脊椎骨,然後扯下肉,從畫面清晰的照片中,可以看到大熊貓大口吃肉的情形,「非常享受。」邵良鯤說,雖然從照片上判斷不出這隻大熊貓的性別,但它看上去很強壯。


凌晨5點左右,享受完美食,大熊貓緩緩離開。照片顯示,此時牛羚的屍體已所剩無幾。


從牛羚死亡的情形來看,應該不是大熊貓傷害的。」王朗國家級自然保護區管理局局長陳佑平說,人們都知道大熊貓的主食是竹子,但它確實是由肉食動物進化來的,這次拍攝的照片就是很好的證明,「是國內首次拍攝到大熊貓食肉的照片。」


(華西都市報)

添馬艦新政府總部水龍頭有退伍軍人症桿菌 四局高危


新政府總部有菌 四局高危
星島日報 
2011年12月27日星期二


(綜合報道)(星島日報報道)教育局局長孫明揚感染退伍軍人症入院,衞生防護中心初步化驗顯示,孫明揚位於添馬艦新政府總部東翼十一樓辦公室內,其私人洗手間的水龍頭有退伍軍人症桿菌,中心正循同一供水系統抽取樣本調查。


牽涉樓層包括十至十五樓,除教育局,還有保安局、政制及內地事務局,以及環境局,預計兩周後有詳細化驗結果。


http://easss.com/water


行政署會在茶水間設置濾水器,並在各樓層提供酒精搓手液設施。


  教育局局長孫明揚早前因肺炎到瑪麗醫院求醫,及後確診感染退伍軍人症。衞生防護中心針對孫明揚家居及工作環境抽取水辦及環境樣本化驗,在新政府總部東翼十一樓孫明揚辦公室的私人洗手間水龍頭抽取的四個水辦樣本,發現含有退伍軍人症桿菌,另一個於大樓天台水箱的水辦樣本則未有發現;其跑馬地住所抽取的八個水辦樣本及六個環境樣本經化驗後亦未有發現退伍軍人症桿菌。


  涉東翼10至15樓
  衞生防護中心總監曾浩輝表示,由於新政府總部天台水箱並無問題,中心將循水箱至局長辦公室私人洗手間沿途的水管進行調查,發現東翼十樓至十五樓共用同一供水系統,中心會針對此數層再抽取水辦樣本進行化驗,衞生署暫時未再有發現新的退伍軍人症個案。


  曾浩輝強調,現階段只屬初步結果,仍有待兩周後的詳細報告才確實真正源頭。至於孫明揚曾於潛伏期間到東莞遊玩,曾浩輝稱已通知內地有關部門,待集齊所有資料後,才判斷孫明揚於本地還是內地感染退伍軍人症桿菌。


  曾續稱,新政府總部牽涉的樓層現暫時毋須停水,呼籲於新政府總部的工作者毋須過分擔心,中心又會設立熱綫二一二五 一一二二,今日起朝九晚五接受新政府總部職員的查詢。


  茶水間設濾水器
  孫明揚位於新政府總部十一樓的辦公室被驗出退伍軍人症桿菌,據了解,於該樓層辦公的教育局官員,除了孫明揚,還包括副局長陳維安、常任秘書長謝凌潔貞、六位副秘書長,以及有關官員的秘書和教育局新聞組人員,合共約四五十人。


  對於多個政策局共用同一供水系統,行政署發言人表示,在等待最後化驗結果期間,會按照中心的建議,採取臨時預防措施,包括在茶水間設置濾水器,又在所有樓層提供酒精搓手液設施。


  官員:擔心都無法
  保安局局長李少光的新聞秘書表示,位於十樓的保安局局長辦公室亦設有私人洗手間,但部門在聖誕前夕才正式遷入新辦公室,局長實際只在該處工作一至兩天。他說,部門會密切留意情況。


  對於新政府總部大樓內發現退伍軍人症桿菌,有於涉及樓層工作的官員感到詫異,但通常長者、長期病患人士等才較易感染,並不太擔心。「即使擔心也沒有辦法,始終需要上班工作。」
  

第5個電腦節深水埗和灣仔舉行 商戶呻焗搞


第5個電腦節 商戶呻焗搞
明報 
12/28/2011


深圳的黃先生近日來港,昨順道到電腦節以200多元購買無線路由器套裝。他指電腦節部分產品雖較內地和網購便宜,但相差不遠,坦言不會專程來掃貨。


【明報專訊】今年第5個電腦節昨於深水埗和灣仔4個電腦商場舉行,再次每日推出400件低至1元「筍貨」,趕在電腦商會周五舉辦的電腦展前攻佔市場,大會預計營業額會較平日多兩倍。


http://easss.com/computers


但商戶不諱言一年內電腦節太多吃不消,致平日「腦場」生意慘淡,只能靠電腦節才能重拾三四年前周末期間的風光。


電腦節太多 平日生意慘淡
近年兩大電腦節對撼,電腦節由一年一度的盛事變成了一年六度,由腦場租戶組成的香港電腦業協會昨起率先一連七日於腦場舉行「冬日電腦節」,協會常務副主席呂建宗坦言,面對商會一再舉辦電腦展,協會不得不迎戰搶客,絕不能坐以待斃,認同情况不健康。


但他質疑電腦商會年初主辦的電腦節,不論入場人數和門券收入也有失實之嫌。他指商會向康文署租場,要把總入場費的10%作租金,按商會公布的入場人次53萬、每張門票5元計算,應繳付26.5萬元 ,但實際只付2.9萬元,反映購票入場的只有6萬人,協會考慮向申訴專員公署投訴署方監管不力,行政失當。


康文署發言人回覆時重申沒有少收場租,但留意到商會對外公布的總入場人次,與售出門票有大出入,已提醒商會應完善統計機制,如未能提供準確資料,或影響日後審批租場申請。商會主席梁定球至本報截稿前未有回覆。


腦場電腦節免費入場,每日推出逾400件限量產品,部分以1元「限定價」發售。呂建宗預計,電腦節適逢假日,相信每日可吸引10萬人次進場,較平日多一至兩倍,營業額會多兩倍。


商戶嘆旺丁不旺財
不過,深水埗腦場商戶慨嘆昨日旺丁不旺財,市民多只是問價。售賣電腦屏幕的CompuMark銷售經理周成光嘆道,自商會舉行電腦展後,腦場只能靠電腦節才能重拾三四年前周末期間的風光,生意較平日多一兩倍,營業額預算有二三百萬,「但一個賣千多元的屏幕,實際只賺得50元,完全不成比例 」,他續指電腦節勞民傷財,「腦場沒人喜歡電腦節,要提早營業,增聘人手,銷售又有壓力」。


專營打印機的「原色站」負責人阿賢稱,電腦節太多,嚴重影響商戶平日的營業額,「生意少三四成,我們都是『焗搞』,以近乎成本價賣貨,志在吸客」。他指生意額只較平日多兩三成,但薄利多銷,收入實際上與平日差不多。

英國拆禮物日大減價購物熱潮 歡迎內地付款卡 華購物大軍橫掃倫敦名店


「拆禮日」大減價 歡迎內地付款卡 華購物大軍橫掃倫敦名店
星島日報 
12/28/2011


http://diguk.com

(綜合報道)(星島日報報道)英國周一出現空前的「拆禮物日」購物熱潮,總消費額破歷史紀錄,帶頭血拼的是受到低匯率和免稅購物吸引的中國客,他們趁「拆禮物日」大減價,湧至倫敦各大百貨公司搶購名牌貨。


  倫敦的百貨公司放寬限制,不再拒絕接受在中國發行的付款卡,加上店員受過普通話訓練,令中國客更踴躍消費,據報來自中國的消費者,每人平均消費一千三百一十鎊(約一萬六千港元)。


  人均花萬六 商鋪笑呵呵
  倫敦高檔百貨公司如塞爾福里奇(Selfridges)等,今年以東方富裕消費者為主要銷售對象,成功吸引大批中國客光顧。由於塞爾福里奇、哈羅德(Harrods)及Watches of Switzerland表行等名店,都開始接受中國發行的付款卡,讓中國客毋須隨身攜帶大量現金。倫敦西區商店也接待跟團的中國客,以回佣鼓勵旅行社安排一車車中國客到店內參觀和消費。


  倫敦馬莎百貨也打破傳統,首次在拆禮物日營業。雖然倫敦地鐵罷工,但由於新西區有不少商家以三折招徠,當天仍吸引七十萬血拼客造訪該地區,名店Debenhams門外也大排長龍。代表倫敦市中心購物區六百家零售商的新西區公司表示,在中國客踴躍消費刺激下,營業額出乎意料地好。
  「到處都是中國遊客」


  除了倫敦高級名店外,以售賣折扣名牌商品作招徠的牛津郡比斯特購物村,同樣吸引不少中國人消費。那裏有一百三十家商店出售存倉名牌商品,平日售價已有折扣,而周一的「拆禮物日」更是折上加折。由於購物者蜂擁而至,比斯特購物村周圍一帶出現交通擠塞。比斯特購物村訪客中心人員波特稱:「這裏非常忙碌,很多人從其他地方來到這裏參觀……當中有很多中國遊客。」


