肯德基 KFC 麥當勞 原料雞 吃抗生素45天速成

肯德基原料雞 吃抗生素45天速成
明報 
11/24/2012


45天速成雞賣通街
落藥45日谷肥雞 供貨內地KFC麥記 Video
The Sun
http://q.gs/2dQlE


【明報專訊】聲稱為內地肯德基、麥當勞提供雞肉的山西粟海集團，被指用大量的工業鹽、氯化膽鹼原料配成飼料餵雞，工人說，飼料內加入了對人體有害的添加劑。

集團回應指給雞吃抗生素，「就像人病了要吃藥一樣，並非不可接受」。肯德基則稱粟海僅佔其雞肉採購量1%左右，將加強檢驗並根據調查情况作相應處理，麥當勞則稱粟海非其供應商。

中國經濟網報道，山西粟海集團近日向農民推廣養雞致富，聲稱從雛雞到成品雞只需要45天。推廣人員稱，農戶養的雞由公司統一配料、供藥和回收，最後進入麥當勞、肯德基和一些大型超市，一年可以養5、6批，每隻雞可賺2到3元人民幣。

肯德基﹕只佔採購量1%
粟海集團在山西萬榮、平陸等多地都有簽約養殖基地，所有養殖場都由集團提供飼料。據養殖人員稱，飼料有3種，前10天吃一號飼料，是增加營養的；然後吃2號料，是長骨骼的；最後15天吃3號料，是長肉的，一天能長2到3両。

粟海飼料廠佔地10餘畝，離遠就能聞到令人反胃的氣味。車間內有大量的工業鹽、氯化膽鹼原料，工人們不時把粉末狀原料倒入機器中加工。據工人解釋說，「這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什麽不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這裏幹活。」

為保證飼料質量，該公司還有專門的配藥車間。車間內有很多瓶罐貼有各種化學名稱，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員將藥配好後，交給工人加入不同型號飼料中。

「飼料邊的蒼蠅都毒死了」
簽約養殖農戶稱，按要求，一棚養5000隻雞，密度大很易生病，解決方法就是不斷餵藥，提高雞的抗病能力。因生長周期僅有45天，雞不等發病就被集團運走，流入餐廳。但粟海集團不准養殖戶私自從外面購藥。

對於雞隻驚人的生長速度，粟海回應稱，與激素無關，而是雞種經過精心選育，把飼料轉化為肉的能力實現了「鳥槍換炮」的飛躍。而工業鹽是軟化水質的，氯化膽鹼也是國家允許使用的營養性飼料添加劑。至於給雞吃抗生素，「就像人病了要吃藥一樣，並非不可接受。」強調對人體健康的影響小到「可以忽略」。

麥當勞印度 Amritsar 和 Katra 新分店 只賣素食開先河

麥當勞印新分店 只賣素食開先河
星島日報 
9/05/2012

(綜合報道)(星島日報報道)全球最大連鎖快餐店麥當勞將於明年在印度兩個朝聖中心，開設只提供素食的分店，以配合印度教視牛為神聖及不食牛肉的傳統。這將是麥當勞史上首批全素食店。

　　設於朝聖中心
　　兩間分店分別位於阿姆利則（Amritsar）市和格德拉（Katra）鎮，阿姆利則是錫克教的最神聖廟宇黃金廟（Golden Temple）所在地，而格德拉則是印度教教徒前往朝聖地山區神社Vaishno Devi的必經之地。

　　今次麥當勞在印度的宗教地段開設只提供素食的分店，反映為爭取印度這個廣大市場的客源，特別是開支有限的青年人和家庭，西方的快餐連鎖店唯有作出讓步，配合當地市場的環境。

　　印度麥當勞發言人馬伊尼（Rajesh Kumar Maini）說：「在以朝聖地而聞名的地方開設素菜食店絕對合理。」現時印度只有二百七十一間麥當勞，但馬伊尼預期未來三年數目會增加一倍。

　　以漢堡包為主打的麥當勞一直未能完全打入印度市場，因印度教視牛為神聖，即使並非全素食的人士也不會吃牛肉。

　　曾推羊肉漢堡失敗收場
　　麥當勞一九九六年在印度開設首間分店，以羊肉包為主打，但因肉質太韌而終告停售，現時主要提供雞批、以蘿蔔、豆和薯仔為 料的素批McVeggie、辣薯蓉炸批McAloo Tikki和以傳統印度芝士為 的批餅McSpicy Paneer。

