Wednesday, March 7, 2012

伊利沙伯醫院引入蛆蟲治療 助糖尿患者傷口癒合


伊院引入蛆蟲治療 助糖尿患者傷口癒合
明報 
3/07/2012


【明報專訊】小小的蛆蟲可以是護理傷口的好幫手。伊利沙伯醫院於2008年引入蛆蟲療法為糖尿病患者和褥瘡患者護理傷口,每次把數百條蛆蟲放到病人的傷口,讓蛆蟲「吃掉」腐肉,同時為傷口按摩促進血液循環,協助癒合,效果良好


http://easss.com/health


採實驗室無菌綠頭蠅幼蟲
蛆蟲療法並非新鮮事,早於19世紀已有醫生應用,現代用於傷口護理的蛆蟲都是由實驗室繁殖的無菌綠頭蠅(green-bottle fly)幼蟲,它們不會傷害健康組織。蛆蟲「吃」肉過程並非用牙,而是透過分泌物把腐肉溶成液體然後吸食。港大研究指出,幼蟲的分泌物有殺菌功能,連大腸桿菌和抗藥性金黃葡萄球菌等都能對付,這可謂一個好消息。


伊利沙伯醫院骨科顧問護師曾家傑說,早年有同事到海外參加研討會,了解過療法效用,建議引入香港。伊院自2008年引入至今,已為約14名糖尿病患者和褥瘡患者治療。由於香港沒有繁殖蛆蟲實驗庢,醫護每次都要先取得衛生署批准,從新加坡入口蛆蟲,每瓶費用約1000元。


患者﹕有點痠麻 療效神奇
55歲的陳先生患糖尿病10多年,2009年弄傷腳趾,左腳5隻腳趾因感染要切除,傷口一直未能癒合,直至去年4月接受蛆蟲療法,「會感到有點痠麻,有點不舒服,但又不是很難受」。
陳又說,本來只有半粒芝麻大小的蛆蟲,吃飽腐肉「肚滿腸肥」,脹大如一粒白米,「看着護士把蟲逐粒逐粒捉走,非常滿足好奇心,效果比做手術還好,是個amazing treatment(神奇療法)」,他的傷口現已癒合了七成。

稅務局預計2011/12年度非法避稅補繳罰款達44億

避稅補繳罰款達44億 截至1月底 19萬人未交百億稅
明報 
3/07/2012


【明報專訊】稅務局預計2011/12年度非法避稅款項連罰款較上年度多出一倍,近44億元,當中包括數宗大額避稅個案;而截至今年1月底,有近19萬人過期未交稅,涉及稅項超過100億元,同期被追稅半年或以上仍未繳清稅款、遭罰收一成附加費的薪俸稅個案達7300宗,遠超過去3個年度。


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涉款5年增6.4倍
稅務局就財政開支向立法會財務委員會提交資料,顯示2011/12年度完成審查的避稅個案為226宗,較2010/11年度的234宗稍減,但涉及個案的被評定補繳稅款及罰款高達43.55億元,較2010/11年度的21.93億元多出98.6%,較5年前、即2007/08年度的5.91億元(涉188宗個案)更高出6.4倍。


當局解釋,2011/12年度涉及避稅款項突增的原因,是年度內發生了數宗大額避稅個案,但並沒有進一步透露相關的避稅銀碼、個案類別和宗數。


2011/12年度繳付利得稅和薪俸稅的個案中,截至2012年1月31日分別有5400宗和40,800宗獲批暫緩繳稅,已超過上年度的5200宗和33,100宗。同期過期未交稅的稅單多達187,800張,共涉稅款105億元。


稅局會先向欠交稅者發出5%附加費通知書,2011/12年度接獲有關通知書的個案達11.23萬宗,涉及27.38億元,當中逾七成即8.25萬宗屬薪俸稅個案。因沒有在繳稅限期6個月內清繳稅款,而被稅務局再發出10%附加費通知書的薪俸稅個案更多達7300宗(見表),較對上3個年度全年有5800至7100宗還要多。


年內提4033訴訟
針對追討欠稅工作,稅務局表示,若納稅人在稅務局發出5%附加費通知書後仍未清繳稅款,當局會開立檔案全面展開追稅,包括向其僱主及銀行發出追討欠稅通知書,以及向法庭提出訴訟,2011/12年度已發出52,491張追稅行動通知書,並就追稅作出4033宗訴訟。

廣東計畫 長者明年中居廣東省60天 可領1.3萬生果金


居粵60天 可領1.3萬生果金
星島日報 
3/07/2012


  長者明年中可領生果金在廣東省養老。政府昨天公布廣東計畫詳情,六十五歲或以上長者每年在廣東省住滿六十日,便可領取全年一萬三千多元的生果金,但每年仍須回港六十天


當局考慮到部分長者早已移居廣東,故在計畫實施首年豁免長者於申請前連續居港滿一年限制。「廣東計畫」將於明年中實施,料有三萬人申請,政府每年需額外花三億七千多萬元。


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  勞工及福利局下周一將向立法會福利事務委員會簡介特首去年《施政報告》建議的廣東計畫詳情,當局提交文件指,廣東計畫的申請條件與現行的高齡津貼計畫(即生果金)相似,申請人須為年滿六十五歲的香港永久性居民,成功申請者每年可享有三百零五天的離港寬限,但必須在廣東省而非香港住滿六十天方可領取全年一萬三千零八十元的生果金,款項會經申請人的本港銀行戶口以港元發放


  經港銀行發放
  現時,當局規定長者申請生果金前必須在港連續住滿一年。不過,當局考慮到不少長者早已移居廣東,難以符合一年規定,若他們同時為申請廣東計畫而回港居住一年,亦會對本地公共資源及服務構成一定壓力。


  因此,當局會於計畫實施首年推出一次性特別安排,豁免申請人於申請前連續居港滿一年的限制,但申請人需提交廣東省住址證明,並聲明其於廣東省定居最少一年


  明年中實施
  申請人即使正領取生果金,亦可申請廣東計畫若申請人日後退出計畫,回港長住後仍可續領生果金;申請人需親身到社署辦理手續,但當局會委託一些廣東省代理機構,協助因健康理由不宜返港的長者在內地辦理手續。當局預計將會有三萬名長者申請,涉及每年額外撥款達三億七千一百萬元,計畫將於明年年中實施。不過,工聯會立法會議員王國興批評政府無必要保留每年留港六十天規定,他認為長者既然選擇到廣東省定居,自然希望長住。他說:「每年回港住六十天,香港哪裏有地方給他們住?親戚都不可能照顧這麼長時間」。


