真人測試 揭支裝酵素液消滯謬誤

頭號健康
真人測試　揭酵素消滯謬誤
2012年01月26日
Next Mag


大時大節，日日鮑參翅肚盆菜食到滯，近年不少 OL和美容 bloggers都爭相討論市面熱賣的酵素補充劑，躍躍欲試，希望達到產品聲稱的排毒清腸胃功效。


盡信聲稱不如真人測試，試飲發現功效未如理想之外，經專家測試，更發現產品酸性過高，同飲醋無分別。專家指正，原來酵素補充劑同人體內的消化酵素絕不相同，不會幫助消化。想節後解滯，飲啖茶食碗粥反而有用，好過嘥錢嘥時間亂試。


http://easss.com/health


每逢聖誕新年，都忙於幫客人籌備 party的派對專家 Deseree，不但對食材甚有研究，她亦花過不少時間鑽研飲食養生，研究自八十年代在歐美等國家興起，近年在日本和台灣盛行的酵素療法。

酵素大熱，好多美容和健康食品店都出售由台灣入口的酵素補充劑，售價可高達三、四百元一支。


自從幾年前皮膚敏感發作， Deseree就開始睇書研究養生飲食方法，希望實踐健康飲食來改善體質。


皮膚敏感苦研飲食
故事要追溯到七、八年前，當時 Deseree忙於處理家族的古董傢俬生意，壓力爆燈，身體隨即響起警號，「全身突然又紅又腫又痕，皮膚科專科醫生只處方抗敏感藥給我，不過無法斷尾，後期甚至要食幾隻藥來控制住，吞藥都吞到怕！


「以為服藥毋須戒口，結果出事；有一次食完韓國菜，突然呼吸困難，醫生幫我追查成因，先至發現我對芝麻敏感，令我醒悟飲食對身體原來有好大影響；從此我每日都做飲食日記，記低每餐的飲食詳情，食完出現過什麼反應等等。」


為健康， Deseree一有時間就睇飲食養生的書籍，鑽研不同的飲食理論，結果讓她認識了酵素。「我知道人體有好多消化酵素，作用是分解食物，我食完加工過的麵包，腸胃會覺頂住，就是因為身體缺乏某種澱粉質酵素；做飲食日記，可以幫我追查身體欠缺邊一種酵素，避免亂碰我消化不來的食物。」


幾年來的飲食記錄，幫助 Deseree掌握致敏食物來源，例如味精、加工麵包等食物，而嘗試過程中當然亦遇上中招經驗，例如一食味精皮膚就會發癢，所以 Deseree愈食愈清淡，每餐只食一種肉類和蔬菜，直到現在皮膚不再敏感，這種飲食習慣依然持續。


Deseree又從書本認識消化酵素，知道體內要有消化酵素先可以幫助消化，不會相信坊間其他清腸胃偏方，「大時大節一定要好好享受，過節時難免食得太多，令到我消化不良，我就會食消化酵素成藥，試過食滯後食兩粒，第二日個胃無再頂住。」


近年市面興起酵素排毒熱潮， Deseree雖然對酵素略有認識，卻從未試過這類產品，今次她大膽接受本刊邀請，試飲三日在美容連鎖店買到的「安康排毒酵精」，驗證產品是否能如包裝聲稱，可以幫助排便，改善膚質和提升免疫力。


Deseree試飲的三支裝酵素售價接近三百元，每支約六十毫升，成分無列明有哪種酵素，反而寫明加入促進腸道蠕動的乳酸菌。

食物安全專家方麗影博士試飲過酵素，發現酸到輕微揦喉，她估計這種酸度是為了防止細菌滋生，延長保質期。

儀器測試發現未稀釋酵素的酸鹼度（ pH值）達 2.8，酸度比得上 2.9的白醋和 2.4的檸檬。


真人測試產品功效
「我從來不會買這些酵素產品，因為成分說明太含糊，只略述由幾十種蔬果提煉而成，卻無講明含有邊一種酵素。


「冒險連續飲三日，味道酸酸甜甜，都幾易入口。頭兩日飲完會覺飽肚，有少少瀉，到第三日卻毫無反應，身體狀況無大分別，令我好懷疑它所聲稱的排毒功效。至於產品聲稱由幾十種蔬果提煉而成，除非平時忙到無時間食蔬果，否則都不會考慮用它來做代替品。」


