珊瑚藻 天然保健食材

珊瑚藻  

在日本、韓國、台灣相當流行，被視為天然保健食材。
又名神草、福草、亦名珊瑚鈣、钙化藻，在古時已被視為長生不老的吉祥藥，又名『麒麟菜』，《神農本草綱目》裡稱之為鹽草；由於外型於珊瑚相似，故稱”珊瑚藻”因為它的營養價值奇特，所以市面上又稱為海底燕窩。

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珊瑚藻屬紅藻植物門，珊瑚藻科，又稱為耳突麒麟菜。它們的葉狀體堅硬, 原因是細胞壁中含有石灰。一般都呈粉紅色,有些呈紅色、紫色、黃色、藍色、白色或灰綠色。

它與海中所謂的珊瑚不同，乃屬刺槐科的一種；高約20公分左右，在對生的樹枝上有許多節，它的外形與珊瑚相當類似，因此才被稱為珊瑚草，因含高量的鈣所以又稱珊瑚鈣，也有稱海底燕窩。
 珊瑚藻分佈在世界各地的海洋，覆蓋著接近100%的岩石下層，只能存活生長於無污染的海域。 

珊瑚草只能存活生長於無污染的海域，野生海燕窩在褪潮時接受日光照射，同時也需適應海面上的環境，海水一褪一漲，讓野生海燕窩為了適應自然環境，演化成沒有養殖海燕窩的粗大，卻具有更濃厚膠質，卻較少海水的腥味。(養殖有海水、昆布的海味。)

成分分析

1.   酵素: 酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，多加食用珊瑚草，可補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用.

2. 礦物質: 珊瑚藻可補充人體必需的礦物質，包括鈣，鐵，磷，鎂，鉀，硒，錳等，適當補充礦物質(鋅，錳，銅，鐵，錫，硒)等，可促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟解毒功能，去除自由基與排除體內毒素 ; 適當補充(鎂，鋅，硒，硫，鍺)等，可與體內重金屬進行對抗作用，將體內積存之重金屬毒素，經由排洩系統排出體外。

珊瑚藻含有鐵質是豬肝的400倍，鈣質是豬骨的600倍。

3. 膠原蛋白: 膠原蛋白多含在骨骼，關節，皮膚，內臟等，是連接細胞與細胞間，支撐身體各組織的粘接劑；;膠原蛋白可增加肌膚的保水性，緊縮性及彈性，讓鬆弛的肌膚回復年輕，去除皺紋，對於有受損或凹陷及挫傷疤痕，如青春痘、黑斑、雀斑、粉刺、敏感性肌膚等，都有明顯修復及改善的作用.適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位，強化筋骨及韌帶，改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病；另膠原蛋白可補足毛髮根部，改善白頭髮，掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題。

珊瑚藻除內服也可外用，取少許珊瑚草泡軟後，用果汁機打成稀泥，敷於臉上，乾了再洗掉，可改善膚質. 珊瑚草豐富的纖維質及低熱量，也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐，空腹食用效果佳，不僅可有效降低體重，更可排除體內毒素。

4. 大量維他命A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸。


補益：
珊瑚草究竟可在人體上出現何種效果？目前最受人注意的是它具有排出『宿便』的功用，『宿便』是萬病之源，因它會吸收營養，並污染附有血液的腸壁及血液，以致成為各種慢性疾病的溫床，如肝臟障礙、腎臟病、胃潰瘍及十二指腸潰瘍、胃炎、高血壓、動脈硬化、糖尿病、心臟病、老人斑、皮膚粗糙、肩膀痠痛、頭痛、小腹痛、腰痛等等，它會破壞血液、造成腸的營養吸收力及造血力降低，宿便產生的毒素也會破壞肝臟，將污穢的血液驅至體內。   

        為何吃珊瑚草即能排出宿便? 由於珊瑚草中含有豐富的酵素與礦物質交互運作的結果。珊瑚草生長在海岸的濕地，它所吸收的海水水分被太陽蒸發後，在一公噸的海水中只積存一公克的酵素與礦物質，而此精華成份可發揮自淨作用，將腸內的萬病之源──『宿便』一掃而光。

