一擲成名 全城狂搶「路姆西」
晴報 12/10/2013
http://digcan.com/toys/lufsig
LUFSIG（內地譯：路姆西）$99.9
LUFSIG熱賣，宜家分店曾現人龍。
名人合照：唐寧、陳淑莊
一擲成名 全城狂搶「路姆西」
【晴報專訊】狼型公仔「路姆西」（LUFSIG）上周六被示威者擲向特首梁振英，瞬間在網上竄紅，昨被搶購一空，更由原價99.9元炒至150元。學者指，市民只是借物品宣洩不滿，政治人物應有胸襟接受。
在宜家家居有售的LUFSIG，自上周六開始成為反梁象徵，更有網民為它開設facebook專頁，截至昨晚八時有逾二萬人「like」。昨日凌晨更傳出其「被下架」，惹起網民不滿，認為是政治打壓，要求「釋放路姆西」。宜家家居昨澄清公仔從未下架，並稱在各分店尚有存貨。
政治人物應幽默應對諷刺
據宜家網站，昨早全港尚有671隻LUFSIG，但昨午有大量市民搶購，更現排隊人龍，銅鑼灣及九龍灣分店補貨後再被搶購一空。昨午宜家需派籌處理人流，顧客要在晚上九點後憑籌取貨，每人限購一隻。宜家發言人指，銅鑼灣及沙田分店今天尚有小量補貨，售罄後料最快下月上旬才有新貨。
LUFSIG熱潮席捲全港，有網民見有利可圖，在拍賣網將原價99.9元的公仔炒高至150元出售，亦有人似有所指地將LUFSIG標價689元，但未見有人購買。LUFSIG亦受名人熱捧，昨日藝人唐寧、DJ森美及公民黨副主席陳淑莊均上載與LUFSIG的合照上網。
對於LUFSIG竄紅，浸大政治及國際關係系助理教授黃偉國指，在西方或中國傳統，民眾以物品或肢體語言諷刺或宣洩對政治家的不滿，並不罕見。政治人物應幽默地應對有關攻擊或諷刺，以顯示自己寬宏大量及富幽默感，惟梁振英在上周六對示威的回應，較財政司司長曾俊華遜色，形成相當大的落差。
LUFSIG熱賣其實也是好事，因「牠」是助學行動的產品之一，即日起至明年一月四日，每售一隻LUFSIG，IKEA基金會便會捐十元予聯合國兒童基金會及救助兒童會的兒童助學計劃。
另外，社民連主席梁國雄昨回應曾俊華「中蛋」一事，形容在國際政壇上，認受性低的政治人物被擲蛋是基本考驗。特首梁振英則指即使是成熟的民主社會，亦不會有人用衝擊方法阻官民溝通。
Wednesday, December 11, 2013
Tuesday, December 10, 2013
八味香秘方炆豬腩肉 傳統盆菜風味濃
秘方炆腩肉 傳統風味濃
2012年01月04日
Apple
想有多一點傳統風味，可揀 2010年香港飲食年鑑傳統盆菜組別中唯一得獎店──八味香。
除有日本乾鮑、北海道遼參及日本宗谷瑤柱，八味香與高級餐館最大的分別，是基本食材用傳統方法烹調，並加入秘製配方，主廚柯子大說：「用秘製配方做，更具傳統盆菜風味。」
http://easss.com/jewelry
其中傳統盆菜必備的豬腩肉，柯子大用較肥較甘香的豬腩肉，輕炸豬皮減低肥膩口感，再配以羅漢果及其他香料秘方炆製，味道甘香濃郁獨特，而且每粒切成 1吋大小，不但較易入味，還方便入口。柯子大憑這粒小丁方豬腩肉，曾在電台舉辦的美食大賽中奪「豬組」冠軍。