香港專業教育學院（柴灣）食物安全課程主任方麗影幾年前亦在朋友介紹下試飲過酵素，「味道酸到似蘋果醋，每次飲完都胃痛，兼覺得個胃頂住，腸胃不見有任何改善，飲過幾次，索性放棄。」
酵素 Q&A
消化酵素分解食物


Q：酵素是什麼？
A：酵素分為人體內的「代謝酵素」、「消化酵素」，以及食物內的「食物酵素」三種。「代謝酵素」負責在身體內重建和互補身體細胞，與消化無關；由不同器官分泌的「消化酵素」，則負責將食物分解為身體可以吸收的元素，例如將澱粉質分解為葡萄糖，將蛋白質分解為氨基酸，將脂肪分解為脂肪酸。「食物酵素」只在未烹調的食物中找到，市面的酵素補充劑亦聲稱含有由食物提煉出來的食物酵素。


Q：食物酵素可以幫助消化？
A：不可以，食物酵素會分解食物中的營養素，例如香蕉的酵素會分解糖分，愈熟愈甜，食後較易消化，但進食後香蕉內的酵素會被胃酸或者體內的消化酵素破壞結構，無法提升消化功能。


Q：哪類人士需要補充酵素？
A：一般人毋須補充，除非有偶發性消化不良，而胰臟功能失調或慢性胰臟炎患者，由於他們無法正常分泌消化酵素，因此需要補充。


現時市面有售的酵素補充劑，部分味道極酸，方麗影博士用儀器測試產品的酸鹼度，發現 pH值約 2.8，同白醋差不多。方麗影指出：「如果跟足指示空肚飲，胃潰瘍病人肯定傷上加傷；就算無病無痛，亦不建議使用這些酸性極高的產品來清腸胃，幾十元買樽果醋，都有相同去油膩功效。」


酵素補充劑功效成疑，原因是它們所含的酵素來自蔬果，只屬於食物酵素，與身體內的消化酵素大不同；養和醫院註冊營養師陳勁芝解釋：「體內有好多消化酵素，存在於口水和腸胃等，缺乏某種酵素，就不能分解某些食物，例如飲完牛奶會肚瀉，就是缺乏分解乳糖的酵素。」


為分析自己的飲食習慣， Deseree自訂一週飲食計劃，訂下每日三餐與老公的二人菜單，每日早餐前更會食生果補充纖維。


註冊營養師陳勁芝擔心市民誤信酵素補充劑能幫助消化，於是放肆飲食，結果排毒不成反增磅。


食物酵素≠消化酵素


「食物雖然同樣含有酵素，例如香蕉中的酵素會不斷分解糖分，令香蕉愈熟愈甜，但進食香蕉後，這些酵素會被胃酸和身體內的消化酵素分解，不能促進消化和代謝。除非市面售賣的酵素補充劑獲證實可抗拒胃酸分解，否則食落肚根本對身體無幫助。至於有人飲完會肚瀉，可能是因為產品添加了能抵抗胃酸的纖維及益生菌，令腸道暢通。」


除了酵素補充劑，經發酵製成的食物，例如泡菜、納豆，同樣含有大量酵素，又是否有助消化？方麗影博士指出：「天然發酵的泡菜、納豆和腐乳，發酵過程會產生大量酵素，令食物初步分解，但進食後同樣會被胃酸和消化酵素分解，食完亦不會有助減低飽滯感。」

食滯是因為胃部蠕動速度減慢，腸胃及肝臟科專科醫生王振宇教路，應該將每餐分量減半，實行少食多餐，減輕腸胃負擔。


木瓜、菠蘿等天然蔬果，以及經發酵的泡菜、納豆等含有大量酵素，可分解食物內的營養素，令食物變得較易被消化，但進食後卻不會促進腸胃消化。


消化酵素助消滯
大魚大肉腸胃不適，與其服用成分未明的酵素補充劑，不如學 Deseree服用消化酵素藥物。腸胃及肝臟科專科醫生王振宇指出：「胃部好似一個有彈性的氣球，進食後肌肉會放鬆，方便擴張，消化食物，如果食得肥膩，就會減慢胃部收縮速度，例如正常要半小時排空胃部，就會拖長到兩、三小時，令食物長期滯留在胃部，引致飽滯。


「一般人食滯後，只須一、兩日，症狀就會自然消失，如果飽滯感覺持續，就要靠消化酵素藥物。這類藥物由多種酵素合成，可以抵抗胃酸，加速食物消化，減輕胃脹不適。不過一般人未必識判斷患病成因，所以若服用後症狀持續，最好接受胃鏡甚至超聲波檢查。」


