避貼致癌標籤 減用焦糖色素 「美國版」可樂百事改配方
星島日報
3/10/2012
(綜合報道)(星島日報報道) 兩大可樂生產商可口可樂和百事可樂，為了避免在包裝上附加致癌警告字句，宣布修改美國全國可樂配方。
綜合報道
美國加州早前通過法例，規定所有市面出售的飲品，若所含致癌物質達到某水平，必須在包裝及招紙加入警告標語。
日前被指汽水色素會致癌的可口可樂和百事可樂公司，均宣布準備更改配方，降低焦糖色素的成分，配合新法例。
這些改動措施現時已在加州出售的各款可樂汽水中生效。兩家公司周四宣布，這項改動將擴展至全國，以精簡生產程序。可口可樂不會在英國改變可樂成分，因為有關生產程序符合歐洲安全標準，百事則不評論。
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可口可樂歐洲配方暫不改
可口可樂和百事生產的各款飲品，在美國汽水市場佔有率接近九成。代表汽水業的美國餐飲業協會指出，旗下會員會繼續在某些飲品中使用焦糖色素，但會適當調整，藉以符合加州法例。該協會發表聲明稱，改變焦糖色素製造方法後，消費者不會察覺到飲品和以前有甚麼分別，也無理由為健康感到憂慮。
稱不會影響味道
以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時，會產生4－甲基咪唑，焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。
加州把4－甲基咪唑列為致癌物質，並規定每份食品或飲料，如含有二十九微克以上就必須帶有警告標籤。公共利益科學中心稱，其實驗室檢測顯示，每罐（約三百四十克）百事可樂含有一百四十五至一百五十三微克4－甲基咪唑，每罐可口可樂則含一百三十二微克4－甲基咪唑，其他幾種可樂也含有一百微克以上的4－甲基咪唑。該中心上月向食品和藥物管理局遞交請願書，要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產的焦糖色素。
藥管局發言人卡拉斯則表示，消費者每天飲用一千罐以上的可樂，所攝入的4－甲基咪唑，才與動物實驗中足以與患癌產生關聯的量相當。可口可樂發言人恰蘭蒂說，該公司已指示焦糖製造商，降低4-甲基咪唑化學物質水平。但恰蘭蒂批評加州新法例要求飲品製造商加入癌症警告標語，沒有科學根據。可口可樂強調，指汽水中化學色素會危害人體健康的說法是錯誤。
可口可樂含致癌物 美生產商願減含量
明報
3/10/2012
【明報專訊】美國可口可樂公司宣布，將降低可樂中的4－甲基咪唑（4-methylimidazole）的含量，此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉，只為避過於包裝貼上警告標籤。
製造焦糖色素過程產生
綜合外電報道，美國加利福尼亞州將4－甲基咪唑列為致癌物質，並規定每份食品或飲料如含有29微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示，公司降低可樂中的4－甲基咪唑的含量，並非要改變可口可樂的配方，而是要求焦糖色素供應商改變生產過程，以符合加州的相關法律要求。
發言人稱非改變配方
美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱，其實驗室檢測顯示，每罐（約340克）百事可樂含有145至153微克4－甲基咪唑，每罐可口可樂則含有132微克4－甲基咪唑，其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4－甲基咪唑。
FDA：日飲1000罐始超標
化學品亞硫酸銨生產焦糖色素時會產生4－甲基咪唑，公共利益科學中心已向美國食品及藥物管理局（FDA）遞交請願書，要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素，焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。
FDA正評估意見，其發言人卡拉斯（Karas）在聲明中表示，消費者每天飲用1000罐以上可樂攝入的4－甲基咪唑，才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。
可口可樂（中國）有限公司發言人表示，產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮，公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色，以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統，正制訂實施計劃的時間表。
FDA規定，焦糖色素中的4－甲基咪唑含量不得超過250ppｍ（百萬分之一），而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的4－甲基咪唑含量最高僅為0.4ppｍ。美國飲料業協會表示，全球監管機構都認為，食品和飲料使用焦糖色素是安全的。
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