  議員質疑回港住哪裏
  他指,政府以本港銀行戶口「過數」,令長者經常要回港提款,造成不便,「為甚麼不可以和內地商討,真接過數到內地銀行戶口?」


  東莞工聯諮詢服務中心主任邵先生表示,現時有領取綜援的長者居於內地,他們可以使用提款卡在內地銀行的櫃員機提款,但每次都要被內地銀行徵收十五元手續費

外判維修員工製假八達通增值機騙43萬元


外判工製八達通機騙43萬
明報
3/07/2012


一名外判維修員工涉偷取八達通增值機零件,製造假增值機,騙取約43萬元,他與4名家人被捕。


警方表示,港鐵公司及八達通報警,稱有約3.8萬元可疑八達通增值。案件由荃灣重案組第一分隊調查。警方其後拘捕2名男子及3名女子,涉及43萬元增值及61張八達通卡


警方表示,他們接報後,鎖定一名離職維修外判員工,他涉嫌從港鐵南昌站士多房,偷取外判商八達通增值機的後備零件,然後自行製造八達通增值機


警方昨日拘捕該名疑犯及其4名家人,並在他的私家車、住宅及其父親的貨庫,發現被偷去的零件及一部偽造八達通增值機。


警方指出,他們更發現大批可容易套現的貨物,如嬰兒奶粉等。警方表示,這是他們首次發現偽造八達通增值機的犯案手法。


港警首破偽造八達通增值機案件
2012-3-7


【大公網訊】香港警方7日宣布,首次破獲涉嫌自制假八達通增值機器,非法增值61張八達通卡案件。警方拘捕5人,涉案值43萬港幣。


警方表示,懷疑1名離職的香港鐵路公司外判維修員工,離職前多次在港鐵站,盜取八達通增值機零件,重新組裝,再非法增值多張八達通卡,購買貨品轉售圖利。


負責案件的荃灣警區偵緝高級督察李嘉偉說,疑犯以「螞蟻搬家」方式,從南昌站一個外判維修公司的「士多房」(廣東話,store音譯,指雜貨房),偷取增值機零件,在家中重新組裝,再非法增值61張八達通卡,購買奶粉及金飾等貨品。


http://ramsss.com/hk


李嘉偉說,這是首次發現有人以同類手法犯案,但由于涉及專業知識,相信是個別案件。警方同時拘捕疑犯4名家人,懷疑他們知情。


警方指,港鐵及八達通公司去年12月檢視賬目時,發現一批八達通卡無增值紀錄,報案后揭發事件。


八達通是香港通用的電子收費系統,是世界上最早發展、也是最成功的電子貨幣。晶片內置在信用卡大小的塑膠卡片,替卡片充值后放在接收器上即能完成付款過程。八達通公司指,目前全港95%年齡介乎16至65的市民使用八達通搭乘交通、購物消費或外出用膳。


香港中通社3月7日電

Monday, March 5, 2012

美國史丹福大學開少林功夫課 武僧教授

史丹福開少林功夫課 武僧教授
明報 – 2012年3月5日星期一


【明報專訊】美國史丹福大學最近開了一門「少林功夫」課,找來如假包換的少林武僧執教,吸引不少師生報名學習。


史丹福大學是於去年底新增「少林功夫課」,主要由30歲的少林寺和尚釋延然(Shi Yanran,譯音)執教,每周1小時。釋延然9歲時便到中國嵩山少林寺練功,十幾年前被派到三藩市的「少林文化中心」工作,前年還在當地舉辦的「第12屆世界盃輕功和傳統中國醫術」贏得「大武術家」稱號。
http://easss.com/sports/eastbay




釋延然接下史丹福健康管理課程教職,目標是帶領學生透過練功,達到身心健康和平衡。去年底首次開課時,吸引了17人報名,今年春天則有22名學生選課。學生班斯科特(Ben Scott)在上完首堂後表示全身感覺舒暢。另一學生更說﹕「最棒的是,我在加州陽光沐浴下和真正的少林武僧學功夫,即使我到中國也不見得能有這機會!」


學生:課後全身舒暢
釋延然的一名武僧師弟說﹕「釋延然將少林功夫『禪以修心,武以修身,禪武合一』的精神,傳遞到了史丹福這所世界頂級名校中。」

Sunday, March 4, 2012

酒店婚宴酒席侍應時薪55元無人吼


婚宴侍應時薪55元無人吼
星島日報 – 2012年3月4日星期日


  今年龍年雙春兼閏月,不少情侶都趕緊拉埋天窗,酒樓婚宴酒席預訂大旺。婚宴生意雖好,惟招聘困難問題愈趨嚴重,婚宴酒席集團在最低工資後再加薪,兼每月分發「超標獎金」逾千元,才可挽留全職員工,每逢婚宴旺日更要以時薪三十元增聘過百名「長炒散」應付。工會指,最低工資實施後,飲食業恍如厭惡性行業,即使有酒店時薪高達五十五元仍無人問津。


http://easss.com/gifts/wedding


  百樂門飲食集團常務董事總經理李國雄指出,旗下十多間婚宴場酒樓,今年收到新人預訂婚宴數目較去年激增五成,市道持續旺到明年二月,相信與今年閏月宜婚嫁有關;近期招聘人手較去年更困難,尤其婚宴旺日,每間要增聘六、七名兼職幫工人手才足夠。


  「下四門」月薪達萬元
  為減流失率,集團本月起向全體員工加薪百分之三至六外,特增設一項超標獎金,如每月營運額超標,酒樓全部員工包括清潔工都有錢分,人人有份,分紅達千多元,以「下四門」工種如清潔、洗碗、傳菜、樓面為例,月薪過九千元,加薪數百元及分紅千多元後,月入可過萬元。九龍灣、觀塘及新蒲崗婚宴場特別旺,員工分紅較易。


  他指,近月婚宴多,須增聘「長炒散」(即長期散工)做傳菜、樓面,時薪三十元。「其他酒樓婚宴同你一樣旺,大家都爭聘這批「長炒散」,經常請不到人。」他指集團十間婚宴場,每晚幾乎聘過百名「長炒散」,但坦言不能無止境高薪請人


