深圳中介公司誇大孕婦來香港產子好處

深中介公司誇大來港產子好處
星島日報
1/18/2012


(綜合報道)(星島日報報道)針對內地孕婦來港產子的問題，民建聯在內地「放蛇」調查，發現有內地中介公司向孕婦誇大來港產子的好處，又承諾可為她們安排牀位及到香港醫院待產，收費由一萬八千至二十萬人民幣不等。民建聯建議兩地政府應加強合作，打擊他們的不法行為。


　　聲稱可享800萬元福利


　　為限制內地孕婦來港產子的數量，香港政府規定懷孕七個月或以上的內地孕婦，必須持有預約證明才可以入境。


http://diguk.com/baby


民建聯保安事務副發言人周浩鼎表示，他們早前到一家位於深圳的中介公司「放蛇」，該公司聲稱可安排懷孕七個月或以上的內地孕婦入境，又保證可安排牀位，並誇大來港產子的好處，例如說在港出生的孩子可享總值八百萬元的福利等。


　　民建聯副主席蔣麗芸表示，協助來港產子的中介公司原本只集中於深圳市及珠三角地區，但近期已在內河地富裕的省市擴展，在北京、上海、江蘇亦有分公司，有些公司甚至沒有註冊，部分更涉及不合法行為。


　　她建議兩地政府應展開對中介公司的調查、強化中介公司的管理及針對中介公司的違規行為加強執法。記者 張聲慧

年貨行情 中東乾鮑回歸 平日本吉品鮑魚一半

年貨行情八之六：中東鮑回歸　平日本貨一半
2012年01月18日
Apple


鮑魚中，以日本鮑魚最受歡迎，因為加工技術好，口感味道一流，但因去年日本海嘯影響，日本吉品鮑價錢曾升兩至三成，但於去年七月已回落，價錢與去年相若。


至於日本其他的禾麻及網鮑則不受影響。想買乾鮑的話，可試禁售五年後、重新進口的中東乾鮑，其售價只是日本貨的一半，鮑魚味較濃，口感腍滑。


http://ramsss.com/hk


至於揀鮑魚，要腰圓背厚，裙邊的珠粒要密，摸上手越粗代表鮑魚的營養成份更佳，味道自然會更好！


安記海味（ 2544 6336） 


1.日本鮑魚，加工技術好，口感一流。每斤$7,500-$8,800（ 35-37頭）


2.中東鮑魚，鮑魚味濃香，色澤較日本鮑深。每斤$3,650（ 30-33頭）


3.南非鮑魚，口感軟滑，質素口感與日本相近。每斤$3,300（ 31-35頭）


4.大連鮑魚，烹煮最易腍，價錢最超值。每斤約$1,650（ 90頭）


三叉血管 
在燈下看到三條清晰血管，代表沒有爛心。


粗嚡雙裙邊
雙裙邊比單裙邊口感好，裙邊上的珠粒粗密，摸上去越粗嚡越好。


元寶形　腰圓背厚
外形要像元寶，腰圓背厚，背面有粉末，代表鮑魚舊水，吃時更香口。 

李玟Coco 婚後首度來台 吃素養生拼龍胎

李玟婚後首度來台 吃素養生拼龍胎
2012年 01月13日
Apple Taiwan


【朱健弘╱台北報導】36歲李玟（Coco）去年10月底在香港與52歲老公 Bruce Rockowitz 砸6億元辦奢華婚宴，昨是她婚後首度來台出席活動，是否想在龍年造人成功？她笑說：「很期待，會努力的。」也透露開始吃素1個月，希望身體更健康。


後天出席慶生會
Coco昨出席ROOTS的客製家具活動，下周二滿37歲的她表示後天還會再來台灣參加粉絲提前幫她舉辦的慶生會，生日當天則有老公、媽媽及姊姊一起吃飯慶祝，昨被發現沒戴婚戒，她說：「平常工作不會戴著。」跟老公各因工作忙碌而聚少離多，她笑說，生日願望就是兩人能多點時間相聚。