秘方製作的「九五至尊」盆菜，揉合矜貴與傳統， 6位用每盆 9999元。
豬腩肉每粒切成 1吋，加上以羅漢果及其他香料秘方炆製，味道甘香。
鐵沙炸豬皮 油溢味輕
日本北海道遼參較關東遼參更爽口，刺越多及排列越整齊，品質越好。
豬皮被視為平價食材，但柯子大用上製作需時的沙爆方法，食的是廚師的心機，以鐵沙的熱力慢慢將豬皮炸起，不但較爽口，而且較油爆豬皮的油溢味輕，再加入南乳燴，香濃爽脆。此外，魚蛋用鮮味較重的潮州門鱔，以手打及手唧而成，鬆化彈牙。
基本材料蘿蔔則揀較清甜多汁、沒有苦澀味的日本蘿蔔，並且刨兩層皮，直至蘿蔔出汁才切粒，以免只刨一層會有渣。
柯子大曾以其獨特傳統盆菜奪冠。
八味香帝皇盤菜專門店
http://q.gs/5BYlN
2012年01月04日
Apple
想有多一點傳統風味，可揀 2010年香港飲食年鑑傳統盆菜組別中唯一得獎店──八味香。
除有日本乾鮑、北海道遼參及日本宗谷瑤柱，八味香與高級餐館最大的分別，是基本食材用傳統方法烹調，並加入秘製配方，主廚柯子大說：「用秘製配方做，更具傳統盆菜風味。」
http://easss.com/jewelry
其中傳統盆菜必備的豬腩肉，柯子大用較肥較甘香的豬腩肉，輕炸豬皮減低肥膩口感，再配以羅漢果及其他香料秘方炆製，味道甘香濃郁獨特，而且每粒切成 1吋大小，不但較易入味，還方便入口。柯子大憑這粒小丁方豬腩肉，曾在電台舉辦的美食大賽中奪「豬組」冠軍。
秘方製作的「九五至尊」盆菜，揉合矜貴與傳統， 6位用每盆 9999元。
豬腩肉每粒切成 1吋，加上以羅漢果及其他香料秘方炆製，味道甘香。
鐵沙炸豬皮 油溢味輕
日本北海道遼參較關東遼參更爽口，刺越多及排列越整齊，品質越好。
豬皮被視為平價食材，但柯子大用上製作需時的沙爆方法，食的是廚師的心機，以鐵沙的熱力慢慢將豬皮炸起，不但較爽口，而且較油爆豬皮的油溢味輕，再加入南乳燴，香濃爽脆。此外，魚蛋用鮮味較重的潮州門鱔，以手打及手唧而成，鬆化彈牙。
基本材料蘿蔔則揀較清甜多汁、沒有苦澀味的日本蘿蔔，並且刨兩層皮，直至蘿蔔出汁才切粒，以免只刨一層會有渣。
柯子大曾以其獨特傳統盆菜奪冠。
八味香帝皇盤菜專門店
http://q.gs/5BYlN
2012 香港元朗東頭工業區遊樂場7000人盆菜宴 破世界紀錄
7000人盆菜宴 破世界紀錄
2012年01月03日
Apple
【本報訊】踏入 2012年，香港人昨又再打破一個世界紀錄。繼極速高空倒吊逃脫、逾千人舞 88龍、 430人 24小時接力扒龍舟後，逾 7,000人昨日集體吃盆菜，寫下相信是香港今年第四項世界紀錄。大家眾志成城「擦餐勁」。
http://easss.com/food
6000人食盆菜圖創世績
2012年01月03日(二)
The Sun
吃盆菜近年幾乎成為新年的必備節目，國際獅子總會昨在元朗東頭工業區遊樂場，筵開六百席的大型盆菜宴，圖刷新吃盆菜的世界紀錄，共招待六千名來自旗下服務機構及低收入人士，包括長者、殘疾人士及新移民等。大會又安排舞龍及醒獅表演，讓參加者一起歡度新年。
2012年01月03日
