Saturday, December 15, 2012

九里香盤菜專家

九里香飲食公司憑著多年經驗,以傳統烹調手藝配合優質新鮮食材,於自家工場(持有食品製作工場牌照及ISO22000證書)每天新鮮製作盤菜,並且免費送到府上,既衛生又味美。盆菜

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Friday, December 14, 2012

香港中央圖書館簡體字書過多


香港中央圖書館簡體字書過多
民主黨議員批評 似有意擦北京鞋
5/18/2001 

【大紀元5月18日訊】前日啟用的中央圖書館,被批評購入過多內地出版的簡體字書籍,有向北京「擦鞋」之嫌。以供小朋友看的兒童圖書《十萬個為甚麼》為例,簡體字與繁體字書籍數量竟為十比一;圖書館訂購的一百二十份中文報紙中,有八成即九十六份是內地報章,包括香港人鮮有聽聞的《大眾日報》、《江南晚報》等。 

蘋果日報報導, 儘管前政務司司長陳方安生在離職前苦口婆心勸告大家不要向北望,但據悉康樂及文化事務署助理署長(圖書館及發展)麥建琳,無視香港市民實際需要,在內部堅持減少了中央圖書館的港、台出版書籍比例,把資源改為大比例地訂購內地出版社出版的簡體字書籍。但港、台出版書籍一向明顯較受香港讀者歡迎。

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本報昨日透過康文署發言人要求麥建琳回應,但發言人其後回覆稱:「接觸過同事後,決定暫時不作回應。」

民主黨立法會議員鄭家富批評,由中央圖書館拒絕諾貝爾文學獎得主高行健主持圖書館開幕禮那一刻開始,已覺得中央圖書館不願意得罪中央,再加上是次發現中央圖書添置的簡體字書較繁體字書為多,明顯有「擦鞋」之意。

他表示會在立法會民政事務委員會討論此事。

記者昨日前往中央圖書館,單憑肉眼所見,簡體字書籍在書架中佔有明顯比例,以法律、企業經濟類書籍為例,超過半數也是簡體字書;有關金融投資的書籍,則有約三分一是簡體書。

小童多不懂簡體字

香港的小朋友普遍不懂簡體字,但簡體書在兒童圖書中數目同樣驚人。記者翻查電腦終端機,發現在中央圖書館藏有約一百本由內地出版社出版、不同類型的《十萬個為甚麼》;但由台灣出版社出版或由香港出版社出版的則只得十本,比例為十比一。由內地出版的《三國演義》有三十本,由台灣出版的則約五本,比例為六比一。昨日圖書館內的家長便向記者投訴,只得五、六歲的囡囡,根本不懂看簡體字的《格林童話》。

另外,記者亦在青少年圖書館中,罕有地發現一櫃子的內地中、小學試題分析精讀,例如上海遠東出版社出版的《中國中學生化學析題方法大全》、南京大學出版社的《數學題誤解分析》,甚至由小學一年級至六年級的《華羅庚數學學校數學課本》也可找到。但香港的青少年對這類內地精讀書的興趣並不大,更無實際需要,記者竟日只見到一個中學生拿了一本來翻翻,但未幾已馬上放低。

內地報紙被人冷落

位於五樓的報章及期刊圖書館,記者一眼看過去,一邊享受陽光、一邊「歎報紙」的巿民,十居其九手中也是拿香港報紙。在約二十個報紙架中,佔了八個報紙架的內地報章,則被冷落一旁。

據記者點算,圖書館提供逾二百五十份中外報章,其中有一百二十份中文報章。這一百二十份中文報章
中,有八成即九十六份是內地報紙。

康樂文化事務署發言人昨日接受查詢時,未能提供中央圖書館簡體字書的數目及比例,但表示中央圖書館購書時乃按照聯合國有關採購圖書的指引。她說,為確保中央圖書館的書種繁多,當署方發現某一類書籍,台灣或香港出版社的出版數量太少時,如有關外國歷史、中醫藥、哲學等書籍,署方便會考慮購買由內地出版社出版的簡體字書。

中央圖書館怪現象

1.青少年圖書館:

藏過百本投考內地中小學的數學、化學、物理試題分析書

2.兒童圖書館:

---《三國演義》簡體字書與《三國演義》繁體字書的比例為6:1
---《十萬個為甚麼》簡體字書與《十萬個為甚麼》繁體字書的比例為10:1

3.報章期刊圖書館:

120份中文報紙中,有八成即96份內地報紙

4.成人圖書館:

