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Sunday, October 21, 2012

綠色生活﹕自家種植七成菜

綠色生活﹕自家種植七成菜
明報 
10/21/2012

【明報專訊】前陣子參加了一場很有趣的分享會,題目是:「自家種植七成菜」。
除非本身不多吃蔬菜,否則聽此題目應覺得不太可能吧!
主持人教曉我們種七成菜要多少面積?

種什麼植物容易達標。不論你在小塊農田,或是家中陽台、天台種植,也可以設計自給自足的小菜園。

秋冬季,農作物選擇多,是適合種植的季節,還不快快動手?
為什麼是七成,而不是八成或六成?那三成扣於個人能力、付出時間、種植季節(夏季少作物選擇)等,「我希望人人可以自家種植超過五成菜,六成是剛剛好,七成就表示了我們的決心。」主持人黃德生說。黃德生是一名城市規劃師,亦為香港永續栽培學苑顧問,現和一班志同道合的朋友設計一間環保屋,將環保設備、技術、永續理念、永續栽培的設計呈現於環保屋內,盼在不久將來,建造一個環保及永續的示範單位。

永續栽種
志向宏大,阿生用心投入環保及推廣永續生活,源自10年前,他在澳洲修讀permaculture(永續栽培)課程,參觀著名的Crystal Waters生態村 http://q.gs/2OGFR 後,啟發良多。作為城市規劃師,他希望向永續方向發展,「我們不能單向地持續消耗地球資源,可做的事有很多,其中一點就是自種食物。

香港食物主要靠外來供應,其實城市有很多空間可以種植」,阿生希望藉種植,拉近人和大自然的關係,使人明白永續的重要。香港人做事重效率,講求效益,種一盆植物,我們只看到其表面,其實泥下有很多事在發生,例如蚯蚓翻土、有機物分解、植物根部吸收營養。植物有蟲,施農藥快見效,但這不是永續方法。「每種生物都有角色,我們不能只看『個體』,要看連結,否則地球很快玩完。」

多吃蔬菜 減食物里程
阿生解釋,若種植方法得宜,收穫更是超出想像,阿生和太太曾種過26吋長的白蘿蔔,40斤12両的冬瓜,超巨型皺葉椰菜。在分享會上,他介紹了The China Study一書,作者T. Colin Campbell被譽為營養學的愛因斯坦,他用了20年調查中國和台灣農村膳食和疾病的關係,結論是「以動物為主的膳食令人較易患上各種慢性疾病。」鼓勵人多吃蔬菜,除了自身健康外,實是造福世界。第一是善待動物,如果人人多吃肉,雞鴨鵝豬牛高密度飼養,生活空間僅得一個身位,甚至沒有。吃一個漢堡包,你又是否知道生產那塊漢堡需要5平方米的土地?而自種食物,則減少食物里程,等於減低空氣污染。