上網買菌
近年酵素成為熱話，有人更上淘寶網或本地拍賣網購買紅茶菌，種菌自製酵素液，價錢由幾元到過百元不等；聽落神奇，原來香港專業教育學院（柴灣）食物安全課程主任方麗影亦試過玩種菌，「紅茶菌由多種益生菌，例如乳酸菌培植而成，用糖水加紅茶，再加入一塊半透明狀的紅茶菌，密封幾日後就會製造出味道似足蘋果醋的酵素液。


由於酸性可以將油分乳化，有助分解，當作消滯飲品飲用問題不大，但要小心網上買菌，菌種來歷不明，有機會導致腹瀉。」


紅茶菌味道似果醋，方麗影博士認為當果醋消滯並無問題，但切忌隨便相信它有降血脂等神奇功效。


淘寶網上有大量紅茶菌的菌母出售，不過菌母來歷不明，而且運送過程中亦可能受黴菌污染。


節後解滯
要有效解滯，與其花幾百元買效果成疑的酵素補充劑，不如參考以下幾招專家推介的消滯大法，加上做運動促進胃部蠕動，有助改善消化功能。


濃茶
黑茶例如普洱，發酵時間愈長，能分解油分的「沒食子酸」含量愈多，比綠茶和紅茶更有消滯功效。


果醋
能夠將油分乳化，有助分解，縮短消化脂肪的時間，留意須稀釋飲用。


稀粥
烹煮過程已經將大米分解，加上含有大量水分，身體更易吸收，可以代替正餐，減輕胃部負擔。


消化酵素藥物
屬非處方成藥，由多種酵素合成，例如 Enzyplex，內含分解澱粉質、脂肪和蛋白質的酵素，可以促進腸胃消化，而且無副作用。


資料提供：香港專業教育學院（柴灣）食物安全課程主任方麗影、養和醫院註冊營養師陳勁芝、腸胃及肝臟科專科醫生王振宇


醒你
方麗影博士教路，飲用由芹菜、紅蘿蔔、奇異果和番石榴打成的蔬果汁，可攝取大量維他命和纖維，營養比飲酵素補充劑更高。


食物消化的時間原來有數得計，營養師指出，消化澱粉質大約需要一、兩小時，蛋白質需要兩至四小時，脂肪則需要四至六小時，所以食得愈肥膩愈滯得耐。


Deseree連續三日跟足指示試酵素，每朝空肚加水稀釋飲用，「飲完反而覺少少飽肚，除頭兩日有輕微腹瀉之外，消化和皮膚狀況都不覺有改善。」


撰文：張慧菁

百元鼓勵就業交通津貼 行政費43元 申請人數僅目標一成 學者﹕政府計錯數

百元交津 行政費43元 申請人數僅目標一成 學者﹕政府計錯數
明報 
1/26/2012


勞工處斥資380萬元於尖沙嘴中間道開設鼓勵就業交通津貼科辦事處，但申請人數未如理想，記者本月9日午飯時間曾到辦事處觀察了一小時，只見6名市民查詢，場面冷清。


【明報專訊】勞工處鼓勵就業交通津貼計劃自去年10月起實施，3個半月來只接獲約2.2萬宗申請，僅及政府目標申請人數的一成左右。然而，政府為此項3年計劃預留行政費3.98億元，即平均每年1.3億元（每季3250萬元），反觀在過去3個月發出津貼僅7600萬元，即每批出100元的津貼，涉及行政費高達43元，行政費比率極高。


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有學者及工會批評計劃「妹仔大過主人婆」，既失敗且浪費公帑，促請政府盡快放寬申請入息限額，以及實施「雙軌制」，容許申請人以個人或家庭單位計算。明報記者 陳家俊
勞工處發言人回應，計劃運作至今時間尚短，數字未完全反映實况，估計有人選擇遲些才遞交申請，以便一次過申領最多12個月津貼。當局會密切留意計劃推行，實施首年後中期檢討，如有需要會考慮提前。勞工及福利局長張建宗早前表示，在下月中交代會否放寬交津申請資格。


