求職者轉投輕鬆工作 零售業招聘難度增

求職者轉投輕鬆工作 零售業招聘難度增
hkdailynews
12/2011


受惠外國品牌爭相來港設點，加上內地自由行持續增加，令到本港零售業今年對人力需求旺盛，雖然業界普遍以高於最低工資的薪酬以及「多勞多得」形式來吸引人才，不過，自從實施最低工資後，求職者寧願轉投較為輕鬆的工作，加添零售業請人的難度。


受惠旅客增 抵銷工資漲


環球經濟不明朗，加上本地實施最低工資以來，業界出現「絕對缺人」的情況。分析認為，受惠訪港旅客強勁增長帶動，能夠確保其增長勢頭的零售業界才能幸免於營運成本上漲之「難」。


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旅發局上周公布，今年首11個月訪港旅客數字，經已突破去年全年總訪港旅客量，達逾3,777萬人次，較去年同期增加16.3%，其中66.91%來自內地旅客，亦較去年同期上升23.8%，同樣超越去年全年水平，創下歷史新高。


雖然旅客增長普遍能令零售業界受惠，不過，由過往零售業總銷貨數據可見，零售業增長亦會隨外圍環境影響而有所改變，而且亦非所有本地零售業均一概受惠行業的高增長，如於本港經營Walker Shop及Acupuncture的盈進（1386），其穩定增長的銷售亦未能完全抵銷急劇上升的租金及薪金營運成本，令其截至今年9月底止之中期業績由盈轉虧，半年蝕近472萬元。


反觀，莎莎（0178）同期員工成本雖然按年增加26.32%，至近3.75億元，但半年純利仍按年多賺27.25%，至2.24億元。
莎莎雖然未有就其成本監控策略作回應，但其主席及行政總裁郭少明上周公開指出，12月初至今，公司銷售額及同店銷售增長均保持上半年的高增長勢頭，故對聖誕銷售有信心，並預料公司明年加薪幅度會接近市場。


分析員認為，幸而其增長勢頭仍保持強勁，否則人力成本持續上漲亦將如其他企業出現盈利被蠶食的情況。


一如香港零售管理協會所料，自5月實施最低工資以來，求職者傾向選擇如保安員等較為輕鬆的工作，令勞工密集的零售業及飲食業在招聘人手更見困難。


加上，外國名店來港分自由行生意一杯羹，ManpowerGroup香港、澳門及越南區董事總經理徐玉珊指出，零售業缺人情況已遍及各個工種，甚至連續數月亦請不夠前線收銀員。


時薪40元也請不到人


近日有零售公司的招聘會，以大幅高於最低工資水平（時薪40元）招聘售貨員也請不到人；多位業界人士同意，零售業鬧人才荒的情況，在最低工資實施後更趨嚴峻。以牛奶公司為例，每周也有1,000個職位請不到人，除了零售職位，還包括貨倉、送貨等崗位，也同樣缺人。

海皇粥店蕭楚基呻 加舖租難頂 都唔夠最低工資惡頂

政情：蕭楚基呻最低工資惡頂
2011年11月21日(一)
東方


通脹壓力加上最低工資，好多做老闆嘅都話生意難撈。海皇粥店集團執行董事蕭楚基（Caecage）話，加舖租雖然難頂，都唔夠最低工資難頂，如果政府再上調最低工資嘅話，好多零售業都會捱唔住。


Caecage話，開舖成本不外乎舖租同人工。香港寸金尺土，舖租一定貴，做老闆似打工仔多啲，賺到都上繳晒畀業主。


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早前有團體要求政府再調高最低工資水平，Caecage話萬萬不可。佢話，廿八蚊最低工資實施之初，集團已經每月支出多五十萬，經營都幾吃力，好彩佢哋係走大眾化路線，食品價格唔算貴，基層客冇流失咁多。


