此山中：榴槤飄香

此山中：榴槤飄香
wenweipo
2014-07-11
鄧達智

自己是個榴槤痴，當香港人還未愛上榴槤，馬來品種所知者甚稀的年代，已經每年兩次（十一月及六月初至七月底）飛到大馬大嚼，那是馬來西亞榴槤大造旺季，六月底至七月初尤其厲害，都會城市滿街滿巷，鄉鎮Kampong榴槤處處，頗有上世紀五十年代巨星林鳳演繹（幕後另有代唱），流行一時名曲《榴槤飄香 1959 》的境界。

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愛麗-榴槤飄香
首版發行：1974年 星加坡 群星唱片 STLP-2107
https://youtu.be/9LukMr81NTU

更不用說榴槤之鄉檳城、太平、彭享等等城鎮的街頭，榴槤山上零售即吃點處處，果園數量以千百計，從五馬幣三個鄉村榴槤（港幣十五元）至優質兼產量極少的黑刺Or Chee六十馬幣一公斤，以豐滿圓大兩公斤一個為例，即一百二十馬幣一個（大約港幣二百五十元）已是當地極品，相比港人熟悉的貓山王，四十馬幣一公斤（空運到港 好幾百元一個）兼出品頗多，吃過美妙的Datin、龍蝦、紅蝦、Champion等等，還有取名奇妙的成龍、林鳳嬌、林青霞，貓山王忽而變得普通！

http://easss.com/food/fruit/durian

品種不論貴賤，幾扣或百扣（馬來華人語「元」），與老友南下檳城、怡保本因悠閒休息，碰上季節性大造，巧合回教齋戒月，超過百分之五十人口為回教徒的大馬，從早上日出至黃昏日落不得飲食，至饞嘴的為食鬼白天時刻受教條規限，直接影響榴槤銷路，價錢因此相比平時更便宜。

六個人三天半內從至便宜的 Kampong（馬來語：鄉村）到號稱最霸道的百年老樹黑刺（Or Chee六十馬幣一公斤），吃了數量總共超過四十個。更見識了千奇百怪的名字，除上述的林青霞、林鳳嬌、成龍、龍蝦、紅蝦等等之外，還分紅肉、橙肉、黃肉、灰肉、白肉，甜的、先甘後甜的、甘苦與共的。

我們一致認同是次吃過極品為榴槤山果園邊上吃到的Datin（拿汀）品種，愛它層次分明，甜苦共融，食後回甘，堪稱是次南洋美食之旅吃過的至高水平！