勞工處﹕計劃尚新 未反映實况
政府去年10月起推出鼓勵就業交通津貼計劃，取代2007年起實施的交通費支援計劃，由4個偏遠地區擴展至全港，維持每月600元津貼，但申請單位由個人改為家庭審查，當局原預計43.6萬人合資格申請；不過，最低工資生效令基層打工仔加薪，不少人因此失去申請資格，根據2011年第二季綜合住戶統計調查，3.2萬人已跌出交津網，計劃展開後申請反應亦欠佳。


最低工資後 3.2萬人跌出交津網
政府原先假設有半數合資格人即21.8萬人領取津貼。截至本月16日，勞工處累積接獲22,691宗申請，涉及24,785人，即申請人數只達目標一成多，而且升幅放緩（見圖），由首月1.4萬宗申請，到本月首16天只有923宗。處方已向13,672名申請人發放4600萬元津貼，估計餘下約8900人將獲發津貼3000萬元。


增聘281員工 年薪4100萬
政府去年初獲立法會財委會撥款48.05億元推行計劃3年，當中預留3.98億元作行政費，平均每年逾1億元，當局更增聘190名公務員及91名非公務員合約員工，每年薪酬開支達4100萬，平均每月約342萬。


議員促放寬入息上限行雙軌制
職工盟秘書長兼工黨主席李卓人指出，計劃實施首季，申請人數只達目標一成，認為申請數字已經「見底」，又斥責行政費高昂。街工梁耀忠及工聯會葉偉明均批評，政府以家庭作為申請單位，申請人數少是意料中事，加上申請關卡眾多且繁複，梁直言是「妹仔大過主人婆！」，他們促請政府盡快放寬入息上限及實施「雙軌制」。


中大社會工作學系副教授黃洪認為，申請數字反映政府對計劃估算錯誤，最低工資生效後，政府應上調入息限額，而且計劃偏離鼓勵就業原意，建議將計劃改為低收入在職貧窮補貼，較為實際。

2012 CES大展亮相的 Lenovo ThinkPad Edge S430

全城e搜選﹕Lenovo Thinkpad Edge系列
神速轉檔 靚片隨時睇
1/25/2012


【明報專訊】在2012 CES大展亮相的Lenovo ThinkPad Edge S430，外形設計做工精巧，厚度不足一吋，雖不算薄但總算便攜。


硬件規格更相當出色，除了基本的Intel Core處理器、NVIDA Optimus顯示晶片及14吋屏幕外，用家可選擇安裝DVD燒碟機或加配最高達1TB的硬碟，配備更有彈性。

http://easss.com/computers


而且S430支援Intel最新的Thunderbolt技術，可以在30秒內為一部高畫質影片轉檔、又或高速地為大量的MP4檔案備份。


另一款全新的ThinkPad Edge E系列，則有14吋E430及15吋E530選擇，均能自由選擇Intel或AMD Fusion處理器，並可採用Rapid SSD固態硬碟，配合視訊鏡頭、USB 3.0連接埠及搭載Lenovo Solution Center應用軟體，工作效率不比Edge S系列遜色。（S430及Edge E系列分別預計於6月及4月推出，售價待定）
查詢：www.lenovo.com/hk

歐盟禁入口伊朗原油石油 歷來最嚴厲制裁 伊議員促封鎖霍爾木茲海峽報復

歐盟禁入口伊朗石油 歷來最嚴厲制裁 伊議員促封海路咽喉
明報 
1/24/2012


【明報專訊】美國核動力航空母艦「林肯」號率英、法共6艘主力軍艦，罕有聯合穿越霍爾木茲海峽後，歐盟昨日通過歐盟27國即時禁止伊朗原油入口，逐步取締彼此的既存合約，以及一系列制裁措施，是迄今對伊朗最嚴厲的經濟制裁。伊朗有國會議員再次警告會封鎖霍爾木茲海峽報復。


為截斷伊朗攫取核研究的經費，歐盟會議正式通過針對伊朗的石油出口和融資實施制裁。方案內容包括﹕成員國與伊朗締結的石油與石油氣合約要於7月1日前交結；凍結區內所有伊朗中央銀行資產；禁止與伊朗央行及政府組織等作黃金及貴金屬買賣。


凍結歐盟區伊朗央行資產
英國外相夏偉林（William Hague）形容這是重要和正確的決定。惟制裁很可能加重希臘、西班牙和意大利等正陷經濟危機的成員國的負擔。歐盟已定於5月1日前，檢討有關措施的成效，以及成員國能否另覓得替代伊朗的原油供應來源。中國、印度、韓國（南韓）早前已表示反對實施制裁。