佢話，其實自由市場會自動調節工資水平，毋須強硬制訂最低工資，「例如請個洗碗工，廿八蚊請唔到咪加到三十蚊，加到請到為止囉。」


佢仲話租金同經濟環境掛鈎，經濟差租金自然會下調，但人工只有加，冇得減番轉頭。


長此下去，佢驚香港會步上希臘同西班牙嘅後塵。

招聘會 日式食肆以月薪1.1萬請清潔工 超市臨時職位時薪四十元

月薪1.1萬請清潔工
2011年11月23日(三)
東方


【本報訊】雖然環球經濟不景，但本港僱主的招聘意欲未有受影響。職工盟昨聯同僱員再培訓局舉辦招聘會，提供五千個職位空缺，平均月薪為八千五百元，較去年同期上升兩成；


有日式食肆以約一萬一千元招聘清潔工，另有大型連鎖超市為應付聖誕及新年，提供逾一千個臨時職位空缺，因請人困難，已把時薪由去年的卅二元升至四十元。


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昨招聘會吸引二千人次到場。
零售暢旺 28蚊請不到人


招聘會昨在沙田大會堂舉行，約八十間機構參與，提供五千個零售及飲食業空缺，吸引二千人次入場。


職工盟市場拓展經理周海明稱，不少飲食及零售業僱主預計聖誕及新年市道暢旺，故需求大量人手，受最低工資帶動，今年的平均工資較去年增加兩成，主要見於物管及零售業。今次的職位空缺一半屬臨時及兼職空缺，平均時薪四十元，較去年同期上調三至四成。


零售業界預期未來市道持續暢旺，需增聘大量人手。
連鎖超市city'super招聘代表余翠玲表示，有見未來零售業市場持續暢旺，故提供逾一千個空缺，較去年同期上升一成，因少了中學畢業生競爭，加上最低工資實施後時薪廿八元亦「請唔到好嘅人」，故臨時工時薪亦需較去年增加一成。


六十四歲的李女士原任職的紡織貿易公司，因主要經營海外市場生意受影響要精簡人手，她於上月底被勸提早退休，現通脹嚴重，望能覓得兼職減輕經濟負擔。

受通脹最低工資影響 難以聘請清潔員工 酒樓預告明年加價5%

酒樓預告明年加價5%
2011年12月09日(五)
東方


【本報訊】通脹尚未回落，租金、食材價格持續飆升，代表七百多間會員機構的香港餐飲聯業協會指出，受食材價格過去一年平均上升三成影響，預計中式酒樓明年加價至少百分之五，團年飯更首當其衝，市民「荷包」勢必再添負擔。


另外，受最低工資影響，有日本料理指四、五十元時薪亦難以聘請清潔員工，明年難逃結業。


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餐飲聯早前透過電話及網上問卷訪問二百多間會員食肆，七成受訪者表示明年要加價。香港餐飲聯業協會主席陳首銘表示，今年各類食材平均加幅三成，個別食材更是加幅驚人，乳豬價格由年頭二十至三十元一斤，上漲兩倍至八十至九十元，平均一隻乳豬需四百元。「年底的團年飯及明年婚宴酒席，預計需加百分之五」。


至於港人經常光顧的茶餐廳亦面對加費壓力，香港餐飲聯業協會會長兼翠華集團行政總裁駱國安指，受最低工資影響，餐飲業今年已先後加價百分之十至十五，港人的至愛奶茶亦漲價至每杯十六至十八元，預料明年仍面對加價壓力，「雖然有壓力，但各會員都不太敢加價，可能以套餐式等優惠吸引客人，維持經營」。


他又指，受惠於政府派發六千元措施，預計今年的餐飲消費可突破九百億元，較去年增加五十億元，但他認為亦難以彌補成本上升的壓力。


舖租暴漲難請人 食肆逼結業


受最低工資的漣漪效應影響，清潔、樓面等「下四門」人手難求，有食肆更被迫結業。


位於太子道的日本料理鐵板超受加租影響，近年已由兩間分店減至一間，董事盧有芬指，今年月租已倍增至三十萬元，加上最低工資實施後，員工開支令她無法經營，「即使時薪高達四十至五十元，亦請唔到清潔工，明年三月決定結業，將來可能找一些二線舖位重開，亦會優先聘請現時十多個員工」。