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她表示婚後最大改變就是吃素：「我吃1個月的素了，覺得體內環保很重要，可以讓身體更健康。」她昨抵台有請工作人員買素菜便當，看到各式各樣的菜色時開心說：「台灣素菜好多種類，好好吃喔！在香港沒那麼多選擇。」



李玟養身追龍 B
2012年01月16日
Apple Hong Kong


日前江蘇龍年春晚錄影，邀請了不少巨星參與，台灣天后及台灣天王李玟和陶喆同是席上客，並合唱串燒歌，兩人的演出令大家拍案叫絕。李玟和陶喆相識多年，但舞台上則是首次合作，李玟以舞蹈及火辣見稱，相比陶喆則較文靜，他不介意一同起舞，還說：「如果大家在舞台上都很 high，我也可以跳舞，雖沒她那麼勁爆，至少能來點律動。」


茹素多年 (??)
李玟於 1月 17日便 37歲生日，她談到願望說：「最大心願是調理好身體，我已經吃素很久。」被追問到是否急於追龍年寶寶，李玟說：「 Bruce對我好細心，當然生小朋友要順其自然。」撰文：葉雪 


李玟與陶喆參與江蘇龍年春晚錄影。



李玟隔11年台北慶生 新婚夫黏緊緊
2012年 01月16日
Apple Taiwan


【李志展╱台北報導】李玟（Coco）明天37歲生日，昨與52歲新婚老公Bruce、媽媽、2位姊姊搭私人飛機抵台與粉絲提前歡度生日，她看到VCR播放各國粉絲祝福以及11年前在台灣舉辦慶生會畫面，哽咽地說：「我保證以後會多一點時間回來台灣與大家見面。」昨也是她和Bruce去年10月結婚後，老公首次陪她來台灣。


她相隔11年再度在台灣舉行粉絲慶生會，昨自掏腰包10萬元包下六福皇宮B3宴會廳，邀200名粉絲同樂，入場歌迷只需付350元T恤製作費。昨午她搭乘私人專機抵台，當她一襲灰色勁裝帶著媽媽、姊姊、Bruce進場，粉絲夾道歡迎，尖叫聲不斷。


見出道VCR硬咽
她把慶生會當成家庭聚會，歌迷製作鑽石造型蛋糕，她笑說：「這比Bruce送我的還大。」現場播放粉絲製作的VCR，剪接她出道16年來的影片，還有香港、美國、星馬等地粉絲祝福，個性很ㄍㄧㄥ的她硬是忍住淚水，趕緊躲到後台。


昨有男歌迷反串模仿她的舞蹈，她技癢跟著扭動身軀，她笑說：「我覺得你比我還性感。」全場笑翻。之後她與台下歌迷清唱她的經典歌曲《我依然是你的情人》，唱完她說：「好感動，都起雞皮疙瘩。」Bruce昨不受訪，在台下靜靜欣賞老婆唱歌。 

誤認假指紋ｅ道機停用 入境處全面檢測391條

誤認假指紋ｅ道機停用 入境處全面檢測391條
明報 
1/17/2012


【明報專訊】入境處表示，非常關注e道被「指紋膜」騙倒及錯誤開閘事件，已提醒邊境前線人員提高警覺，監察旅客使用e道情况。


據了解，入境處已停用本報早前發現有問題的的一條e道，並決定昨晚起分批全面檢測全港391條e道，以確認究竟是個別e道有故障，還是系統有更廣泛保安問題。


城大電子工程學系副教授鄭利明及立法會議員涂謹申、王國興，不約而同建議入境處長遠可考慮為e道額外加入容貌辨識系統，解決過關時單靠核對指紋身分的保安風險。


議員專家倡增容貌辨識
本身為立法會保安事務委員會主席涂謹申有意在立法會跟進事件，他指出，據他了解，入境處近年不斷研究容貌辨識保安技術，原欲用於辨識持護照入境的外國旅客，他認為若技術成熟和價錢不太貴，值得考慮。


http://ramsss.com/hk


王國興亦指出，e道已有十多年歷史的保安技術，是時候大升級，因隨着港珠港大橋、高鐵等落成，一地兩檢會愈來愈普遍，e道把關角色更重要。入境處消息承認，確一直有研究容貌辨識技術。