Apple
【本報訊】踏入 2012年，香港人昨又再打破一個世界紀錄。繼極速高空倒吊逃脫、逾千人舞 88龍、 430人 24小時接力扒龍舟後，逾 7,000人昨日集體吃盆菜，寫下相信是香港今年第四項世界紀錄。大家眾志成城「擦餐勁」。
http://easss.com/food
6000人食盆菜圖創世績
2012年01月03日(二)
The Sun
吃盆菜近年幾乎成為新年的必備節目，國際獅子總會昨在元朗東頭工業區遊樂場，筵開六百席的大型盆菜宴，圖刷新吃盆菜的世界紀錄，共招待六千名來自旗下服務機構及低收入人士，包括長者、殘疾人士及新移民等。大會又安排舞龍及醒獅表演，讓參加者一起歡度新年。
名廚盆菜 金銀滿羮 鮑魚 遼參 花膠 黑松露
BIG SPENDER：
名廚盆菜 金銀滿羮
2012年01月04日
Apple
農曆新年一家人聚首一堂，當然要食盆菜，寓意來年賺到盆滿砵滿好意頭。資深股評人陳永陸每年過年都以盆菜宴客，「新年訂個盆菜返屋企夠簡單，再加多幾個菜，就可以好多人一齊食，好熱鬧。」
在眾多盆菜食材中，陸叔最喜愛放在最底層、吸盡各種食材精華的豬皮及蘿蔔，以及香氣十足的冬菇。他曾到圍村食盆菜，認為在露天地方，加上獨特的傳統做法，別具一番風味。
http://easss.com/food
越底層越精華
盆菜是新界原居民傳統食物，不同食材按次序逐層排好，上層放最名貴，下層則放較容易吸收醬汁配料的，從上至下逐層食。每逢大節日如祭祀、祠堂開光、新年、婚嫁等，均有食盆菜的習慣，此習俗已有數百年歷史。
傳統的盆菜食材最少有 8種，包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞件、鯪魚球及豬肉，現時除這些傳統材料，還加入多種食材，要數矜貴當然是鮑魚、遼參及花膠等。雖然材料差不多，但各具特色，如加上黑松露、孟加拉鰵肚花膠扒等。
記者：黃碧珊 攝影：梁鑑章、梁志永
盆菜起源
盆菜的起源有多個不同版本，其中兩個是發生在南宋末年，話說文天祥受元兵窮追猛打，退至深圳時因天色已晚，眾將士還未進餐，村民同情文天祥是忠臣，以僅存的豬肉及蘿蔔，加上新鮮捕捉的魚蝦作為晚飯。由於沒有足夠器皿盛載，便以木面盆盛載菜餚，眾人圍盆而食，故此稱之為盆菜。
另一說法是，宋帝昺與陸秀夫及張世傑等朝官南逃，經過新界時，村民得知皇帝駕臨，熱情招待，惟亦找不到足夠碗碟，所以用大木盆盛載款待。
頂級松露海鮮 香氣四溢
龍皇酒家掌舵人黃永幟經常到不同地方介紹特別美食，他旗下酒家的盆菜亦集合各地食材，如沙巴老虎蝦、方利魚及美國蠔等。
其中只在鹹淡水交界生長、肉質嫩滑的方利，一般每條約重 10両，但龍皇用上 1斤重，魚味更濃，經鹽燒處理，外脆內滑。除了鹽燒方利，還有釀了黑松露、雜菇及蟲草花的炸大理雞，香氣四溢，取代傳統白切雞。節瓜甫選用北海道較大粒、味道較甘香的瑤柱，並釀在清爽節瓜中，中和其他濃味食材。
6位用盆菜，需兩日前預訂，堂食每盆 5388元，要食得更豪，可加更高級食材。
黃永幟就曾為富豪名人炮製以遼參、鰵肚花膠及吉品鮑等組成的頂級盆菜，每盤逾 3萬元。