手機應用程式開發及市場推廣 市場渴求寫 Apps高手

可圈可點：市場渴求寫 Apps高手
2011年08月06日
Apple


香港互聯網協會在過去三個月，舉辦一系列資訊及通訊科技講座，目的是協助業界人士了解行業不同部份發展情況，甚至入職的須知。七月的主題是「手機應用程式開發及市場推廣」，相比之前兩個主題─電子醫療和金融業的資訊科技應用，這次出席的人數比前增加了接近一倍，達到近 150人，正反映業內人士和年輕 IT人對「 Apps」開發興趣。


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當晚邀請五位年輕人分享，他們在不同階段創業中，部份更是「連環」創業（一家接一家）甚至「平行」創業（同時創立多個不同的公司）中，從他們的熱情，令參與者受到感染，對我們科技產業的未來感到多點希望。


港科技公司鬧人才荒


如找 Apps開發公司查詢，皆感到他們像生意多到「唔憂做」，事實如此？的確，這行業發展迅速，且以小創業公司主導，多預大公司參與，是 IT業中較獨特，但講者均嘆創意得來不易，好的人才更是難求。


然而，相比製作網頁在 15年前興起時（雖現在這群 Apps創業者當年多數尚未入行），其實寫 Apps門檻相對算高一點，且往往客人甚至要支援多個平台而令價格上升至雙倍以上也樂於奉陪，價錢也沒有像寫網頁般跌得那麼快，生意總算較可持續。


現時不少 Apps開發公司面對問題，是應集中開發自己的 Apps，作收費或其他性質如廣告平台，還是只接客戶生意？


前者可令公司更能控制前路，做到如「 Angry Birds」，豈非發達？當然這些例子可謂萬中無一，後者策略就安全得多，但可能對公司長遠增值較有限。


今天大部份香港 Apps開發公司均無法兩者兼顧，還在等待第一家能成功開發出自家 Apps而達到巨大盈利出現的一天。


年輕人與其創業公司，都是「 do it the old fashion way」，不向他求，不會坐着等政府支援，以己之力闖出一片天。不過，他們面對一個共同問題，卻是政府不能逃避責任的，就是人才不足。


當然，一方面不少年輕人都渴望自己創業，未必願意加入別人的公司工作，但事實上，「請唔到人」已是此刻香港科技公司面對的最大危機，這問題極需社會正視！ 


(莫乃光)

聖誕餐飲營業額升一成 時薪$60都請唔到洗碗工人

聖誕餐飲營業額升一成
時薪$60都請唔到人
2011年12月25日 
Apple 


雖然本港通漲高企，但餐飲聯業協會會長黃家和出席一電台節目時表示，相信今年聖誕節前後的餐飲營業額，會較去年升約一成。然而目前業界出現人手短缺，即使高出最低工資兩倍仍聘請不到洗碗工。


黃家和估計，業界12月營業額會近100億元，較去年多約10億元。除因為政府派發6000元外，食肆本身加價亦是其中一個因素。但近兩月，內地自由行旅客在港消費有放緩跡象，加上電費增加，他擔心食肆明年經營會遇上困難。


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另外，黃家和表示，目前業界出現人手短缺，有食肆即使願付時薪50至60元，卻亦未能聘請到洗碗工人，故業界會與勞工處商討引入外勞問題。  

Kula Shaker Music Videos School of Braja

kula shaker - Shool of Braja - 'Braj Mandala'
http://www.youtube.com/watch?v=YyLF1AtqUqc


Kula Shaker & School of Braja - Braj Mandala
http://www.youtube.com/watch?v=BpjWvpTYfSw


kula shaker - School of Braja - (Song of Braj 1&2)
http://www.youtube.com/watch?v=g5GuO1KcMI8


kula shaker - School of Braja 'Prayer to the golden avatar'
http://www.youtube.com/watch?v=92V8x9oRG44


Govinda- Kula Shaker
http://www.youtube.com/watch?v=2SyVaLpa_vc


Crispian Mills at the European Vaishnava Festival Marina di Massa Italy 2010
http://www.youtube.com/watch?v=JrLoGnuCQfg



