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Sunday, April 22, 2012

雀巢咖啡和麥維他餅乾 含嫌疑致癌物丙烯酰胺 acrylamide


雀巢咖啡麥維他餅 含嫌疑致癌物
明報 
4/22/2012


【明報專訊】英國食品標準署(FSA)一項調查發現,包括雀巢咖啡、麥維他餅乾等一些食品所含的丙烯酰胺(acrylamide)有趨增迹象,部分增幅高達56%,令消費者有致癌風險。


http://easss.com/health


FSA根據過去5年對248種零售食品抽樣調查發表報告,指出有13種包括大牌子在內的食品,含超過歐盟「指示值」的丙烯酰胺。例如雀巢金裝混合無咖啡因冷凍乾燥即溶咖啡,每千克含997微克丙烯酰胺;麥維他薑餅每千克含1573微克;供孩童進食的一款亨氏香蕉手指餅每千克含598微克。Seabrook的海鹽味波浪薯片更是每千克含2061微克。



Cancer chemical alert over crisps and coffee as Food Standards Agency identifies 13 at-risk products
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2132943/Cancer-chemical-alert-crisps-coffee.html



英稱無「即時危險」
不過要強調的是,所謂「指示值」並不是攝取量上限,而是指食品有關物質含量趨增,食品執法部門應作調查。FSA也強調,今趟調查結果不致於對公眾構成「即時危險」,所以毋須提升勸喻級別。


丙烯酰胺是一種無味的白色有機結晶固體。它也是食品經受逾120℃高溫煎炸烤焗時,常見的自然產生「副產品」。在工業應用上,可作為助凝劑處理食水和污水。


老鼠實驗顯示,倘每日攝取310微克這種化學物質,有一成老鼠罹患乳腺癌,但現時未有充分證據顯示,它會導致人類患癌。糧農組織暨世衛聯合食物添加劑專家委員會評估報告則指出,高攝取量可損害神經系統。 FSA最新報告發表後,麥維他表示其薑餅已減少了70%丙烯酰胺;亨氏亦表示其香蕉餅由今年起也為此修改了配方。