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Friday, January 6, 2012

板長「冧莊」失敗 日本食店天價奪「日本一」藍鰭吞拿魚王

板長「冧莊」失敗 鄭威濤不忿 日食店天價奪「日本一」
星島日報 
1/06/2012


(綜合報道)(星島日報報道)日本東京築地魚市場昨日舉辦新年第一次魚類拍賣,一條重達二百六十九公斤的「日本一」藍鰭吞拿魚王,被當地一家壽司店以五千六百四十九萬日圓(約五百七十萬元港元)拍得,創下日本整條吞拿魚拍賣最高紀錄。本港和之味集團老闆鄭威濤就競投失敗。


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  把這條天價吞拿魚做成壽司,每件壽司的成本可能會超過一萬日圓(約一千港元)。但店家表示,還是按照平常每個四百一十八日圓左右(約合四十二港元)的價格出售。


魚王的買主、「壽司三昧」連鎖店老闆木村清說,二○一一年日本經歷了大地震,經濟持續低迷,希望可以為災區復興做出一點貢獻。


日本人愛吃吞拿魚,他表示希望能讓國內客人,而不是國外的人吃到最美味的吞拿魚壽司。這條藍鰭吞拿魚是在本州青森縣大間町捕獲,也即是三月海嘯地點北面靠近北海道附近。


  日本一國消費了全世界八成捕捉的藍鰭吞拿魚,由於過度捕撈,藍鰭吞拿魚愈見稀少,西方國家開始呼籲禁止捕捉。


  本港和之味集團(包括板長、板前壽司等)董事總經理鄭威濤連續三年投得魚王,去年以約三百二十萬港元拍得三百四十二公斤魚王,創下當時紀錄,但他今年未能投得「日本一」。


他指,今年預算五千萬日圓(約五百萬港元)競投,但叫價激烈,當超過五千三百萬日圓後,因價格太高而放棄。


他否認受到環團壓力而放棄競投,「當然不是,我不知幾想投到!」又說:「香港政府都無話禁,平時都食緊啦!」他指明年會再到築地競投。


  鄭威濤:非因壓力棄投
  鄭另外投得三條一百七十至二百一十七公斤、在青森縣「大間」和「大畑町」捕獲的吞拿魚,其中兩條在六間日本板前出售,每件約售一百四十日圓(約十四港元),只收成本價。另一條送到宮城縣免費請災民分享。


  世界自然基金會環境保護主任(海洋) 杜偉倫表示,對本港壽司店無將藍鰭吞拿運返港表示歡迎,認為已「踏出第一步」,但認為「革命尚未成功」,會繼續爭取本港食肆停售已過度捕撈和瀕危的藍鰭吞拿。