Radharani Meditation
http://www.youtube.com/watch?v=bTSmez3XhrE


Vrindavan Meditation
http://www.youtube.com/watch?v=6Vpfqah04Ys


Little Krishna animation with Song Of Braj (Featuring The Jeevas) by Kula Shaker
http://www.youtube.com/watch?v=RdRBY0Z-o74


Srila Narajan Maharaj. Pisa. School of Braja.
http://www.youtube.com/watch?v=qh_8nQI4c_Q


Giridhari Gaudiya Math joins Shri Radha Kund Cleaning Seva
http://www.youtube.com/watch?v=gaQKfEq9mSo


Sri Radha Kunda Clean-up Seva
http://www.youtube.com/watch?v=1KNyAM3aVog


The Jeevas & School of Braja - Song of Braj
http://www.youtube.com/watch?v=bMJw9ChubPw


Gaura Nityananda Bol Haribol Haribol
http://www.youtube.com/watch?v=YHe5adDRTX4


Crispian Mills - Govinda (Borders Brighton, 30th Jan 2009)
http://www.youtube.com/watch?v=7nl1YehGoMU


Crispian Mills - Radha Ramana (Borders Brighton, 30th Jan 2009)
http://www.youtube.com/watch?v=5fqxTConRGM


Gouri Choudhury (Borders Brighton, 30th Jan 2009)
http://www.youtube.com/watch?v=_q72lb6ATOc



http://www.youtube.com/artist/Kula_Shaker

灣仔會展第10屆亞洲遊戲展人流增 Sony 首賣新手提遊戲機 PS Vita

遊戲展人流增 女性區拍烏蠅
明報 
12/24/2011


【明報專訊】第10屆亞洲遊戲展昨於灣仔會展開幕，通脹壓力下入場人數不減反加，主辦單位表示截至昨晚7時，已有11萬人次進場，較上年同日增22%，預計4日的總人次可達47萬。


不過，今年新增的「女性遊戲專用區」反應一般，至黃昏僅30人試玩，主辦單位派發予首100名試玩女士的扭蛋還剩大半。


為買PS Vita 3日前排隊


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Sony在遊戲展首賣新手提遊戲機 PS Vita，吸引逾百人前日起排隊輪購，昨日即日售完，其中排頭位的陳先生，3日前已排隊，成功購得心頭好。


Sony發言人透露，是日銷售額達305萬元，較去年同日升13%，預期今年總銷售額約升15%。


場內氣氛熱烈，惟大會今年新設的女性遊戲專用區卻人流稀少，形成強烈對比。該區設有10台電腦，以簡單可愛的小遊戲作招徠，如包剪揼、一二三紅綠燈等，更有兩名男職員介紹。


不過，由昨早10時至下午4時，女性區僅得30人試玩，其中以內地中年女遊客及本地13、14歲女生較多。亞洲遊戲展項目及活動統籌總監陳依慧表示，是次嘗試是為吸納女性機迷，今天會派職員在場內主動宣傳及拉攏一家大小或情侶試玩。


今年遊戲展共有36間參展商，因主題之一是本土創作，本地及海外公司各佔一半，全場20%為小型參展商。



香港青年協會在場內開設「經典遊戲散貨場」，由旗下「化零為整」青年職場經驗增值計劃的學員營運，讓15至24歲有求職困難的青少年累積工作經驗，提升溝通技巧，增加職場競爭力。


大會表示，因女機迷的人數近年增長達20%，故今年首設「女性遊戲展區」，提供4個可愛小遊戲供試玩，由兩名男職員介紹遊戲，並向首100名女玩家派發扭蛋Cupcake吊飾，惟昨日反應一般，100個扭蛋只派出30多個。

禽流感突襲無活雞 冰鮮雞150元隻 批發商斥搶錢

冰鮮雞150元隻 批發商斥搶錢
經濟日報


本港21日沒有活雞供應，市民及飲食業界都擔心冰鮮雞價格會被抬高。


政府籲業界賣冰鮮雞不要食水太深；特首參選人唐英年昨落區探訪九龍城街市。


【經濟日報專訊】禽流感突襲，市民今天無活雞做冬，取而代之的冰鮮雞即時坐地起價，批發價才30至45元，竟有人索價150元；批發商亦斥搶錢，食衞局局長周一嶽籲業界勿食水太深，市民及食肆均憂未來要捱貴雞。