除有 4頭澳洲鮮鮑，還有爽甜多肉的沙巴老虎蝦，享受不同鮮味。
沙巴方利肉質嫩滑、魚味濃，鹽燒後外脆內滑。
升級有鮮鮑 老雞炆一天
雞內釀滿雞脾菇及雲耳等，還有香氣十足的蟲草花及黑松露。
若每位各加一件 4頭澳洲鮮鮑、非洲 3頭花膠扒及關東遼參， 6位合共額外加 7084元。花膠及遼參需經逾一星期處理，為使遼參香濃惹味，特別加入火腩及大地魚同煮。至於原本味道較濃的澳洲鮮鮑，則與老雞及赤肉等炆一天，讓鮑魚入味及上色，鮑魚入口腍滑鮮味更濃。
名廚盆菜 金銀滿羮
2012年01月04日
Apple
農曆新年一家人聚首一堂，當然要食盆菜，寓意來年賺到盆滿砵滿好意頭。資深股評人陳永陸每年過年都以盆菜宴客，「新年訂個盆菜返屋企夠簡單，再加多幾個菜，就可以好多人一齊食，好熱鬧。」
在眾多盆菜食材中，陸叔最喜愛放在最底層、吸盡各種食材精華的豬皮及蘿蔔，以及香氣十足的冬菇。他曾到圍村食盆菜，認為在露天地方，加上獨特的傳統做法，別具一番風味。
http://easss.com/food
越底層越精華
盆菜是新界原居民傳統食物，不同食材按次序逐層排好，上層放最名貴，下層則放較容易吸收醬汁配料的，從上至下逐層食。每逢大節日如祭祀、祠堂開光、新年、婚嫁等，均有食盆菜的習慣，此習俗已有數百年歷史。
傳統的盆菜食材最少有 8種，包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞件、鯪魚球及豬肉，現時除這些傳統材料，還加入多種食材，要數矜貴當然是鮑魚、遼參及花膠等。雖然材料差不多，但各具特色，如加上黑松露、孟加拉鰵肚花膠扒等。
記者：黃碧珊 攝影：梁鑑章、梁志永
盆菜起源
盆菜的起源有多個不同版本，其中兩個是發生在南宋末年，話說文天祥受元兵窮追猛打，退至深圳時因天色已晚，眾將士還未進餐，村民同情文天祥是忠臣，以僅存的豬肉及蘿蔔，加上新鮮捕捉的魚蝦作為晚飯。由於沒有足夠器皿盛載，便以木面盆盛載菜餚，眾人圍盆而食，故此稱之為盆菜。
另一說法是，宋帝昺與陸秀夫及張世傑等朝官南逃，經過新界時，村民得知皇帝駕臨，熱情招待，惟亦找不到足夠碗碟，所以用大木盆盛載款待。
頂級松露海鮮 香氣四溢
龍皇酒家掌舵人黃永幟經常到不同地方介紹特別美食，他旗下酒家的盆菜亦集合各地食材，如沙巴老虎蝦、方利魚及美國蠔等。
其中只在鹹淡水交界生長、肉質嫩滑的方利，一般每條約重 10両，但龍皇用上 1斤重，魚味更濃，經鹽燒處理，外脆內滑。除了鹽燒方利，還有釀了黑松露、雜菇及蟲草花的炸大理雞，香氣四溢，取代傳統白切雞。節瓜甫選用北海道較大粒、味道較甘香的瑤柱，並釀在清爽節瓜中，中和其他濃味食材。
6位用盆菜，需兩日前預訂，堂食每盆 5388元，要食得更豪，可加更高級食材。
黃永幟就曾為富豪名人炮製以遼參、鰵肚花膠及吉品鮑等組成的頂級盆菜，每盤逾 3萬元。
除有 4頭澳洲鮮鮑，還有爽甜多肉的沙巴老虎蝦，享受不同鮮味。
沙巴方利肉質嫩滑、魚味濃，鹽燒後外脆內滑。
升級有鮮鮑 老雞炆一天
雞內釀滿雞脾菇及雲耳等，還有香氣十足的蟲草花及黑松露。