處方借指紋膜研究漏洞
淘寶網近日熱賣可複製指模製成塑膠「指紋膜」的工具，售價僅約100港元，記者藉這工具把自己指紋複製成「指紋膜」，並測試5條e道，結果發現其中一條設於羅湖的出境e道有破綻，該e道兩次被指紋膜騙倒，錯誤開閘。


入境處昨指出，非常關注事件，除與e道承辦商積極跟進及暫時封閉疑出問題的一條e道，又向本報借用該指紋膜，希望藉研究其用料、複製指紋質素等，了解能夠騙倒個別e道的原因。


另外，據悉入境處亦正蒐集出售複製指紋工具的淘寶網內地商戶資料，不排除會交予內地當局，了解是否違法及能否予以打擊，另入境處已決定昨晚起，分幾個晚上全數檢測各關口391條e道的保安。


今次是e道啟用7年以來，首次證實有複製指紋能破解其保安。入境處強調，一直以來對e道系統的裝置、使用前或維修後，都作嚴格檢測，確保可靠。入境處又提醒市民，據《入境條例》，以虛假身分過關最高可判監14年及罰款15萬元。
明報記者

平板電腦維修 貴過買新機

平板電腦維修 貴過買新機
經濟日報 
1/17/2012


【經濟日報專訊】手提及平板電腦淨入口量4年間飈逾4倍，去年首11個月多達400萬部；消委會接獲涉電腦的投訴，去年亦升1.4倍。


有人花6,400元買平板電腦，維修費竟要6,500元，貴過買新機。該會又揭LG及Lenovo新機有壞，僅可維修不可換機，並批評蘋果等10個品牌，售後服務欠透明。


馮先生花了6,400元買了一部平板電腦，使用4個月後，發現熒幕下方有八分一面積無法顯示，維修商指他使用時用力擠壓，屬人為損壞，不在保修範圍內，要求的維修費高達6,500元，較買新機更貴。


馮先生指熒幕及外殼無破裂，證明他正常使用電腦，認為電腦本身有內在缺陷，他多番交涉及要求消委會介入，維修商仍企硬指屬人為損壞。消委會認為維修費貴過部機，等如叫人買過部新機。


http://digcan.com/computer


整部機大量生產 較零件平


有業內人士指，維修零件較新機貴並不為奇，因部分公司是整部機更換，產品在生產綫大量生產時，成本會較單件零件便宜，他又指雖然維修比買新機貴，但很多外國人都願意花錢維修，因他們環保意識較高，會維修至零件停產為止。


維修費貴，即使壞機後要付的檢查費也不便宜。本報記者以顧客身份致電三星，對方指保養期後，消費者若想維修，需先付380元檢查費，這相等於三星最便宜的平板電腦約一成的貨價。


至於蘋果（Apple），14日內有壞包換，免費維修1年，保養期毋須付檢查費，但其後亦要付150元檢查費，零件費用需待維修員檢查後報價。


隨着平板電腦愈趨普及，進佔電腦市場約一成，消委會接獲有關的投訴亦與日俱增。去年該會接獲667宗電腦產品的投訴，較前年升1.4倍。


蘋果等 涉售後服務欠透明
消委會向22個電腦產品、平板電腦品牌的代理商或維修服務中心，及6間零售商查問售後服務，結果只有12個品牌及3間零售商回覆。消委會批評未有回覆的品牌，其產品售後服務資訊欠透明度，包括蘋果（Apple）、惠普（HP）、東芝（Toshiba）、華碩（Asus）等。


消委會更揭LG及Lenovo，新機即壞竟不能換新機，要消費者自行到代理或製造商免費維修。


消委會批評做法對消費者不公平，因消費者有合理期望產品通過品質測驗，不應要消費者參與品質管理。其餘10間則稱可在7至30日內換新機。


LG：代理商免加價 不換機


LG電子回覆本報查詢稱，所有該公司於香港售賣的平板電腦及手提電腦，均由代理商處理，LG電子一直致力爭取代理商為顧客免費更換新購買即發現有問題的產品，但礙於代理商需保持產品價格之競爭力及避免把成本轉介消費者，故現時未有提供有關服務。