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繼08年後，今年冬至又無活雞供應，市民改吃冰鮮雞，但九龍城街市有雞販坐地起價，每隻賣150元。


九龍城街市雞販玲姐承認加價，昨日冰鮮雞細、中雞賣80至100元，平日賣50至60元，大雞每隻賣130元，平日只賣80元，漲價逾6成，昨入了90隻冰鮮雞，今天會入120隻。


但亦有雞販不加價，九龍城街市另一雞販梁太指，昨冰鮮雞每隻照常賣40至65元。


冰鮮雞身價暴漲，連周一嶽也要發言，籲業界不要謀取暴利，「通脹下冰鮮雞已很貴，業界不要食水太深，現時活雞利潤已不少！」


兼賣活雞販商 「拉上補下」
本身是批發商的香港冰鮮禽畜會主席郭時興亦斥責雞販搶錢，他透露，細冰鮮雞批發價每隻才30元，大雞37.5至45元，「平時冰鮮雞零售價50至60元，現賣150元，好誇張，直情過分，搶錢咩？」他指昨日所見大部分加價的都是兼賣冰鮮雞的活雞雞販，相信是藉此「拉上補下」，補償損失。


不過有雞販指，昨日批發價已加價1至2成。


本港21日沒有活雞供應，市民及飲食業界都擔心冰鮮雞價格會被抬高，吃冰鮮雞的陳小姐指，平時冰鮮雞中雞只賣50元，昨日要90元，擔心未來會更貴。


香港餐飲聯業協會會長黃家和指，業界每日需10萬至12萬隻冰鮮雞，及2萬隻活雞，預期冰鮮雞來貨價會升1至2成。


但煌府集團董事陳小姐稱，冰鮮雞暫時供應穩定，暫未收到代理商通知要加價。


另一方面，港府針對冰鮮雞加強檢疫。郭時興指，昨日下午12時一批經文錦渡口岸進口的冰鮮家禽，遭食環署全批扣檢。


昨扣檢8千冰鮮雞 全過關
食環署證實，昨午12時扣檢一批數量約8,000隻的冰鮮雞，化驗結果顯示沒有禽流感病毒，已在下午6時放行。


該署解釋，因應長沙灣臨時家禽批發市場，發現有死雞染H5N1高致病性禽流感病毒，故加強口岸進口家禽的抽查，會維持數天，強調未發現內地農場有異樣，措施是為保安全。
郭時興說，經文錦渡口岸進口的冰鮮家禽，平日抽檢及派貨可同時進行，化驗結果有問題才回收問題雞，以前從未試過扣檢，只有第一次供港的雞場，才需扣檢6小時。

台北市地瓜園炭烤地瓜 店主黃溪洲 雲林嘉義等地採購地瓜

炭烤地瓜單月銷售50萬元 穩定貨源 控制品質 做出口碑
2004年 03月17日
Apple Taiwan


【王學呈╱台北報導】台北市八德路二段有一家「地瓜園」，中午12點30分，店門口放著一個牌子，上面寫著「目前烤地瓜缺貨中，約到下午16：30以後才有，歡迎您先來個電話預約訂購。」


香甜可口
一般人對炭烤地瓜的印象是一個老伯伯騎著一部三輪車，沿街叫賣。很難想像一家專賣烤地瓜的店面，地瓜可以賣到缺貨，來不及烤，要客人等4個小時。這家店面只有5坪大，一個月可以賣出1萬斤的地瓜，營業額達到50萬元。 


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收入勝過副總
店主名叫黃溪洲，曾經在必勝客當過店經理，後來沒有工作。兩年前因為朋友介紹，黃溪洲花了18萬元向高雄的「地瓜園」購買烤地瓜的設備，並且花了3、4個星期的時間受訓，學習烤地瓜的技巧，學成之後就帶著烤地瓜的烤缸、架子和一堆地瓜、木炭，到台北市八德路落腳開店。