  另一婚宴場御苑皇宴執行董事黃傑龍表示,旗下一尖沙嘴分店一月開張,之前已接到逾百對新人預訂今年酒席,十分暢旺,早前農曆新年生意額也按年升一成,他指生意好,今年飲食業請人異常困難,除了「下四門」,連侍應、部長也受牽連,「(最低工資)二十八元時薪已請不到人。」


  業界歎難請人倡輸外勞
  他指,行內普遍全職月薪已一萬元,較最低工資後再加薪一成,酒樓要各出其謀吸引基層應徵,以其集團為例,除發放勤工獎,只要酒樓生意額達標及每月成功節省水電煤開支,員工獲分獎金佔薪酬一至兩成。


  黃傑龍稱,本港勞動力愈見短缺,飲食及保安業尤其嚴重,他促政府正視問題,建議研究為飲食業輸入外勞,食肆難以不斷加薪吸引員工,否則成本高企至難捱結業,或要加價轉嫁消費者。


  酒店及餐飲從業員協會秘書長李國華指,中式酒樓婚宴樓面工,時薪高至三十八至四十元,有酒店出價五十五元時薪也沒人做,連斟橙汁的水吧工也達五十元。他指飲食業自實施最低工資後,似被視為厭惡性行業,因體力勞動大,行業聘人模式正在轉變,直言飲食業「唔憂無工做」。

英國雀巢公司棄用人工色素 藍色聰明豆朱古力料絕迹


雀巢棄用人工色素 藍色聰明豆料絕迹
明報 – 2012年3月3日星期六


聰明豆朱古力生產商雀巢宣布停用人造色素,由於現時並無藍色天然色素,藍色聰明豆或將絕迹。


【明報專訊】出產聰明豆(Smarties)朱古力的食品公司英國雀巢(Nestlé),宣布棄用人造色素、調味料及防腐劑,由於尚未覓得天然藍色色素,意味藍色聰明豆將暫消失。學者指出,人造色素會否增加兒童過度活躍仍存在爭議,但糖果商停用人造色素仍是好事,料將成為食品界潮流。


http://easss.com/food/candy


色素或令兒童過度活躍
綜合外電報道,KitKat、聰明豆朱古力生產商英國雀巢,宣布改變79種食品製法,棄用人造色素、調味料及防腐劑,80種原料會以甘荀、蘿蔔、紅花及檸檬等天然原料代替,是首間停用人造添加劑的主要糖果商。


本港雀巢昨回覆,公司會根據各地文化差異、消費者喜好和對個別食品配料關注度以決定使用何種配料,本港雀巢正逐步棄用人工色素,暫未有全面停用時間表


英國研究發現6種人造色素會增加過度活躍,歐盟要求含相關色素的食物,須標示「可能對兒童的行為及專注力有不良影響」字眼。


城市大學生物及化學系副教授林漢華稱,人造色素會否增加過度活躍目前仍具爭議,但棄用人造添加劑對企業形象有正面影響,相信會成為潮流。對於藍色的天然原料,林漢華指較少食物呈藍色,即使藍莓是藍色,但提煉後未必呈藍色


食物安全中心昨回應,歡迎業界減少使用人工食用色素,並建議其餘業界應考慮以天然色素取代人工色素,市民選擇食物時則可查看包裝食物標籤,尤其是配料表


M&M's生產商瑪氏回覆,條裝朱古力已無使用人造色素,而M&M's的部分色素仍採用人造色素。

Friday, March 2, 2012

英國埃塞克斯郡女警執勤宜穿無鋼線胸圍


師姐執勤宜穿無鋼線胸圍
明報 – 2012年3月1日


【明報專訊】英國埃塞克斯郡警察部近日向女警發出內衣指引,敦促「師姐」執勤時不要以鋼線胸圍加「砵仔糕」(隱形胸墊)搞「僭建」,宜改穿「舒適」的無鋼線胸圍,以防中槍時胸圍的金屬物件在子彈衝力下進入體內加重傷勢。


http://diguk.com/fashion


防中槍後 金屬入身體
埃塞克斯郡(Essex)警方致全體女警的信件寫道:「世上沒有防彈胸圍,但馬莎百貨等零售店售賣的舒適無鋼線胸圍,可減少子彈造成的傷害。由於防彈衣須貼身穿著,女警應穿沒金屬物的胸圍,以防中槍後部分金屬進入身體造成更大傷害。」


信件解釋,有關指引是按內政部的內衣官方指引擬定,當局一直建議警察穿著貼身避彈衣,避免在避彈衣下使用金屬鈕或配戴徽章等,若按照有關建議,女警毋須以鋼線胸圍加「砵仔糕」保護胸部,因避彈衣已提供足夠保護。


但有女警認為指引奇怪,稱在埃塞克斯郡中槍的機會很微。警隊亦承認,若被刀襲擊,鋼線胸圍不會增加創傷風險。馬莎則趁機賣廣告,稱其售賣的胸圍無論是否鋼線設計都貼身舒服。

港鐵車廂發生拐帶小童疑案 驚現內地拐子幫企圖擄走幼童

港鐵車廂驚現 內地「拐子幫」
星島日報 
3/02/2012


(綜合報道)(星島日報報道)港鐵車廂發生拐帶小童疑案,疑似內地「拐子幫」的一行三人,在繁忙車廂內企圖擄走幼童,車內乘客大感可疑而喝止追截,最終拐子幫事敗逃之夭夭。警方則呼籲目擊者向警方提供有關資料。


  有目擊市民昨在互聯網上透露,日前下午約五時三十分,乘搭港鐵荃灣綫往中環方向,列車駛至深水埗站時,看到一名約兩、三歲的女童哭着跑進車廂,其後兩名年約五十歲的疑似內地男女,以及一名約十三、四歲的少年追至,三人均木無表情,其中女子抱起女童,女童卻不斷躲避,更淚流滿臉大喊「媽媽」。


  女乘客起疑識破
  三人看似並未有攜帶小童外出所需的手巾及奶粉等隨身物品,車內乘客大感奇怪。


一名見義勇為的中年女乘客說:「當時心想們會唔會係拐帶?即上前詢問女子與女童的關係,再問女童是否認識三人。」但女童只顧哭泣,男女則無視該名女乘客,男子只對女子表示將於下一站下車。


