梁振英與狼合照反擊
晴報 12/12/2013
http://digcan.com/toys/lufsig
特首梁振英︰「我買了路姆西給女兒，提前送聖誕禮物。」
「怒掟路姆西」網上遊戲，網址為 http://goo.gl/MELVqJ
梁振英與狼合照反擊
梁振英昨日出席建築雙年展開幕禮，場內外均有示威。
【晴報專訊】宜家家居狼型公仔LUFSIG（路姆西）近日竄紅，成為反政府象徵。特首梁振英亦「反擊」，在網誌上展示與路姆西的合照。惟路姆西的內地譯名，被指粵語諧音似粗口，故宜家家居昨將路姆西改名為「路福西」。
路姆西自上周六被社運人士掉向特首梁振英後，成為社運「神獸」。連被掟的梁振英，昨晚亦以「與狼共桌」為題，在網誌貼出與路姆西的合照，他指知道其近期「爆紅」，欣賞其有助學籌款之用，故買了一隻給女兒作聖誕禮物。他又指路姆西被熱炒，證明港人創意無限。惟全文未有提及LUFSIG或其譯名。
學者：順便「抽水」 讚港人創意
浸大政治及國際關係助理教授黃偉國認為，事件被國際化，已觸動梁振英的神經。他認為，新聞統籌專員應該有提示梁要接受嘲弄，改變「小器」形象，他以此方式作回應，亦可順便「抽水」，一讚港人創意。
所謂「人怕出名、豬怕肥」，路姆西熱潮被外媒報道，本港網媒《獨立媒體》亦就路姆西熱潮，向其設計師Silke Leffler查詢，有關電郵轉交宜家家居總部的兒童部門資訊經理Carin Wengelin，有指宜家家居對LUFSIG的中國譯名近似粵語粗口，感到遺憾，指會糾正。
本報向香港宜家家居查詢，發言人指瑞典宜家家居昨午已發聲明，對於早前有關LUFSIG內地譯名的廣東話發音所造成的輿論表示抱歉，並會更改有關產品名稱。公司的產品不涉及任何政治或宗教活動，且有系統的命名機制，在產品命名過程中，會盡量顧及各個市場的方言，避免產品名稱涉及不雅用語。聲明中未有提及路姆西的新名字，但昨晚中國宜家家居的網站，已將路姆西改名為「路福西」。
網民為路姆西設立的fb專頁，不足一周已有逾四萬多人「Like」。更有遊戲開發者製作「怒掟路姆西」網上遊戲，玩家需以雞蛋及「路姆西」掉向特首梁振英，若殃及旁邊財政司司長曾俊華，梁振英會叫「依法追究」等字句。另有人製作玩法類似的「Duel路姆西」手機程式，在Google Play Store供人下載。http://goo.gl/MmZfrl
路姆西飛行賽 無人響應
特首梁振英昨到觀塘出席建築雙年展開幕禮，有參展藝術家日前在網上發起，於同場進行「路姆西飛行比賽」。昨日大批警員在會場附近築起鐵馬，大會保安亦要求所有獲邀出席的嘉賓入場前要接受安檢，搜查手袋。大會稱有關措施是要確保沒有人攜帶可拋擲的物件。
賽事發起人 被拒入場
警員及保安嚴陣以待，昨未見有人攜同路姆西「參賽」，但現場內外均有人示威。有參加開幕禮人士在梁振英發言時，高叫「梁振英下台」、「可恥特首」，最終被帶走。
日前理大設計學院助理教授黃國才在facebook貼上「全港第一屆路姆西飛行大賽」海報 http://goo.gl/qmoFHp ，他指對於未有人參賽感到可惜。昨日穿上「路姆西裝」的黃國才，雖為雙年展參展者，但被大會指他未有事先登記，而被拒絕出席開幕禮。黃自稱「偷運」了路姆西進展館，惟梁振英未有到其展館參觀。
一擲成名 全城狂搶「路姆西」
晴報 12/10/2013
http://digcan.com/toys/lufsig
LUFSIG（內地譯：路姆西）$99.9
LUFSIG熱賣，宜家分店曾現人龍。
名人合照：唐寧、陳淑莊
一擲成名 全城狂搶「路姆西」
【晴報專訊】狼型公仔「路姆西」（LUFSIG）上周六被示威者擲向特首梁振英，瞬間在網上竄紅，昨被搶購一空，更由原價99.9元炒至150元。學者指，市民只是借物品宣洩不滿，政治人物應有胸襟接受。
在宜家家居有售的LUFSIG，自上周六開始成為反梁象徵，更有網民為它開設facebook專頁，截至昨晚八時有逾二萬人「like」。昨日凌晨更傳出其「被下架」，惹起網民不滿，認為是政治打壓，要求「釋放路姆西」。宜家家居昨澄清公仔從未下架，並稱在各分店尚有存貨。
政治人物應幽默應對諷刺
據宜家網站，昨早全港尚有671隻LUFSIG，但昨午有大量市民搶購，更現排隊人龍，銅鑼灣及九龍灣分店補貨後再被搶購一空。昨午宜家需派籌處理人流，顧客要在晚上九點後憑籌取貨，每人限購一隻。宜家發言人指，銅鑼灣及沙田分店今天尚有小量補貨，售罄後料最快下月上旬才有新貨。
LUFSIG熱潮席捲全港，有網民見有利可圖，在拍賣網將原價99.9元的公仔炒高至150元出售，亦有人似有所指地將LUFSIG標價689元，但未見有人購買。LUFSIG亦受名人熱捧，昨日藝人唐寧、DJ森美及公民黨副主席陳淑莊均上載與LUFSIG的合照上網。
對於LUFSIG竄紅，浸大政治及國際關係系助理教授黃偉國指，在西方或中國傳統，民眾以物品或肢體語言諷刺或宣洩對政治家的不滿，並不罕見。政治人物應幽默地應對有關攻擊或諷刺，以顯示自己寬宏大量及富幽默感，惟梁振英在上周六對示威的回應，較財政司司長曾俊華遜色，形成相當大的落差。
LUFSIG熱賣其實也是好事，因「牠」是助學行動的產品之一，即日起至明年一月四日，每售一隻LUFSIG，IKEA基金會便會捐十元予聯合國兒童基金會及救助兒童會的兒童助學計劃。
另外，社民連主席梁國雄昨回應曾俊華「中蛋」一事，形容在國際政壇上，認受性低的政治人物被擲蛋是基本考驗。特首梁振英則指即使是成熟的民主社會，亦不會有人用衝擊方法阻官民溝通。