而有提供完整換機資料的3間零售商，包括百老滙、國美及蘇寧，以國美免費換機期最長達15天。


消委會提醒，要留意產品停產後，零件只會存倉2至5年，保養期亦有參差，代理商及零售商的免費換機期亦不同。


Samsung發言人回應本報查詢時表示，手提電腦、小型手提電腦及平板電腦，非人為損壞下才獲免費維修，保養期一年，部分型號可續保，保養期外零件需由維修部檢查後才報價。HTC發言人指，一年保養期內非人為損壞，免費維修。蘋果、東芝、LG、HP、Lenovo至截稿前未有回覆。


消委會提醒市民，購買電腦時要留意產品停產後，零件只會存倉2至5年，保養期亦有參差。宣傳及社區關係小組副主席許樹源。


本港的手提及平板電腦淨入口量，4年間大升逾4倍，去年首11個月多達400萬部；而涉及購買電腦的投訴數字，去年亦升1.4倍。

粵港抽驗兩成蔬菜含至少四種殘餘農藥 部分含禁用農藥

兩成蔬菜含至少四種殘餘農藥
星島日報 
1/17/2012


(綜合報道)(星島日報報道)進食蔬菜分分鐘誤服農藥！環保組織綠色和平於粵港抽驗五十多個蔬菜樣本，有兩成含有四種或以上的殘餘農藥，本港百佳及惠康亦榜上有名，其小棠菜、節瓜，甚至過年必備的沙糖桔，均分別驗出禁用農藥「氧樂果」及「克百威」。


組織斥粵港兩地政府執行農藥政策不力，要求粵港兩地部門做好食物監測把關。本港食物安全中心表示，會詳細研究和跟進有關結果。


http://ramsss.com/hk


　　部分含禁用農藥
　　綠色和平於去年十一至十二月，抽查本港、廣州、東莞及深圳十二家超市，包括菜心、芥蘭及冰糖桔等五十一個新鮮蔬菜樣本；結果發現九成樣本都含一種或以上殘餘農藥，而同時含有四種或以上殘餘農藥的更達兩成。


當中於香港新葵興廣場惠康抽取的小棠菜含禁用農藥「克百威」達百萬分之零點一三，節瓜亦驗出含禁用農藥「氧樂果」，達百萬分之零點○七；於厚德邨百佳的沙糖桔亦被驗出「克百威」含量達百萬分之零點○一五。


　　調查又於廣州及東莞吉之島的豆角、芥蘭樣本，分別驗出有百萬分之零點○七「氧樂果」及百萬分之零點三六中國禁用的農藥「氟蟲腈」；而廣州及深圳華潤萬家的菜心、小白菜及沙糖桔，分別被驗出有內地及歐盟禁用的「3-羥基克百威」、「克百威」及「三氯殺蟎醇」；東莞百佳的菜心及皇妃貢柑亦分別驗出含有「氟蟲腈」及「克百威」。


　　指責中港政府不力
　　組織項目主任連佩儀直言，即使進食些微分量的高毒性農藥，亦會出現頭暈或手臂無力的急性中毒症狀，嚴重更或會呼吸困難、抽搐陳麻痹，甚至失去知覺。


她又稱「克百威」及「氧樂果」於中國已禁用十年以上，但抽查中仍有七個樣本發現含有，顯示兩地政府於執行農藥政策上的不力，未能有效杜絕禁用農藥的使用。


　　組織要求粵港超市訂立明確的農藥減量目標，港府亦應與廣東省政府加強合作，從源頭規定減少農藥使用。


本港惠康超級市場指已停售沙糖桔；而百佳超市暫時未有回應。


　　惠康：已停售沙糖桔
　　中大生命科學學院教授何永成稱不慎食用農藥會影響人體中樞神經，一般清洗及烹煮都未必能完全清除：「它們（農藥）依附於蔬菜或植物的纖維組織內……長期進食有機會傷害我們的腦功能，例如是手腳協調、手震或心跳方面有影響。」