  車上另一名男乘客則稱經已報警,其他乘客則擋着車門。列車駛至太子站,疑似「拐子幫」想帶同女童奪門而出,目擊者與其他乘客追出,女子卻忽然將女童放下,最終三人逃去無蹤而另一名手推嬰兒車的女士出現,哭着表示:「佢係我個女!」


http://easss.com/baby


  有網民質疑事件的可信性,但大多數網民均「寧可信其有」。有網民更指出傳聞男童值五萬元,女童則值二萬元,呼籲其他家長時刻警惕,遇上同類事件應出手相助。


記者 林美儀

三星 Galaxy Note 智能電話手機 5.3吋顯示屏


三星勝蘋果膺最佳智能手機
明報 – 2012年2月9日星期四


韓聯社報道,三星Galaxy Note被法國雜誌評選為最佳智能手機,而蘋果iPhone 4S僅排第三。


報道引述業界人士9日透露,法國消費者雜誌《Que Choisir》近日針對全球10家公司的79個產品進行了智能手機性能評估。結果顯示,三星Galaxy Note得分最高(15.7分),榮登榜首。
http://easss.com/cell




Galaxy Note在顯示畫面、電池、通話品質、照相功能等方面均得到了高分。


Galaxy S II以15.6分位居第2,Galaxy S和GALAXY Nexus分別得到15.3分,位居第6。


此外,蘋果iPhone 4S和iPhone 4分別獲得15.5分和15.2分,排在第3和第9。


(韓聯社)


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顯示屏
技術: 1,670萬色 HD SUPER AMOLED 全輕觸式屏幕
解像度: 1280 x 800 像素
尺寸: 5.3吋


連接
藍牙# V3.0+HS (A2DP / AVRCP)
USB 2.0
IEEE 802.11 b/g/n 及Wi-Fi Direct
GPS全球定位系統△(A-GPS)


視頻
影片播放: 全高清1920 x 1080像素 (每秒30格)
影片拍攝: 全高清1920 x 1080像素 (每秒30格)
播放格式: H.263/H.264/MPEG4/
3GP/WMV/DivX/ASF


設計
體積 (長 x 闊 x 深): 146.85 x 82.95 x 9.65mm
重量: 178g
顏色+: 深藍/酷白


介面
TOUCHWiZ v4.0用戶介面 (最多自訂7版桌面)
音樂播放
Music Library
播放格式: MP3/AAC/ACC+/e-AAC+/WMA/WAV/AMR/FLAC/OGG


顯示屏
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解像度: 1280 x 800 像素
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FM 收音機
背景音樂播放
3.5mm立體聲耳機插槽
SoundAlive™音效 (Samsung 獨有技術)
電池
高達26小時(2G), 13.5小時(3G)*標準通話時間
高達960小時(2G), 820小時(3G)*標準備用時間
網上工具
Google™ (搜尋/語音搜尋/Gmail/地圖/日曆/Navigation/Latitude/Places/Google Talk)
YouTube™
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Exchange Active Sync™
Android Market™
Samsung Apps
連接
藍牙V3.0 + HS (A2DP/AVRCP)
USB 2.0
Android瀏覽器™
GPS全球定位系統△ (A-GPS)
Mobile AP流動存取點
IEEE 802.11b/g/n及Wi-Fi Direct
設計
體積 (長 x 闊 x 深): 146.85 x 82.95 x 9.65mm
重量: 178g
顏色+: 深藍/酷白
平台
Android v2.3 (Gingerbread) 作業系統
制式^: UMTS (850/900/1900/2100MHz) + GSM (850/900/1800/1900MHz)
數據傳輸速度^: HSDPA 21Mbps/HSUPA 5.76Mbps / 3G/EDGE/GPRS Class 33
TOUCHWiZ v4.0 用戶介面 (最多自訂7版桌面)
1.4GHz雙核心處理器
相機
主鏡頭: 800萬像素
前置鏡頭: 200萬像素
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單張拍攝, 一笑即拍, 美麗, 全景, 分享照片, 動作拍攝及卡通
人像, 風景, 夜間, 運動, 派對/室內, 海灘/雪景, 日落, 日出, 秋色, 煙花, 文字, 燭光, 背光
底片, 黑白, 深褐色
自動, 白天, 陰天, 高色溫光管, 日光燈
自選對焦功能, 微距, 人臉追蹤
自拍計時器
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Hub
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Readers Hub
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影片播放: 全高清1920 x 1080像素 (每秒30格)
影片拍攝: 全高清1920 x 1080像素 (每秒30格)
播放格式: H.263/H.264/MPEG4/
3GP/WMV/DivX/ASF
記憶體 ▲
內置記憶體: RAM: 1GB
內置: 16GB
外置記憶體: 支援 microSDHC™ 記憶卡 (高達32GB)
輸入法
Swype簡便快速英文輸入法
手寫輸入 (英文, 繁體, 簡體, 數字及符號)
模擬Qwerty鍵盤 (倉頡及速成)
智能特點
Adobe Flash播放器
Kies Air
All Share™
Polaris® Office
Geo-Tagging△
Multi-Touch 多點觸控
Multi-Tasking
焦點新聞及天氣預測
對話式短訊記錄
Voice Search™
S Pen
Screen Capture: 輕易擷取圖像
Cut & Paste: 剪貼圖案
書寫及繪圖
S Memo 智能備忘錄功能
可輸入文字及繪圖
手寫識別 (直接轉換筆跡成電子文字)
S Planner 日程表
用戶可將S Memo中的圖像、地圖等直接加入日程表
可以日、三日、星期、月或年檢視日程表
產品功能與規格的更改恕不另行通知。


^ 須配合網絡及有關數據與訊息服務。
* 所有通話及備用時間均為約數。電池表現視乎網絡結構、訊號強度、功能選擇以及話音與使用模式而定。
△GPS/AGPS連接須配合網絡及數據服務, 網絡供應商可能會就相關服務另作收費。而連接時間將視乎使用環境及天氣等不同因素而有所影響。
# 藍牙立體聲播放技術功能只適用於個別耳機型號。
▲ 實際可用記憶體可因出廠配置不同而異。
+ 顏色只供參考;詳情請向店員查詢。

Thursday, March 1, 2012

花蓮縣新城鄉稀有番薯 紫白色合體雙色番薯


稀有番薯! 紫白色合體
自由時報 – 2012年2月6日


〔自由時報記者花孟璟/新城報導〕一半紫色、一半白色的雙色番薯好稀奇!68歲的花蓮縣新城鄉芋心甘藷產銷班員林綿清,種番薯超過半個世紀,從沒看過1條番薯可以有2種顏色、2種口感,百思不得其解!他說,他要以這條地瓜當種,繁殖更多小苗,希望可以種出更多雙色番薯