秘方炆腩肉 傳統風味濃
2012年01月04日
Apple
想有多一點傳統風味，可揀 2010年香港飲食年鑑傳統盆菜組別中唯一得獎店──八味香。
除有日本乾鮑、北海道遼參及日本宗谷瑤柱，八味香與高級餐館最大的分別，是基本食材用傳統方法烹調，並加入秘製配方，主廚柯子大說：「用秘製配方做，更具傳統盆菜風味。」
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其中傳統盆菜必備的豬腩肉，柯子大用較肥較甘香的豬腩肉，輕炸豬皮減低肥膩口感，再配以羅漢果及其他香料秘方炆製，味道甘香濃郁獨特，而且每粒切成 1吋大小，不但較易入味，還方便入口。柯子大憑這粒小丁方豬腩肉，曾在電台舉辦的美食大賽中奪「豬組」冠軍。
秘方製作的「九五至尊」盆菜，揉合矜貴與傳統， 6位用每盆 9999元。
豬腩肉每粒切成 1吋，加上以羅漢果及其他香料秘方炆製，味道甘香。
鐵沙炸豬皮 油溢味輕
日本北海道遼參較關東遼參更爽口，刺越多及排列越整齊，品質越好。
豬皮被視為平價食材，但柯子大用上製作需時的沙爆方法，食的是廚師的心機，以鐵沙的熱力慢慢將豬皮炸起，不但較爽口，而且較油爆豬皮的油溢味輕，再加入南乳燴，香濃爽脆。此外，魚蛋用鮮味較重的潮州門鱔，以手打及手唧而成，鬆化彈牙。
基本材料蘿蔔則揀較清甜多汁、沒有苦澀味的日本蘿蔔，並且刨兩層皮，直至蘿蔔出汁才切粒，以免只刨一層會有渣。
柯子大曾以其獨特傳統盆菜奪冠。
八味香帝皇盤菜專門店
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7000人盆菜宴 破世界紀錄
2012年01月03日
Apple
【本報訊】踏入 2012年，香港人昨又再打破一個世界紀錄。繼極速高空倒吊逃脫、逾千人舞 88龍、 430人 24小時接力扒龍舟後，逾 7,000人昨日集體吃盆菜，寫下相信是香港今年第四項世界紀錄。大家眾志成城「擦餐勁」。
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6000人食盆菜圖創世績
2012年01月03日(二)
The Sun
吃盆菜近年幾乎成為新年的必備節目，國際獅子總會昨在元朗東頭工業區遊樂場，筵開六百席的大型盆菜宴，圖刷新吃盆菜的世界紀錄，共招待六千名來自旗下服務機構及低收入人士，包括長者、殘疾人士及新移民等。大會又安排舞龍及醒獅表演，讓參加者一起歡度新年。
BIG SPENDER：
名廚盆菜 金銀滿羮
2012年01月04日
Apple
農曆新年一家人聚首一堂，當然要食盆菜，寓意來年賺到盆滿砵滿好意頭。資深股評人陳永陸每年過年都以盆菜宴客，「新年訂個盆菜返屋企夠簡單，再加多幾個菜，就可以好多人一齊食，好熱鬧。」
在眾多盆菜食材中，陸叔最喜愛放在最底層、吸盡各種食材精華的豬皮及蘿蔔，以及香氣十足的冬菇。他曾到圍村食盆菜，認為在露天地方，加上獨特的傳統做法，別具一番風味。
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越底層越精華
盆菜是新界原居民傳統食物，不同食材按次序逐層排好，上層放最名貴，下層則放較容易吸收醬汁配料的，從上至下逐層食。每逢大節日如祭祀、祠堂開光、新年、婚嫁等，均有食盆菜的習慣，此習俗已有數百年歷史。
傳統的盆菜食材最少有 8種，包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞件、鯪魚球及豬肉，現時除這些傳統材料，還加入多種食材，要數矜貴當然是鮑魚、遼參及花膠等。雖然材料差不多，但各具特色，如加上黑松露、孟加拉鰵肚花膠扒等。
記者：黃碧珊 攝影：梁鑑章、梁志永
盆菜起源
盆菜的起源有多個不同版本，其中兩個是發生在南宋末年，話說文天祥受元兵窮追猛打，退至深圳時因天色已晚，眾將士還未進餐，村民同情文天祥是忠臣，以僅存的豬肉及蘿蔔，加上新鮮捕捉的魚蝦作為晚飯。由於沒有足夠器皿盛載，便以木面盆盛載菜餚，眾人圍盆而食，故此稱之為盆菜。
另一說法是，宋帝昺與陸秀夫及張世傑等朝官南逃，經過新界時，村民得知皇帝駕臨，熱情招待，惟亦找不到足夠碗碟，所以用大木盆盛載款待。
頂級松露海鮮 香氣四溢
龍皇酒家掌舵人黃永幟經常到不同地方介紹特別美食，他旗下酒家的盆菜亦集合各地食材，如沙巴老虎蝦、方利魚及美國蠔等。
其中只在鹹淡水交界生長、肉質嫩滑的方利，一般每條約重 10両，但龍皇用上 1斤重，魚味更濃，經鹽燒處理，外脆內滑。除了鹽燒方利，還有釀了黑松露、雜菇及蟲草花的炸大理雞，香氣四溢，取代傳統白切雞。節瓜甫選用北海道較大粒、味道較甘香的瑤柱，並釀在清爽節瓜中，中和其他濃味食材。
6位用盆菜，需兩日前預訂，堂食每盆 5388元，要食得更豪，可加更高級食材。
黃永幟就曾為富豪名人炮製以遼參、鰵肚花膠及吉品鮑等組成的頂級盆菜，每盤逾 3萬元。
除有 4頭澳洲鮮鮑，還有爽甜多肉的沙巴老虎蝦，享受不同鮮味。
沙巴方利肉質嫩滑、魚味濃，鹽燒後外脆內滑。
升級有鮮鮑 老雞炆一天
雞內釀滿雞脾菇及雲耳等，還有香氣十足的蟲草花及黑松露。
若每位各加一件 4頭澳洲鮮鮑、非洲 3頭花膠扒及關東遼參， 6位合共額外加 7084元。花膠及遼參需經逾一星期處理，為使遼參香濃惹味，特別加入火腩及大地魚同煮。至於原本味道較濃的澳洲鮮鮑，則與老雞及赤肉等炆一天，讓鮑魚入味及上色，鮑魚入口腍滑鮮味更濃。