本報記者

維園年宵市場今開鑼 不少桃花過早開花 桃花貴兩成

年宵今開鑼 桃花貴兩成
星島日報 
1/17/2012


(綜合報道)(星島日報報道)一年一度的年宵市場今日開鑼，但今年天氣不如預期般寒冷，導致不少桃花過早開花，今年要買靚桃花，最少要加價兩成。


在維園年宵巿場，有「桃花大王」之稱的新發花園園主劉海濤笑指，其他花場因錯估今年天氣，以為新年早天氣凍，過早為桃花摘葉催花，不料去年底天氣暖，加上十一月一場大雨，桃花吸飽水，加快開花。


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　　他昨到維園準備攤檔時，笑言旁邊攤位的桃花已經開光凋落，只淨下枝葉。而他自己憑經驗，準確預料花期，自行栽種的桃花都能合時開花，對今年生意非常有信心，更指今年生意「自己認第二，冇人敢認第一」。


　　八呎桃花售萬二
　　他指年宵前已有商場和公司等訂了數百株桃花。而現場所見，有不少熟客來取花。他指今年桃花渴市，但對熟客未有加價，生客亦只加數百元，現場一棵八呎高的桃花售一萬二千元；另一株五呎高的售三千多元。


　　另一檔售賣桃花攤位負責人鄭小姐指今年的桃花價格最少要加兩成，她指因為人手、肥料和苗的價格都上升，加上今年大部分花農都錯估天氣，故價格會上升，最少都要加百多元。她指自己做開熟客生意，故預料銷情會和往年差不多。


　　來貨貴 但不敢加價
　　售賣年花的區女士指今年因人民幣升值等原因，來貨價較去年貴，但都不敢加價。因為她覺得今年巿況較差，巿面很多貨品都加價，巿民對價錢會比較敏感，故年花價格會維持去年一樣，四季桔一盆售一百元，五代同堂則視乎大小，售價由一百到六百元不等。她反而擔心天氣不好會對其銷情有很大影響。


　　熟食檔趁大寒添咖啡機
　　第一年在維園年宵巿場開熟食檔檔主陳先生則已預備了十多萬貨，預期銷路理想。除了魚蛋、燒賣、碗仔翅等小食外，他更引入四部意大利咖啡機，每杯售十元。他指天文台預期未來數天會轉冷，而且年廿八適逢大寒，相信熱食熱飲等會十分搶手。

春運內地鐵路火車站帶路黨猖獗 串通職員帶無火車票客上車 三七分帳

春運火車站帶路黨猖獗 串通職員帶無票客上車 三七分帳
明報 
1/17/2012


【明報專訊】內地鐵路購票實施實名制後，原本在節假日客運高峰期炒賣車票的黃牛黨逐漸式微，卻興起串通車站人員直接帶乘客上車的「帶路黨」。


在杭州南站，「帶路黨」收費100元（人民幣，下同）就能把無法買到票的乘客直接帶上列車，兩旁的鐵路職員則視而不見。「帶路黨」透露，帶路費他們只能分得三成，七成需上交給車站。


《北京晨報》報道，一名自稱「吳大姐」的婦女在杭州南站接近買不到票的乘客稱：「待會兒由火車站工作人員帶你進去，一定讓你坐上火車。」費用每人100元。


「放蛇」記者確定火車班次後，吳大姐就通電聯絡接應者。一名穿著鐵路制服、戴着「客票檢查」紅袖章的青年男子招呼吳大姐，把記者帶入候車廳，過程中未按規定查看車票和身分證，而兩旁站着的5、6名職員無一過問。帶路者稱，與吳大姐是朋友關係，已認識多年。


日接300人 每人收百元


吳大姐稱：「收來的錢，我們和火車站三七分帳，自己得三成。」帶路的職員、入站口查票者都有份。「火車站的領導知道這件事，但有沒有參與分帳就不清楚」。


她又稱，「接送客」工作持續半個多月，過年前從臘月十五做到臘月廿八，春節回來接着做到初八，整個春運期間，每人至少能做200至300單「生意」。與吳大姐一起的張姓男子表示，由於今年實行火車票實名制，周邊炒票的「黃牛」少了，但他們的生意更好做。