  英國華人社會論壇副主席陳德樑(Thomas Chan)向《泰晤士報》表示,在英國十二萬名中國留學生中,部分於周一選購優惠價名牌貨。


他稱,在中國實施一孩政策下,那些中國學生在家中過着「小皇帝」般的生活,既然他們身在英國,便會繼續獲父母提供金錢花費。


但他表示,當中國客知道他們購買的名牌貨品在中國製造,都有點失望。


他說:「很多貨品例如皮鞋都有『中國製造』標籤。我會要求生產商都在這裏生產,我們需要『英國製造』的產品。」


  據報,在「拆禮物日」,英國各地共有一千一百萬英國人上街購物,總消費額二十億鎊(約二百四十三億港元)。

Tuesday, December 27, 2011

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Monday, December 26, 2011

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第十屆亞洲遊戲展 2011 銷售額2800萬創新高


遊戲展銷售額2800萬創新高
星島日報 
12/27/2011


(綜合報道)(星島日報報道)第十屆「亞洲遊戲展」昨閉幕,共吸引四十多萬人次入場,總銷售額創新高,達兩千八百萬元,其中,內地顧客貢獻七成,本港顧客以年輕人為主,用盡政府所派六千元。


http://easss.com


此外,維園工展會累積入場人數亦逾一百七十一萬人次,十分旺場。


  一連四日的「亞洲遊戲展2011」,錄得兩千八百萬元銷售額,較去年上升,創歷年新高。SCEH董事及總經理項明生表示,入場內地顧客增多及港府派六千元給市民,是銷售額提升的主要原因。他又指出,內地顧客的人均消費額高出總平均一千元,達五千元。而昨晨加推的一百台PS Vita新機,也在一小時內賣完。


  工展會累積171萬人入場
  該公司還即場訪問四百多名三十歲以下的入場人士,了解他們對「八十後新年夢」和「2012香港大事」的看法。結果發現,八十後最希望「分李超人身家」,其次是「廢除強積金」及成功「上車買樓」等。


另外,受訪者認為明年香港第一件大事是新特首上任,其次是禽流感消失等。


  維園工展會同樣大收旺場,昨單日錄得近十六萬人次入場,累積入場人次逾一百七十一萬,展期將於元月二日結束,而除夕夜會延長營業時間至凌晨一時。


  美食嘉年華今最後「血拼」
  此外,在會展舉行的香港「冬日美食嘉年華」,將於今日傍晚結束,市民還可抓住最後的「血拼」機會。昨日杜女士一家八口在會場逛足五個小時,還未有歸意,已購物超過兩千元。另一名與丈夫前來的女士指會場食物種類多,亦花費千多元購物,其中用五百元買鮑魚,但丈夫認為會場空氣流通不足,希望明年有所改善。


  賣糕點商戶的謝先生表示,連日來生意符合預期,日均約有一萬元。有商戶則指出今日會減價清貨。 


記者 閔婕

兩電加價 專業指引 家居慳電8招


專業指引 家居慳電8招
星島日報 – 2011年12月26日星期一


(綜合報道)(星島日報報道)兩電加價事在必行,將直接影響小市民生活開支,如何慳電節能?成為來年計畫之一。朱士里即時找來一眾節能高人,傳授慳電八招,為你荷包減輕負擔!文:朱士里


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  轉用LED燈膽
  港九電器工程電業器材職工會技術總監孫名林先出招,「照明佔家庭用電量三分之一,其中很多家庭會使用射燈,大部分為50W杯膽射燈。


假設全屋有二十盞射燈,每日長開六小時,三十日便耗一百八十度電,電費約二百元。所以最好轉用慳電膽或LED燈泡,耗電量足足相差六成以上。」


環保觸覺主席譚凱邦續說:「LED燈優點是耐用、不含水銀和不燙手,比傳統燈泡慳六至八成用電量,價錢雖貴,平均$80至$100一盞,但很快回本,絕對物超所值。」


  T5光管新勢力
  孫名林又推介近年大熱的T5光管,特點是幼身,功率約28W,比T8用電量(約40W)少,價錢約$40至$80,壽命為八千至一萬小時。


那LED光管呢?「雖然LED光管功率約14W至18W,聲稱可用二至三萬小時,但坊間市價約$300至$500一支,不算抵用,很難回本。」


  妙用時間掣
  假如離家前還有家電要繼續運行,可使用外置時間掣(Timer),設定關閉電源的時間。Timer可在city'super等超市購買。


  備用狀態最浪費
  世界自然基金會(香港分會)高級氣候項目主任黃俊賢建議:「要經常把備用狀態模式的家電關掉,如電視機的Save Mode、微波爐的顯示屏、充電用的火牛等,按機電工程署資料,備用狀態佔總用電量5%至10%,少數怕長計。如怕忘記關掉,可買一個節能插頭或拖板。」


  清潔家電可慳錢
  經常清潔家電不但衞生,原來也可節能!以冷氣機為例,每年最少請技工師傅進行內部清洗一次,加入新雪種,以加快製冷過程,變相省電。


  用環熱式電熱水器
  孫名林指,比起儲水式熱水爐,環熱式電熱水器(俗稱熱泵)的製熱能效比(COP)為1:3至1:4,即相對可省掉三分之一至四分之一用電量,平均一部約八千至一萬元,一家四口約兩年便可回本。但安裝時須考慮體積和承托問題,以美的最新八十升掛牆式空氣能熱泵式熱水爐為例,淨重80kg,滿水後重160kg,故先要檢查家中牆身能否承托熱水爐的重量。


  冷暖風機新潮
  冷氣機耗電量大,近年提倡高能源效益的冷風機,用電量等同風扇,而雪種亦能再用,可節省三成以上用電量,是環保和省電之不二選擇。但提提你,睡前一至兩小時先放入雪種降溫,再換新雪種後便睡覺,已很涼快。


此外,暖爐耗電量比冷氣機多10%至20%,應盡量少用


  玻璃煮食更快捷


  繼電磁爐後,玻璃煮食將成大熱!Cuisintec玻璃燒($4,988)內置遠紅外綫發熱器,可在攝氏四百度玻璃面上,直接無油烹調食物,使其更快熟透,省卻燒熱器皿時間,並利用餘溫煮熟食物。但要考慮玻璃燒功率約2,000W,與市面可攜式單頭電磁爐用電量相若,價錢卻貴四倍或以上。查詢:2891 7373


  ■孫名林不建議家居使用射燈。
  ■譚凱邦認為LED燈絕對物超所值。
  ■萊依迪照明有限公司出產的Magic Bulb($230)約3W,可拆出來作手電筒。查詢:2786 2277
  ■LED光管和T5光管比較下,孫技術總監推介T5光管。
  小數怕長計,節能最實際!
  ■美的Wall-Hung combo 80L($7,880)賣點是節能。
  查詢:2443 0082
  ■清洗工程請交由專業的師傅負責,確保機電安全。
  ■Innotec冬暖夏涼•風調機($1,288),是集合陶瓷暖氣和運水式冷風的家電。
  查詢:2891 7373

大般涅槃經(卷第四)白話


大般涅槃經(卷第四)白話

(北涼)天竺三藏曇無讖譯
凡夫白話譯


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「大般涅槃經(第四卷)」之摘出,實為告訴當今許多學密之人,應吃素持齋。佛陀臨終遺囑分明,宜猛醒。

大般涅槃經(第四卷)摘要

能隨問答者。若有人來問佛世尊。我當云何不捨錢財。而得名為大施檀越。

佛言。若有沙門婆羅門等。少欲知足不受不畜不淨物者。當施其人奴婢僕使。修梵行者施與女人斷酒肉者施以酒肉。不過中食施過中食。不著花香施以花香。如是施者施名流布。遍至他方。財寶之費不失毫釐。是則名為能隨問答。

爾時迦葉菩薩白佛言。世尊。食肉之人不應施肉。何以故。我見不食肉者有大功德。

佛讚迦葉。善哉善哉。汝今乃能善知我意。護法菩薩應當如是。善男子。從今日始不聽聲聞弟子食肉。若受檀越信施之時。應觀是食如子肉想。

迦葉菩薩復白佛言。世尊。云何如來不聽食肉。

善男子。夫食肉者斷大慈種。

迦葉又言。如來何故。先聽比丘食三種淨肉。

迦葉。是三種淨肉隨事漸制。

迦葉菩薩復白佛言。世尊。何因緣故。十種不淨乃至九種清淨而復不聽。

佛告迦葉。亦是因事漸次而制。當知即是現斷肉義。

迦葉菩薩復白佛言。云何如來。稱讚魚肉為美食耶。

善男子。我亦不說魚肉之屬為美食也。我說甘蔗粳米石蜜一切穀麥及黑石蜜乳酪蘇油。以為美食。雖說應畜種種衣服。所應畜者要是壞色。何況貪著是魚肉味。

迦葉復言。如來若制不食肉者。彼五種味乳酪酪漿生酥熟酥胡麻油等。及諸衣服憍奢耶衣珂貝皮革金銀盂器。如是等物亦不應受。

善男子。不應同彼尼乾所見。如來所制一切禁戒各有異意。異意故聽食三種淨肉。異想故斷十種肉。異想故一切悉斷。及自死者。

迦葉。我從今日制諸弟子。不得復食一切肉也。迦葉。其食肉者。若行若住若坐若臥。一切眾生聞其肉氣悉生恐怖。譬如有人近師子已。眾人見之聞師子臭亦生恐怖。

善男子。如人噉蒜臭穢可惡。餘人見之聞臭捨去。設遠見者猶不欲視。況當近之。諸食肉者亦復如是。

一切眾生聞其肉氣。悉皆恐怖生畏死想。水陸空行有命之類悉捨之走。咸言此人是我等怨。

是故菩薩不習食肉。為度眾生示現食肉。雖現食之其實不食。善男子。如是菩薩清淨之食。猶尚不食。況當食肉。

善男子。我涅槃後。無量百歲。四道聖人。悉復涅槃正法滅後。於像法中當有比丘。似像持律少讀誦經。貪嗜飲食長養其身。身所被服麤陋醜惡。形容憔悴無有威德。放畜牛羊擔負薪草。頭鬚髮爪悉皆長利。