中藥將死在祖國（上）嚴浩
12/01/2013 Apple HK
上海新民周刊繼續報道：
6，偷工減料。「藥材採集之後，最基本的工作是除去泥沙和混雜物，然而目前市場上的藥材所含泥沙重量幾乎佔20%以上。藥材切法不同，藥效也不同，但現在藥工怕切到手，隨意把藥片薄片改厚片，厚片改塊狀。」
7，化學製藥。用硫磺為藥材、食材化妝非常普遍，影響到連香港的市場上都隨處可以找到硫磺熏過的藥材、食物，特別是蒜頭與薑類。用硫磺熏是為了賣相好，延長保質期，發霉的藥材、食物被硫磺熏過後都可以煥然一新。硫磺熏業者叫「打磺」，本來是傳統的熏製方法，現在發展成掙黑心錢的工具，「為了讓藥材更好看，除了打磺，還增加了用雙氧水浸泡天麻漂白，用氧化鐵水洗丹參染色，拿洗衣粉搓掉霉斑……」黑心賣藥材在香港也有，我知道香港有一家老牌國貨公司，會不時把一些過期的藥材從新包裝以後再低價出售。
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8，炮製技術後繼無人。「現在善鑒別精炮製的中藥專家，全國只剩下兩位『高徒』：83歲高齡的王孝濤和85歲高齡的金世元，所有中藥炮製方面的專家加在一起，總共40多位。」
9，學中醫人數零增長。自從清末太醫院被廢止，中醫藥就開始走上了不被重視之路。「西醫人數，從1950年到2004年，增長了70多倍，達157萬人。而中醫從1950年的27萬至30萬人，達到2004年的27萬人，實現了零增長！況且這27萬人和55年前的那27萬人，醫療水平無法相比。」
中藥將死在祖國（下）
12/02/2013
你在進補還是在吃藥渣？
10，藥渣當正品。「西洋參一泡就沒有味道，早已被萃取過有效成分。原國家藥品監督管理局市場司司長駱詩文說，很多冬蟲夏草也已被提煉，藥材商將藥渣用啤酒浸泡。沒有經過萃取的蟲草外觀飽滿、色黃而亮，現在市場上至少70%的冬蟲夏草，都被提取了有效成分，乾巴巴的，蟲體較硬，也沒有香菇一樣的香氣。即使正規藥材市場，都充斥着以藥渣冒充的正品，連製藥廠也頭疼。被發現過藥渣當正品的有──人參、西洋參、黨參、冬蟲夏草、黃連、黃柏、牡丹皮、首烏藤、金銀花、、八角茴香、山茱萸、連翹、桔梗、淫羊藿、川貝、五味子、益母草、澤瀉、白術、雞血藤，柴胡、穿山甲、紫河車等。從全國17個中藥材市場中總結出來的造假手法有──山肉萸摻進葡萄皮，黃芩中摻桑寄生，用塑料做穿山甲甲片，把樹枝包上毛皮包切成片冒充鹿茸，在海馬肚子裏灌玻璃膠，往蟲草上粘鉛粉……中成藥中的萸肉摻山楂，檢查結果竟然一樣達標。」
香港的中藥材源頭是否安全？新民週刊：「大陸的藥材出口只是世界草藥銷量的2%，日本90%佔第一把交椅。韓國和中國台灣地區則佔5%-7%……為了避免低劣藥材之禍，特意從香港進口藥材。」作為香港人我們從來不知道藥材的源頭，但香港的藥材竟然有信譽！這報道絕對令我們心又喜心又慌。無論如何《半畝田》忠告業者珍惜羽毛，同時忠告用家自己多加小心，如果吃一家店的藥無效，請換一家。
賣偽劣假藥與偷呃拐騙、姦淫擄掠同罪！
中藥已經病入膏肓（上）
嚴浩 11/28/2013 Apple HK
上海新民周刊在2013年9月7日刊登了一篇署名張襦心的文章，記者兩次採訪了駱詩文先生——原國家藥品監督管理局市場司司長，2006年駱先生預言：「我們執行錯誤的中藥現代化路線與國際接軌三四年，已經使得中藥加速走向衰敗。如果這種情況再讓它繼續5年，中藥就無法挽救了。」五年後的2011年，記者再拜訪駱老，他直言：「醫藥不分家。現在傳統中藥已經不復存在，醫也完了！」
大陸老百姓埋怨中藥失效，原因有幾點：1，醫院不炮製、或者亂炮製藥，過去三五服中藥下去療效就出來，現在十服八服也沒見療效。
南京中醫藥大學周仲瑛教授斷言：「中醫將亡於藥！」2，中藥材歷來講究「道地」，即原產地，駱老：「一旦改變環境，藥效就不行了，文革之前，中藥如果需要異地種植，必須經過三代，考察是不是有療效，用第一代的種子種第二代，第二代的種子再種第三代，直到三代藥材的療效和原產地藥材一致，才允許移植。
現在想去哪裏種就去哪裏種。」
「雲南白藥的原材料『七葉一枝花』已經瀕臨滅絕。道地藥材大多產於窮地區，為了增產盈利會用盡一切手段。麥冬使用催生劑『壯根靈』後，單產可以從300公斤增加到1,000多公斤。黨參使用激素農藥後，單產量也可增加一倍。」
「當歸各個部位的藥效不同，歸頭止血，歸身補血，歸尾破血（催血），以前用當歸要分清部位，一錢一錢算得很仔細，現在去配藥，藥房的人給你一整根，跟吃蘿蔔差不多，也沒甚麼療效。」
Health
中藥已經病入膏肓（下）
11/29/2013
3，農藥污染：「幾乎在所有的藥材樣品中都檢出。二三十年前，為了消滅長白山上的松毛蟲，政府曾組織飛機在林區大規模灑下666等劇毒農藥，至今該成分仍不時在長白山區的人參中被檢出。」
4，轉基因。1999年成都已經利用轉基因技術提高枸杞等藥材的抗病蟲害能力和藥材產量。「國家投資了好幾個億在黃河以南搞黃芪轉基因，黃河以北的黃芪療效才好，到黃河以南有甚麼用？轉基因之後是否影響藥性，這事沒有人管，科研經費才是大家更重視的。轉基因研究項目中包括——金銀花、忍冬藤、連翹、板藍根、魚腥草、人參、太子參、大棗、枸杞、核桃仁、丹參、綠豆、黃芪、百合、青蒿、何首烏、龍眼肉、杜仲、甘草、半夏、桔梗、銀杏、麻黃、防風、蘆根、地骨皮、竹葉、菊花、廣藿香、巴戟天、枳殼、夏枯草等。」
