板長「冧莊」失敗 日本食店天價奪「日本一」藍鰭吞拿魚王

板長「冧莊」失敗 鄭威濤不忿 日食店天價奪「日本一」
星島日報 
1/06/2012


(綜合報道)(星島日報報道)日本東京築地魚市場昨日舉辦新年第一次魚類拍賣，一條重達二百六十九公斤的「日本一」藍鰭吞拿魚王，被當地一家壽司店以五千六百四十九萬日圓（約五百七十萬元港元）拍得，創下日本整條吞拿魚拍賣最高紀錄。本港和之味集團老闆鄭威濤就競投失敗。


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　　把這條天價吞拿魚做成壽司，每件壽司的成本可能會超過一萬日圓（約一千港元）。但店家表示，還是按照平常每個四百一十八日圓左右（約合四十二港元）的價格出售。


魚王的買主、「壽司三昧」連鎖店老闆木村清說，二○一一年日本經歷了大地震，經濟持續低迷，希望可以為災區復興做出一點貢獻。


日本人愛吃吞拿魚，他表示希望能讓國內客人，而不是國外的人吃到最美味的吞拿魚壽司。這條藍鰭吞拿魚是在本州青森縣大間町捕獲，也即是三月海嘯地點北面靠近北海道附近。


　　日本一國消費了全世界八成捕捉的藍鰭吞拿魚，由於過度捕撈，藍鰭吞拿魚愈見稀少，西方國家開始呼籲禁止捕捉。


　　本港和之味集團（包括板長、板前壽司等）董事總經理鄭威濤連續三年投得魚王，去年以約三百二十萬港元拍得三百四十二公斤魚王，創下當時紀錄，但他今年未能投得「日本一」。


他指，今年預算五千萬日圓（約五百萬港元）競投，但叫價激烈，當超過五千三百萬日圓後，因價格太高而放棄。


他否認受到環團壓力而放棄競投，「當然不是，我不知幾想投到！」又說：「香港政府都無話禁，平時都食緊啦！」他指明年會再到築地競投。


　　鄭威濤：非因壓力棄投
　　鄭另外投得三條一百七十至二百一十七公斤、在青森縣「大間」和「大畑町」捕獲的吞拿魚，其中兩條在六間日本板前出售，每件約售一百四十日圓（約十四港元），只收成本價。另一條送到宮城縣免費請災民分享。


　　世界自然基金會環境保護主任（海洋） 杜偉倫表示，對本港壽司店無將藍鰭吞拿運返港表示歡迎，認為已「踏出第一步」，但認為「革命尚未成功」，會繼續爭取本港食肆停售已過度捕撈和瀕危的藍鰭吞拿。