雖服袈裟猶如獵師。細視徐行如貓伺鼠。常唱是言。我得羅漢。多諸病苦眠臥糞穢。外現賢善內懷貪嫉。如受啞法婆羅門等。

實非沙門現沙門像。邪見熾盛誹謗正法。如是等人破壞如來所制戒律正行威儀。說解脫果離不淨法。及壞甚深祕密之教。各自隨意反說經律。而作是言。如來皆聽我等食肉。自生此論。言是佛說互共諍訟。各自稱是沙門釋子。

善男子。爾時復有諸沙門等。貯聚生穀受取魚肉。手自作食。執持油瓶寶蓋革屣。親近國王大臣長者。占相星宿勤修醫道畜養奴婢。金銀琉璃車磲馬瑙頗梨真珠珊瑚虎珀璧玉珂貝。種種果蓏學諸伎藝。畫師泥作造書教學。種植根栽蠱道咒幻。和合諸藥作倡伎樂。香花治身樗蒱圍碁學諸工巧。

若有比丘能離如是諸惡事者。當說是人真我弟子。

爾時迦葉復白佛言。世尊。諸比丘比丘尼優婆塞優婆夷。因他而活。若乞食時得雜肉食。云何得食應清淨法。

佛言。迦葉。當以水洗令與肉別然後乃食。若其食器為肉所污。但使無味聽用無罪。若見食中多有肉者則不應受。一切現肉悉不應食食者得罪。

我今唱是斷肉之制。若廣說者即不可盡。涅槃時到。是故略說。是則名為能隨問答。

迦葉。云何善解因緣義。如有四部之眾來問我言。世尊。如是之義如來初出。何故不為波斯匿王說是法門深妙之義。或時說深。或時說淺。或名為犯。或名不犯。云何名墮。云何名律。云何名波羅提木叉義。

佛言。波羅提木叉者。名為知足。成就威儀無所受畜。亦名淨命。

墮者名四惡趣。又復墮者。墮於地獄乃至阿鼻。論其遲速過於暴雨。聞者驚怖。堅持禁戒不犯威儀。修習知足。不受一切不淨之物。又復墮者。長養地獄畜生餓鬼。以是諸義故名曰墮。

波羅提木叉者。離身口意不善邪業。

律者入戒威儀深經善義。遮受一切不淨之物及不淨因緣。亦遮四重。十三僧殘。二不定法。三十捨墮。九十一墮。四悔過法。眾多學法。七滅諍等。

或復有人盡破一切戒。云何一切。謂四重法乃至七滅諍法。或復有人誹謗正法甚深經典。及一闡提具足成就盡一切相無有因緣。

如是等人自言我是聰明利智。輕重之罪悉皆覆藏。覆藏諸惡如龜藏六。如是眾罪長夜不悔。以不悔故日夜增長。是諸比丘所犯眾罪終不發露。是使所犯遂復滋蔓。是故如來知是事已。漸次而制不得一時。

爾時有善男子善女人。白佛言。世尊。如來久知如是之事。何不先制將無。世尊。欲令眾生入阿鼻獄。譬如多人欲至他方迷失正路隨逐邪道。是諸人等不知迷故皆謂是道。復不見人可問是非。

眾生如是迷於佛法不見正真。如來應為先說正道。敕諸比丘。此是犯戒此是持戒。當如是制。何以故。如來正覺是真實者知見正道。惟有如來天中之天。能說十善增上功德及其義味。是故啟請應先制戒。

佛言。善男子。若言如來能為眾生宣說十善增上功德。是則如來視諸眾生如羅侯羅。云何難言將無。世尊。欲令眾生入於地獄。我見一人有墮阿鼻地獄因緣。尚為是人住世一劫若減一劫。我於眾生有大慈悲。何緣當誑如子想者令入地獄。

善男子。如王國內有納衣者。見衣有孔然後方補。如來亦爾。見諸眾生有入阿鼻地獄因緣。即以戒善而為補之。

善男子。譬如轉輪聖王先為眾生說十善法。其後漸漸有行惡者。王即隨事漸漸而斷。斷諸惡已然後自行聖王之法。

善男子。我亦如是雖有所說不得先制。要因比丘漸行非法。然後方乃隨事制之。樂法眾生隨教修行。如是等眾乃能得見如來法身。

如轉輪王所有輪寶不可思議。如來亦爾不可思議。法僧二寶亦不可思議。能說法者及聞法者皆不可思議。是名善解因緣義也。

能隨順眾生的問題而回答是說,若是有人來請問佛世尊說:「我要怎麼樣能夠不捨棄錢財,而卻能被別人稱為大布施的施主?」

佛陀就會回答他說:「若是有佛教的出家人沙門,及外道的出家人婆羅門等,這些人欲望少,很能知足。對於不接受不清淨的東西,也不積畜不清淨的東西的修行人,你就布施他奴婢僕人供使喚者。對於修清淨梵行的人,你就布施他女人。對於斷酒肉的人,你就布施他酒肉。過午不食之人,你就過午之後布施他飲食。不用鮮花香料的人,你就布施他鮮花香料。如果你這樣布施的話,布施的名聲一定流布十方。而你的財寶,一點都不會損失。」這樣子,就叫做能夠隨順眾生的問題而回答。

這時迦葉菩薩就問佛說:「世尊呀,吃肉的人不應該布施肉類,因為我見到不吃肉的人,有很大的功德。」

佛陀稱讚迦葉說:「善哉善哉,你真是善解我意,護持佛法的菩薩,就應該是這個樣子。善男子,從今天開始,我不准我的弟子再吃肉了。若是信徒供養肉類的話,要把這些肉,當成是自己兒子的肉。」

迦葉菩薩就問佛說:「世尊,為什麼如來不准弟子吃肉呢?」

佛陀說:「善男子,因為吃肉會斷了大慈悲的種子。」

迦葉又問:「那麼如來以前,為何讓比丘吃三種淨肉呢?」

佛陀說:「迦葉呀,這三種淨肉,是隨著事情的發生而漸漸制定的。」

迦葉菩薩又問佛說:「世尊,什麼緣故不再准弟子吃十種不淨肉了呢?甚至九種不淨肉,也不能吃了?」

佛陀告訴迦葉說:「這十種、九種不淨肉,也是隨著事件的發生,而逐漸制定的。和現在制定不准食肉的情形,是一樣的。」

迦葉菩薩又問佛說:「如來呀,您為何稱讚魚和肉是美味的食物呢?」

佛陀說:「我沒有說過魚和肉是美味的食物,我是說甘蔗、粳米、石蜜、一切穀麥、黑石蜜、乳酪及酥油是美味的食物。我雖然說應該積畜各種的衣服,但這些衣服全都必須是壞色衣才行。衣服既然都穿壞色衣了,又怎麼會貪著魚和肉的味道呢?」

迦葉又說:「如來若是制定不准吃肉的話,那麼乳酪、酪漿、生酥、熟酥及胡麻油這五種味道,蠶絲衣服、玉石貝殼、皮革及金銀器皿等物,也都不應該接受使用了。」

佛陀說:「善男子,你不應該認同裸形外道尼乾的知見。如來之所以要制定這一切的禁戒,都是各有不同意義的。最初允許吃三種淨肉有它的理由,後來不准吃十種肉,也有別的理由。現在最後不准吃一切的肉,連自然死亡的肉也不准吃,這也是有不同的理由的。

迦葉,我從今天開始,制定諸弟子,不可以再吃一切的肉。迦葉,你要知道,吃肉的人,不管是行住坐臥,一切的眾生聞到他的肉體的氣味,都會生出恐怖的心理。譬如有人,整天和獅子親近,眾人見到此人,又聞到他身上沾染的獅身之臭氣,都會對他生出恐怖的心理。

善男子,比如吃蒜的人,污穢臭濁令人厭惡。其他的人見了他,聞到他的臭氣,都會紛紛捨離而去。就算此人在很遙遠的地方,大家連看都不想看一眼,更不要說去靠近他了。吃肉的人,給眾生的感覺,也是一樣的。

一切的眾生,只要聞到他體內發出的氣味,全都覺得恐怖,會產生一種將遭到此人殺害的念頭,於是飛禽、走獸及水族類的眾生,全都會趕緊離開此人,都會說這人是我們的怨家債主。

因此菩薩從來就沒有吃肉的習慣。雖然菩薩為了度眾生的緣故,而示現食肉,看起來好像在吃肉,而其實菩薩並沒有真的食肉。善男子,菩薩的清淨之食,是什麼都不吃的,因此怎麼還會去吃肉呢?

