四大連鎖超市百佳惠康華潤及吉之島每日棄87噸食物

四超市每日棄87噸食物
明報 – 2012年5月27日星期日


地球之友的調查發現，本港4大連鎖超市每日棄置約87公噸食物，造成大量浪費。


地球之友稱，百佳、惠康、華潤及吉之島，以約650分店計算，每日丟棄約87公噸食物。一年下來，棄置量相當於2,000架雙層巴士的重量。在這些食物垃圾中，約三分之一為麵包、蔬果甚至壽司等尚未過期的寶貴食物，其餘三分之二則為生果殼及過期食物等不可食用的廚餘。


調查過程中，調查員見過丟掉的食物中，有離到期日還有5日的麵包。不過，有超市職員私底下警告調查員，禁止讓拾荒者拾取食物，而部分包裝食物如麵包，更於棄置前刻意被爛淋水，無法食用。


地球之友發言人指：「本港的超市集團財雄勢大，每月肯花兩千多萬元賣廣告宣傳 ，但對於十元八塊的『賣剩』食物，卻怕影響生意而不讓拾荒者取用，予人『超市霸權』的惡霸印象。」


地球之友早前去信四大超市，詢問其減少及處理廚餘的政策。惠康表示，對過期食物有一套處理機制，但會考慮本會回收廚餘的建議；華潤亦會考慮有關食物捐贈的方案，但要確保食物安全及質素；吉之島則需要更詳細資料才會再作考慮；百佳回應指超市內部有守則控制超市內的廚餘量，暫時未會考慮本會減少廚餘的建議。


地球之友稱，相較於外國超市履行企業責任的經驗，香港的超市集團相當落後。以英國的食物銀行Fareshare為例，它每獲贈一噸食物，捐助的食物公司會同時捐出16英鎊作為行政費用。有此一著，是因為對比於運往堆填區的50英鎊廢物處理成本 ，付出16英鎊予食物銀行更為划算。


http://ramsss.com/hk/supermarket


地球之友促請超市將未過期的賣剩食物，贈予食物回收銀行，協助基層市民。超市應回收過期及腐爛的廚餘，用於堆肥或動物飼料。


地球之友促請政府盡早落實「垃圾按量收費」及「堆填區廚餘禁令」，推動超市等工商業著力減廢，並支援食物銀行及廚餘回收業。


（即時新聞）


四大超市年丟3.1萬噸廚餘
星島日報 
5/29/2012


(綜合報道)(星島日報報道)地球之友調查發現，本港超級巿場平均每日丟棄百多斤廚餘，以全港四大連鎖超巿共六百多間分店推算，年丟廚餘量有逾三萬公噸，相等於二千架雙層巴士的重量；當中有三分一更是未過期、尚可食用的食物，包括生果、蔬菜、壽司和肉類。但團體發現，部分超市故意破壞丟棄的食物包裝，加水甚至加入漂白水，令拾荒者無法食用；環團促請超市將廚餘捐贈給食物銀行，助基層紓困。
　　
　　地球之友在今年一月至五月期間，抽查分別位於港島、九龍東和九龍西共五個丟棄超市廚餘的垃圾站。結果發現，包括兩間惠康､兩間百佳和一間華潤在內共五間超市，每日平均丟棄廚餘量有近一百三十五公斤。團體以全港四大連鎖超巿六百五十間分店推算，年棄廚餘量高達三萬一千公噸，相等於二千架雙層巴士的重量。


　　在抽查的超市棄置廚餘中，有三分一是未過期、尚可食用的食物，大部分是生果和蔬菜，有少量肉類和壽司，而離到期日尚有五天的袋裝麵包，也在丟棄之列；其餘則是「不可避免的廚餘」，包括果殼和果皮等。


　　過期食品可作堆肥
　　地球之友環境事務主任馮詩麗相信，超市為確保貨架「常滿」，到晚上仍大量製作壽司；又為保證貨品外觀「靚仔」，若一棵菜只有一部分略為變黃，也會全棵丟棄，她批評超市行為浪費和「折墮」。


馮詩麗又指有垃圾站工人透露，部分超市的職員故意切爛蔬果，又將包裝完整且未到期的麵包淋水，甚至淋漂白水後才丟棄，避免拾荒者免費獲得食物。


　　地球之友建議超市將廚餘捐贈予食物銀行，由食物銀行上門回收可食用食品，既能減低處理廚餘而衍生的費用，又可幫助基層市民；至於過期和腐爛的廚餘則可用於堆肥或動物飼料。


　　期梁振英「消滅廚餘」
　　另外，馮詩麗批評，現屆政府無誠意推行「減廢」措施，期望候任特首梁振英上任後實踐「消滅廚餘」的承諾，推行健全的回收系統，如實行垃圾按量收費和禁止廚餘進入堆填區等措施。


　　環保署表示，會就諮詢期所得意見，於今年內向立法會提交未來「減廢」路向的建議，並會繼續推動減廢回收，密切監察香港的廢物問題及所需的措施。

百佳菠菜 APiTA鮮冬菇 鎘超標 均來自內地

百佳菠菜APiTA冬菇鎘超標 均來自內地
明報 
5/01/2012


【明報專訊】內地農地受重金屬污染，香港食物安全中心驗出兩個蔬菜樣本鎘超標，其中百佳超級市場出售的內地菠菜超標60％，而太古城APiTA出售的內地鮮冬菇亦超標2.3倍。專家指大量攝取鎘可損害腎功能及妨礙生殖力，食安中心建議浸透及清洗蔬菜，可去除蔬菜表面的鎘。


大量攝取可損生殖力
食安中心昨公布3月食物安全報告，共有6個不合格樣本，包括杏花邨百佳超級市場出售的內地菠菜，被驗出含重金屬鎘，含量有百萬分之0.16，超標60％；APiTA出售的內地德寧鮮冬菇，亦含有百萬分之0.33鎘，超標2.3倍。


http://easss.com/health


兩店含鎘超標的菠菜及冬菇已無餘貨，百佳發言人回應，接獲食安中心通知時已停售。中心指在正常情况下，食用上述鎘含量的蔬菜不會影響健康，以清水浸透和徹底清洗蔬菜，可去除蔬菜表面的鎘。


浸會大學香港有機資源中心主任黃喚忠指出，鎘是有毒重金屬，大量攝取會積聚在骨骼及血液，亦會影響腎功能，妨礙生殖力。黃又表示，內地農地長期使用化肥，會令泥土酸化，而重金屬容易在酸性環境被植物吸收，若在這類農地種植蔬菜會較易受污染。


另外，食安中心發現4間肉檔出售的鮮牛肉，含有禁用於鮮肉的防腐劑二氧化硫，含量介乎百萬分之110至590，違規肉店包括沙田街市的業記牛肉、東涌富東街市的聯豐行、屯門仁愛街市的百佳肉食市場，以及大埔大元街市的雄才肉食。


4牛肉檔驗出防腐劑
食安中心發言人說，上述4店以往未試過因使用二氧化硫被檢控，已跟進抽查，結果全部合格。按不合格樣本檢出的二氧化硫含量，在正常食用情况下不會影響健康，但有過敏反應者可能會出現氣喘、頭痛或惡心。