花蓮農改場研究人員余德發說,他看到照片也很驚訝,從沒看過會有這樣「楚河漢界」的雙色番薯,一時之間也難斷定到底是遺傳、突變或環境的影響。


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余德發說,現在只能請農民以雙色番薯的藤蔓先扦插種看看,是否子代結出的番薯還能擁有雙色的性狀,若仍保留雙色的特色,就可確定是突變,且能夠遺傳,將會是非常稀有的奇蹟!至於原因為何需要進行研究;若種出的第二代番薯又變回原來的芋心甘藷,則可確定為單純的環境變因影響


林綿清種番薯從小種到老,昨天早上他和太太以農機把田地裡的地瓜翻出來,挑選的時候卻發現1條怪怪番薯,長約17公分、直徑僅3公分,個頭算小,外皮一半紫色、一半紅色,整塊田約4分地收穫約3000台斤,卻只有這條番薯長成這副模樣!


林綿清忍不住拿刀橫切一小片,發現番薯橫切面也是一半紫、一半白,找來弟弟林國賢商量,決定保留這條番薯不要賣掉當種,以繁殖出小番薯苗種種看,希望能成功種出一批雙色番薯。


林綿清說,田裡有白肉的台農72號番薯黃肉的台農57號番薯以及紫肉的芋心甘藷,播種時是以番薯長出來的莖葉嫩芽扦插到土壤。一般來說,就算要雜交、突變,也是透過開花傳遞花粉,番薯食用的地方是根部,不是開花後的果實,實在很難想像為什麼番薯會自己「突變」成2種顏色。

老番藷新滋味 主食休閒兩相宜


老番藷新滋味 主食休閒兩相宜
中央社 – 2012年2月17日 


(中央社記者林恆立南投縣17日電)老番藷也能吃出時尚新滋味,番藷(甘藷)不僅可當主食,更已發展成休閒、養生食品;目前正值產季,行政院農業委員會農糧署鼓勵大家多食用健康養生的國產優質甘藷。


農糧署今天於中興新村辦公區舉辦「鮮享在地、甘藷養生趣」記者會,邀請農業試驗所嘉義農業試驗分所農藝系主任賴永昌解說甘藷的營養價值,現場並展示甘藷多樣化加工產品及簡易的甘藷創意料理,與國人分享優質甘藷的濃郁甘甜滋味。


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農糧署主任秘書蘇茂祥指出,甘藷育種自日據時期即開始,主要品種有30餘種


有金黃香濃、甘甜鬆爽的台農57號;
橙紅甜蜜、富含胡蘿蔔素的台農66號;
紫色鮮豔、花青素含量豐富的台農73號等。


目前全台甘藷種植面積約1萬多公頃,以台農57號種植最多,其次為台農66號;甘藷有春、夏及秋裡作3個產季,現為秋裡作產期,可以盛產到3月。


蘇茂祥說,甘藷的利用已越來越多樣,不論是簡單的蒸烤、煮湯,加入飯、粥或各式甘藷料理都適宜;甘藷也可取代其他薯類食材入菜,更可讓料理增添甘藷特有的香甜風味,只要發揮創意,就可烹調出各式甘藷佳餚。


現場由料理師提供生拌油醋甘藷、金絲米粉、酸菜甘藷湯、焗烤甘藷、甘藷濃湯及甘藷紅豆湯等簡單創意料理供來賓品嚐。


蘇茂祥表示,甘藷加工業者近年積極開發各式各樣的加工品,從最能鮮享原味的冰烤番藷,簡易料理即可食用的地瓜球藷條,到休閒零嘴不可或缺的地瓜酥、蜜番藷、番藷脆片等,甚至還有地瓜茶、地瓜酒,讓記憶中的老番藷翻出多樣化的時尚新滋味。


賴永昌則說,甘藷含有大量纖維素,可促進胃腸蠕動,並富含維生素C、β-胡蘿蔔素等,具抗氧化、延緩細胞老化作用,近年已廣為醫學界及食品營養專家視為優質健康食物;他還鼓勵女性朋友放心食用,不但不會胖,還可減肥。


農糧署邀請各機關及企業團體共同團購國產甘藷,有意團購者可逕洽新北市農會(服務專線0800-666980),也歡迎消費者多選購新鮮香甜的國產優質甘藷,享受各種甘藷產品及料理的食用樂趣。

花蓮鳳林農會西瓜節 西瓜賣光 甜度高達14度 調運1千顆應急


鳳林農會西瓜賣光 調運1千顆應急
中國廣播公司 – 2011年6月18日 


鳳林農會西瓜賣光 西瓜節調運1千顆應急
花蓮舉辦熱鬧的(鳳林西瓜節活動),由於鳳榮農會契作的10公頃西瓜全部熱銷一空,因此農會緊急向當地瓜農調了1000顆到現場展售,並且讓參與民眾吃到飽!一個上午,大西瓜幾乎又快賣光光,農民賣到手軟,民眾也吃的很過癮。


鳳榮地區農會從今天開始,連續兩個週休假日(6月18、19、25、26)在台九線(鳳林鎮立旅客資訊中心)前,舉辦熱鬧好玩的「鳳林西瓜節活動」,主要目的是幫助農民促銷鳳林大西瓜,由於今年西瓜長的又肥又大,品質相當不錯,甜度高達14度,因此,才剛採收上市,西瓜已經賣的搶搶滾,供不應求,在辦理西瓜節前,鳳榮農會契作的10公頃西瓜全部銷售一空。


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農會總幹事張孟能開心的說:今年沒料到西瓜這麼熱銷,昨天17號西瓜就賣光光了,只好趕緊向農民調來1000粒,但是不到9點半,就只剩下300粒了,預料很快就會賣完。


今年鳳林大西瓜真的胖嘟嘟、超大粒,張孟能說有瓜農種植一顆高達57台斤的超大西瓜,相當於30公斤以上,比過去西瓜比賽的大西瓜40多斤還要大,農民特別拿到農會和大家分享。


鳳林西瓜節吸引許多民眾攜家帶眷前來逗熱鬧,有的民眾一口氣吃了三片,直說好好吃,一位湯志英小姐說:我們總共來了10人,她說:很甜、很好吃、讚!