這一開就是兩年，平均單月獲利12萬元，完全不輸給在銀行或證券公司幹協理或副總經理。


黃溪洲高雄高工畢業，他完全沒有想到自己會在36歲那年，一頭栽進烤地瓜這種草根性濃厚的行業，走出人生的新方 


多花2成成本
由於店裡面的生意太好，他把自已的弟弟和妹妹帶到店裡做幫手，幫忙選地瓜、烤地瓜。地瓜養活了黃溪洲一家五口，加上弟弟、妹妹，合計7個人。


黃溪洲的地瓜賣得好，最主要的原因是嚴選素材，他寧可多花2成的成本，在雲林、嘉義等地採購地瓜，一方面穩定貨源，二方面控制地瓜的品質。


只要材質好，烤出來的地瓜就是好吃。再加上客人介紹客人，客人就這樣多起來。


不過地瓜本身有產期的限制。每年的6月到9月，由於季節因素，地瓜的纖維會變粗，變得比較不好吃。


為確保口碑，黃溪洲每年的6月到9月都歇業，不賣地瓜。但黃溪洲計劃今年的地瓜歇業期間，改賣一點冷飲或冰點，增加收入。 


專家看法
我觀察「地瓜園」的生意，我有4個心得：
1、賣吃的東西，品質最重要，客人的嘴是很刁的，材料好不好，他們一吃就知道。地瓜園對地瓜的品質要求很嚴格，讓客人吃了之後回味無窮，這是對的。
2、烹煮不能急，不能因為客人多，生意好就亂煮急烤，壞了自己的招牌。地瓜園來不及烤地瓜，就寧可不賣，這也是對的。
3、做生意要靠客人介紹客人，生意才會愈做愈廣。
4、店面不必大，店面大不等於生意好。最好能讓客人外帶，店面控制在10坪以內，把租金省下來，賺的錢才會多。


黃溪洲和他的心愛烤地瓜。他平均每天可賣出100到150盒烤地瓜（約1000到1500顆）。


一個烤缸一次可烤40到50個地瓜，時間約40~70分鐘。


地瓜園缺貨的告示，因為來不及烤，供不應求，這個告示每天下午都會擺出來。


地瓜從產地送來之後，要先篩選、大小分類、分別燒烤，烤好之後零售小的每顆10元，中的15元，大的20元，特大的25元。


地瓜園的包裝盒，視覺設計很鄉土，每盒賣價150元。

杜亦有道：「煨番薯」發達

杜亦有道：「煨番薯」發達
2004年2月29日 星期日
文匯
阿　杜


　踏入猴年，台北突然流行吃「烤地瓜」，亦即香港的「煨番薯」。台灣省之甘薯以北部雲林縣出的最有名，皮薄糖份高甜而鬆柔，去年中台北市金山南路一、二段各開了一家「雲林地瓜園炭烤地瓜直營店」，兩個大炭缸擺在門前，炭火熊熊不斷，早晚兩市出貨，有如香港著名的蛋撻店（台灣人稱為「蛋塔」），顧客排隊門前等烤薯出爐，一出即買，熱燙燙之時特別好吃。


　台北人近日來甚至以這「雲林烤地瓜」為探親訪友手信，天然食物美味又環保，禮廉情重大受歡迎。以致有一天筆者在台北慕名而購，適逢門前掛出大字牌「抱歉，目前缺貨，請下午出爐時再光臨」，吃了一記軟性閉門釘。


　據該王姓店家向記者稱，地瓜不是批發買回來就可入烤爐，要在通風之貨倉貯存三個月以上，等待「風乾」讓水份揮發一些（俗稱「消水」）才烤，此時才最鬆口甜美，而該店選材講究之外，又學了日本人的著重包裝。


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烤好出爐的地瓜，一個一小盒的裝進印刷精美之小硬紙盒中，附一個小挽手，送朋友和購回家奉父母老人家都乾淨大方得體，所以開店半載，瞬即揚名，生意來不及做。


　香港也有街頭巷尾的炭烤紅薯賣，但都是紙袋一包，吃者雙手例必污染。從未有人想過似台北該店之有創意經營，人家有心思有新意，賣「煨番薯」都可以賣到發達，真的是「財來自有方」焉。