善男子,我涅槃之後,經過了無量的歲月,四果的羅漢聖人,也全都入滅了。正是正法已滅,進入像法時期。那時會有些比丘,看起來好像有持戒律,其實根本很少讀誦經典,而且非常貪食飲食,以養他的身體。他們身上所穿的衣服,粗陋而醜惡難看,身形臉容憔悴,一點也沒有威儀。他們放牛放羊做畜牧的工作,還背薪擔草,頭髮鬍鬚和指甲,長得是又長又利。

雖然他們身披袈裟,但卻像獵人般,慢慢的走,仔細的瞧,猶如貓在伺捕老鼠般。而且他們還經常宣稱,已經證得羅漢果。他們經常生病,睡在糞便污穢之處。或者有些人外表上表現出賢慧善良的樣子,而內心卻充滿了貪心和嫉妒。或者像受啞吧法的婆羅門外道,說不出佛法來。

這些不是真正的沙門,卻在佛門裡出家,他們的邪知見熾盛,而毀謗真正的佛法。這種人破壞了如來所制定的戒律,及修正行的威儀。破壞如來說要修解脫果,必須要遠離不清淨之法。還破壞了如來甚深的秘密之教法。他們各自隨著自己的意思,說出和經律相反的話出來,他們說,如來准許他們吃肉。他們各自隨意亂講,而說是佛說的。彼此之間還因此而起爭執,各自稱自己才是沙門,是佛之子。

善男子,那時還有的沙門,積畜穀子,收受魚和肉。親自煮來吃。手裡還提著油瓶、寶蓋、皮鞋等物。他們親近國王、大臣及長者,很勤於去學習占卜星宿、相命、醫術等技藝。他們雇養奴婢、積蓄金銀、琉璃、車渠、瑪瑙、玻璃、真珠、珊瑚、琥珀、壁玉、坷貝、及各種瓜果。他們學各種技藝,譬如畫圖、陶作、寫書教人、農作、園藝、學咒語巫術、配製各種藥物、作曲、唱歌、美容健身、賭博、下棋等。

若是有比丘,能夠遠離以上種種惡事的話,我說這些比丘,就真的是我的弟子。」

迦葉又問佛說:「世尊,那些比丘、比丘尼、優婆塞及優婆夷,因為修行所以要靠別人供養。若是他們乞食的時候,乞得了雜了肉類的食物,應該如何吃,才算清淨?」

佛說:「迦葉,他們應當用水來洗食物,並把肉挑出來,然後才吃這些食物。若是盛食物的缽,被肉弄髒了,只要把缽的肉味洗掉,以後還是可以用,而且沒有罪過。若是見人供養的食物裡,肉類太多的話,就不要接受供養。一切現在目前的肉,都不應該吃,吃了就得罪過。

我現在制定斷肉食的戒律,如果要廣泛來講的話,是說不完的。而我涅槃的時刻要到了,所以只能簡略的講。以上就是菩薩能夠隨順眾生的問題而回答的意義。

迦葉,所謂善解因緣的意義,就是說,如果四部弟子來問我說,世尊,您剛剛才講佛弟子不得吃肉,為什麼不早向波斯匿王說這個法門的深妙含義呢?您有時講得深奧,有時又說得淺顯。有時說這樣是犯戒,有時又說這樣不犯戒。什麼叫做墮,什麼叫做律,什麼又叫做波羅提木叉呢?

佛就會回答他們說,波羅提木叉叫做知足,能夠成就修行者的威儀,不接受也不積畜任何東西,也叫做清淨的活命。

墮叫做四種惡道,就是墮到地獄,甚至墮到阿鼻地獄。而墮落的速度,比暴雨下降還快。聽聞此言的人,會很驚慌恐怖,於是就會堅持戒律,不敢破戒,修行知足法,而不接受一切不清淨之東西。墮也叫做生長養育地獄、畜生、餓鬼的因緣。由於這些含義,所以叫墮。

所謂波羅提木叉,就是捨離身口意不善的邪業。

律是指受持戒律的威儀,深解經典內之極妙含義。不受一切不清淨之物,及一切不清淨之因緣。亦不犯四重罪、十三僧殘、二不定法、三十捨墮、九十一墮、四悔過法、眾多學法及七滅諍法等。

也有的人,把一切的戒律都破了,所謂一切戒律,就是四重法一直到七滅諍法。也有的人,誹謗正法,誹謗甚深的經典。還有毫無善根的一闡提,完完全全和佛法毫無一點因緣。

這類的人,自稱聰明利根有智慧,而把所犯的各種輕重之罪通通隱藏起來。如此隱藏諸多罪惡,猶如烏龜把頭尾和四肢都收藏起來一樣。由於歷經久遠的歲月而不悔改,於是罪過就日益增加。因為諸比丘犯了眾多的罪過,而不講出來,結果使得所犯的罪過,日漸滋長蔓生。如來知道之後,就漸漸制定各種戒律,而沒有一下子就把所有的戒律都制定了。

這時,善男子善女人又會問佛說,世尊,既然您早就知道這些事,為什麼不事先就制定戒律呢?難道世尊想讓眾生墮入阿鼻地獄嗎?譬如有很多人,想要去某處,結果迷了路,走錯了路。而這些人不知道自己迷路了,還以為走對了,也沒有見到可以問路的人。

眾生也是一樣,不知道佛法,沒見過正道真理。因此如來應該先為眾生說正確的道路,應該教比丘說,這樣做是犯戒的,那樣做才對。因為如來是正確的覺悟者,是真實者,只有如來能夠知道且見到正道。只有天中之天的如來,才能夠說出修十善法的增上功德,及十善法的義理。因此我們啟請如來,應該要在最初,就把戒律制定出來,以免眾生犯錯。

佛陀就會回答說,善男子,你說如果能夠為了眾生,宣說十善的增上功德。那也就是表示,如來把眾生都當成他的兒子羅侯羅一樣。怎麼又會說,世尊難道想讓眾生下地獄嗎?

我要是見到有一個人,有墮落地獄的因緣,我都還會為了這個人,而留住世間一劫的時間。我對眾生有這麼大的慈悲心,怎麼會想騙有如我兒子般的眾生入地獄呢?

善男子,國內穿破爛納衣的人,必須要見到衣服有破洞了,才會去補。如來也一樣,見到諸眾生有要進入阿鼻地獄的因緣時,才用戒律的善法去修補。

善男子,譬如轉輪聖王,最先講十善法給眾生聽。後來漸漸有人做惡事,轉輪王就隨著人民所做的惡事,而漸漸制定法律,以便讓人民斷除做惡事的行為。等人民斷除了惡事之後,自然就會遵行聖王的十善法。

善男子,我也如此。雖然我已經先說了善法,但卻不能先把戒律制定,必須要因為比丘漸漸行非法之後,我才能隨他們所犯之事來制定戒律。樂於修法的眾生,會隨著我的教法而修行。這種眾生,才能夠見到如來的法身。

轉輪王的輪寶不可思議,而如來也一樣是不可思議的,法寶和僧寶也一樣不可思議。而能說法的人和能聽法的人也都不可思議。以上就是善解因緣的意義。」

純正的佛教素食觀


純正的佛教素食觀


本地少吃素的人士信佛,信佛的人士對於吃素有不同見解,令大家迷惑。以下一段開示,或可澄清一些有關的迷誤。歡迎各方高人回應、啟發。


自己不殺生,買別人殺的來吃可以嗎?


人生不如意事十常八九,這是每一個人都能體會得到的。至於這些「不如意」的原因在那裏?就很少人去探索了!


《楞嚴經》上說:「食肉之人,所求功德,悉不成就。」


《入楞伽經》上說:「夫血肉者,眾仙所棄,群聖不食......夫食肉者,諸天遠離,口氣常臭.... ..肉非美好,肉不清淨,生諸罪惡,敗諸功德,諸仙聖人之所棄捨!」


《楞嚴經》上也說:「食肉之人,諸天遠離,眾生怖畏!」因此,一個吃肉的人,是得不到天龍八部的護持的,所以他的道業很難有所成就,人生的不如意事,也自然的增多了!


「三淨肉」可以吃嗎?


前面已經說到殺生食肉的果報,其中當然包括「三淨肉」。為了讓大家有個具體的瞭解,我們還是從經典上,去追尋三淨肉的本末原委吧!


涅槃經》內迦葉問佛:「何故先聽食三種淨肉,乃至九種淨肉?」佛說:「是因事漸次而制,當知即是現斷肉義。」以聲聞乘來說,佛涅槃前聽許吃三淨肉,佛涅槃後,便是一切肉不可食以菩薩乘而言佛涅槃前後,一切肉皆不可食用


如今釋迦牟尼佛已涅槃二千多年了,那有允許他的弟子吃三淨肉的道理?這可在《楞伽經》中的一段經文,得到強而有力的證明──


佛說:「未來之世,有愚癡人,妄說毘尼 (戒律),壞亂正法,誹謗於我,言聽食肉,亦自曾食。」又說:「大慧!我於諸處,說遮十種,許三種者,是漸禁斷,令其修學。」這種情形,是佛還在世的時候,為引度眾生,而採用「漸進」的方式,讓眾生修學佛法。


當他要離開這娑婆世界的時候,又把三淨肉的事情交代得非常明確,他說:「今此經中,自死他殺,凡是肉者,一切悉斷。」告訴修學佛法的弟子「凡是肉者,一切悉斷」。


假如還有人不明白佛陀的旨意,而說三淨肉可以吃,那他要背什麼樣的因果呢?


佛說:「若有癡人,謗言如來,聽人食肉,當知是人,惡業所纏,必當永墮不饒益處。」


因此,不但我們自己不能吃三淨肉,也要告訴別人三淨肉不能吃。


肉邊菜和蛋能不能吃?