實名制令黃牛黨式微
杭州火車南站負責人對情况表示「並不知情」，該負責人稱，按規定絕不允許，春運前每個職工都已簽訂「廉潔承諾書」，該站有較多臨時工和春運期間聘請的「助勤工」，管理有難度，但會調查事件，「一旦發現問題會嚴肅處理」。


而上海鐵路局昨日證實戴着「客票檢查」紅袖章的青年男子為鐵路保安人員鄭×，吳大姐為湖南籍無業者吳×。目前，鐵路公安部門已查證鄭姓男子擾亂公共秩序，並作出行政拘留處罰，現正追查吳×。


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抗議車票難買 深圳民工堵路
明報
1/17/2012


【明報專訊】上周六（14日）早晨，一些連續數日在深圳火車站排隊仍買不到火車票的民工在售票廳內聚集，近百人到旁邊的香格里拉酒店門前堵路，要求「向鐵道部討說法」，警察到場將人群帶至深圳火車站廣場後。


另外，有人堵塞巴士站出入口及的士出入口，引發的士司機不滿，雙方一度發生衝突。

精辦年貨 龍記海味平掃鮑參翅肚豪迎歲

精辦年貨 平掃海味豪迎歲
星島日報 
1/17/2012


(綜合報道)(星島日報報道)不足一星期便到農曆新年，既要購買烹調團年飯的鮑參翅肚，又要準備放在全盒的應節糖果餅食，為了節省辦年貨的時間，現在就為大家介紹買海味正店，以及特色的賀年食品，鎖定目標，辦年貨行動立即展開！


　　代客浸發海參


　　早上未夠十時，龍記海味已擠滿來買鮑參翅肚的女士，加上臨近歲晚，人人都在大手掃貨，場面更加熱鬧。穿梭於顧客群中的老闆黃紹龍亦笑容滿面，中氣十足地介紹貨品，除了講解價錢和來源，他還會教大家烹調技巧。


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龍記的海味向來以價格相宜見稱，黃先生說：「這兒是屋邨鋪，無租金壓力，當成本價平了，我也會立即將售價下調，最重要是客人買得開心。」花膠可說是這兒的王牌，平民一點的鱸魚膠到每斤三十八萬元的蜘蛛膠都有供應。


今年黃先生推介買黃花膠，豐厚無腥味，雖然售價每斤比去年貴四百元，但坊間一加就是六、七百元，一格價便知誰家便宜。


　　黃先生除了忙於應酬客人，還不時在門外清洗海參，原來龍記平日也有「代客浸發」服務，每斤付出一百元手工費，便可免除一星期「浸洗發焗」的繁複過程，而且發出來的海參綿滑不嗆喉，證明只用清水浸發，沒泡過「哥士的」。


經濟之選有澳洲禿參，一斤乾貨可發至九斤重，相當抵食！時興的罐裝鮑魚，龍記也有得賣，由一至五十頭都有，豐儉由人。最搶手是二十七頭南非鮑魚，一啖一隻，細滑鮮甜，如黃先生所說，客人就像買罐頭湯般爽快，證明真正抵食。


　　黃金翅 $3,200/斤
　　一斤可以浸發成八斤重，可用來做紅燒翅或清湯燴煮。
　　黃花膠 $2,000/斤
　　飽滿為之佳品，浸發後以滾水煲軟，再浸凍水即可烹調。
　　南非罐裝鮑魚$650/兩罐
　　小巧軟滑，另送鮑汁一支。
　　原木菇 $100/斤
　　產自內地，於木上自然成長，肥大厚身，最適合跟海參同燜。
　　日本M Size瑤柱 $680/斤
　　浸過夜後，蒸軟再煮較易入味。
　　日本烏禿參 $2,800/斤
　　比澳洲禿參粗壯，肉厚彈牙，老人家也可品嘗。
　　
龍記海味
地址：荃灣福來邨永泰樓5號地鋪
查詢：2490 3765
黃先生父親年屆八十五歲，皮膚好滑溜，原來常吃花膠海參補身。