伊朗是石油出口國組織第二大產油國，僅次於沙特；霍爾木茲海峽這個波斯灣國家向全球外輸原油、液化天然氣的海運咽喉一直受伊朗箝制。該海峽原油輸送量每日達1700萬桶，佔全球總量約三分一。而歐盟為緊貼印度、中國以外的重要伊朗石油耗用國，每日入口約60萬桶，佔伊朗石油出口額的兩成。


伊朗曾揚言倘遭歐盟和美國實施嚴厲制裁，將封鎖該海峽。儘管當局上周放軟姿態，外長聲言當局「從未意圖封鎖」該海峽。對於歐盟制裁，伊朗法爾斯通訊社引述國會外務及國家安全委員會副委員長科薩里（Mohammad Kossari）說﹕「假如有任何阻撓伊朗石油傾銷的事情，一定將會封鎖霍爾木茲海峽。」


美英法艦隊罕有同入波斯灣
另外，可搭載90架戰機和直升機的美國核動力航母「林肯」號（Abraham Lincoln），周日聯同巡洋艦「聖喬治角」號（Cape St George）、兩艘驅逐艦，以及英國皇室海軍護衛艦「阿蓋爾」號（Argyll）和法國海軍軍艦共編戰鬥群，以「原定的例行部署」名義，通過霍爾木茲海峽進入波斯灣。美英法雖然在海灣地區有長期駐軍，但聯合通過霍爾木茲海峽，卻很罕見。


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布蘭特原油升至110美元
美國駐北約大使說﹕「我們能夠維持霍爾木茲海峽開放，我們會盡力達致此目標。」除了「斯坦尼斯」（Stennis）號早前已改往印度洋，美國現有「林肯」號和「卡爾文森」號（Carl Vinson）兩艘尼米茲級航母盤踞波斯灣一帶海域；任何一個航母戰鬥群的攻擊力都強過整個伊朗空軍。


受到消息刺激，3月交收的英國北海布蘭特原油價升77美仙至每桶110.63美元。美國WTI原油3月交收亦升88美分至每桶99.21美元。

爆竹一聲 北京除夕夜空氣污染升60倍 環保副局長籲減放煙花爆竹

爆竹一聲 京空氣污染升60倍 環保副局長發微博 籲減放煙花
明報 
1/24/2012


【明報專訊】北京除夕夜全城放煙花，令空氣污染急劇惡化，部分地區污染指數達到最嚴重的「重度污染」。監測數據顯示，燃放煙花令北京市除夕夜空氣污染物濃度急升至燃放前的60倍。

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北京環保局則指出，去年春節期間的空氣污染多由煙花爆竹燃放所致，有支持環保的市民表示願意不放爆竹來改善空氣。


《新京報》報道，北京市環保監測中心從21日開始每小時公布空氣污染指數，在除夕（22日）當晚即引起關注。從傍晚開始，隨着全城各處慶祝新年，煙花爆竹燃起，各站PM2.5和PM10（直徑分別為2.5微米和10微米的懸浮粒子）指數猛升。


至晚上11時，西城官園監測站的PM10濃度達到每立方米300微克，是上午10時的60倍。在變化最劇烈的東四站，當晚7時PM10濃度為每立方米78微克，2小時後變成187微克，3小時後暴升至507微克，達到最高的「重度污染」（500微克以上）級別。凌晨1時許，污染達最高峰，多個監測點錄得PM10超過每立方米1000微克。


凌晨1時PM10高峰
PM2.5濃度亦從下午4時開始同步上漲，車公莊監測站PM2.5實時濃度數據在前晚6時為每立方米20微克，1個小時後就增加到111微克，晚上8時更升至206微克。北京市公眾與環境研究中心主任馬軍發微博說：「風力減小，PM2.5濃度迅速攀升，二氧化硫和二氧化氮濃度也在上升，建議大家適度控制煙花爆竹燃放。」


7直升機監控防火
北京市環保局副局長杜少中在微博指出，去年除夕到十五，有5天的空氣污染指數超過100以上（即輕度污染以上），其中初一、初五、十五3天都是因為燃放煙花爆竹所致，「過節既要熱鬧又要祥和，還是少放點好。」


一名李先生表示支持環保，自己今年和兒子都不放爆竹，「別老空着叫喚PM值多高多高，還是從自身做點事兒吧。」但網友「瞌睡星人」則不同意，「煙花一年能放幾次？至於這樣麼，難不成以後過節都在家坐着？」