既然一切肉都不能吃,那麼在交際應酬中,不吃肉,只吃肉邊的菜──肉邊菜,行嗎?


涅槃經內迦葉問佛說:「若乞食時,得雜肉食,雲何得食?應清淨法。」佛說:「當以水洗,令與肉別,然後乃食。」


由這段開示可知,肉邊菜是需要將肉和菜分將,再把菜洗得乾乾淨淨的,才能食用。


但這是僧人乞食的時候,在客觀環境上,一點變更的方法都沒有的情況下如此。


現在的蛋,沒有經過受精,也沒有孵化,為了營養,吃了應該沒關係吧?


此言大錯,顯識論講:「一切卵不可食。」因為生命的形態有四種,即胎生、卵生、濕生、化生。而蛋是屬於卵生的有情生,只要有蛋這個形體在,便有一個具體而微的生命存在,所謂「有情之心識,靈妙不可思議。」因此,吃了一個蛋,就等於殺了一個眾生的生命。


這樣日積月累,所造的殺業也是非常嚴重的。


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明證法師 - 吃肉的十種過失暨佛學問答

明證法師 - 吃肉的十種過失暨佛學問答
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Sunday, December 25, 2011

聖誕節假期時鐘酒店1800元一晚 迫爆酒店 三星級酒店房價漲至2900元


旅客宿時鐘酒店付1800 內地團多去年逾四成 迫爆酒店
明報 – 2011年12月25日星期日


尖沙嘴海港城昨晚的聖誕倒數活動吸引大批市民和旅客參與。大會在倒數最後一刻特別安排高達80呎的高空彩色煙火,配合漫天飄雪效果,氣氛熱烈。


【明報專訊】聖誕節假期大量內地客來港旅遊,旅遊業議會數字顯示,今年12月平均每日有400個內地旅行團入境,較去年同期的280團增逾四成。昨日平安夜,本港酒店房間供不應求,部分三星級酒店房價由1500元漲價至2900元,價錢直逼五星級酒店,更有時鐘酒店索價1800元一晚,情况直至農曆新年仍難見回落。


http://easss.com/travel/hotel


旅遊業議會總幹事董耀中昨在商台「政經星期六」節目稱,今年12月接待的內地入境團,平均每日有近400團,較去年同期升逾四成,惟旅行團只佔整體入境旅客10%至15%,反映入境人數仍有增長空間。他說,目前本港不少酒店已爆滿,本港旅行社早已停止接團,但部分內地旅行社為吸金,寧願自行承包住宿安排,導致部分旅客入住質素較參差的時鐘酒店。


三星酒店房價直逼五星級


酒店房間供不應求,董耀中表示本港三星級酒店向來較受內地客歡迎,房間供應更緊張,聖誕節房價達2000至3000元一晚,更有時鐘酒店索價1800元。本報昨晚查詢各酒店,發現龍堡國際、聖地牙哥等三星級酒店,標準二人房由平日約1500元分別增至2420和2882元,房價跳升兩級,直逼喜來登、W酒店的標準房約3000元價目,龍堡在除夕當晚房價更達3400元。


記者昨晚9時半致電部分時鐘酒店,尖沙嘴金莎酒店「過夜」價由400元增至1000元,位於天后的維多利亞酒店由800元增至1700元,對方稱因房間幾近全滿,到達酒店仍需時等候。


農曆年仍緊絀 房價隨時再加


酒店房間緊絀,直至農曆新年也未見紓緩,本報向上述酒店問價,對方表示農曆年期間房價大致與目前相若,但會視乎人流再調高價格;部分酒店包括喜來登、四季和半島等五星級酒店,標準房已爆滿,若想入住必須選擇較豪華的更高價客房。


董耀中指出,由於時鐘酒店質素參差,不時收到旅客投訴,遂提醒內地當局及旅行社,必須先安排好一切才辦團,並應清楚向旅客解釋,避免無謂爭拗。


明報記者

搶購籃球天王米高佐敦 Air Jordan 11 Retro Concord 美爆開槍騷亂


搶購Air Jordan 美爆開槍騷亂 為炒賣賺錢爭崩頭 警施胡椒噴霧
明報 – 2011年12月25日星期日


【明報專訊】儘管美國一代籃球天王米高佐敦(Michael Jordan)已退休8年,但以他為名的球鞋魅力仍然沒法擋。佐敦第11代復刻版球鞋周五在美國推出,引起各地民眾搶購,多處出現混亂,除了人踩人,也有人開槍,買不到球鞋的人就搗亂和襲警泄憤,警方要用胡椒噴霧對付滋事分子,拘捕十多人。分析家相信,民眾搶購這對限量版球鞋,相信多是為了炒賣賺錢。


千元波鞋網上炒高兩倍


這對名為「佐敦第11代復刻版」(Air Jordan 11 Retro Concord)的球鞋周五清晨正式開賣,一對售價180美元(約1400港元)的運動鞋,因為佐敦的名字而身價不凡,在eBay拍賣網站,當天就有人出價達600美元(約4680港元)。在多個城市的購物中心門口,出現了類似感恩節後「黑色星期五」搶購的場面,許多人在凌晨3、4時冒着寒風排隊等候鞋店開門。


在西雅圖南部塔克維拉(Tukwila)的南方中心購物商場,原定清晨4時店舖就開門,但早在凌晨3時就有排隊民眾互毆事件,到鞋店一開門,秩序馬上大亂,逾2000民眾排隊搶購,但由於只開賣50對鞋,不滿情緒一觸即發,警方要使用胡椒噴霧對付打架民眾,約20人被噴到。有民眾在衝突中被抓傷,有一人因毆打警察被捕,鞋店大門也被民眾破壞。目擊者說:「人龍很長,所有人都想得到佐敦鞋,實在荒謬。」


未開門互毆 抱怨商店安排
在三藩市灣區,上千人從凌晨4時起,就在瑞奇蒙德市(Richmond)山頂購物中心外等候6時開售。在近乎0℃低溫下,人們抱怨商店安排不周,爆發推撞。大約7時,更有人在人群中開槍,幸無傷亡,兩名男子隨即被捕。警方驅趕人群,商店也取消了開買計劃。


對於連串混亂事件,總部位於俄勒岡的Nike公司未發表意見。這不是佐敦鞋第一次引發爭議,早在1989年,就有一名穿佐敦鞋的15歲學生被殺,疑犯就是覬覦他腳上最新的佐敦鞋才起殺機;2005年,芝加哥也有兩名男子為搶佐敦鞋,殺死一名17歲男子。

實施最低工資 飯鐘休息日有無薪 商界促政府訂明


飯鐘休日有無薪 商界促政府訂明
2011-11-23
大公報


商界代表促請政府清晰訂明飯鐘及休息日是否支薪,減少社會爭拗 


【大公報訊】最低工資委員會昨日與保安、清潔及飲食業的勞資雙方會面,了解最低工資實施半年來的情況。


其中「基層筍工」保安員工作,有工會指出在通脹下時薪二十八元已請不到人,要求將最低工資增至三十三元,不過有業主立案法團擔心加薪可能要再增加管理費甚至減聘保安員,另外亦有商界代表認為,政府應盡快立法規管飯鐘及休息日是否有薪,以免社會上出現爭拗。


最低工資委員會就最低工資實施及水平,繼上周接見四大商會及三大工會後,再諮詢各界意見,昨日約見清潔及保安業、業主立案法團代表及飲食業界諮詢意見。


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香港物業管理及保安職工總會總幹事李凱會後表示,向委員會表達一年一檢及將最低工資升至三十三元的訴求,並指出現時工資無吸引力,導致招聘困難:「最大問題是請保安員請不到人,因為二十八元太低,所以對於保安業來說並無太大吸引力,例如飲食業,在通脹下時薪已高至三十多元。」


不過有業主立案法團代表反指,本港經濟可能逆轉,如果上調最低工資水平,社會未必可以承受,擔心將來或會因而減少保安員人手。


除了薪金水平外,在實施之初的有飯鐘及休息日是否支薪問題仍未有社會共識,中港澳環衛總商會副主席何國成認為,政府應立法以減少社會上的爭拗:「政府應該立法清楚一點,有休息日就有休息日,有飯鐘錢就有飯鐘錢,現時有同樣二十八元,有些人五千八百二十四元,有些人六千九百四十四元,相差兩成,這個應該統一。」


何國成承認,如果沒有有薪休息日的話,二十八元偏低,但如果有休息日的話,又似乎又高了一點,故政府應有清晰指引。


另外亦有飲食業僱主代表指,現時部分工種時薪已超過二十八元,如果調升最低工資,擔心增加成本,故認為應以市場機制去調整工資。


按照計劃,最低工資委員會應在明年十一月前制定第二個最低工資水平建議,但委員會主席翟紹唐表示有實在困難,因為至首季才有最新數據。委員會將繼續約見各界代表,翟紹唐說,了解到實施最低工資後,部分僱主請人有困難,人力資源管理工序增加,但對於有僱主建議將飯鐘錢及休息日計入最低工資,翟紹棠指這是政府決策問題,並非委員會職責。

求職者轉投輕鬆工作 零售業招聘難度增


求職者轉投輕鬆工作 零售業招聘難度增
hkdailynews
12/2011


受惠外國品牌爭相來港設點,加上內地自由行持續增加,令到本港零售業今年對人力需求旺盛,雖然業界普遍以高於最低工資的薪酬以及「多勞多得」形式來吸引人才,不過,自從實施最低工資後,求職者寧願轉投較為輕鬆的工作,加添零售業請人的難度。