新北市金山萬里 甘藷節開幕 台66號 台57號 朱立倫焢窯樂

甘藷節開幕 朱立倫焢窯樂
中央社 – 2011年8月27日 


(中央社記者黃旭昇新北市27日電)新北市金山、萬里的甘藷遠近馳名,市長朱立倫今天參加甘藷節時表示,將從包裝、認證等機制為消費者把關,確保民眾買到貨真價實又好吃的蕃薯。


朱立倫說,甘藷可以煮地瓜粥、飯,還可以焢窯,或烤來吃。他說,他最喜歡吃烤的。他今天為新北市第10屆甘藷節開窯,勾起兒時共同回憶。


朱立倫表示,甘藷節更能聞到濃濃的甘藷香味,叫人食指大動。除了在金山區有促銷展售,9月3日、4日在萬里區天祥寶塔旁,及台北市的八德路希望廣場,都有甘藷促銷活動


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甘藷達人賴朝春的地瓜田,就在活動現場旁,朱立倫特別到田裡造訪,也在農業局長廖榮清等人陪同下,體驗「鋤蕃薯」的辛勞。


為了幫在地甘藷認證,防止市面以假亂真。朱立倫說,市府將透過包裝、認證等機制,為消費者把關,以確保民眾買到貨真價實又好吃的甘藷。


廖榮清表示,金山、萬里的甘藷有「台66號」、「台57號」兩種,吃起來特別甜、很綿密、口感也好,用煮的、蒸的、烤的都好吃,在市府幫助下,價格已經提昇,希望大家多多支持藷農。

一步一腳印 濁水砂地番薯王 好土地 好人 好心意醞釀

【一步一腳印】濁水砂地番薯王 好土地、好人、好心意醞釀
作者: 吳安琪 
TVBS – 2011年6月12日 


番薯農友楊協翰:「我現在就是要先犁田、再採收,像這就是我先犁過,她們才有辦法撿。」 已經是這一季番薯採收的最後一天,楊協翰一早加足馬力,機器轟隆隆幾乎沒停,不過鳥兒對那超大分貝,一點都不介意,因為隨著番薯翻出地面的各式小蟲,都是大餐,幾位阿桑這時候也要吃早餐了,還是由楊協翰張羅,雖然都在打雜,楊協翰的名號可氣派著,從小大家就叫他番薯王。


楊協翰:「我這本地話,乳名阿翰,人家叫我阿翰,去撿番薯,小時候都要去撿番薯,家裡經濟狀況差,都要去撿番薯,啊番薯撿番薯,就說我比番薯大,那時候個子很小,背簍子要去撿番薯,大家都叫我番薯王,是說我比那個番薯比較大,啊我是說,不知道是不是天命,所以要來種番薯。」


不過即使是命中注定,楊協翰還是到40歲以後,才真的開始種番薯,這工作太辛苦了,例如採收番薯,大半還是靠手工,幾位阿桑連拉帶扳,總算裝滿幾簍子,楊協翰犁過這一行地,趕快另一項後勤補給。楊協翰媽媽:「快沒籃子可用了。」楊協翰:「馬上回來啦,馬上來。」


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阿桑們手下沒停,一邊跟我們解釋,不要以為番薯粗勇,在籃子裡,沒放好放整齊的話,一層薄薄的皮,刮破、碰破就不好了,而那層皮,當然更擋不住老鼠的大牙。記者:「啊,怎麼會這樣?」楊協翰媽媽:「老鼠吃的,吃剩才我們的,有的給你咬一角,就(整個)無效了。」


那番薯好的一端,看來是很飽滿的,真可惜,現在只能回土裡,正說著,楊協翰載著空籃子來了。楊協翰媽媽:「好了啦,是眼睛沒在看喔。」記者:「那老闆欸?」楊協翰媽媽:「那我兒子啦。」記者:「妳兒子喔。」


原來這一早開始辛苦彎腰的工作,由楊協翰的媽媽領軍,忙了大半年,最後卻只能看著大批番薯,被蟲、被老鼠啃得坑坑疤疤,伯母有些生氣。楊協翰媽媽:「真辛苦,賺不夠錢啦,不夠工錢啦,人工費很多啦。」記者:「對啊。」楊協翰:「不是啦,不是這樣講啦,本來當第一個就是啊,沒人走過的路,我們開始走,總是要走走看,不然我不下地獄,誰下地獄對不對。」


那是一個辛苦耕作,收穫卻被掠奪的地獄,不過楊協翰說,以前的生活對他而言,更像地獄,楊協翰本來跟著爸爸賣農藥。楊協翰:「農藥很難聞,天一亮,整個房子裡都是農藥味,那農藥味,就只是想要賺一些錢,可是全家的健康,要不要去想一想,是不是對孩子來說,很不公平,因為整屋子農藥味,農藥是聞到味道,就吸進去了。」


於是,等到楊協翰作主以後,他帶著全家人生涯大轉彎。楊協翰:「左思右想,我跟孩子們說,不然這樣褲帶勒緊一些,農藥(生意)收起來。」


那麼,要改做什麼呢?楊協翰:「以前老人家都說,百般武藝不如鋤頭落地,才會想說耕種看看。」


轉行務農初期,楊協翰也跟附近鄰居一樣,種西瓜、種稻米。楊協翰:「就開始Test做看看,都沒什麼可收的,我說不要不要,那不能收,我沒辦法收。」


因為瓜都爛了,楊協翰完全沒用農藥,他說他可不想再聞那個味道。楊協翰:「我是覺得說,植物跟人一樣,你如果農藥當頭淋下來,你感覺怎樣,你會反抗,我們人會講話、會表白,我不要我抗議,那植物不會講話,好可憐。」


可是3年農作沒收入,只靠以前的積蓄過日子,也不是辦法,番薯王終於想到,栽種躲在地下的番薯。楊協翰:「老鼠吃剩的,我一定有,不會完全沒收成。」


而這塊濁水溪南岸,高灘地上的砂土,也剛好適合番薯,在地下伸展。楊協翰:「你如果要種好的作物,還是要適時、適地、適種,這3適很重要。」


只是這塊地對人來說,有件事情就不怎麼好受了,每當東北季風吹襲,風吹砂實在厲害。楊協翰:「有學生說要體驗,好啊,從台北下來的就說要體驗,我說那一次他們真的是盜採砂石,全身沾滿都帶回去,用遊覽車載,我說採砂石用遊覽車載,感覺是比較先進,頭髮撥一撥喔,那砂石好幾斤重。」
楊協翰很會苦中作樂,不然有機耕作的生活,有時還真鬱卒。楊協翰:「我拿番薯去賣(給盤商),說有機,要賣多少,多別人幾元,就不要了。」