---關於企業經濟、法律的簡體字書佔一半
---關於金融投資及設計的簡體字書佔三分一

台灣圖書館放簡體字兒童書 注音成羅馬拼音


圖書館放簡體童書 注音成羅馬拼音
TVBS – 2012年7月13日

雖然兩岸交流頻繁,到處都能看到簡體字的看板或書籍,不過卻有家長抱怨,竟然連在圖書館的兒童閱覽區,都能看到簡體書,裡頭還用羅馬拼音注音,除了大人自己看不懂,還擔心如果孩子用在考試或作業,更可能會影響正常學習。

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小朋友:「我要看書,哇,這個都是簡體字。」投訴民眾:「爸爸看不懂。」
這位家長到圖書館,拿起一本書要幫小孩說故事,沒想到翻開一看,才知道竟然全是簡體字,而且文字旁沒有注音,而是大陸使用的羅馬拼音。家長:「就暫時不會考慮去看它或是借。」

投訴民眾:「那我們唸別的好了。」小朋友:「好啊,不然爸爸也看不懂。」小朋友:「那這個看得懂嗎?」投訴民眾:「也是看不懂呀!」

走到兒童閱覽區的書架前,一看才發現簡體跟繁體書籍沒有分類,就混合放在一起,除了家長自己看不懂,更擔心孩子閱讀過程,影響了正確繁體字的學習。閱讀學童:「第一次看的時候就沒興趣了,就是一頁只看得懂幾個字而已。」

圖書館主任詹麗純:「看這些圖書的時候,不是很了解文字的情況下,寫字的時候會寫成簡字,他們(家長)是害怕這一點。」

這些兩岸文化交流時,對方贈與的書籍,館方接獲反映後也覺得不妥,已經緊急將簡體書籍移除,不過看看之前,老師從小學生聯絡簿,發現有人偷懶不寫繁體中文,乾脆寫出簡體字,這恐怕也造成在學字階段的小學生,產生中文字的錯亂感。

京廣高速鐵路月尾開通 全程8小時 深圳每日開出一班 車程10小時


京廣高鐵月尾開通 全程8小時 深圳每日開出一班 車程10小時
明報 
12/15/2012

【明報專訊】中國南北交通大動脈京廣高速鐵路本月26日正式開通運營,屆時由北京到廣州的高鐵列車單程最快僅需7小時59分。官方未公布具體班次及票價,但估計票價在1000元(人民幣,下同)左右,與京廣機票價打折後相若;有消息更指運營初期京廣之間每天有3班列車對開,其中一班的起始站在深圳北(龍華)站,港人上京又多個選擇。

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京廣高鐵是中國鐵路網規劃中「四縱(南北)四橫(東西)」高鐵的重要「一縱」,北起北京,經河北石家莊、河南鄭州、湖北武漢、湖南長沙,南至廣東廣州,全長2298公里,是世界上運營里程最長的高鐵線,全線設計時速350公里,初期運營時速300公里。

鐵道部官網昨天宣布,客運專線京廣高鐵最後一段未開通的京鄭段(北京至鄭州)將於26日運營,與此前已運營的鄭武段(鄭州至武漢)、武廣段(武漢至廣州)連接,貫通京廣高鐵全線,並連通全國多條高鐵線,令高鐵網初具規模。開通後的京廣高鐵全線每天有155對列車行駛,其中本線列車97對,途經近30個車站;跨線列車58對。而舊京廣鐵路將保留客運列車183對,讓旅客有平價選擇。京廣高鐵開通也令舊京廣鐵路貨運能力大增。

京港線約2015年通車
《南方都市報》引用鐵路系統內部文件透露,初期廣州南站至北京西站將安排日開3對列車,其中一對起始站在深圳北站(經停廣州南站)。最快一趟列車上午10時從廣州南出發,下午5時59分抵達北京西,中途只停長沙南、武漢、鄭州東、石家莊4個大站,僅需7小時59分。舊京廣線列車最快20小時39分。

另一趟廣州南開往北京西列車,全程逾9小時30分;深圳北往北京西則需10小時。另外,還可從廣州南搭高鐵直通山西太原,而韶關至北京、清遠至石家莊也有直達高鐵。深圳到香港的高鐵預計2015年通車,屆時可搭高鐵穿梭京港。

不過,長途高鐵與民航相比被指競爭力不足,也難吸引旅遊團乘搭。目前北京與廣州飛行時間約3小時,加上進出市區、安檢、取行李等程序,再用約2小時。但廣州南站距離市區也有十多公里,位置不佳。

價錢料與機票相若
票價方面,鐵路部門曾透露京廣高鐵按照武廣高鐵標準執行,折算下,二等座約1000元,一等座1590元。而以京廣高鐵開通的26日當天為例,全價經濟艙機票約1700元,一般打四至七折,最低一班在晚上8時許起飛,4.5折後票價770元,另加180元機場費及燃油稅,總價950元。