受惠旅客增 抵銷工資漲


環球經濟不明朗,加上本地實施最低工資以來,業界出現「絕對缺人」的情況。分析認為,受惠訪港旅客強勁增長帶動,能夠確保其增長勢頭的零售業界才能幸免於營運成本上漲之「難」。


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旅發局上周公布,今年首11個月訪港旅客數字,經已突破去年全年總訪港旅客量,達逾3,777萬人次,較去年同期增加16.3%,其中66.91%來自內地旅客,亦較去年同期上升23.8%,同樣超越去年全年水平,創下歷史新高。


雖然旅客增長普遍能令零售業界受惠,不過,由過往零售業總銷貨數據可見,零售業增長亦會隨外圍環境影響而有所改變,而且亦非所有本地零售業均一概受惠行業的高增長,如於本港經營Walker Shop及Acupuncture的盈進(1386),其穩定增長的銷售亦未能完全抵銷急劇上升的租金及薪金營運成本,令其截至今年9月底止之中期業績由盈轉虧,半年蝕近472萬元。


反觀,莎莎(0178)同期員工成本雖然按年增加26.32%,至近3.75億元,但半年純利仍按年多賺27.25%,至2.24億元。
莎莎雖然未有就其成本監控策略作回應,但其主席及行政總裁郭少明上周公開指出,12月初至今,公司銷售額及同店銷售增長均保持上半年的高增長勢頭,故對聖誕銷售有信心,並預料公司明年加薪幅度會接近市場。


分析員認為,幸而其增長勢頭仍保持強勁,否則人力成本持續上漲亦將如其他企業出現盈利被蠶食的情況。


一如香港零售管理協會所料,自5月實施最低工資以來,求職者傾向選擇如保安員等較為輕鬆的工作,令勞工密集的零售業及飲食業在招聘人手更見困難


加上,外國名店來港分自由行生意一杯羹,ManpowerGroup香港、澳門及越南區董事總經理徐玉珊指出,零售業缺人情況已遍及各個工種,甚至連續數月亦請不夠前線收銀員。


時薪40元也請不到人


近日有零售公司的招聘會,以大幅高於最低工資水平(時薪40元)招聘售貨員也請不到人;多位業界人士同意,零售業鬧人才荒的情況,在最低工資實施後更趨嚴峻。以牛奶公司為例,每周也有1,000個職位請不到人,除了零售職位,還包括貨倉、送貨等崗位,也同樣缺人。

海皇粥店蕭楚基呻 加舖租難頂 都唔夠最低工資惡頂


政情:蕭楚基呻最低工資惡頂
2011年11月21日(一)
東方


通脹壓力加上最低工資,好多做老闆嘅都話生意難撈。海皇粥店集團執行董事蕭楚基(Caecage)話,加舖租雖然難頂,都唔夠最低工資難頂,如果政府再上調最低工資嘅話,好多零售業都會捱唔住。


Caecage話,開舖成本不外乎舖租同人工。香港寸金尺土,舖租一定貴,做老闆似打工仔多啲,賺到都上繳晒畀業主。


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早前有團體要求政府再調高最低工資水平,Caecage話萬萬不可。佢話,廿八蚊最低工資實施之初,集團已經每月支出多五十萬,經營都幾吃力,好彩佢哋係走大眾化路線,食品價格唔算貴,基層客冇流失咁多。


佢話,其實自由市場會自動調節工資水平,毋須強硬制訂最低工資,例如請個洗碗工,廿八蚊請唔到咪加到三十蚊,加到請到為止囉。」


佢仲話租金同經濟環境掛鈎,經濟差租金自然會下調,但人工只有加,冇得減番轉頭。


長此下去,佢驚香港會步上希臘同西班牙嘅後塵。

招聘會 日式食肆以月薪1.1萬請清潔工 超市臨時職位時薪四十元


月薪1.1萬請清潔工
2011年11月23日(三)
東方


【本報訊】雖然環球經濟不景,但本港僱主的招聘意欲未有受影響。職工盟昨聯同僱員再培訓局舉辦招聘會,提供五千個職位空缺,平均月薪為八千五百元,較去年同期上升兩成;


有日式食肆以約一萬一千元招聘清潔工,另有大型連鎖超市為應付聖誕及新年,提供逾一千個臨時職位空缺,因請人困難,已把時薪由去年的卅二元升至四十元


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昨招聘會吸引二千人次到場。
零售暢旺 28蚊請不到人


招聘會昨在沙田大會堂舉行,約八十間機構參與,提供五千個零售及飲食業空缺,吸引二千人次入場。


職工盟市場拓展經理周海明稱,不少飲食及零售業僱主預計聖誕及新年市道暢旺,故需求大量人手,受最低工資帶動,今年的平均工資較去年增加兩成,主要見於物管及零售業。今次的職位空缺一半屬臨時及兼職空缺,平均時薪四十元,較去年同期上調三至四成。


零售業界預期未來市道持續暢旺,需增聘大量人手。
連鎖超市city'super招聘代表余翠玲表示,有見未來零售業市場持續暢旺,故提供逾一千個空缺,較去年同期上升一成,因少了中學畢業生競爭,加上最低工資實施後時薪廿八元亦「請唔到好嘅人」,故臨時工時薪亦需較去年增加一成。


六十四歲的李女士原任職的紡織貿易公司,因主要經營海外市場生意受影響要精簡人手,她於上月底被勸提早退休,現通脹嚴重,望能覓得兼職減輕經濟負擔。

受通脹最低工資影響 難以聘請清潔員工 酒樓預告明年加價5%


酒樓預告明年加價5%
2011年12月09日(五)
東方


【本報訊】通脹尚未回落,租金、食材價格持續飆升,代表七百多間會員機構的香港餐飲聯業協會指出,受食材價格過去一年平均上升三成影響,預計中式酒樓明年加價至少百分之五,團年飯更首當其衝,市民「荷包」勢必再添負擔。


另外,受最低工資影響,有日本料理指四、五十元時薪亦難以聘請清潔員工,明年難逃結業。


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餐飲聯早前透過電話及網上問卷訪問二百多間會員食肆,七成受訪者表示明年要加價。香港餐飲聯業協會主席陳首銘表示,今年各類食材平均加幅三成,個別食材更是加幅驚人,乳豬價格由年頭二十至三十元一斤,上漲兩倍至八十至九十元,平均一隻乳豬需四百元。「年底的團年飯及明年婚宴酒席,預計需加百分之五」。


至於港人經常光顧的茶餐廳亦面對加費壓力,香港餐飲聯業協會會長兼翠華集團行政總裁駱國安指,受最低工資影響,餐飲業今年已先後加價百分之十至十五,港人的至愛奶茶亦漲價至每杯十六至十八元,預料明年仍面對加價壓力,「雖然有壓力,但各會員都不太敢加價,可能以套餐式等優惠吸引客人,維持經營」。


他又指,受惠於政府派發六千元措施,預計今年的餐飲消費可突破九百億元,較去年增加五十億元,但他認為亦難以彌補成本上升的壓力。


舖租暴漲難請人 食肆逼結業


受最低工資的漣漪效應影響,清潔、樓面等「下四門」人手難求,有食肆更被迫結業。


位於太子道的日本料理鐵板超受加租影響,近年已由兩間分店減至一間,董事盧有芬指,今年月租已倍增至三十萬元,加上最低工資實施後,員工開支令她無法經營,「即使時薪高達四十至五十元,亦請唔到清潔工,明年三月決定結業,將來可能找一些二線舖位重開,亦會優先聘請現時十多個員工」。

手機應用程式開發及市場推廣 市場渴求寫 Apps高手


可圈可點:市場渴求寫 Apps高手
2011年08月06日
Apple


香港互聯網協會在過去三個月,舉辦一系列資訊及通訊科技講座,目的是協助業界人士了解行業不同部份發展情況,甚至入職的須知。七月的主題是「手機應用程式開發及市場推廣」,相比之前兩個主題─電子醫療和金融業的資訊科技應用,這次出席的人數比前增加了接近一倍,達到近 150人,正反映業內人士和年輕 IT人對「 Apps」開發興趣。


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當晚邀請五位年輕人分享,他們在不同階段創業中,部份更是「連環」創業(一家接一家)甚至「平行」創業(同時創立多個不同的公司)中,從他們的熱情,令參與者受到感染,對我們科技產業的未來感到多點希望。


港科技公司鬧人才荒


如找 Apps開發公司查詢,皆感到他們像生意多到「唔憂做」,事實如此?的確,這行業發展迅速,且以小創業公司主導,多預大公司參與,是 IT業中較獨特,但講者均嘆創意得來不易,好的人才更是難求。


然而,相比製作網頁在 15年前興起時(雖現在這群 Apps創業者當年多數尚未入行),其實寫 Apps門檻相對算高一點,且往往客人甚至要支援多個平台而令價格上升至雙倍以上也樂於奉陪,價錢也沒有像寫網頁般跌得那麼快,生意總算較可持續。


現時不少 Apps開發公司面對問題,是應集中開發自己的 Apps,作收費或其他性質如廣告平台,還是只接客戶生意?


