明報
10/21/2012
【明報專訊】前陣子參加了一場很有趣的分享會，題目是：「自家種植七成菜」。
除非本身不多吃蔬菜，否則聽此題目應覺得不太可能吧！
主持人教曉我們種七成菜要多少面積？
種什麼植物容易達標。不論你在小塊農田，或是家中陽台、天台種植，也可以設計自給自足的小菜園。
秋冬季，農作物選擇多，是適合種植的季節，還不快快動手？
為什麼是七成，而不是八成或六成？那三成扣於個人能力、付出時間、種植季節（夏季少作物選擇）等，「我希望人人可以自家種植超過五成菜，六成是剛剛好，七成就表示了我們的決心。」主持人黃德生說。黃德生是一名城市規劃師，亦為香港永續栽培學苑顧問，現和一班志同道合的朋友設計一間環保屋，將環保設備、技術、永續理念、永續栽培的設計呈現於環保屋內，盼在不久將來，建造一個環保及永續的示範單位。
永續栽種
志向宏大，阿生用心投入環保及推廣永續生活，源自10年前，他在澳洲修讀permaculture（永續栽培）課程，參觀著名的Crystal Waters生態村 http://q.gs/2OGFR 後，啟發良多。作為城市規劃師，他希望向永續方向發展，「我們不能單向地持續消耗地球資源，可做的事有很多，其中一點就是自種食物。
香港食物主要靠外來供應，其實城市有很多空間可以種植」，阿生希望藉種植，拉近人和大自然的關係，使人明白永續的重要。香港人做事重效率，講求效益，種一盆植物，我們只看到其表面，其實泥下有很多事在發生，例如蚯蚓翻土、有機物分解、植物根部吸收營養。植物有蟲，施農藥快見效，但這不是永續方法。「每種生物都有角色，我們不能只看『個體』，要看連結，否則地球很快玩完。」
多吃蔬菜 減食物里程
阿生解釋，若種植方法得宜，收穫更是超出想像，阿生和太太曾種過26吋長的白蘿蔔，40斤12両的冬瓜，超巨型皺葉椰菜。在分享會上，他介紹了The China Study一書，作者T. Colin Campbell被譽為營養學的愛因斯坦，他用了20年調查中國和台灣農村膳食和疾病的關係，結論是「以動物為主的膳食令人較易患上各種慢性疾病。」鼓勵人多吃蔬菜，除了自身健康外，實是造福世界。第一是善待動物，如果人人多吃肉，雞鴨鵝豬牛高密度飼養，生活空間僅得一個身位，甚至沒有。吃一個漢堡包，你又是否知道生產那塊漢堡需要5平方米的土地？而自種食物，則減少食物里程，等於減低空氣污染。
No comments:
Post a Comment