珊瑚藻 天然保健食材

珊瑚藻  

在日本、韓國、台灣相當流行,被視為天然保健食材。
又名神草、福草、亦名珊瑚鈣、钙化藻,在古時已被視為長生不老的吉祥藥,又名『麒麟菜』,《神農本草綱目》裡稱之為鹽草;由於外型於珊瑚相似,故稱”珊瑚藻”因為它的營養價值奇特,所以市面上又稱為海底燕窩

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珊瑚藻屬紅藻植物門,珊瑚藻科,又稱為耳突麒麟菜。它們的葉狀體堅硬, 原因是細胞壁中含有石灰。一般都呈粉紅色,有些呈紅色、紫色、黃色、藍色、白色或灰綠色

它與海中所謂的珊瑚不同,乃屬刺槐科的一種;高約20公分左右,在對生的樹枝上有許多節,它的外形與珊瑚相當類似,因此才被稱為珊瑚草,因含高量的鈣所以又稱珊瑚鈣,也有稱海底燕窩。
 珊瑚藻分佈在世界各地的海洋,覆蓋著接近100%的岩石下層,只能存活生長於無污染的海域。 

珊瑚草只能存活生長於無污染的海域,野生海燕窩在褪潮時接受日光照射,同時也需適應海面上的環境,海水一褪一漲,讓野生海燕窩為了適應自然環境,演化成沒有養殖海燕窩的粗大,卻具有更濃厚膠質,卻較少海水的腥味。(養殖有海水、昆布的海味。)

成分分析

1.   酵素: 酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質,人體每個器官都少不了酵素,酵素能幫助消化食物,加速營養及熱量的吸收,強化白血球的抗菌功能,消毒殺菌,輔助紅血球吸收鐵質,分解並排除血液中之毒素及有害物質,淨化血液,暢通血管,活化細胞,讓肌膚有彈性,防止老化,將酸性體質轉變為健康的弱鹼性,酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統,另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會,適當的補充酵素,能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨,排除積存的宿便,毒素及有害廢棄物,多加食用珊瑚草,可補充人體不足的酵素,讓身體維持在最佳狀況,且無任何副作用.

2. 礦物質: 珊瑚藻可補充人體必需的礦物質,包括鈣,鐵,磷,鎂,鉀,硒,錳等,適當補充礦物質(鋅,錳,銅,鐵,錫,硒)等,可促進抗氧化酵素的活性,增強肝臟解毒功能,去除自由基與排除體內毒素 ; 適當補充(鎂,鋅,硒,硫,鍺)等,可與體內重金屬進行對抗作用,將體內積存之重金屬毒素,經由排洩系統排出體外。

珊瑚藻含有鐵質是豬肝的400倍,鈣質是豬骨的600倍。

3. 膠原蛋白: 膠原蛋白多含在骨骼,關節,皮膚,內臟等,是連接細胞與細胞間,支撐身體各組織的粘接劑;;膠原蛋白可增加肌膚的保水性,緊縮性及彈性,讓鬆弛的肌膚回復年輕,去除皺紋,對於有受損或凹陷及挫傷疤痕,如青春痘、黑斑、雀斑、粉刺、敏感性肌膚等,都有明顯修復及改善的作用.適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位,強化筋骨及韌帶,改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病;另膠原蛋白可補足毛髮根部,改善白頭髮,掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題。

珊瑚藻除內服也可外用,取少許珊瑚草泡軟後,用果汁機打成稀泥,敷於臉上,乾了再洗掉,可改善膚質. 珊瑚草豐富的纖維質及低熱量,也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐,空腹食用效果佳,不僅可有效降低體重,更可排除體內毒素。

4. 大量維他命A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸。


補益:
珊瑚草究竟可在人體上出現何種效果?目前最受人注意的是它具有排出『宿便』的功用,『宿便』是萬病之源,因它會吸收營養,並污染附有血液的腸壁及血液,以致成為各種慢性疾病的溫床,如肝臟障礙、腎臟病、胃潰瘍及十二指腸潰瘍、胃炎、高血壓、動脈硬化、糖尿病、心臟病、老人斑、皮膚粗糙、肩膀痠痛、頭痛、小腹痛、腰痛等等,它會破壞血液、造成腸的營養吸收力及造血力降低,宿便產生的毒素也會破壞肝臟,將污穢的血液驅至體內。   