禽流感毒源成謎 檢疫存4漏洞

禽流毒源成謎 檢疫存4漏洞
經濟日報
12/22/2011


家禽批發市場內雞籠清空，市場將封閉停止供應活雞至下月12日。


漁護署人員昨到爆發禽流感的長沙灣家禽批發市場，撲殺1.9萬隻活雞。


【經濟日報專訊】自97年禽流感首襲港，港府已用數以億元計公帑防禦，但仍百密一疏，冬至前夕H5N1禽流雞再現，殺雞場面再上演，當局且無法查出死雞來源，須即時建議為活雞加腳環辨身份。


綜合專家及港府分析，防疫恐存4缺漏，包括疫苗失效、檢疫走漏、走私雞及野鳥播毒；當局正檢討措施。


港府前日因長沙灣家禽批發巿場一隻死雞被驗出H5禽流感病毒，宣布銷毀巿場內全部1.9萬隻活雞，並全港停止入口和銷售任何活雞21日至下月12日。


http://digcan.com/cars


疫雞未發病 抽檢或走漏
禽流死雞被棄置在批發市場垃圾桶，身份不明，港府承認難以追查病毒來源，但食衞局局長周一嶽認為，死雞在批發巿場染病的機會率較低，因該死雞只在巿場過夜一晚。


那究竟禽流死雞如何可逃過重重的生物保安措施，進入市場？
政府消息人士承認，始終現時是在入口及農場層面抽檢家禽，「不是每隻驗」，有可能是入市場前病雞未發病或病徵不明顯而走漏。


現時食物安全中心每日在每批進口的活家禽，抽取30隻家禽洩殖腔拭子樣本及20枝血液樣本，送交漁護署進行禽流感測試。


至於是否疫苗失效或病毒變種，消息人士承認當局正關注，但必須有證據，已交港大調查。


他表示，漁護署正追尋病雞的來源，故到處取活禽糞便樣本，以比對死雞及最近發現的禽流鳥病毒基因，當局暫時不敢揣測可能性。


此外，由本港過去一周撿獲兩隻帶有H5禽流感病毒的死雀，顯示病毒可能在野鳥當中活躍。究竟死雞與兩死雀會否相關，是否雞場生物保安措施出現漏洞引致？港大微生物學系教授管軼表示，雖然野鳥把病毒傳播給家禽的機會不大，但亦不排除此可能性。


病毒「飄移」 疫苗或失效
管軼又表示，病毒確有可能出現「抗原飄移」，「病毒每年都會有些改變，有飄移是常識。」他說，港大正為病毒進行基因排序，一切要等結果，才能知道現時所用疫苗是否仍有效對付禽流感。


據悉，當局認為今次並非顯示現存政策有大漏洞，相信已做到不會大爆發，但實在難以做到完全一隻雞也不會出事，當局會在今次事件後檢討防疫措施。


周一嶽昨透露，當局將研究在全部雞隻加上腳環，以分辨來源，他相信並不困難，但可能涉及額外成本。


新界養雞同業會理事長李良驥認同加腳環作法可行，但希望政府為業界提供經濟援助；本地活雞品牌「嘉美雞」的雞隻現有套上腳環，公司負責人郭銘祥指，一個腳環成本為7毫，價錢不高，但要在「出雞」時增加人手做加腳環程序，成本較貴。

浙江省余姚市三七市鎮 雞農楊思中 推$1080音樂雞 四明金鳳

理大MBA雞農 推$1080音樂雞
2011年12月21日 
Apple 


「四明金鳳」千元一隻食中草藥聽莫扎特


在浙江省余姚市三七市鎮的深山，有一群不一樣的雞，吃中草藥長大，聽莫札特的音樂消閒，一高興起來，還能飛出200多米。當然，牠們的身價也不菲，在市場上最貴被叫賣到1080元一隻。


餵養這群雞的主人，是一個香港理工大學MBA，今年45歲的舟山人楊思中。


昨天，他拿到了一份由寧波出入境檢驗檢疫局技術中心出具的檢測報告，他這種叫做「四明金鳳」的雞，在硒含量上鬥敗了湖南著名的富硒雞「芙蓉凰」。


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