從除夕夜到昨晨，北京400多名清潔工人共清理爆竹殘屑170.7噸，比去年增加112.1噸。為防引發火警，北京警方出動7架直升機在空中監控，警方稱，還會在初五、十五夜間煙花爆竹燃放高峰時段再派直升機巡邏。

德國寶 German Pool 攪拌機食品處理器 PRO-10 香港

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規格  
型號 Model PRO-10
電壓 Voltage 220 - 240 V / 50 Hz
功率 Power 1680 W
電流 Electric Current 8 A
容量 Capacity 2.0 L
可承受最高溫度 Max. Temperature 125 °C
刀片種類/用料 Type of Blade / Blade Material HCS (Japan)
控制面板 Control Panel Rotary Selector, Individual Time, Speed & Pulse Buttons, LCD display


安全裝置 Safty Features Triple safety protection
顏色 Colour Almond Beige / Tangerine Orange / Mango Yellow / Honeydew Green / Grape Purple
尺寸 Dimensions (H) 540 (W) 220 (D) 220 mm
包裝尺寸
Packing Dimensions (H) 435 (W) 310 (D) 267 mm
淨重 Net Weight 5 kg
總重連包裝
Gross Weight With Packing 6.6 kg
安全認證/國際標準
Certification / Standard ITS -GS, CE, EMC, CB, LVD, CCC, PAH
保養年期 Warranty Term 1 Year
德國寶廚櫃及電器陳列中心、德國寶陳列室
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The Yoga of Eating - Becoming a Food Yogi

The Yoga of Eating - Becoming a Food Yogi
By Paul Turner - Food for Life Global
Paperback, 318 pages  
http://www.lulu.com/product/paperback/the-yoga-of-eating---becoming-a-food-yogi/18843780


Author Paul Rodney Turner (Priya the "FOOD YOGI") takes you on a journey of rediscovering food and its importance in our spiritual evolution.


Turner's goal is not to explore the entire subject of foodism, but rather to focus on its more divine aspects, beginning with an acceptance of a benevolent presence in our lives and evolving to appreciating that presence through the offering of pure food. 


Food yoga springs from the belief that the kind of food we eat affects our consciousness and subsequent behaviours. All the world’s great spiritual traditions have elaborate food offering rituals carefully designed to expand consciousness and all use food as a means to represent or please the Divine and to expand the consciousness of their followers. 


Food yoga is, in essence, a discipline that honors all spiritual paths by embracing their core teaching – that food in its most pure form is divine and therefore an excellent medium for spiritual purification.


ISBN 978-0-9850451-1-1
Publisher Food for Life Global Inc.
Published January 23, 2012
Language English
Pages 318
Binding Perfect-bound Paperback

馬來西亞檳城大牌檔 必食榴槤王

檳城大牌檔　必食榴槤王
檳城榴槤四季有得食
1/19/2012


榴槤，如鴉片！團裏成班都是榴槤癡，未落機已開口話要食榴槤，要夷平一架榴槤車（馬來西亞的小販會泊盛滿榴槤的小貨車在路邊，開幾張摺枱讓人即買即食慢慢嘆），雖然現在只是 1月，但檳城街頭已榴槤飄香。家食到的有金黃色兼超甜的皇后，還有體形較肥的紅蝦，但榴槤味較淡及有少少椰香味，適合初食者；貴價貨葫蘆則如其名，豬圓肉膶好飽滿，非常 Creamy。


■現在常買到的三種榴槤：
皇后榴槤 約$58/斤
葫蘆榴槤 約$45/斤
紅蝦榴槤 約$45/斤
■同場也賣山竹約$45/斤。
1港元約兌 0.4馬幣 MYR 



榴槤與啤酒誓不兩立
我知天時暑熱飲啤酒好爽，但原來榴槤與啤酒不能共存，食了會頭暈兼肚屙！


持 BNO或特區護照者毋須簽證。
乘亞洲航空來回香港及檳城，經濟位每人$1,258起。
220V　三扁腳插座
馬來西亞與香港沒有時差


Zuji Hong Kong 

年貨行情 罐頭鮑魚墨西哥車輪鮑產量少 價錢升一倍

年貨行情八之七：車輪鮑產量少　價錢升一倍
2012年01月19日
Apple


嫌乾鮑浸發麻煩，不妨選擇罐頭鮑魚，只要弄熱便可即刻食用。罐頭鮑魚中以墨西哥的車輪鮑最多人認識，因為去年產量太少，所以價錢升了近一倍，由往年的四百多元至今年的九百三十元。而南非鮑相對價錢較實惠，一罐 13頭的鮑魚，只需$350，尚算抵食！