5，不按時節採摘。藥王孫思邈在一千多年前指出，不按時節採摘的中藥材等於爛木頭。「天麻裏面都是癟的，桔梗生長要兩三年，現在人工種植只一年。杜仲等樹皮類藥材標準是0.3釐米厚，樹齡10-15年，折斷後的杜仲絲拉都拉不動，現在不管年限，也不管加工、研炒，當年種的都拿來用，都是薄皮和枝皮，也根本沒有絲，療效相差極大。黃芩五寸長才能用，現在才長到一寸，甘草、大黃三年以上才能達標，但農民遇到價好就採收。藥用價值極高的遼五味子要到10月才能採收，現在提前3個月，青果上還要噴上藥水焐紅，自然成熟的五味子無處尋覓。」
早餐鋪煮粥加粥寶 專家:買碗膠水喝
阿波羅新聞網 2013-11-20
又濃又稠的粥，當心加了“粥寶”
近日，微信上流傳着這樣一種說法，很多粥館和快餐店提供的很粘稠的稀飯，其實並非是熬出來的效果，而是使用了增稠劑。記者調查後得知，青島暫時沒有發現用增稠劑增稠稀飯的店家，商店裡也沒有發現增稠劑的蹤影。不過專家指出，用了增稠劑的粥顏色透明，口感順滑，很容易分辨出來。記者高靜文增稠劑網上熱銷市場上沒見到
“煮粥用的增稠劑？沒聽說過。”撫順路蔬菜副食品批發市場的調味品區有不少店裡都擺着各式各樣的食品添加劑，但問有沒有增稠劑時，一連五家店主都連連搖頭。其中一家店主陳女士告訴記者，現在青島的粥鋪想要煮得粘稠些，一般都會放些澱粉，這樣就算放的米少，粥也會很粘稠。“沒聽過還有煮粥專用的增稠劑，但有的早點鋪子會在粥里加澱粉這是真的。”華陽路高大廚酒店老闆高奎聰也證實了這一說法。
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實體店裡不見蹤影，網店裡卻賣得挺火。記者在淘寶上輸入“食品增稠劑”，彈出來兩千多件產品，其中不少都註明了“煮粥專用”，一斤價格從10來塊錢到26塊錢的都有，有的成分單一，只用了黃原膠、瓜爾膠，還有的則是復配增稠劑，配料表裡註明了海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸鈉和魔芋粉，這家店的店主“豫源食化”告訴記者，每次煮粥放的增稠劑量約佔粥總重量的千分之二，煮出來就會粘稠可口，並稱其用的都是食品級添加劑，不會有什麼危害，自家煮粥也可以放。成分都符合國標濫用危害不小
“粥寶”真如店家所說那樣安全無害嗎？記者諮詢了青島大學化學實驗教學中心高級實驗師馬兆立，將這家網店賣的增稠劑配料說了一遍。馬兆立分析，這幾種確實都是國家標準允許使用的添加劑。黃原膠、瓜爾膠是果凍類食物常用的增稠劑，海藻酸鈉是海藻提取物，人工海蜇就是用它製成的，發酵乳飲料里也常用其作為增稠劑，羧甲基纖維素鈉具有較好的親水性，可以幫助增稠劑更快地溶解在粥里，檸檬酸鈉則用來調節粥的 PH值，起到穩定酸鹼度的作用。
記者隨後查閱了GB2760-2011《食品添加劑使用標準》，發現正如馬兆立所說，這幾種成分都是國家允許使用的，但每一種都規定了最大使用量，比如每一公斤稀奶油中添加的瓜爾膠不能超過1克，黃原膠不能超過5克。不過馬兆立認為，粥里一般不會添加太多增稠劑，不然就會稠得沒法喝。但這些添加劑是不是達到食品級的純度可就沒法說了，比如黃原膠就分印染用的工業純度和食用純度兩種標準，如果“粥寶”用的是工業黃原膠，純度低，雜質多，自然會產生一定危害。而且如果是為了降低成本而使用增稠劑，還存在價格欺騙的可能。“花了好幾塊錢買一碗膠水喝，老百姓肯定不願意。”加了增稠劑的粥滑溜而且透明
高大廚酒店老闆高奎聰告訴記者，想要區別米粥是否加了增稠劑其實很簡單，如果純粹是用米煮出來的粥，會有一股濃郁的米香味，口感不會特別順滑，粥的顏色也會因為米湯的緣故顯得渾濁，發白。如果加了增稠劑煮出來的粥不會有米香，喝起來滑溜溜的，而且粥呈現一種透明狀態。
“加了澱粉也未必比加增稠劑的好，加的多了，喝起來胃燒得慌。”調料店店主陳女士告訴記者，她就不太能接受加了澱粉的粥。市立醫院本部營養科主任張海平指出，這是因為澱粉屬於生粉，未經過發酵，相對麵粉消化吸收得慢一些，因此很多人不太適應。她也不建議煮大米粥小米粥時放鹼，米中的B族維生素會遭到破壞，最好還是多煮一會，讓米粥呈現自然的濃稠狀。不過玉米粥里放一點鹼，有助於玉米里的尼克酸釋放，更有利於消化吸收。
阿波羅網責任編輯：鄭浩中
「Selfie」膺牛津字典風雲詞彙
經濟日報
11/20/2013
【經濟日報專訊】智能手機普及後，「自拍」（Selfie）已成不少用家日常動作，更被牛津字典選為年度風雲詞彙。
單是過去一年使用量增170倍，夏季時已被列入牛津網上字典，日後或加入正式字典。
http://easss.com/cell
風雲詞彙是一個用來表達社會、政治及科技轉變的重要用字，牛津字典一個研究計劃每月收集1.5億個英文詞彙，再以軟件分析新字，以及其在地區上及用量上的轉變，入選用字要在過去一年非常突出及顯著。
Bitcoin 及 tweak 等 同入選
「Selfie」追溯至02年一個澳洲討論區，一男子上載自己受傷相片，並就相片失焦而致歉，強調這是「自拍」照，而非他喝醉了。