（新年有食神）

海參年貨行情 日本關東刺參好發 澳洲的白石參禿參

年貨行情八之四：關東刺參好發　地震影響微升 15%
2012年01月14日
Apple


過年怎可少了海參，今次推介三款海參給大家，首選日本關東刺參，因為本身其口感不會太腍又不會太硬，一浸發起來，一斤也有七至八斤的貨，不過受日本地震的影響，其零售價升了 15%，每斤約$5,000-$6,000。


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另外，澳洲的白石參又是另一個選擇，每斤約$800（４頭）-$900（２頭），發頭重量大約 2至 3倍，厚身又爽口，用來燜外，浸發後切薄片，當冷盤拌日本豉油、醋及芥末食也相當不錯。至於最受歡迎的是口感爽滑的澳洲禿參，大約千多元一斤，一斤可以發到六七斤！


裕生海味（ 2559 1097）

■海參要留意劏肚位，要沒腸及整齊，重手硬淨為佳。

■關東刺參產量最少，發頭約 7-8倍，售價與去年比上升 15%，每斤約$6,000。

■澳洲禿參最受歡迎，每斤售價約千多元。

年貨行情 腍滑花膠筒 非洲貨最抵食

年貨行情八之三：腍滑花膠筒　非洲貨最抵食
2012年01月12日
Apple


年貨海味，怎可少了花膠呢？花膠中以印度廣肚最矜貴，因貨量減少，近五年售價升幅最急速，至去年才穩定，但售價每斤仍然超過$7,000。


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除印度廣肚，來自巴西的扎膠公亦食得過，質地腍滑帶爽，用來做花膠扒夠得體。若只是煲湯，可揀非洲花膠筒，質地腍，而且價錢較經濟，每斤約$880至$1,580。


鳴謝：安記海味（ 2544 6336）


花膠在燈下應清澈通透，透出花心代表花膠浸發後會爛！


最矜貴
■印度廣肚腍滑，膠質最好。$7,000至$10,000/斤（約 9頭至 5頭）


最抵食
■非洲花膠筒較經濟，煲湯最啱。$1,580

年貨行情 烏黑乾髮菜 浸完好彈手

年貨行情八之二：烏黑乾髮菜　浸完好彈手
2012年01月11日
Apple


買完靚花菇，當然輪到它的好拍檔──髮菜。髮菜是陸生藻類科植物，生長於高原地帶，有護土作用，以甘肅髮菜最為普遍。


今年髮菜價錢跟往年差不多，每斤為$560-$600。


年年都有聽到髮菜買少見少的消息，但市面上還可買到髮菜，那究竟怎分真假？真髮菜色澤烏潤，鬆軟乾身，用手搓會有彈性，但市面上部份不實商人會將粟米鬚或紫菜等混入真髮菜中，這類假髮菜必須浸開後才可分出真偽。


鳴謝：裕生海味（ 2559 1097）


烏黑乾髮菜　浸完好彈手

■甘肅髮菜$560/斤
細密輕身
靚髮菜要細密、烏黑而輕身。

浸水帶淡綠
浸髮菜水色應像紫菜湯的那種淡紅或淡綠，水若是黑色便是染色髮菜了。


拉得有彈性
真髮菜用暖水浸 10分鐘後會稍微發脹蓬鬆，輕輕一拉會有彈性，食起來爽口。


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新春防呃秤貼士

新春防呃秤貼士
新春將至，市民忙於辦年貨。為防被「呃秤」，應留意以下貼士：


1）在秤量之前，注意量重器具的指標或讀數是否顯示「 0」，以及秤盤上是否已無盛載任何其他東西；


2）留意商販秤量時的動作及過程，應盡量光顧信譽良好的店舖；


3）食物環境衞生署管理及領滙轄下的街市一般均設有「公磅」，供查核所購物品的重量；


4）若北上消費要留意，內地與本港重量單位有別。


中國內地： 1公斤=2市斤=20市両
香港： 1公斤=1.67斤


中國內地： 1斤=13.36市両
香港： 1斤=16両


中國內地： 1市斤=10市両
香港： 1市斤=13.33両


資料來源：香港海關


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