在雲林鄉下那時候,楊協翰完全不知道,有機農產品要找誰來買。楊協翰:「小農真的很可憐,小農都快變成小蟲了,你知道嗎,四處打探,進無路、退無步,要勇敢踏出去,也沒路走。」
而番薯也還是會遭蟲害,蟻象、雞母蟲咬過,番薯會有疤,甚至會臭會爛,左鄰右舍都看著,看熟悉農藥的楊協翰,什麼時候破戒。楊協翰:「我如果要那樣做,我就不會農藥收掉了。」


所以,前後又3年時間,楊協翰找資料、問專家,費洛蒙防治法,這2年漸漸看到效果,對付老鼠,則靠田邊的陷阱。楊協翰:「嗯,這根水管就是這裡面有飼料,要給牠們吃。」記者:「給老鼠喔?」


其實這幾年,田裡生態越來越豐富,對付老鼠的,也多了一樣。楊協翰:「這百分之百,一定眼鏡蛇的皮,喔,還滿新鮮,這沒幾天(才剛脫皮)。」
也就是說,那很毒的蛇,還在附近。楊協翰:「所以說你們這樣踏來踏去,我是滿擔心啦(會踩到蛇)。」
那麼耕種的人,風險不是更大?記者:「很毒欸?」楊協翰:「很毒,對,咬到就死人。」記者:「對啊。」楊協翰:「生態本來就這樣,這七星瓢蟲,沒有農藥的指標。」


沒用農藥,有機耕作,產量是會打折扣,可是番薯品質越來越好,也值得回倉庫以後,更多小心呵護。楊協翰:「欸,對,我現在就要來清一清。」


清理番薯,原來要這樣細緻,一個一個,毛刷輕輕刷。楊協翰:「拿這個番薯一定像拿雞蛋,你要像雞蛋對待它。」
楊協翰種的是台農57號番薯,皮特別薄,稍微碰破,分類馬上降級,說來楊協翰的分類,真是有些苛


楊協翰:「它的根這麼粗,你看看,這根比較大,你看人家這個這麼小。」記者:「那是要頭大還是?」楊協翰:「有沒有,這麼小。」記者:「喔,這個很小。」楊協翰:「這麼大條的(頭)這麼小,這個(大的)纖維比較多,這(小的)纖維比較少。」


番薯王選番薯,要中間飽滿、兩頭尖,表面盡量平整,最好皮色在土黃土紅中,帶一抹金光,才當得起A級評價,只是,楊協翰說,太大了也不行。楊協翰:「這條,給你猜猜看。」記者:「這條不錯啊,很漂亮。」楊協翰:「一定是B啦,這超大了,根本是上架機會就很少,一上架,光看這條,就很多了,一頓飯,歐巴桑如果這條買回家,其他別買了,所有菜錢都在這裡了。」


我們不免嘀咕,這樣分,會不會太挑,楊協翰說,還有更厲害的。楊協翰:「以前我老婆分幾種,53種。」
這可是英文字母,輪兩輪都還不夠。楊協翰:「這比較長,這比較圓,又不一樣,總共分53項,我們工人拿兩條,這樣,53格,不知放哪一格,我說到神明那邊,擲筊比較快啦!」
不免要問,何苦這樣費工夫?楊協翰:「我太太說,不要緊,這些歐巴桑有工作做就好。」


原來務農很多時候,耕耘的是那份人情,所以楊協翰雖然希望,鄰居們也來做有機農業,他知道目前特別對當地盛產的西瓜來說,完全不放農藥,還有相當困難,他也只能忍耐、體諒,而國小同學有西瓜快採收了,倒不妨去要幾個來嘗嘗。
楊協翰:「你在哪,你來,番薯說要找你啦,他在他的田,說要去你的田啦,他說要去我們田,要去採西瓜啦!番薯現在在番薯的田,你現在到番薯的田會合,我直接要先去那裡啦!」
一段番薯繞口令以後,往靠近濁水溪河道的低灘地走,一望無際的西瓜田,是地方經濟命脈。楊協翰:「喔,這顆漂亮,就這顆,喔,妳連葉子都拔了,不過是說這樣比較漂亮,這樣漂亮。」


只是摘好了瓜,別忘了好好沖一沖手,後來經過一塊玉米田,看到的景象更讓我們謹記楊協翰的提醒,田邊地上的紅色顆粒,楊協翰說,那叫托福松,是一種殺蟲劑,旁邊一尾小蛇,已經一命嗚呼。楊協翰:「只是爬過就死了。」記者:「爬過就死?」楊協翰:「我們人聞到就難過,別說牠直接碰到,很難聞喔,我就是聞到這味道頭就會痛,我很怕(這味道)。」
還是趕快回可以暢快呼吸的地方,番薯採收工作告一段落了,田裡卻更加熱鬧,原來,留在土裡的番薯還不少,親朋好友想來撿的,那都是福利。楊協翰:「隨便撿都有,你看,大成這個樣子的。」


不過看看,鏟子、耙子,加桶子、大麻袋的陣仗,說撿,太含蓄了。楊協翰:「你好吃的東西不要浪費,人家要撿回去吃,何樂而不為。」
這是台灣鄉村,惜物也惜人的性情,而楊協翰的免費大放送當中,其實還有份自豪。楊協翰:「(以前村民說)有機,騙我不懂喔,有機怎麼會好吃,結果今年度改變很多,我今年賣給我們村裡,已經1千多斤,我覺得這個數字不錯啦。」記者:「不錯欸。」楊協翰:「我覺得10斤、100斤也OK,因為有進步,我覺得隔壁,左鄰右舍最需要,我最需要他們鼓勵,因為他們每天睜大眼,都在看我在做什麼東西。」


所以楊協翰說,鄰居親友願意進來這田裡面尋寶,不就是一個肯定嗎?楊協翰:「真正好吃,不然你來我家,啊去他家就可以,不必來我家,他烤給你吃,剛吃西瓜時就要說一聲啊,啊你還在拍我喔。」