各方名人也有份谷起熱潮，如教宗方濟各（Pope Francis）與一群年輕人的自拍照在網上瘋傳，名人如歌手Justin Bieber等亦愛自拍，在社交媒體帶動下，令用字量急增。「自拍」成為主流詞彙，並衍生出更多新字，包括「運動自拍」（workout selfie）及「醉酒自拍」（drunken selfie）等。
其他入選的風雲詞彙還包括「binge-watch」（煲劇）、「Bitcoin」（比特幣）。
Oxford Dictionaries Word of the Year 2013
SELFIE
http://q.gs/54y4c
Selfie is Oxford Dictionaries' word of the year
Ubiquitous noun for social media self-portraits faces down newly discovered cute mammal the olinguito in annual contest
11/19/2013
http://q.gs/54y5M
'Selfie' named by Oxford Dictionaries as word of 2013
11/19/2013
http://q.gs/54y5v
網絡TV崛起 踢走電視機？
經濟日報 11/19/2013
【經濟日報專訊】無綫今晚台慶，網民呼籲「熄機」冀打破慣性收視。電視行業需要甚麼新氣象？地球另一邊，一場震撼傳統電視行業的革命已展開，就是網絡電視快速崛起，連電視機也可踢走。
港府未有向王維基所屬的香港電視（01137）發牌，引起民情洶湧，公眾滿心期待的新電視台失落，對現有電視台長期以來的電視節目不滿，亦一併爆發。繼上月30號「全港熄電視日」，有網民再發起在今晚「萬千熄機賀台慶」。
至上周一，無綫藝人陳百祥（阿叻）「挑機」，打賭若無綫台慶收視跌至2、3點便「跪返屋企」，進一步挑動網民神經，發起找尋800個記錄收視的機頂盒用戶，呼籲他們「熄機」以影響收視結果。
牌照風波 激發電視行業革命
此做法引起不少爭議，亦令今晚台慶收視率，成為市民與電視台抗爭象徵，對於早慣邊鬧邊睇的本港電視文化，接連出現「罷睇」、「熄機」等，也算是近年較少見的激烈行動。
電視牌照風波，某程度令不少人對本港電視行業能否改革抱有期待。固然，要有一番新景象，短期難樂觀；但若跳出香港，則確實有一場震撼傳統電視業的革命正展開，就是網絡電視迅速上位。
王維基不獲發牌後，於本月5日出席大學講座時，曾指除免費電視外，可以有其他發展如發展網絡電視。
網絡電視對本港可能較陌生，但以美國的Netflix為例，便可感受這場革命「非同小可」。
http://easss.com/videos/netflix
Netflix本來經營租賃DVD業務，之後轉攻網絡電視，客戶繳交約8美元月費便可透過電腦、手機、平板電腦等，觀看其資料庫內大量電視劇、電影。
其對傳統電視業的「震盪」，可見於3件事。首先是其製作的電視劇今年獲美國電視界最高榮譽艾美獎的14項提名，當中政治劇《紙牌屋》（House of Cards）佔9項提名，並拿下劇情類最佳導演獎，是首次有網絡電視台獲此殊榮。
打破框框 平板電腦手機「煲劇」
其次是至今年第三季，其美國收費用戶已升至2,993萬戶，超越龍頭收費電視HBO第二季的2,896萬戶，火速冒起，且盈利上漲驚人，第三季達3,180萬美元（約2.5億港元），按年升3倍，股價由去年11月約80美元升至現時約350美元！
Netflix成功之道，在於看準新世代收看節目習慣，隨着手機、平板電腦普及，習慣隨時隨地看電視。
Netflix更針對用戶不愛等下一集心理，打破傳統電視隔一段時間播一集的做法，以馬拉松式一次過播放整套十多集電視劇，令靠「追劇」以保持高收視的傳統電視台大為「頭痛」。
Netflix見證了網絡電視要求創新的例子，不止經營方式破格，更追求節目質素，以約1億美元製作費，找來名導演大衛‧芬奇（David Fincher）、奧斯卡影帝凱文‧斯貝西（Kevin Spacey），炮製自家製作電視劇《紙牌屋》，贏口碑也省靚招牌，贏取不少用戶支持。
Netflix的崛起，更帶動其他營運者如亞馬遜及迪士尼等，也開始在網絡電視上投資，如前者明年將開始提供自家原創的兒童網絡電視劇，迪士尼也將於2016年起，把電影落畫後的獨家播映權給予Netflix，繞過傳統電視台。
《紐約時報》上周報道指，兒童被平板電腦和手機等吸引，已逐漸遠離電視，並引述研究指2011年以來，兒童使用移動設備平均時間已增加兩倍，他們在電視機前平均時間則與2011年相比大大減少。
將進軍網絡電視的Google，其主席施密特（Eric Schmidt）曾指網絡電視取代電視「已經發生」。美國亦有調查指「零電視」住戶愈來愈多，美國有500萬個住戶家裏沒有電視，又或只用來看DVD。
本港電視台在發牌事件一役後，鬧出不少風波，看電視的人仍然不少，但另一邊廂，也愈來愈多人對現有電視台感「死心」，以往家家戶戶晚上一家人圍坐看電視的情況，還有多少？「追劇」被視為師奶之舉，在港鐵車廂，有多少人是拿着手機或平板電腦「煲外國劇」？
觀眾有得揀 提升競爭搶收視
市民盼電視台變革，不只是電視製作質素，也是對營運電視台的心態，慣性收視下是否就不求創新？市民不甘對低水準節目無得揀。一場由網絡帶來的電視新潮流已發生，當電視機可會被踢走，觀眾會有更多選擇？
Head Hunter教你寫CV 推銷自己
晴報
2013年11月15日
博禹集團顧問郭智峰