若每位各加一件 4頭澳洲鮮鮑、非洲 3頭花膠扒及關東遼參， 6位合共額外加 7084元。花膠及遼參需經逾一星期處理，為使遼參香濃惹味，特別加入火腩及大地魚同煮。至於原本味道較濃的澳洲鮮鮑，則與老雞及赤肉等炆一天，讓鮑魚入味及上色，鮑魚入口腍滑鮮味更濃。
Wednesday, December 4, 2013
中藥將死在祖國 - 嚴浩
中藥將死在祖國（上）嚴浩
12/01/2013 Apple HK
上海新民周刊繼續報道：
6，偷工減料。「藥材採集之後，最基本的工作是除去泥沙和混雜物，然而目前市場上的藥材所含泥沙重量幾乎佔20%以上。藥材切法不同，藥效也不同，但現在藥工怕切到手，隨意把藥片薄片改厚片，厚片改塊狀。」
7，化學製藥。用硫磺為藥材、食材化妝非常普遍，影響到連香港的市場上都隨處可以找到硫磺熏過的藥材、食物，特別是蒜頭與薑類。用硫磺熏是為了賣相好，延長保質期，發霉的藥材、食物被硫磺熏過後都可以煥然一新。硫磺熏業者叫「打磺」，本來是傳統的熏製方法，現在發展成掙黑心錢的工具，「為了讓藥材更好看，除了打磺，還增加了用雙氧水浸泡天麻漂白，用氧化鐵水洗丹參染色，拿洗衣粉搓掉霉斑……」黑心賣藥材在香港也有，我知道香港有一家老牌國貨公司，會不時把一些過期的藥材從新包裝以後再低價出售。
http://easss.com/health
8，炮製技術後繼無人。「現在善鑒別精炮製的中藥專家，全國只剩下兩位『高徒』：83歲高齡的王孝濤和85歲高齡的金世元，所有中藥炮製方面的專家加在一起，總共40多位。」
9，學中醫人數零增長。自從清末太醫院被廢止，中醫藥就開始走上了不被重視之路。「西醫人數，從1950年到2004年，增長了70多倍，達157萬人。而中醫從1950年的27萬至30萬人，達到2004年的27萬人，實現了零增長！況且這27萬人和55年前的那27萬人，醫療水平無法相比。」
中藥將死在祖國（下）
12/02/2013
你在進補還是在吃藥渣？
10，藥渣當正品。「西洋參一泡就沒有味道，早已被萃取過有效成分。原國家藥品監督管理局市場司司長駱詩文說，很多冬蟲夏草也已被提煉，藥材商將藥渣用啤酒浸泡。沒有經過萃取的蟲草外觀飽滿、色黃而亮，現在市場上至少70%的冬蟲夏草，都被提取了有效成分，乾巴巴的，蟲體較硬，也沒有香菇一樣的香氣。即使正規藥材市場，都充斥着以藥渣冒充的正品，連製藥廠也頭疼。被發現過藥渣當正品的有──人參、西洋參、黨參、冬蟲夏草、黃連、黃柏、牡丹皮、首烏藤、金銀花、、八角茴香、山茱萸、連翹、桔梗、淫羊藿、川貝、五味子、益母草、澤瀉、白術、雞血藤，柴胡、穿山甲、紫河車等。從全國17個中藥材市場中總結出來的造假手法有──山肉萸摻進葡萄皮，黃芩中摻桑寄生，用塑料做穿山甲甲片，把樹枝包上毛皮包切成片冒充鹿茸，在海馬肚子裏灌玻璃膠，往蟲草上粘鉛粉……中成藥中的萸肉摻山楂，檢查結果竟然一樣達標。」
香港的中藥材源頭是否安全？新民週刊：「大陸的藥材出口只是世界草藥銷量的2%，日本90%佔第一把交椅。韓國和中國台灣地區則佔5%-7%……為了避免低劣藥材之禍，特意從香港進口藥材。」作為香港人我們從來不知道藥材的源頭，但香港的藥材竟然有信譽！這報道絕對令我們心又喜心又慌。無論如何《半畝田》忠告業者珍惜羽毛，同時忠告用家自己多加小心，如果吃一家店的藥無效，請換一家。