經常聽到煮婦煮罐頭鮑魚時會連罐煲，原來只有南非鮑魚才需要連罐煲，因為南非鮑屬溏心，相對較硬身，整罐放入熱水中煲一至兩小時，可因壓力迫令鮑魚變軟腍，若開罐煲則會越煲越韌！至於其他罐頭鮑魚，打開翻熱便可，夠方便！


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安記海味有限公司（ 2544 6336）


a.車輪牌墨西哥鮑（ 1-2頭）$930/罐
b.安記紐西蘭鮑魚（ 1-2頭），新西蘭鮑魚以野生為主，故較大隻。$188/罐
c.安記南非溏心鮑（ 13頭），屬溏心的南非鮑魚，口感煙韌。$350/罐

年貨行情 日本蠔豉價格跌 放雪櫃最存味

年貨行情八之八：日本蠔豉價格跌　放雪櫃最存味
2012年01月21日
Apple


在一眾蠔豉當中，最香濃好吃的當然是日本乾蠔豉，今年的價格還下跌幾十元，真是要快手掃貨。


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若擔心日本蠔豉有輻射，建議大家試試生曬蠔豉，勝在肉厚帶鮮味，用來煎香最好。買蠔豉時最好勿買露天擺放蠔豉，因為蠔豉不能曝曬，要存放於雪櫃中才能保存香氣。


裕生海味（ 2559 1097）


生曬蠔豉
一般生曬蠔豉來自本地及大陸，曬至半乾，生曬蠔豉肉身肥大，鮮味甘香，用來煎香最滋味。約$200/斤（大隻）


日本乾蠔豉
日本乾蠔豉受到日本地震影響，價格下跌幾十元。約$200/斤（加大碼） 

香港國際機場1分20秒一航班升降新高 新春外遊 周五錄得1057架次

1分20秒一班 港航班升降新高 外遊帶動 周五錄得1057架次
明報 
1/23/2012


【明報專訊】新春外遊團費上漲，無損市民外遊意欲。民航處表示，香港國際機場上周五（年廿七）錄得1057架次升降，創下單日航班升降數目新紀錄，平均每1分20秒便有一班航機升降。


東瀛遊執行董事禤國全表示，在機管局及航空公司配合下，旅行社今年可預早數日將團友證件交予航空公司處理，大大縮短辦理登機手續時間，出團數目亦得以增加，客量較去年同期上升接近一成。


民航處表示，機場於上周五（年廿七）及周六（年廿八），分別錄得1057和1041架次航機升降，均刷新了去年4月22日的1003架次最高紀錄，與去年每日平均914架次比較，上升了15％。另外民航處於上周五錄得644航班架次飛越香港飛行情報區，與機場航班升降相加，合共1701架次。


較去年最高紀錄多54班
機場去年全年共處理了33.3萬多航班架次升降，飛越本港飛行情報區的航班亦高達18.4萬架次，較2010年分別增加了8.9％及14.5％，反映來往香港及飛行情報區的航空交通均有強勁增長。
民航處分析，由於農曆新年假期外遊需求殷切，令航班升降數目增加。航空公司增開的航班中，最熱門目的地是台北，然後是首爾和札幌；其次為東南亞城市。
團費上升出團仍增
東瀛遊執行董事禤國全表示，今年農曆新年出團量有增無減，客量約有8％增長，當中以年廿八（周六）最多，該公司有逾100團出發，當中30多團往日本、20多團往台灣、以及10多團到韓國。他說，以往不少市民於聖誕及農曆新年均外遊，但今年聖誕節、元旦及農曆新年節日相距不足一月，市民大多「二揀一」，加上機場方面配合，節省辦理登機手續時間，令出團數目得以增加。康泰旅遊表示，農曆新年團費上升5％至15％，但整體客量亦有5％至10％增長，以東南亞短線團最受歡迎，在電影《那些年》效應下，台灣出團數量較去年同期增加30％；但在天災陰影下，報名到泰國及日本人數只及去年同期80％。