Manpower Group大中華區董事總經理徐玉珊
【晴報專訊】求職除了講學歷，懂得推銷自己更重要！早前有獵頭公司顧問在網上請纓教人寫履歷，不少人慕名討教，他指CV能討HR歡心，搵工事半功倍。另有顧問指，建築、IT及服務業都是今年大熱行業。
較早前有招聘網站調查發現，今年大學畢業生起薪點約一萬二千元，較去年升5.4％，與通脹率相若。中原人力資源顧問董事總經理周綺萍指，建築工程、資訊科技及金融業今年最吃香，特別是智能手機Apps編寫員，起薪有一萬二千元以上，較去年增一成。
http://ramsss.com/hk/jobs
Manpower Group大中華區董事總經理徐玉珊亦指，零售及酒店服務就業市場暢旺，起薪介乎一萬至一萬二千元。以往較搶手的銀行Management Trainee（MT）空缺則減少，前綫服務及理財顧問等職位則增加。「以前一間銀行可能請三十個MT，今年減至十個，因為這類職位的投資成本較大。」
不懂表現自己 錯失機會
早前網上有自稱Head Hunter（獵頭公司）顧問請纓教年輕人寫履歷，吸引不少畢業生討教。這位Hunter是博禹集團顧問郭智峰，平日主要為客戶物色年薪四十萬至二百萬的銀行專才。
他指不少畢業生是好材料，但不懂在CV表現自己，錯失面試機會。「帖文Post幾個鐘，已有近二十個查詢，我發現好多人輕視『工作描述』一欄，沒把握機會將相關工作經驗精準地向HR說明。」
早前一名擁有碩士學歷、逾六年銀行中小企貸款服務經驗的女孩，找他幫忙修改CV，因她多次去信銀行申請相關職位也石沉海。郭說：「她想應徵中小企貸款資深顧問，但CV僅寫上曾任銀行貸款顧問，又無說明做個人或企業貸款，她應多花筆墨形容過往客戶規模及營業額等。」結果經他指點，新CV寄出數天便有面試機會。
撰寫CV六大竅門
1 隱惡揚善 推銷自己
郭智峰指求職者需因應職位要求，將相關工作經驗放大。「舉例找教職，便詳列教學經驗，如學生級別，在公開試取得多少個星等。」如英文欠佳，他建議以點列式寫CV，減少用段落表達。
2 不可忽略實習經驗
徐玉珊說初出茅廬的大學生，在「工作經驗」一欄應多寫暑期工及實習經驗。「例如實習性質與應徵職位的關聯性，實習期完成的project寫得詳細，可凸顯具備相關工作經驗。」
3錯字、資料不齊是「死罪」
人力資源顧問林敬新形容，將準僱主公司名弄錯屬「死罪」，串錯字、英文文法出錯是大忌，資料不齊也顯得粗心。「有些CV沒通訊地址，只留電郵或電話。HR只用10多秒看CV，如資料詳細會加分。」
4 切忌花巧 兩頁內完成
有應徵者以底色或圖片做CV背景，郭智峰說：「亦有人以粗體、斜體標註職位、公司名；甚至用顏色字或圖片托底，是畫蛇添足。」他建議CV篇幅應盡量在兩頁內完成。
5 諮詢人先問准同意
多數畢業生都會寫上前僱主或教授當諮詢人，徐玉珊提醒學生應先取得當事人同意。「否則HR打去問，對方蒙查查，雙方都尷尬。」
6 不要抄襲字句
網上CV樣本眾多，但切忌抄襲漂亮的句子。郭智峰指HR看重文字的通順及正確。「直接及簡單的表達已夠，多用成語或多餘句子，只會弄巧成拙。」
資料來源：綜合被訪者意見
記者：翟秀娟
阿裏雙11成交額破300億 文胸內褲最為暢銷
2013年11月12日 京華時報
一年一度的“雙11”再現血拼。昨天（11日），天貓商城的雙11購物狂歡節零點準時開場，不到六小時，成交額就突破百億元“大關”，截至昨天21點19分已突破300億元，遠遠超過了去年的191億。而其他電商也在搶搭順風車，銷量流量雙雙飆升。
參與商家規模翻倍
昨天，中外上百家媒體齊聚杭州西溪淘寶城，見證和報道天貓商城今年的雙11購物狂歡節，這很可能是阿裏巴巴集團上市前的最後一個雙11，所以格外受到重視。
記者了解到，今年天貓雙11購物狂歡節參與商家規模增至2萬家，是去年的兩倍，涵蓋3萬多個品牌。
今年天貓主會場1111.tmall.com全場五折封頂包郵的特色得到保留，分會場再次刷新紀錄達到了30余個，其中包括首次推出的能夠賺錢的理財分會場、海外分會場以及淘寶旅行專場。本次天貓雙11購物狂歡節當天，天貓加淘寶在線商品數超過14億，相當于1000個義烏小商品城。
55秒交易額破億
昨晚，零點剛過，成交量就迅速暴漲，開場後55秒，支付寶交易額就突破1億，到了零點6分7秒，成交額直接衝上10億元。到13點04分，成交額突破191億元，僅用13小時就完成去年全天交易額。隨後，17點31分超過250億元，而在21點19分突破了之前馬雲放出的300億目標。
Underwear
在商家方面，開場不到3分鐘，GXG、傑克瓊斯、太平鳥的成交額就破千萬。截至昨天13點04分，小米官方旗艦店、國華人壽、海爾、優衣庫、生命人壽官方旗艦店、傑克瓊斯、羅萊、易方達基金等8家店鋪挺進“億元俱樂部”。
基金理財專場火爆
天貓雙11不僅是個花錢的日子，還是個賺錢的好機會。阿裏集團的數據顯示，截至昨天12點，理財產品支付寶總成交金額5.55億元。
開賣僅10分鐘，淘寶理財雙11產品，國華人壽華瑞2號，預期年化收益7%，十分鐘成交金額一億元。昨天上午9點30分，在聚劃算分會場的生命人壽限量銷售1億元的保險理財寶貝全部售罄。而淘寶基金從11日零點開賣，僅花了1分鐘，成交金額就突破1000萬元，在1點26分時突破5000萬元。截至11月11日上午10點28分易方達基金單品基金成交金額破億元。
京東易迅等銷量大增
