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Friday, March 9, 2012

避貼致癌標籤 減用焦糖色素 美國版可口可樂和百事可樂改配方

避貼致癌標籤 減用焦糖色素 「美國版」可樂百事改配方
星島日報 
3/10/2012


(綜合報道)(星島日報報道) 兩大可樂生產商可口可樂和百事可樂,為了避免在包裝上附加致癌警告字句,宣布修改美國全國可樂配方


  綜合報道
  美國加州早前通過法例,規定所有市面出售的飲品,若所含致癌物質達到某水平,必須在包裝及招紙加入警告標語。


日前被指汽水色素會致癌的可口可樂和百事可樂公司,均宣布準備更改配方,降低焦糖色素的成分,配合新法例


這些改動措施現時已在加州出售的各款可樂汽水中生效。兩家公司周四宣布,這項改動將擴展至全國,以精簡生產程序。可口可樂不會在英國改變可樂成分,因為有關生產程序符合歐洲安全標準,百事則不評論。


http://easss.com/food


  可口可樂歐洲配方暫不改
  可口可樂和百事生產的各款飲品,在美國汽水市場佔有率接近九成。代表汽水業的美國餐飲業協會指出,旗下會員會繼續在某些飲品中使用焦糖色素,但會適當調整,藉以符合加州法例。該協會發表聲明稱,改變焦糖色素製造方法後,消費者不會察覺到飲品和以前有甚麼分別,也無理由為健康感到憂慮。


  稱不會影響味道


  以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時,會產生4-甲基咪唑,焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。


加州把4-甲基咪唑列為致癌物質,並規定每份食品或飲料,如含有二十九微克以上就必須帶有警告標籤。公共利益科學中心稱,其實驗室檢測顯示,每罐(約三百四十克)百事可樂含有一百四十五至一百五十三微克4-甲基咪唑,每罐可口可樂則含一百三十二微克4-甲基咪唑,其他幾種可樂也含有一百微克以上的4-甲基咪唑。該中心上月向食品和藥物管理局遞交請願書,要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產的焦糖色素。


  藥管局發言人卡拉斯則表示,消費者每天飲用一千罐以上的可樂,所攝入的4-甲基咪唑,才與動物實驗中足以與患癌產生關聯的量相當。可口可樂發言人恰蘭蒂說,該公司已指示焦糖製造商,降低4-甲基咪唑化學物質水平。但恰蘭蒂批評加州新法例要求飲品製造商加入癌症警告標語,沒有科學根據。可口可樂強調,指汽水中化學色素會危害人體健康的說法是錯誤。



可口可樂含致癌物 美生產商願減含量
明報 
3/10/2012


【明報專訊】美國可口可樂公司宣布,將降低可樂中的4-甲基咪唑(4-methylimidazole)的含量,此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉,只為避過於包裝貼上警告標籤。


製造焦糖色素過程產生
綜合外電報道,美國加利福尼亞州將4-甲基咪唑列為致癌物質,並規定每份食品或飲料如含有29微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示,公司降低可樂中的4-甲基咪唑的含量,並非要改變可口可樂的配方,而是要求焦糖色素供應商改變生產過程,以符合加州的相關法律要求。


發言人稱非改變配方
美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱,其實驗室檢測顯示,每罐(約340克)百事可樂含有145至153微克4-甲基咪唑,每罐可口可樂則含有132微克4-甲基咪唑,其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。


FDA:日飲1000罐始超標
化學品亞硫酸銨生產焦糖色素時會產生4-甲基咪唑,公共利益科學中心已向美國食品及藥物管理局(FDA)遞交請願書,要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素,焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。


FDA正評估意見,其發言人卡拉斯(Karas)在聲明中表示,消費者每天飲用1000罐以上可樂攝入的4-甲基咪唑,才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。


可口可樂(中國)有限公司發言人表示,產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮,公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色,以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統,正制訂實施計劃的時間表。


FDA規定,焦糖色素中的4-甲基咪唑含量不得超過250ppm(百萬分之一),而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的4-甲基咪唑含量最高僅為0.4ppm。美國飲料業協會表示,全球監管機構都認為,食品和飲料使用焦糖色素是安全的。