新春花車巡遊及展覽中，亦有少林功夫隊表演真功夫。


明報記者

周生生龍產品突圍 金舖奇招爭客 謝瑞麟分店供求婚

龍產品突圍 金舖奇招爭客 謝瑞麟分店供求婚
明報 
1/23/2012


龍年雙春兼閏月，婚嫁生意多，金舖皆各出奇招搶客。當中謝瑞麟更提供求婚一條龍服務，借出分店門面供客人佈置當場求婚。謝瑞麟首席營運總監陳立業。


【明報專訊】傳統上中國人視「龍」為吉祥象徵，今年又適逢雙春兼閏月，可以預見除了「紅色炸彈」湧現外，香港及內地亦會迎來生子潮，珠寶金飾商及嬰兒用品店都瞄準這個龍年商機，專攻中港兩地的婚嫁及嬰兒市場。


有嬰兒用品連鎖店表示，龍年效應將為銷售帶來兩至三成增長，擁有香港品牌的金飾商，亦準備好以結婚一站式的服務來吸客。


謝瑞麟（0417）首席營運總監陳立業接受本報訪問時表示，謝瑞麟近年走婚慶專家的路線，在去年9月起借出分店的場地給客戶，作求婚之用，「我們先在香港做，後來發現內地人好喜歡，試過在內地與商場合作，為客人提供一站式求婚服務，例如為他們送上香檳、鮮花等。」


每間分店設婚嫁大使
陳立業認為，由於今年龍年是雙春兼閏月，預計有更多人選擇結婚，加上內地近年結婚趨向年輕化，以往男士未必會購買求婚戒指，但近年已更接受買求婚戒指及對戒。


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「謝瑞麟每間分店都設有婚嫁大使，除了產品知識外，該名大使亦會為準新人講解結婚需注意的事，例如過大禮等習俗。」為配合今年龍年結婚高峰潮，謝瑞麟特別設有「婚享會」儲分計劃，準新人可和親友在購買首飾時儲分，陳立業亦透露，公司在2月將推出金飾回收計劃，客人可以高回收金飾價值兩成，來換購謝瑞麟的產品，「結婚好多時用嘅龍鳳鐲，好少機會戴得番，可拿來回收，換其他可以常戴的產品。」


另一金飾商周生生（0116）則主打龍寶寶產品，品牌總經理李彥明表示，每年內地結婚新人有1000萬對，預計今年會增加4％至5％，而新生嬰兒的彌月產品更具商機，「周生生有不少卡通的授權，例如Hello Kitty及米奇老鼠等，而一般父母會購買嬰兒出生年份的生肖產品，因此這方面都會準備多些。」
大紅色嬰兒車 龍氣活現


龍年生子潮湧現，亦令嬰兒用品商受惠，在港有8間分店的荷花集團，行政總裁尤金表示，由於龍年效應，預期今年銷售可有兩至三成增長，相較去年一成左右，增幅翻一番，「內地客佔銷售五至六成，他們消費力較高，而且會買成套產品，消費額由幾千至幾十萬都有，三件頭的嬰兒車，賣三、四萬元都有市場。」他指出，配合今年龍年，會多入貨，亦會推一些顏色鮮艷的產品，例如大紅色的嬰兒車。


荷花集團售賣200多個品牌、4萬多種產品，部分在內地製造，成本亦受人民幣上升等因素影響而上漲，但不會在龍年大幅加價，「會加少少價，但不會全部轉嫁消費者，但今年增長兩至三成已經好保守。」尤金表示，由於港人亦多在龍年生育，亦會照顧香港客人需要，例如在2月嬰兒展覽時以開倉價賣貨，亦會多推有設計性的產品，「好似最近流行《天與地》，一款Rock&Roll的奶樽便較好賣。」
明報記者 羅湋楠、岑梽豪

龍年年宵水仙花檔﹕前日已回本 10年來最好生意

水仙檔﹕前日已回本 10年來最好生意
明報 
1/23/2012


【明報專訊】今年春節寒冷，雖然年宵售賣的水仙花部分仍未開花，卻無損市民買花意欲。水仙花檔檔主袁先生更指今年年宵是「近10年最好生意的一年」，他指前日已回本，估計會較去年多賺兩成，達五六萬元。劉先生笑言：「花開得不合時客人都照買，可能今年龍年，政府又派咗6000蚊！」


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另有水仙花檔表示，近期天氣時冷時熱，控制開花時間較困難，幸好昨日未下雨，人流不錯，毋須減價促銷。