　　《金融時報》/法新社

漢堡扒混阿摩尼亞水 英國名廚轟人當狗養 美國麥當勞棄用「粉紅肉渣」

漢堡扒混阿摩尼亞水 名廚轟人當狗養 美麥當勞棄用「粉紅肉渣」
星島日報 – 2012年1月28日星期六



(綜合報道)(星島日報報道)英國名廚奧利弗去年初開始批評美國快餐集團麥當勞和 Burger King，多年來在漢堡包牛肉餡料中，夾雜經阿摩尼亞消毒處理、通常賣作狗糧的牛肉渣，即奧利弗所謂的「粉紅肉渣」（pink slime）。美國麥當勞周四終於宣布改變漢堡扒成分，停用「粉紅肉渣」。香港麥當勞餐廳表示，所採用的供應商與美國不同，會進一步跟進牛肉是否採用同一配方。


http://easss.com/food


　　奧利弗（Jamie Oliver）較早前知道美國麥當勞餐廳使用的牛肉漢堡扒餡料，混入牛肉周邊的廉價「牛肉渣」和加入阿摩尼亞水消毒後，十分震驚。


　　他在其飲食節目「奧利弗食物革命」中指責這種漢堡扒製作方法，說：「基本上，我們將最廉價的肉食給狗吃，但經過這種加工製作方法，竟供給人類食用。」


　　他認為這種製法不尊重食物、顧客及兒童，並質疑美國食品及藥物管理局為何允許這些加工牛肉製造食物。


　　阿摩尼亞水可用來殺菌，家庭會用作清潔劑。但美國傳媒指阿摩尼亞有腐蝕作用，或對人體有害，並質疑農業部為何讓供應商毋須標明牛肉製品經阿摩尼亞消毒便出售，令消費者無法識別。


　　供應商指屬自然現象
　　奧利弗在節目中，向美國觀眾展示牛肉供應商BPI（Beef Products Inc）加入阿摩尼亞水製成的「粉紅肉泥」。
　　他指該公司將通常賣作狗糧的「牛肉渣」，經過加工供人類食用。他說，把狗糧變為兒童食物，試想他們的會計師對這樣節省成本多開心。


　　但BPI在其網站表示，大部分食物自然存在一些阿摩尼亞，並指加入阿摩尼亞水可減少大腸桿菌、沙門氏菌等細菌。


　　麥當勞否認受壓讓步
　　奧利弗在他的美國熱門節目中爭取多個月後，美國麥當勞周四終宣布棄用「粉紅肉渣」作漢堡扒餡料。


　　美國農業部微生物學家齊爾施泰因也同意奧利弗提議，認為應禁用阿摩尼亞加工食物。他說：「我不認為那是牛肉餡料，只是一種偽冒標籤的牛肉餡料產品。」


　　奧利弗歡迎麥當勞餐廳的決定，說：「任何有理智的人，怎會將阿摩尼亞製的肉食送進子女口中。」又說，「美國廣大民眾需盡快了解他們的食品工業如何運作。」
　　但麥當勞否認他們是受到奧利弗行動而停用「粉紅肉渣」。
　　英加沒售賣 港店稱跟進
　　「粉紅肉渣」沒有在英國及愛爾蘭的麥當勞餐廳使用，加拿大麥當勞發言人表示，他們的牛肉來自另一供應商Cargill，並指其牛肉漢堡扒是百分之一百牛肉、鹽和胡椒，並無添加成分。
　　香港麥當勞餐廳表示，他們的牛肉供應商與美國不同，同時指他們是採用百分之百純牛肉製漢堡扒，但是否採用同一種牛肉配方，會進一步跟進。


　　Burger King和Taco Bell較早前表示，已在其產品棄用經阿摩尼亞處理的材料。

麥當勞板燒雞腿包售價加幅 天水圍天耀邨超中環

麥當勞加價 天水圍超中環 組織批欺窮人 非平民餐廳
明報
1/04/2012


【明報專訊】麥當勞預告本月初平均加價2.3％，雖然不少分店的散賣巨無霸無加價，但天水圍天耀邨分店的板燒雞腿包加幅達9％，高於中環的7％。社區組織協會直指麥當勞食品愈來愈貴，並質疑貧窮區域加幅較高是欺負窮人，不再是平民餐廳。


http://easss.com/food


繼4月及8月加價後，麥當勞上周預告本月初平均加價2.3％。本報昨日發現麥當勞已正式加價，綜合中環皇后大道中、天水圍天耀邨、深水埗黃金商場及「麥麥送」的售價，除了黃金商場分店外，其餘散賣的巨無霸都無加價，而散賣魚柳包的加幅亦輕微，只有天耀邨分店加2.9％，其餘只加0.6％至0.8％，巨無霸餐及魚柳包餐的20元優惠仍維持。


巨無霸魚柳包餐維持20元優惠
部分麥當勞食品的加幅高於平均加價比例，如天耀邨分店的新地筒由2.5元加至2.8元，加幅達12％；麥麥送的9件脆香雞翼，亦由40.8元加至44元，加幅達7.8％。


本報亦比較8項食品及套餐售價，結果有5項都是天耀邨分店的加幅高於中環分店的加幅，其中天耀邨散賣的板燒雞腿包由15.5元加至16.9元，即加9％；反觀皇后大道中分店及麥麥送的板燒雞腿包，加幅為7％，現分別售19.8元及21.4元。


麥當勞重申平均加幅2.3％
對於天水圍的加幅高於中環，麥當勞發言人只重申，已公布一月初會加價，平均加幅2.3％。社區組織協會幹事施麗珊則反問﹕「是不是欺負窮人呢？」她表示，麥當勞售價已經愈來愈貴，買個餐最少廿多元，可能夠錢煮一餐讓全家吃，「麥當勞已不是平民餐廳，再加價下去，就會好似大家樂，真是要有錢人才吃得起」。