前者可令公司更能控制前路,做到如「 Angry Birds」,豈非發達?當然這些例子可謂萬中無一,後者策略就安全得多,但可能對公司長遠增值較有限。


今天大部份香港 Apps開發公司均無法兩者兼顧,還在等待第一家能成功開發出自家 Apps而達到巨大盈利出現的一天。


年輕人與其創業公司,都是「 do it the old fashion way」,不向他求,不會坐着等政府支援,以己之力闖出一片天。不過,他們面對一個共同問題,卻是政府不能逃避責任的,就是人才不足。


當然,一方面不少年輕人都渴望自己創業,未必願意加入別人的公司工作,但事實上,「請唔到人」已是此刻香港科技公司面對的最大危機,這問題極需社會正視! 


(莫乃光)

聖誕餐飲營業額升一成 時薪$60都請唔到洗碗工人


聖誕餐飲營業額升一成
時薪$60都請唔到人
2011年12月25日 
Apple 


雖然本港通漲高企,但餐飲聯業協會會長黃家和出席一電台節目時表示,相信今年聖誕節前後的餐飲營業額,會較去年升約一成。然而目前業界出現人手短缺,即使高出最低工資兩倍仍聘請不到洗碗工。


黃家和估計,業界12月營業額會近100億元,較去年多約10億元。除因為政府派發6000元外,食肆本身加價亦是其中一個因素。但近兩月,內地自由行旅客在港消費有放緩跡象,加上電費增加,他擔心食肆明年經營會遇上困難。


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另外,黃家和表示,目前業界出現人手短缺,有食肆即使願付時薪50至60元,卻亦未能聘請到洗碗工人,故業界會與勞工處商討引入外勞問題。  

Saturday, December 24, 2011

Kula Shaker Music Videos School of Braja


kula shaker - Shool of Braja - 'Braj Mandala'
http://www.youtube.com/watch?v=YyLF1AtqUqc


Kula Shaker & School of Braja - Braj Mandala
http://www.youtube.com/watch?v=BpjWvpTYfSw


kula shaker - School of Braja - (Song of Braj 1&2)
http://www.youtube.com/watch?v=g5GuO1KcMI8


kula shaker - School of Braja 'Prayer to the golden avatar'
http://www.youtube.com/watch?v=92V8x9oRG44


Govinda- Kula Shaker
http://www.youtube.com/watch?v=2SyVaLpa_vc


Crispian Mills at the European Vaishnava Festival Marina di Massa Italy 2010
http://www.youtube.com/watch?v=JrLoGnuCQfg



Radharani Meditation
http://www.youtube.com/watch?v=bTSmez3XhrE


Vrindavan Meditation
http://www.youtube.com/watch?v=6Vpfqah04Ys


Little Krishna animation with Song Of Braj (Featuring The Jeevas) by Kula Shaker
http://www.youtube.com/watch?v=RdRBY0Z-o74


Srila Narajan Maharaj. Pisa. School of Braja.
http://www.youtube.com/watch?v=qh_8nQI4c_Q


Giridhari Gaudiya Math joins Shri Radha Kund Cleaning Seva
http://www.youtube.com/watch?v=gaQKfEq9mSo


Sri Radha Kunda Clean-up Seva
http://www.youtube.com/watch?v=1KNyAM3aVog


The Jeevas & School of Braja - Song of Braj
http://www.youtube.com/watch?v=bMJw9ChubPw


Gaura Nityananda Bol Haribol Haribol
http://www.youtube.com/watch?v=YHe5adDRTX4


Crispian Mills - Govinda (Borders Brighton, 30th Jan 2009)
http://www.youtube.com/watch?v=7nl1YehGoMU


Crispian Mills - Radha Ramana (Borders Brighton, 30th Jan 2009)
http://www.youtube.com/watch?v=5fqxTConRGM


Gouri Choudhury (Borders Brighton, 30th Jan 2009)
http://www.youtube.com/watch?v=_q72lb6ATOc



http://www.youtube.com/artist/Kula_Shaker

Friday, December 23, 2011

灣仔會展第10屆亞洲遊戲展人流增 Sony 首賣新手提遊戲機 PS Vita


遊戲展人流增 女性區拍烏蠅
明報 
12/24/2011


【明報專訊】第10屆亞洲遊戲展昨於灣仔會展開幕,通脹壓力下入場人數不減反加,主辦單位表示截至昨晚7時,已有11萬人次進場,較上年同日增22%,預計4日的總人次可達47萬。


不過,今年新增的「女性遊戲專用區」反應一般,至黃昏僅30人試玩,主辦單位派發予首100名試玩女士的扭蛋還剩大半。


為買PS Vita 3日前排隊


http://easss.com/games


Sony在遊戲展首賣新手提遊戲機 PS Vita,吸引逾百人前日起排隊輪購,昨日即日售完,其中排頭位的陳先生,3日前已排隊,成功購得心頭好。


Sony發言人透露,是日銷售額達305萬元,較去年同日升13%,預期今年總銷售額約升15%。


場內氣氛熱烈,惟大會今年新設的女性遊戲專用區卻人流稀少,形成強烈對比。該區設有10台電腦,以簡單可愛的小遊戲作招徠,如包剪揼、一二三紅綠燈等,更有兩名男職員介紹。


不過,由昨早10時至下午4時,女性區僅得30人試玩,其中以內地中年女遊客及本地13、14歲女生較多。亞洲遊戲展項目及活動統籌總監陳依慧表示,是次嘗試是為吸納女性機迷,今天會派職員在場內主動宣傳及拉攏一家大小或情侶試玩。


今年遊戲展共有36間參展商,因主題之一是本土創作,本地及海外公司各佔一半,全場20%為小型參展商。



香港青年協會在場內開設「經典遊戲散貨場」,由旗下「化零為整」青年職場經驗增值計劃的學員營運,讓15至24歲有求職困難的青少年累積工作經驗,提升溝通技巧,增加職場競爭力。


大會表示,因女機迷的人數近年增長達20%,故今年首設「女性遊戲展區」,提供4個可愛小遊戲供試玩,由兩名男職員介紹遊戲,並向首100名女玩家派發扭蛋Cupcake吊飾,惟昨日反應一般,100個扭蛋只派出30多個。


Thursday, December 22, 2011

禽流感突襲無活雞 冰鮮雞150元隻 批發商斥搶錢


冰鮮雞150元隻 批發商斥搶錢
經濟日報


本港21日沒有活雞供應,市民及飲食業界都擔心冰鮮雞價格會被抬高。


政府籲業界賣冰鮮雞不要食水太深;特首參選人唐英年昨落區探訪九龍城街市。


【經濟日報專訊】禽流感突襲,市民今天無活雞做冬,取而代之的冰鮮雞即時坐地起價,批發價才30至45元,竟有人索價150元;批發商亦斥搶錢,食衞局局長周一嶽籲業界勿食水太深,市民及食肆均憂未來要捱貴雞。


http://easss.com/health


繼08年後,今年冬至又無活雞供應,市民改吃冰鮮雞,但九龍城街市有雞販坐地起價,每隻賣150元。


九龍城街市雞販玲姐承認加價,昨日冰鮮雞細、中雞賣80至100元,平日賣50至60元,大雞每隻賣130元,平日只賣80元,漲價逾6成,昨入了90隻冰鮮雞,今天會入120隻。


但亦有雞販不加價,九龍城街市另一雞販梁太指,昨冰鮮雞每隻照常賣40至65元。


冰鮮雞身價暴漲,連周一嶽也要發言,籲業界不要謀取暴利,「通脹下冰鮮雞已很貴,業界不要食水太深,現時活雞利潤已不少!」


兼賣活雞販商 「拉上補下」
本身是批發商的香港冰鮮禽畜會主席郭時興亦斥責雞販搶錢,他透露,細冰鮮雞批發價每隻才30元,大雞37.5至45元,「平時冰鮮雞零售價50至60元,現賣150元,好誇張,直情過分,搶錢咩?」他指昨日所見大部分加價的都是兼賣冰鮮雞的活雞雞販,相信是藉此「拉上補下」,補償損失。


不過有雞販指,昨日批發價已加價1至2成。


本港21日沒有活雞供應,市民及飲食業界都擔心冰鮮雞價格會被抬高,吃冰鮮雞的陳小姐指,平時冰鮮雞中雞只賣50元,昨日要90元,擔心未來會更貴。


香港餐飲聯業協會會長黃家和指,業界每日需10萬至12萬隻冰鮮雞,及2萬隻活雞,預期冰鮮雞來貨價會升1至2成。


但煌府集團董事陳小姐稱,冰鮮雞暫時供應穩定,暫未收到代理商通知要加價。


另一方面,港府針對冰鮮雞加強檢疫。郭時興指,昨日下午12時一批經文錦渡口岸進口的冰鮮家禽,遭食環署全批扣檢。


昨扣檢8千冰鮮雞 全過關
食環署證實,昨午12時扣檢一批數量約8,000隻的冰鮮雞,化驗結果顯示沒有禽流感病毒,已在下午6時放行。


該署解釋,因應長沙灣臨時家禽批發市場,發現有死雞染H5N1高致病性禽流感病毒,故加強口岸進口家禽的抽查,會維持數天,強調未發現內地農場有異樣,措施是為保安全。
郭時興說,經文錦渡口岸進口的冰鮮家禽,平日抽檢及派貨可同時進行,化驗結果有問題才回收問題雞,以前從未試過扣檢,只有第一次供港的雞場,才需扣檢6小時。