食用對於高血壓、肥胖等有相當裨益。

日本岡部源司先生是漢方植物研究所所長，也是植物生理學權威，他指出 :「鹽草」在神權時代就已相當受到珍視，在古書《新選姓氏錄》中記載，在中國周朝時，人將鹹草當作貢物獻到中國。周帝認為這是天下太平的吉兆，於是非常高興地將此草供在祖先的寺廟中，並舉行盛大的祭祀。岡部源司先生又指出珊瑚草含有豐富的海中酵素，所以，對任何人均有好處，最明顯的功效如以下所列： 

      食用珊瑚草一段時間後，眼睛會變得明亮，視力更好，這是酵素在體內巡繞，並除掉眼部脂肪所產生的反應。

      促進食慾，感覺食物很可口。某位民間健康法的專家曾試吃過，並將之命名為『食慾增進劑』。此乃因其酵素將腸內壁的脂肪清除後，使得消化功能更加增進之故。

      肥胖者若食用一般人的3倍份量，腹部的脂肪會不斷地去除，進而使腹部縮小；連續食用3個月，就能恢復到與正常人相同的身材。

哪些人需要珊瑚草來做體內環保？ 
1.    自覺身體不對勁，卻檢查不出病的人。
2.    臉色黯淡無光、面容憔悴的人。
3.    黑斑、雀斑長駐臉上，使用各種保養品都無法消除者。
4.    全身出現皮膚病，如紅腫、過敏、癬、脂肪瘤等。
5.    長期腸胃病，如胃痛、潰瘍、便秘、下痢、胃酸過多、消化不良等。
6.    不名的小毛病，如頭痛、頭暈、口臭、狐臭、肩膀酸痛等，均是體內毒素所造成。
7.    臉上青春痘不斷滋生。
8.    身體有腫瘤、肉瘤等異變細胞。
9.    一般成人病，如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等因代謝不良所引起的疾病。
10.小孩的體質有缺陷，容易感冒、長期咳嗽、氣喘..等，或是老人因循環不良所造成的疾病，運用珊瑚草淨化法，既簡單又安全。  

食法：
涼拌  
涼拌是最簡單的食法，只要將浸泡好的海燕窩切絲，伴以青瓜、青椒及蔬菜等，澆上辣椒油、麻油、橄油或醋汁等，即成一道涼拌小食或沙律。以涼拌的方式食用海燕窩，最能保留海燕窩的酵素，對身體的益處最大。

海燕窩粥或海燕窩湯  
將浸泡好的海燕窩切成粒，加入粥品或湯水內即可；非常簡單。(切記，是將海燕窩粒「加入」粥品或湯水內；別將海燕窩與粥品或湯水一齊烹煮。)

海燕窩小炒  
任何小菜，在炒起時均可放入浸泡好的海燕窩，再稍稍炒3幾下即可。熱食的海燕窩，酵素會大量流失，其它營養成份大致還能夠保存。

海燕窩精力湯  
海燕窩切碎+ 能量水+ 各種蔬菜水果，攪拌。

蜜餞海燕窩  
將浸泡好的海燕窩切絲，放入備有椰糖蜜的樽，6-8小時後，已成為蜜餞海燕窩；可以隨時當作涼果食用，健康而又美味。

海燕窩糖水或果凍  
將浸泡好的海燕窩切絲，放入鍋內，加進開水，用低火，慢慢以木匙攪拌，將海燕窩煮溶；濃淡度按個人口味而定，若覺太濃，多加些開水即可。最後，依個人喜好加入糖水、果汁或果凍粉，即可製成海燕窩糖水或果凍。如：椰汁海燕窩、果汁海燕窩果凍等。

溫馨提示：
   只要用清水將附著海燕窩的鹽份洗淨。
   野生海燕窩只須以冷開水浸泡1小時即可；如果是一般養殖的海燕窩，則須要以冷開水浸泡6-8小時。口感喜歡較脆，泡水只須2~3小時。口感喜歡軟的，則可泡水4~8小時。
   浸泡後的海燕窩會發大3-6倍。
   將浸泡後好的海燕窩瀝乾水份，放入膠盒，置於雪櫃下層，已經可隨時備用。
    珊瑚藻本身沒有甚麼味道，易於搭配任何自己喜愛的醬料，如千島醬、味增醬、豆瓣醬等。