賣偽劣假藥與偷呃拐騙、姦淫擄掠同罪！
12/01/2013 Apple HK
上海新民周刊繼續報道：
6，偷工減料。「藥材採集之後，最基本的工作是除去泥沙和混雜物，然而目前市場上的藥材所含泥沙重量幾乎佔20%以上。藥材切法不同，藥效也不同，但現在藥工怕切到手，隨意把藥片薄片改厚片，厚片改塊狀。」
7，化學製藥。用硫磺為藥材、食材化妝非常普遍，影響到連香港的市場上都隨處可以找到硫磺熏過的藥材、食物，特別是蒜頭與薑類。用硫磺熏是為了賣相好，延長保質期，發霉的藥材、食物被硫磺熏過後都可以煥然一新。硫磺熏業者叫「打磺」，本來是傳統的熏製方法，現在發展成掙黑心錢的工具，「為了讓藥材更好看，除了打磺，還增加了用雙氧水浸泡天麻漂白，用氧化鐵水洗丹參染色，拿洗衣粉搓掉霉斑……」黑心賣藥材在香港也有，我知道香港有一家老牌國貨公司，會不時把一些過期的藥材從新包裝以後再低價出售。
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8，炮製技術後繼無人。「現在善鑒別精炮製的中藥專家，全國只剩下兩位『高徒』：83歲高齡的王孝濤和85歲高齡的金世元，所有中藥炮製方面的專家加在一起，總共40多位。」
9，學中醫人數零增長。自從清末太醫院被廢止，中醫藥就開始走上了不被重視之路。「西醫人數，從1950年到2004年，增長了70多倍，達157萬人。而中醫從1950年的27萬至30萬人，達到2004年的27萬人，實現了零增長！況且這27萬人和55年前的那27萬人，醫療水平無法相比。」
中藥將死在祖國（下）
12/02/2013
你在進補還是在吃藥渣？
10，藥渣當正品。「西洋參一泡就沒有味道，早已被萃取過有效成分。原國家藥品監督管理局市場司司長駱詩文說，很多冬蟲夏草也已被提煉，藥材商將藥渣用啤酒浸泡。沒有經過萃取的蟲草外觀飽滿、色黃而亮，現在市場上至少70%的冬蟲夏草，都被提取了有效成分，乾巴巴的，蟲體較硬，也沒有香菇一樣的香氣。即使正規藥材市場，都充斥着以藥渣冒充的正品，連製藥廠也頭疼。被發現過藥渣當正品的有──人參、西洋參、黨參、冬蟲夏草、黃連、黃柏、牡丹皮、首烏藤、金銀花、、八角茴香、山茱萸、連翹、桔梗、淫羊藿、川貝、五味子、益母草、澤瀉、白術、雞血藤，柴胡、穿山甲、紫河車等。從全國17個中藥材市場中總結出來的造假手法有──山肉萸摻進葡萄皮，黃芩中摻桑寄生，用塑料做穿山甲甲片，把樹枝包上毛皮包切成片冒充鹿茸，在海馬肚子裏灌玻璃膠，往蟲草上粘鉛粉……中成藥中的萸肉摻山楂，檢查結果竟然一樣達標。」
香港的中藥材源頭是否安全？新民週刊：「大陸的藥材出口只是世界草藥銷量的2%，日本90%佔第一把交椅。韓國和中國台灣地區則佔5%-7%……為了避免低劣藥材之禍，特意從香港進口藥材。」作為香港人我們從來不知道藥材的源頭，但香港的藥材竟然有信譽！這報道絕對令我們心又喜心又慌。無論如何《半畝田》忠告業者珍惜羽毛，同時忠告用家自己多加小心，如果吃一家店的藥無效，請換一家。
