食環署抬高標價 紅磡福澤殯儀館天價中標 全港殯儀費勁增

食署推高投標價 殯儀費勁增
星島日報 
4/10/2012


(綜合報道)(星島日報報道)食環署外判經營的紅磡世盛殯儀館，早前重新招標，由福澤殯儀館以「天價」二點七八億元中標。殯儀業商會及有立法會議員昨批評食環署鼓勵抬高標價，令全港九新界的殯儀館隨即於本月初加價三至五成，市民辦一場喪事要多花費一萬五千元。


　　額外花多逾萬元
　　位於紅磡的「福澤殯儀館」將於五月投入服務，現正裝修，該館前身為世盛殯儀館，福澤早前以二億七千八百萬元中標。殯儀業商會會長劉志光表示，福澤中標後，全港各殯儀館即去信商會，通知至少會加價三成，結果四月一日起，世界殯儀館、九龍殯儀館均加價半成，其餘的萬國、鑽石山和寶福山均加價三成。


　　立法會議員王國興指出，政府經營的殯儀館本應有平仰物價作用，但十年間三次招標，標價大幅上升近十四倍，「政府辦的都加到這樣，私營的（殯儀館）有甚麼理由不去賺取更多利潤？」王續批評是政府「帶頭加價」，引致「連鎖反應」。


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　　商會前會長羅顯榮補充，連鎖效應包括工人薪酬加一成半；喃嘸師傅、紙紮貴一成；布置、靈車、親友旅遊車等，均上漲約三成，如用苦主角度計，以往辦一場喪事多數要三萬元，現時要增加一萬五千元。


　　記者昨前往位於福澤附近的兩間殯儀館問價，世界殯儀館職員表示，上一次加價是七年前，直至去年裝修後，才酌量微調，強調最平套餐只需二萬元，已包括棺木、靈堂、布置、四個尼姑唸經、一套衣服、一張相、金銀衣紙祭品、小巴、靈車、化妝，廳堂約容納二十人，如要加打齋風光大葬，則需四萬元。


　　至於東華三院轄下的萬國殯儀館則有職員坦言，四月一日後已加價，一般套餐約花費二萬至四萬五千元。東華三院發言人解釋，轄下的萬國和鑽石山殯儀館剛裝修，為補貼部分的工程費用，套餐價錢調整約一成。


　　食環署回覆，福澤殯儀館新合約招標，是按既定招標程序處理，根據合約條款，經營者須提供「低廉殯儀服務」；現時每次服務收費不超過港幣一萬二千一百二十元，有關費用由社會福利署釐定及適時調整。署方又稱會繼續留意殯儀館的使用情況，按照既定發牌程序處理殯儀館牌照的申請。
　　記者 洪藹婷

板長「冧莊」失敗 日本食店天價奪「日本一」藍鰭吞拿魚王

板長「冧莊」失敗 鄭威濤不忿 日食店天價奪「日本一」
星島日報 
1/06/2012


(綜合報道)(星島日報報道)日本東京築地魚市場昨日舉辦新年第一次魚類拍賣，一條重達二百六十九公斤的「日本一」藍鰭吞拿魚王，被當地一家壽司店以五千六百四十九萬日圓（約五百七十萬元港元）拍得，創下日本整條吞拿魚拍賣最高紀錄。本港和之味集團老闆鄭威濤就競投失敗。


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　　把這條天價吞拿魚做成壽司，每件壽司的成本可能會超過一萬日圓（約一千港元）。但店家表示，還是按照平常每個四百一十八日圓左右（約合四十二港元）的價格出售。


魚王的買主、「壽司三昧」連鎖店老闆木村清說，二○一一年日本經歷了大地震，經濟持續低迷，希望可以為災區復興做出一點貢獻。


日本人愛吃吞拿魚，他表示希望能讓國內客人，而不是國外的人吃到最美味的吞拿魚壽司。這條藍鰭吞拿魚是在本州青森縣大間町捕獲，也即是三月海嘯地點北面靠近北海道附近。


　　日本一國消費了全世界八成捕捉的藍鰭吞拿魚，由於過度捕撈，藍鰭吞拿魚愈見稀少，西方國家開始呼籲禁止捕捉。


　　本港和之味集團（包括板長、板前壽司等）董事總經理鄭威濤連續三年投得魚王，去年以約三百二十萬港元拍得三百四十二公斤魚王，創下當時紀錄，但他今年未能投得「日本一」。


他指，今年預算五千萬日圓（約五百萬港元）競投，但叫價激烈，當超過五千三百萬日圓後，因價格太高而放棄。


他否認受到環團壓力而放棄競投，「當然不是，我不知幾想投到！」又說：「香港政府都無話禁，平時都食緊啦！」他指明年會再到築地競投。


　　鄭威濤：非因壓力棄投
　　鄭另外投得三條一百七十至二百一十七公斤、在青森縣「大間」和「大畑町」捕獲的吞拿魚，其中兩條在六間日本板前出售，每件約售一百四十日圓（約十四港元），只收成本價。另一條送到宮城縣免費請災民分享。


　　世界自然基金會環境保護主任（海洋） 杜偉倫表示，對本港壽司店無將藍鰭吞拿運返港表示歡迎，認為已「踏出第一步」，但認為「革命尚未成功」，會繼續爭取本港食肆停售已過度捕撈和瀕危的藍鰭吞拿。

東京築地水產市場拍賣會一尾黑鮪魚 2231萬天價創紀錄

築地一尾鮪魚　2231萬天價創紀錄
TVBS 
1/05/2012


東京築地水產市場，今天舉行今年鮪魚第一場拍賣會，來自青森大間港一尾重達269公斤黑鮪魚，以折合台幣約2231萬，破紀錄的天價，被築地一家連鎖壽司店標走，過去幾年，最高價都被香港餐廳搶標，今年因為受到輻射疑慮影響，日本業者才搶下最高標。


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凌晨5點，全日本最大的水產市場東京築地市場，燈火通明，人聲鼎沸，因為這是今年水產拍賣的第一天，來自日本各地以及海外各港口，最新鮮的魚貨都來了，而最受矚目的就是黑鮪魚，肉鮮味美的黑鮪魚，全聚集在這裡，日本人愛吃鮪魚，今年也按照慣例，舉行新春鮪魚拍賣，這條重達269公斤、來自青森大間港的黑鮪魚，以合台幣約2231萬元的天價賣出，連2年創下新高紀錄，由築地一家壽司連鎖店標下。


連鎖壽司店總裁木村清：「這是大間港的鮪魚，重269公斤，果然大間港的鮪魚還是最棒的。」


過去幾年，日本最高價的鮪魚，經常被香港餐廳買去，但也許是受到311地震，外國業者對日本水產有輻射污染的疑慮，這次被日本人自己買下，意義非凡。連鎖壽司店總裁木村清：「與其被賣到海外，能讓自己人吃到是最好的。」


雖然今年鮪魚魚獲量減少，價格上升，但根據當地媒體報導，得標的連鎖壽司店，將會把冠軍鮪魚的生魚片壽司一份的價格降到400元日幣，讓更多日本人分享。