除了天貓之外，京東商城、易迅等競爭對手也在借雙11搞促銷。
昨天，記者從京東了解到，從11月11日零點到中午12點，京東的訂單量已經達到平日全天的三倍，從11月11日零點到早8點，訂單量達到平日全天的水平，預計11月11日當天將會突破500萬單；比之前預計的300萬單大幅提升。不過，京東拒絕透露雙11的具體成交額。當當網方面也拒絕透露雙11的具體數字，但表示銷量是平時的5倍。
騰訊旗下的易迅網透露，截至11日當天16點，易迅網下單筆數近35萬，下單金額超過2.84億元，預計雙11的訂單數目將達到45萬-50萬單，單日銷售金額將達到3.6億-4億元的歷史最高值。
酒仙網昨天提供的銷售數據顯示，淩晨1點，其交易額就突破了4000萬元，交易額超4萬筆。而去年酒仙網雙11全天的戰績是6000萬元。
□分析
電商整體流量增長527%
據了解，從11月1日開始，國美電器、易迅網等眾多電商便先于天貓商城展開了降價促銷活動，從幫5買的《報告》數據可以看出，雖然眾商家的促銷活動層出不窮，但是流量增長產生巨大影響的促銷活動依然是雙11，從8日開始電商總體流量開始持續增長，11日流量激增。
從11月8日9時開始，雙11效應開始凸顯，電商流量出現穩定增長的趨勢，10日13時電商流量開始激增，11日零時出現了流量第一波高峰，10時出現了第二波流量高峰。11日4時達到當天的流量低谷，和11月1日相比，11日的流量低谷出現時間向後推遲了3個小時，電商的整體流量增長了527%。
先漲價再降價依然存在
幫5買發布《2013年雙十一電商價格不完全報告》還顯示，先漲後降的情況在本次雙11再次出現。雖然各家電商的促銷手段不同，但是只從商品價格這一硬性指標來看，臨陣調價的情況還是存在的。天貓商城的一款蘋果5S手機就存在這種情況。進入11月之後，這款iPhone5S手機價格便起伏不定，11月10日當天手機價格臨時調整到了歷史最高價5537元，然後一路下跌，最終在11日當天推出了歷史最低價4999元。從歷史最高價到歷史最低價不到24小時的時間。
此外，根據該《報告》提供的價格變化數據顯示，雙11期間，在大部分商品都在降價的時候，依然有部分商品價格逆市上漲。其中筆記本電腦類商品漲價數量最多，手機類商品降價數量最多。
□花絮
賣家燒香拜馬雲求大賣
雙11已經是很多賣家狂歡的節日，今年有些賣家老板為了這天能開門紅，商品大賣，居然“別出心裁”帶著員工在公司裏對著馬雲的照片叩拜。
記者看到，一個天貓的賣家在雙11晚上開場前，帶著全體員工加班，他們舉行了一個特別的儀式，將馬雲的照片擺放在桌子上，邊上放滿水果和飲料，所有員工對著馬雲照片雙手合十叩拜，祈求商品能借著雙11大賣。
還有部分賣家直接把銷售目標和馬雲的照片都貼在墻上，然後對著馬雲照片上香。沒有準備好香的賣家，看到別的賣家這樣做，就找來很多易拉罐飲料堆出三炷香的樣子。
有的賣家在公司還打著條幅調侃說：“當年信春哥，今日拜馬雲。不吃飯，不睡覺，打足精神賺鈔票。”
另外，也有小米的員工在公司惡搞，對著小米的吉祥物米兔的玩偶敬香祈禱。
□“雙11”之最
文胸內褲最暢銷
阿裏提供的數據顯示，“雙11”第一個小時賣出最多的是文胸和內褲，成交的160萬個文胸疊起來有3個珠穆朗瑪峰那麼高，銷售的200萬條內褲連接起來，長達3000公裏。截至11日上午10:30，奶粉銷售破50萬罐成交過億，可以供全國2個月大的新生兒食用一個星期。
亞馬遜降價商品最多
昨天，獨立購物搜索門戶網站幫5買 http://q.gs/52OQw 發布《2013年雙十一電商價格不完全報告》顯示，在監測的商品數量范圍內，亞馬遜降價商品數量佔降價商品總數最高，達到了19.59%，天貓商城、京東商城緊隨其後分別為18.68%和17.49%，一號店最少，僅佔6.03%。
在天貓、京東商城、亞馬遜、當當網、1號店、國美電器、易迅網、蘇寧易購八家電商共有的降價商品中，亞馬遜的最低價格產品（同款商品中）數量最多，佔最低價格商品總數的25%，天貓商城佔比23%位居次席，當當網以22%的佔比位居第三。
小米旗艦店最先過億
小米公司聯合創始人副總裁黎萬強透露，小米天貓旗艦店在11月11日淩晨零點30分正式開場，在3分鐘的時間內小米手機3和紅米手機已經全部下完訂單，總支付金額超過1億780萬，成為此次天貓雙11首家過億的商家。據最新更新的數據顯示，截止到1點01分，總支付金額已經突破3億元。
余額寶支付最順暢
支付寶提供的數據顯示，在“11.11”的眾多支付方式中，余額寶支付最為順暢，平均支付時間為5秒，無需跳轉銀行支付頁面即可直接付款，而網銀支付時間則平均為1分鐘左右。余額寶支付成功率高達99.9%以上，在所有支付方式中成功率最高。截至11月11日11時，雙11網購狂歡節用余額寶支付共1003萬筆，支付金額34.43億元。
Origin of the Jiva Soul
by Srila Bhakti Raksaka Sridhara Maharaja
Since time immemorial, man has inquired about the origin of the soul. In the thinking of many neophyte devotees the soul falls down from eternal pastimes with Krishna due to mundane envy.