賣偽劣假藥與偷呃拐騙、姦淫擄掠同罪！
Friday, November 29, 2013
中藥已經病入膏肓 -- 嚴浩
中藥已經病入膏肓（上）
嚴浩 11/28/2013 Apple HK
上海新民周刊在2013年9月7日刊登了一篇署名張襦心的文章，記者兩次採訪了駱詩文先生——原國家藥品監督管理局市場司司長，2006年駱先生預言：「我們執行錯誤的中藥現代化路線與國際接軌三四年，已經使得中藥加速走向衰敗。如果這種情況再讓它繼續5年，中藥就無法挽救了。」五年後的2011年，記者再拜訪駱老，他直言：「醫藥不分家。現在傳統中藥已經不復存在，醫也完了！」
大陸老百姓埋怨中藥失效，原因有幾點：1，醫院不炮製、或者亂炮製藥，過去三五服中藥下去療效就出來，現在十服八服也沒見療效。
南京中醫藥大學周仲瑛教授斷言：「中醫將亡於藥！」2，中藥材歷來講究「道地」，即原產地，駱老：「一旦改變環境，藥效就不行了，文革之前，中藥如果需要異地種植，必須經過三代，考察是不是有療效，用第一代的種子種第二代，第二代的種子再種第三代，直到三代藥材的療效和原產地藥材一致，才允許移植。
現在想去哪裏種就去哪裏種。」
「雲南白藥的原材料『七葉一枝花』已經瀕臨滅絕。道地藥材大多產於窮地區，為了增產盈利會用盡一切手段。麥冬使用催生劑『壯根靈』後，單產可以從300公斤增加到1,000多公斤。黨參使用激素農藥後，單產量也可增加一倍。」
「當歸各個部位的藥效不同，歸頭止血，歸身補血，歸尾破血（催血），以前用當歸要分清部位，一錢一錢算得很仔細，現在去配藥，藥房的人給你一整根，跟吃蘿蔔差不多，也沒甚麼療效。」
Health
中藥已經病入膏肓（下）
11/29/2013
3，農藥污染：「幾乎在所有的藥材樣品中都檢出。二三十年前，為了消滅長白山上的松毛蟲，政府曾組織飛機在林區大規模灑下666等劇毒農藥，至今該成分仍不時在長白山區的人參中被檢出。」
4，轉基因。1999年成都已經利用轉基因技術提高枸杞等藥材的抗病蟲害能力和藥材產量。「國家投資了好幾個億在黃河以南搞黃芪轉基因，黃河以北的黃芪療效才好，到黃河以南有甚麼用？轉基因之後是否影響藥性，這事沒有人管，科研經費才是大家更重視的。轉基因研究項目中包括——金銀花、忍冬藤、連翹、板藍根、魚腥草、人參、太子參、大棗、枸杞、核桃仁、丹參、綠豆、黃芪、百合、青蒿、何首烏、龍眼肉、杜仲、甘草、半夏、桔梗、銀杏、麻黃、防風、蘆根、地骨皮、竹葉、菊花、廣藿香、巴戟天、枳殼、夏枯草等。」
5，不按時節採摘。藥王孫思邈在一千多年前指出，不按時節採摘的中藥材等於爛木頭。「天麻裏面都是癟的，桔梗生長要兩三年，現在人工種植只一年。杜仲等樹皮類藥材標準是0.3釐米厚，樹齡10-15年，折斷後的杜仲絲拉都拉不動，現在不管年限，也不管加工、研炒，當年種的都拿來用，都是薄皮和枝皮，也根本沒有絲，療效相差極大。黃芩五寸長才能用，現在才長到一寸，甘草、大黃三年以上才能達標，但農民遇到價好就採收。藥用價值極高的遼五味子要到10月才能採收，現在提前3個月，青果上還要噴上藥水焐紅，自然成熟的五味子無處尋覓。」