        為何吃珊瑚草即能排出宿便? 由於珊瑚草中含有豐富的酵素與礦物質交互運作的結果。珊瑚草生長在海岸的濕地,它所吸收的海水水分被太陽蒸發後,在一公噸的海水中只積存一公克的酵素與礦物質,而此精華成份可發揮自淨作用,將腸內的萬病之源──『宿便』一掃而光。

食用對於高血壓、肥胖等有相當裨益。

日本岡部源司先生是漢方植物研究所所長,也是植物生理學權威,他指出 :「鹽草」在神權時代就已相當受到珍視,在古書《新選姓氏錄》中記載,在中國周朝時,人將鹹草當作貢物獻到中國。周帝認為這是天下太平的吉兆,於是非常高興地將此草供在祖先的寺廟中,並舉行盛大的祭祀。岡部源司先生又指出珊瑚草含有豐富的海中酵素,所以,對任何人均有好處,最明顯的功效如以下所列: 

      食用珊瑚草一段時間後,眼睛會變得明亮,視力更好,這是酵素在體內巡繞,並除掉眼部脂肪所產生的反應。

      促進食慾,感覺食物很可口。某位民間健康法的專家曾試吃過,並將之命名為『食慾增進劑』。此乃因其酵素將腸內壁的脂肪清除後,使得消化功能更加增進之故。

      肥胖者若食用一般人的3倍份量,腹部的脂肪會不斷地去除,進而使腹部縮小;連續食用3個月,就能恢復到與正常人相同的身材。

哪些人需要珊瑚草來做體內環保? 
1.    自覺身體不對勁,卻檢查不出病的人。
2.    臉色黯淡無光、面容憔悴的人。
3.    黑斑、雀斑長駐臉上,使用各種保養品都無法消除者。
4.    全身出現皮膚病,如紅腫、過敏、癬、脂肪瘤等。
5.    長期腸胃病,如胃痛、潰瘍、便秘、下痢、胃酸過多、消化不良等。
6.    不名的小毛病,如頭痛、頭暈、口臭、狐臭、肩膀酸痛等,均是體內毒素所造成。
7.    臉上青春痘不斷滋生。
8.    身體有腫瘤、肉瘤等異變細胞。
9.    一般成人病,如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等因代謝不良所引起的疾病。
10.小孩的體質有缺陷,容易感冒、長期咳嗽、氣喘..等,或是老人因循環不良所造成的疾病,運用珊瑚草淨化法,既簡單又安全。  

食法:
涼拌  
涼拌是最簡單的食法,只要將浸泡好的海燕窩切絲,伴以青瓜、青椒及蔬菜等,澆上辣椒油、麻油、橄油或醋汁等,即成一道涼拌小食或沙律。以涼拌的方式食用海燕窩,最能保留海燕窩的酵素,對身體的益處最大。

海燕窩粥或海燕窩湯  
將浸泡好的海燕窩切成粒,加入粥品或湯水內即可;非常簡單。(切記,是將海燕窩粒「加入」粥品或湯水內;別將海燕窩與粥品或湯水一齊烹煮。)

海燕窩小炒  
任何小菜,在炒起時均可放入浸泡好的海燕窩,再稍稍炒3幾下即可。熱食的海燕窩,酵素會大量流失,其它營養成份大致還能夠保存。

海燕窩精力湯  
海燕窩切碎+ 能量水+ 各種蔬菜水果,攪拌。

蜜餞海燕窩  
將浸泡好的海燕窩切絲,放入備有椰糖蜜的樽,6-8小時後,已成為蜜餞海燕窩;可以隨時當作涼果食用,健康而又美味。

海燕窩糖水或果凍  
將浸泡好的海燕窩切絲,放入鍋內,加進開水,用低火,慢慢以木匙攪拌,將海燕窩煮溶;濃淡度按個人口味而定,若覺太濃,多加些開水即可。最後,依個人喜好加入糖水、果汁或果凍粉,即可製成海燕窩糖水或果凍。如:椰汁海燕窩、果汁海燕窩果凍等。

溫馨提示:
   只要用清水將附著海燕窩的鹽份洗淨。
   野生海燕窩只須以冷開水浸泡1小時即可;如果是一般養殖的海燕窩,則須要以冷開水浸泡6-8小時。口感喜歡較脆,泡水只須2~3小時。口感喜歡軟的,則可泡水4~8小時。
   浸泡後的海燕窩會發大3-6倍。
   將浸泡後好的海燕窩瀝乾水份,放入膠盒,置於雪櫃下層,已經可隨時備用。
    珊瑚藻本身沒有甚麼味道,易於搭配任何自己喜愛的醬料,如千島醬、味增醬、豆瓣醬等。