台北市地瓜園炭烤地瓜 店主黃溪洲 雲林嘉義等地採購地瓜

炭烤地瓜單月銷售50萬元 穩定貨源 控制品質 做出口碑
2004年 03月17日
Apple Taiwan


【王學呈╱台北報導】台北市八德路二段有一家「地瓜園」,中午12點30分,店門口放著一個牌子,上面寫著「目前烤地瓜缺貨中,約到下午16:30以後才有,歡迎您先來個電話預約訂購。」


香甜可口
一般人對炭烤地瓜的印象是一個老伯伯騎著一部三輪車,沿街叫賣。很難想像一家專賣烤地瓜的店面,地瓜可以賣到缺貨,來不及烤,要客人等4個小時。這家店面只有5坪大,一個月可以賣出1萬斤的地瓜,營業額達到50萬元。 


http://easss.com/health


收入勝過副總
店主名叫黃溪洲,曾經在必勝客當過店經理,後來沒有工作。兩年前因為朋友介紹,黃溪洲花了18萬元向高雄的「地瓜園」購買烤地瓜的設備,並且花了3、4個星期的時間受訓,學習烤地瓜的技巧,學成之後就帶著烤地瓜的烤缸、架子和一堆地瓜、木炭,到台北市八德路落腳開店。


這一開就是兩年,平均單月獲利12萬元,完全不輸給在銀行或證券公司幹協理或副總經理。


黃溪洲高雄高工畢業,他完全沒有想到自己會在36歲那年,一頭栽進烤地瓜這種草根性濃厚的行業,走出人生的新方 


多花2成成本
由於店裡面的生意太好,他把自已的弟弟和妹妹帶到店裡做幫手,幫忙選地瓜、烤地瓜。地瓜養活了黃溪洲一家五口,加上弟弟、妹妹,合計7個人。


黃溪洲的地瓜賣得好,最主要的原因是嚴選素材,他寧可多花2成的成本,在雲林、嘉義等地採購地瓜,一方面穩定貨源,二方面控制地瓜的品質


只要材質好,烤出來的地瓜就是好吃。再加上客人介紹客人,客人就這樣多起來。


不過地瓜本身有產期的限制。每年的6月到9月,由於季節因素,地瓜的纖維會變粗,變得比較不好吃


為確保口碑,黃溪洲每年的6月到9月都歇業,不賣地瓜。但黃溪洲計劃今年的地瓜歇業期間,改賣一點冷飲或冰點,增加收入。 


專家看法
我觀察「地瓜園」的生意,我有4個心得:
1、賣吃的東西,品質最重要,客人的嘴是很刁的,材料好不好,他們一吃就知道。地瓜園對地瓜的品質要求很嚴格,讓客人吃了之後回味無窮,這是對的。
2、烹煮不能急,不能因為客人多,生意好就亂煮急烤,壞了自己的招牌。地瓜園來不及烤地瓜,就寧可不賣,這也是對的。
3、做生意要靠客人介紹客人,生意才會愈做愈廣。
4、店面不必大,店面大不等於生意好。最好能讓客人外帶,店面控制在10坪以內,把租金省下來,賺的錢才會多。


黃溪洲和他的心愛烤地瓜。他平均每天可賣出100到150盒烤地瓜(約1000到1500顆)。


一個烤缸一次可烤40到50個地瓜,時間約40~70分鐘。


地瓜園缺貨的告示,因為來不及烤,供不應求,這個告示每天下午都會擺出來。


地瓜從產地送來之後,要先篩選、大小分類、分別燒烤,烤好之後零售小的每顆10元,中的15元,大的20元,特大的25元。


地瓜園的包裝盒,視覺設計很鄉土,每盒賣價150元。

杜亦有道:「煨番薯」發達

杜亦有道:「煨番薯」發達
2004年2月29日 星期日
文匯
阿 杜


 踏入猴年,台北突然流行吃「烤地瓜」,亦即香港的「煨番薯」。台灣省之甘薯以北部雲林縣出的最有名皮薄糖份高甜而鬆柔,去年中台北市金山南路一、二段各開了一家「雲林地瓜園炭烤地瓜直營店」,兩個大炭缸擺在門前,炭火熊熊不斷,早晚兩市出貨,有如香港著名的蛋撻店(台灣人稱為「蛋塔」),顧客排隊門前等烤薯出爐,一出即買,熱燙燙之時特別好吃。


 台北人近日來甚至以這「雲林烤地瓜」為探親訪友手信,天然食物美味又環保,禮廉情重大受歡迎。以致有一天筆者在台北慕名而購,適逢門前掛出大字牌「抱歉,目前缺貨,請下午出爐時再光臨」,吃了一記軟性閉門釘。


 據該王姓店家向記者稱,地瓜不是批發買回來就可入烤爐,要在通風之貨倉貯存三個月以上,等待「風乾」讓水份揮發一些(俗稱「消水」)才烤,此時才最鬆口甜美,而該店選材講究之外,又學了日本人的著重包裝。


http://easss.com/health


烤好出爐的地瓜,一個一小盒的裝進印刷精美之小硬紙盒中,附一個小挽手,送朋友和購回家奉父母老人家都乾淨大方得體,所以開店半載,瞬即揚名,生意來不及做。


 香港也有街頭巷尾的炭烤紅薯賣,但都是紙袋一包,吃者雙手例必污染。從未有人想過似台北該店之有創意經營,人家有心思有新意,賣「煨番薯」都可以賣到發達,真的是「財來自有方」焉。

Wednesday, December 21, 2011

禽流感毒源成謎 檢疫存4漏洞


禽流毒源成謎 檢疫存4漏洞
經濟日報
12/22/2011


家禽批發市場內雞籠清空,市場將封閉停止供應活雞至下月12日。


漁護署人員昨到爆發禽流感的長沙灣家禽批發市場,撲殺1.9萬隻活雞。


【經濟日報專訊】自97年禽流感首襲港,港府已用數以億元計公帑防禦,但仍百密一疏,冬至前夕H5N1禽流雞再現,殺雞場面再上演,當局且無法查出死雞來源,須即時建議為活雞加腳環辨身份。


綜合專家及港府分析,防疫恐存4缺漏,包括疫苗失效、檢疫走漏、走私雞及野鳥播毒;當局正檢討措施。


港府前日因長沙灣家禽批發巿場一隻死雞被驗出H5禽流感病毒,宣布銷毀巿場內全部1.9萬隻活雞,並全港停止入口和銷售任何活雞21日至下月12日。


http://digcan.com/cars


疫雞未發病 抽檢或走漏
禽流死雞被棄置在批發市場垃圾桶,身份不明,港府承認難以追查病毒來源,但食衞局局長周一嶽認為,死雞在批發巿場染病的機會率較低,因該死雞只在巿場過夜一晚。


那究竟禽流死雞如何可逃過重重的生物保安措施,進入市場?
政府消息人士承認,始終現時是在入口及農場層面抽檢家禽,「不是每隻驗」,有可能是入市場前病雞未發病或病徵不明顯而走漏。


現時食物安全中心每日在每批進口的活家禽,抽取30隻家禽洩殖腔拭子樣本及20枝血液樣本,送交漁護署進行禽流感測試。


至於是否疫苗失效或病毒變種,消息人士承認當局正關注,但必須有證據,已交港大調查。


他表示,漁護署正追尋病雞的來源,故到處取活禽糞便樣本,以比對死雞及最近發現的禽流鳥病毒基因,當局暫時不敢揣測可能性。


此外,由本港過去一周撿獲兩隻帶有H5禽流感病毒的死雀,顯示病毒可能在野鳥當中活躍。究竟死雞與兩死雀會否相關,是否雞場生物保安措施出現漏洞引致?港大微生物學系教授管軼表示,雖然野鳥把病毒傳播給家禽的機會不大,但亦不排除此可能性。


病毒「飄移」 疫苗或失效
管軼又表示,病毒確有可能出現「抗原飄移」,「病毒每年都會有些改變,有飄移是常識。」他說,港大正為病毒進行基因排序,一切要等結果,才能知道現時所用疫苗是否仍有效對付禽流感。


據悉,當局認為今次並非顯示現存政策有大漏洞,相信已做到不會大爆發,但實在難以做到完全一隻雞也不會出事,當局會在今次事件後檢討防疫措施。


周一嶽昨透露,當局將研究在全部雞隻加上腳環,以分辨來源,他相信並不困難,但可能涉及額外成本。


新界養雞同業會理事長李良驥認同加腳環作法可行,但希望政府為業界提供經濟援助;本地活雞品牌「嘉美雞」的雞隻現有套上腳環,公司負責人郭銘祥指,一個腳環成本為7毫,價錢不高,但要在「出雞」時增加人手做加腳環程序,成本較貴。

浙江省余姚市三七市鎮 雞農楊思中 推$1080音樂雞 四明金鳳


理大MBA雞農 推$1080音樂雞
2011年12月21日 
Apple 


「四明金鳳」千元一隻食中草藥聽莫扎特


浙江省余姚市三七市鎮的深山,有一群不一樣的雞,吃中草藥長大,聽莫札特的音樂消閒,一高興起來,還能飛出200多米。當然,牠們的身價也不菲,在市場上最貴被叫賣到1080元一隻。


餵養這群雞的主人,是一個香港理工大學MBA,今年45歲的舟山人楊思中。


昨天,他拿到了一份由寧波出入境檢驗檢疫局技術中心出具的檢測報告,他這種叫做「四明金鳳」的雞,在硒含量上鬥敗了湖南著名的富硒雞「芙蓉凰」


http://easss.com/health

Saturday, January 1, 2011

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