In this brief essay, Srila Sridhara Maharaja answers this most vital of all questions: "Who am I? Where have I come from?
Note: An audio mp3 file of Srila Sridhar Maharaja speaking on the Jiva issue available here.
http://q.gs/4uDO8
How does the soul first appear in this world? From what stage of spiritual existence does he fall into the material world?" This is a broad question, which requires some background information.
There are two classes of souls, jivas, who come into this world. One class comes from the spiritual Vaikuntha planets by the necessity of nitya-lila, the eternal pastimes of Krsna. Another comes by constitutional necessity.
The brahmajyoti, the nondifferentiated marginal plane, is the source of infinite jiva souls, atomic spiritual particles of nondifferentiated character. The rays of the Lord's transcendental body are known as the brahmajyoti, and a pencil of a ray of the brahmajyoti is the jiva. The jiva soul is an atom in that effulgence, and the brahmajyoti is a product of an infinite number of jiva atoms.
Generally, souls emanate from the brahmajyoti which is living and growing. Within the brahmajyoti, their equilibrium is somehow disturbed and movement begins. From nondifferentiation, differentiation begins. From a plain sheet of uniform consciousness, individual conscious units grow. And because the jiva is conscious it is endowed with free will. So, from the marginal position they choose either the side of exploitation or the side of dedication.
Krsna bhuli sei jiva anadi bahirmukha . Anadi means that which has no beginning. When we enter the land of exploitation, we come within the factor of time, space, and thought. And when we come to exploit, action and reaction begins in the negative land of loan. Although we strive to become masters, really we become losers.
Goloka and Vaikuntha servitors are also seen to be within the jurisdiction of the brahmanda, the material universe, but that is only a play, lila. They come from that higher plane only to take part in the Lord's pastimes and then return. The fallen souls come from the marginal position within the brahmajyoti and not from Vaikuntha.
The first position of a soul in the material world will be like that of Brahma the creator. Then his karma may take him to the body of a beast like a tiger where he is surrounded with a tigerish mentality, or to the body of a tree or creeper, where different impressions may surround him.
In this way, one is involved in action and reaction. The case is complex; to analyze the details of the history of a particular atom is unnecessary. We are concerned with the general thing: how the transformation of the material conception springs from pure consciousness.
Matter is not independent of spirit. In the brahmajyoti we are equipoised in the marginal potency as an infinite number of pinpoints of spiritual rays, electrons of consciousness. Consciousness means endowed with free will, for without free will no consciousness can be conceived. An atomic pinpoint of consciousness has very meager free will, and by misuse of their free will some jivas have taken their chance in the material world. They refused to submit to the supreme authority; they wanted to dominate. So, with this germinal idea of domination, the jiva enters into the world of exploitation. In the Bhagavad-gita (7.27) it is stated:
iccha-dvesa samutthena
dvandva-mohena bharata
sarva-bhutani sammoham
sarge yanti parantapa
"Two principles in a crude form awaken in the jiva: hatred and desire. Then, gradually the soul comes down to mingle with the mundane world."
At first, sympathy and apathy develop in a crude form, just as when a sprout springs up with two leaves. And gradually these two things help us to dive deep into this mundane world. Upon retiring from the world of exploitation, the soul may return to his former position in the brahmajyoti as spirit. But, if the soul has gathered the tendency of dedication through his previous devotional activities, he does not stop there; he pierces through the brahmajyoti and goes towards Vaikuntha.
Why has the soul come to the world of "exploitation" and not the world of dedication? That should be attributed to his innate nature, which is endowed with free will. It is a free choice. This is substantiated in the Bhagavad-gita (5. 14):
na kartrtvam na karmani
lokasya srjati prabhuh
na karma-phala-samyogam
svabhavas tu pravartate
"The soul is responsible for his entrance into the land of exploitation."
The responsibility is with the soul, otherwise, the Lord would be responsible for his distressed condition. But Krsna says that the soul's innate free will is responsible for his entanglement in the material world. The soul is conscious, and consciousness means endowed with freedom.
Because the soul is atomic, his free will is imperfect and vulnerable. The result of that free choice is that some are coming into the material world, and some are going to the spiritual world. So, the responsibility is with the individual soul.
Once, an Indian political leader, Syamasundara Cakravarti, asked our spiritual master, Srila Bhaktisiddhanta Saraswati Thakura Prabhupada, "Why has the Lord granted such freedom to the jiva ?"
Prabhupada told him, ""You are fighting for freedom. Don't you know the value of freedom? Devoid of freedom, the soul is only matter." Freedom offers us the alternative to do right or wrong.
Once, Gandhi told the British authorities, ""We want freedom."' They replied, "You are not fit to have self-government. When you are fit, we shall give it to you." But finally, he told them, "We want the freedom to do wrong." So, freedom does not guarantee only acting in the right way; freedom has its value independent of right and wrong.
Free will is only absolute with the Absolute Truth. Because we are finite our free will is infinitesimal. The possibility of committing a mistake is there. Our first choice was to dominate and so, gradually we have entered the world of domination.
As a result of this first action, everything else has developed. So, in different ranks the species have been divided from the demigods down to the trees and stones. And watery bodies, gaseous bodies, anything that we find here has evolved in that way. The activating principle in any form of embryological development is the soul, and from the soul, everything has evolved."