這位大姐就這樣,帶著她的番薯離開了,所以要吃烤地瓜,還是找楊協翰吧,不過這時得有一些耐心,番薯王第一個提醒是,要料理烹煮之前,才可以水洗番薯。楊協翰:「洗了你就要馬上處理了,不然容易壞掉啦,老人家說,比較容易爛。」
而因為楊協翰希望,他的番薯可以讓消費者暢快地連皮吃,獲取最完整的營養,所以清洗的過程,也要細心掌握那個恰到好處的程度。楊協翰:「那個粗皮還沒脫落,烘起來口感會不好,太白也不可以。」記者:「會怎樣?」楊協翰:「會破皮。」
理想顏色是這樣,陽光下,一個個金黃明亮,不只A,都是A+番薯。楊協翰:「應該是要兩個加,你烤的話,一定要大小適中,還有皮膚要細皮嫩肉。」


另一邊,楊協翰的太太架起鍋子,煮番薯籤稀飯,原來我們也不必為沒晉身A咖行列的番薯擔心,楊協翰還是會為它們挖掘用處,即使是歪歪扭扭,連D都排不進去的番薯。楊協翰:「這已經開始在發芽了,長出綠葉就會很好看,我大意上是說要廢物利用,今年度要試試看,我跟朋友說了,要拿一些盆子、花盆來裝。」


順便說明一下,番薯跟馬鈴薯是不同的,番薯發出芽來,會變粗糙,變不好吃,可是芽點搓掉還是可以吃。楊協翰:「要不然地瓜葉怎麼能吃呢?」


不過那又是不同品種的番薯了,其實番薯的世界,是很多元、多采多姿的,最近楊協翰就在建造加工室,以後還要做地瓜餅、地瓜醬等等,不過目前,冰烤番薯已經是明星商品,因為楊協翰夫婦步步用心,連烤缸也特製。
楊協翰:「我自己想著說,一定要用一層的,因為不能太多層,因為太多層的話,那焦糖滴下去,會滴到第二層。」
所謂焦糖,這番薯甜到,邊烤邊會有糖蜜滴出來,糖蜜在皮上烤久了會苦,可是滴在缸裡,那厚厚一層焦糖,熏蒸當中,讓番薯甜香更加豐富,也逐漸在一些有機市集裡,打出名號。楊協翰:「他們說,吃到以後呢,別家吃不來,他說好像用什麼被我們說迷住了,他們是這樣講的。」


說來真是種迷人,而獨特的滋味,經過1個半小時,攝氏150度的烘烤,番薯皮咬起來脆脆香香,與綿軟香甜的金黃番薯,搭成絕配。楊協翰:「你怎麼對待這條番薯,讓客人吃到嘴裡,是怎樣的感受,你都把關好,這東西不是成本的問題,真的吃得到是福報的問題。」


因為都是好土地、好人、好心意醞釀出來的,所以烤地瓜能香甜,番薯籤稀飯,也有股自然清香,地瓜葉是自家院子長的,摘摘炒炒,就是一盤,還有自製蘿蔔乾,炒出的一盤炒蛋,都讓人感覺一種簡單卻純淨的幸福。楊協翰:「三頓吃番薯配菜脯,賺錢給女人,一個就是我女兒,一個是我老婆,這樣人生實在有夠苦,這樣講好像很苦,不過再想想,自己也找到自己的健康,我覺得何樂而不為。」


而說來更樂的,因為每天在田裡忙碌,楊協翰說自己已經瘦了10公斤,真的可以把褲帶勒緊一些了。楊協翰:「你的累,一方面對大地、還有對人類、還有你種出來的東西,人家回饋回來,人家講回來一些,像比較窩心貼心的話,你的番薯很好吃,你番薯很好很理想,這樣我就覺得,有些心滿意足的地方。」


而雖然一直到現在,生活大半還得靠以前賣農藥的積蓄支應,楊協翰有信心,這塊土地不會餓死人的。楊協翰:「褲口袋會空空,褲帶也會變鬆,不過心情比較輕鬆,我覺得這樣做還OK啦,還是選擇一樣心情比較輕鬆,人生的價值點,你的價值,人生走這一趟,你的價值感在哪,你自己要去把它定位下來。」


這位番薯王的定位,是讓自己、也讓更多人,踩踏著乾淨土地,呼吸到清淨空氣,這般消遙,不正是一種王者享受。

台南新化小縝 種台農57號地瓜種出了破億年產值


〈獨家〉「比種稻富3倍」 7年級農夫地瓜變黃金
TVBS – 2011年11月10日 


在傳統觀念中,地瓜恐怕是不需要「努力」種植培養的普通作物,但在台南新化小縝,他們卻種地瓜種出了破億年產值,讓農家二代覺得,爸爸種地瓜比他們坐辦公室賺得還多,讓他們願意回流「種地瓜」,年紀最小的只有78年次,而他們導入iPad等新科技,結合父執輩傳承的老經驗,讓他們在全台逾9成農民種的台農57號地瓜中脫穎而出,身價硬是比一般地瓜貴3倍


重、輕分道,掉進不同等級裡,地瓜經過一貫化重量管理考驗後,還得精挑。回流農家二代邱裕翔:「在進貨的時候,我們做把關以外,我們又多一條(篩選)線,上去做精秤。」


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秤上畫刻度,前20%的足重地瓜才能進到精選區,病蟲害在強烈日光燈照射,加上對照表比對無所遁形,外型像台灣的台農57號地瓜,民國44年推廣,號稱最香、最甜,不分季節、各地都能種,全台有9成農民改種這地瓜,而他為台南新化小鎮創造破億元年產值,年輕人回流農村。回流農家二代許嘉閔:「一開始當然會覺得,覺得有點怪怪的。」


冒雨翻土,他是許嘉閔、78年次,還在大學念休閒觀光科,不像同年紀學生邊玩邊打工,選擇投入種「在地地瓜」,邱裕翔、73年次,嘉義大學食品加工科畢業,把iPad導入農田管理。回流農家二代邱裕翔:「可以看到3個座標的話,這一個就是這一筆,這一個就是就中間這一塊。」


手指輕滑,管理組就能掌握是該病蟲防治還是得中耕除草,就能請巡田組立即行動,農家二代引進新技術,父執輩傳承老經驗,誰都不知道地瓜農收入,能是稻農的3倍,每公頃數10萬,風水輪流轉,以前農家和著白米飯下肚的地瓜,如今身價翻倍,飛上枝頭當鳳凰。