嚴浩 11/28/2013 Apple HK
上海新民周刊在2013年9月7日刊登了一篇署名張襦心的文章，記者兩次採訪了駱詩文先生——原國家藥品監督管理局市場司司長，2006年駱先生預言：「我們執行錯誤的中藥現代化路線與國際接軌三四年，已經使得中藥加速走向衰敗。如果這種情況再讓它繼續5年，中藥就無法挽救了。」五年後的2011年，記者再拜訪駱老，他直言：「醫藥不分家。現在傳統中藥已經不復存在，醫也完了！」
大陸老百姓埋怨中藥失效，原因有幾點：1，醫院不炮製、或者亂炮製藥，過去三五服中藥下去療效就出來，現在十服八服也沒見療效。
南京中醫藥大學周仲瑛教授斷言：「中醫將亡於藥！」2，中藥材歷來講究「道地」，即原產地，駱老：「一旦改變環境，藥效就不行了，文革之前，中藥如果需要異地種植，必須經過三代，考察是不是有療效，用第一代的種子種第二代，第二代的種子再種第三代，直到三代藥材的療效和原產地藥材一致，才允許移植。
現在想去哪裏種就去哪裏種。」
「雲南白藥的原材料『七葉一枝花』已經瀕臨滅絕。道地藥材大多產於窮地區，為了增產盈利會用盡一切手段。麥冬使用催生劑『壯根靈』後，單產可以從300公斤增加到1,000多公斤。黨參使用激素農藥後，單產量也可增加一倍。」
「當歸各個部位的藥效不同，歸頭止血，歸身補血，歸尾破血（催血），以前用當歸要分清部位，一錢一錢算得很仔細，現在去配藥，藥房的人給你一整根，跟吃蘿蔔差不多，也沒甚麼療效。」
Health
中藥已經病入膏肓（下）
11/29/2013
3，農藥污染：「幾乎在所有的藥材樣品中都檢出。二三十年前，為了消滅長白山上的松毛蟲，政府曾組織飛機在林區大規模灑下666等劇毒農藥，至今該成分仍不時在長白山區的人參中被檢出。」
4，轉基因。1999年成都已經利用轉基因技術提高枸杞等藥材的抗病蟲害能力和藥材產量。「國家投資了好幾個億在黃河以南搞黃芪轉基因，黃河以北的黃芪療效才好，到黃河以南有甚麼用？轉基因之後是否影響藥性，這事沒有人管，科研經費才是大家更重視的。轉基因研究項目中包括——金銀花、忍冬藤、連翹、板藍根、魚腥草、人參、太子參、大棗、枸杞、核桃仁、丹參、綠豆、黃芪、百合、青蒿、何首烏、龍眼肉、杜仲、甘草、半夏、桔梗、銀杏、麻黃、防風、蘆根、地骨皮、竹葉、菊花、廣藿香、巴戟天、枳殼、夏枯草等。」
5，不按時節採摘。藥王孫思邈在一千多年前指出，不按時節採摘的中藥材等於爛木頭。「天麻裏面都是癟的，桔梗生長要兩三年，現在人工種植只一年。杜仲等樹皮類藥材標準是0.3釐米厚，樹齡10-15年，折斷後的杜仲絲拉都拉不動，現在不管年限，也不管加工、研炒，當年種的都拿來用，都是薄皮和枝皮，也根本沒有絲，療效相差極大。黃芩五寸長才能用，現在才長到一寸，甘草、大黃三年以上才能達標，但農民遇到價好就採收。藥用價值極高的遼五味子要到10月才能採收，現在提前3個月，青果上還要噴上藥水焐紅，自然成熟的五味子無處尋覓。」
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