Thursday, December 13, 2012

台灣高雄香蕉農藥 Kresoxim-methyl 超標近200倍


高雄香蕉農藥超標近200倍
chinareviewnews.com   
2012-12-11 

  中評社台北12月11日電/台灣“衛生署”食品藥物管理局今天公布農產品殘留農藥監測檢驗結果,香蕉含殺菌劑“克收欣”超標近200倍。 

  中央社報道,食藥局南區管理中心副主任徐錦豐表示,“衛生署”10月檢驗農產品169件,147件符合規定、22件不合格。由屏東縣衛生局送驗來自高雄的香蕉驗出含殺菌劑“克收欣(Kresoxim-methyl)”1.93ppm是標準值0.01ppm的193倍。 

  另外,食藥局也在新竹市抽驗牛番茄2件,分別驗出殺菌劑“貝芬替(Carbendazim)”超過標準4.45倍和不得使用的“護汰寧(Fludioxonil)”。 

  林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,克收欣殺菌用,在蔬菜、水果中常使用,目的是為防止長霉,美國“環保署”將克收欣列為可能致癌物,在老鼠實驗中發現會有肝臟腫瘤,此外也會產生生殖毒性及胚胎畸形。 

  林杰樑說,貝芬替毒性較高,屬於殺菌劑,是環境荷爾蒙,具生殖毒性,會導致精子減少、畸胎、淋巴腫瘤;護汰寧毒性低,進入人體後,1小時便可從糞尿代謝。 

  林杰樑說,牛番茄主要用於煮食料理用途,但卻驗出殺菌劑殘留,是比較奇怪的,與聖女番茄相比,小番茄需要比較多的照料及農藥。 

  他建議香蕉剝皮前應先在流動清水浸泡15分鐘,再用軟毛刷刷洗外皮,提醒民眾,不管要不要剝皮,水果最好沖洗乾淨再吃,有助於去除殘餘的農藥。南區管理中心科長蘇秀琴說,檢驗出的不合格農產品已移請地方衛生局追查供貨源頭,依違反食品藥物管理法規定開罰。 

世界末日遊客湧塞爾維亞勒塔尼山 Mount Rtanj 避難


末日遊客湧塞爾維亞神山避難
星島日報 
12/12/2012

南美洲瑪雅族人的曆法預言今年十二月二十一日是世界末日,現在距離那一天只有個多星期,許多信以為真的人已經準備在中美洲各多處地點躲避或舉行慶祝活動,也有許多人不約而同湧到歐洲巴爾幹半島的勒塔尼山(Mount Rtanj)。因為相傳那座山裏面有金字塔的結構,是數千年前外星人來訪地球時留下的,他們相信只要留在山上,便可以安然度過末日,繼續存活及迎接聖誕。

  勒塔尼山位於塞爾維亞,是繼法國的比加拉什峰Pic de Bugarach)後,另一座盛傳擁有神力異能、能讓人避過世界末日的高山。

  由於人數太多,下周登上比加拉什峰的名額已滿,許多人便退而求其次,準備登上勒塔尼山。據悉,該區大多數酒店的房間已被預訂一空,預料未來數天便會出現登山人潮。

    瑪雅人的曆法預言,銀河內有一顆行星正朝向地球飛去,預計會於本月二十一日撞擊地球,到時便是世界末日,人類將會滅絕。

Tuesday, December 11, 2012

「流動富豪」移居地 新加坡擊敗香港佔首位

「流動富豪」移居地 星擊敗港佔首位
星島日報 
12/12/2012
  
  加拿大皇家銀行(RBC)與《經濟學人》智庫(EIU)聯合進行的財富管理調查報告指,新加坡擊敗香港,成為「流動富豪」(mobile millionaires)的亞洲首選移居地,而追求生活質素是富豪熱衷選擇移居新加坡的主因。

  報告把有一半以上時間在國外居住、工作或消費的富裕人士稱為「流動富豪」,亞洲區流動富豪中,約三分一偏愛移居新加坡,是最多人揀選的地區,第二是香港,有百分之二十四流動富豪揀選,其次所揀選城市為紐約、倫敦和巴黎。

http://digcan.com/eye/glassesshop

  着重生活質素
  調查結果顯示,選擇移居新加坡的流動富豪,有百分之八十九主要着眼追求生活質素,另有百分之八十三認為政局穩定是重要因素。此外,良好的基礎建設與接受教育機會也是主要因素。

  在資產類別選擇方面,報告指,亞洲區流動富豪較為鍾情投資房地產,約百分之二十三流動富豪有高度投資房地產市場,北美的的比率只為百分之七。早前有調查指,新加坡去年的百萬富翁家庭數目上升百分之十四,至十八萬八千個。