南美阿根廷首都布宜諾斯艾利斯城鐵列車出軌49死六百傷

南美列車出軌49死六百傷
明報 
2/23/2012


南美阿根廷首都布宜諾斯艾利斯城鐵列車和站台相撞出軌，49死逾600傷，據報傷者中包括當地華人。


這是布宜諾斯艾利斯市近82年來最嚴重的鐵路交通事故。
布宜諾斯艾利斯警方發言人索斯特雷說，當天薩緬托線上的一列城鐵列車在進入終點第11區站時突然失去控制無法煞車撞上站台的事故已造成至少49人死亡，死者中包括一名兒童。事故還造成600多人受傷，其中部分傷者傷勢嚴重。


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事故發生後，阿根廷緊急救援部門立刻派救援人員到現場展開營救，將傷者送往附近醫院救治。


由於第二節車廂的車門無法被打開，救援人員只能用切割機切開嚴重變形的車廂，將傷者從車廂裏救出來。


阿根廷司法部門和城鐵公司已對事故原因展開調查。
第11區是阿根廷華人商家集中的地區。胡太太的丈夫正好搭乘這班列車，她在警方的傷者名單上找到丈夫的名字，幸僅受輕傷。另一位華人雷小姐在場焦急等待消息，她的姊姊亦是列車乘客，但至今無法聯繫上。


由於設備老化、道口眾多等原因，阿根廷的城鐵線路經常發生交通事故。去年9月13日，一輛公交車和一列城鐵列車在布宜諾斯艾利斯的一個道口相撞引發連環交通事故，共造成11人死亡，228人受傷。
（綜合）

福建歸真堂向媒體開放泉州市黑熊養殖基地「活熊取膽」董事長張志鋆：你怎知熊痛？

董事長：你怎知熊痛？ 歸真堂公開「活熊取膽」
星島日報 
2/21/2012


(綜合報道)(星島日報報道)因「活熊取膽」陷入輿論漩渦的福建歸真堂，昨日首次向媒體開放黑熊養殖基地，逾百記者到場直擊「活熊取膽」過程。


對於有人質疑「無痛引流」技術，歸真堂董事長張志鋆反問「你怎知熊痛」，又稱「這個技術在熊肚子上開個洞就像人打個耳洞一樣不會疼」，言論再度惹起爭議。


　　「活熊取膽」企業福建歸真堂的上市爭議，連日來鬧得沸沸揚揚。為消除公眾疑慮，歸真堂位於泉州市的熊場昨日舉行首個「養熊基地開放日」，逾百名記者一早到場等候，見證「活熊取膽」的整個過程。


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　　熊正常吞噬反應平靜
　　在工作人員引導下，一眾記者更換防疫裝，十人一組依次走進生產區，參觀引流膽汁過程。看見工作人員打開熊舍與引流籠的隔板，在引流籠前的食盒裏放進食物，黑熊「自覺」走進引流籠，開始進食。


　　趁 黑熊埋頭吃東西，工作人員用酒精擦拭黑熊肚子的瘺口進行消毒，再拿起一根約十五厘米長的引流管，輕輕擠壓經消毒瘺口，紅棕色的膽汁就順 引流管流入杯內。過程中，黑熊依舊狼吞虎咽，「身體反應平靜」。


對於有消息稱熊是事先被局部麻醉，現場負責人回答，「這是誣衊！」


　　開放活動結束後，歸真堂董事長張志鋆接受媒體提問，面對記者質疑「無痛引流」技術，張志鋆快語回答：「你怎麼知道它痛，怎麼知道它不痛呢？我們這個技術在熊肚子上開個洞，就像人打個耳洞一樣不會痛，以後只要把引流棒放進去就好了。 」


　　稱熊肚開洞如打耳窿


　　一直反對歸真堂上市的亞洲動物基金會，昨日派出包括獸醫在內的團隊從北京趕往泉州養熊基地，卻因「事先未按流程登記」而被拒之門外。經多番交涉無果，基金會宣布不再參觀歸真堂的養熊基地。


　　養熊基地開放的圖片昨日在互聯網發布，大部分民眾仍然沒有消除歸真堂涉嫌虐畜的質疑。網民紛紛在微博轉載張志鋆的話，狂轟「不痛麻煩他也去籠子抽膽汁試試！」

陳冠希 Edison 自爆命中忌7字 解渣打馬拉松號碼布掉包之謎

陳冠希自爆命中忌「7」 解渣馬掉包之謎
明報 
2/23/2012


陳冠希解釋自己命中忌7字，所以才發生「掉包」事件。


【明報專訊】陳冠希昨日出席自家品牌Clot跟Nike合作的活動，提到早前渣打馬拉松號碼布「掉包」事件，他解釋不愛號碼有7字而換號碼布，原來他命中忌「7」，更曾因電話號碼及美國地址有「7」字，要大陣仗改電話兼搬屋。


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陳冠希（Edison）早前參加渣打馬拉松時，被發現扣上其他參賽者的號碼布比賽，可能因此被大會取消資格，昨日出席活動的Edison說﹕「我剛從羅省回港，不知道有否被取消資格。其實有本雜誌不斷致電大會，認為要取消我的資格。」


改電話搬屋避開7
Edison又解開「掉包」之謎，全因自己不愛數字「7」，所以將自己的號布交給MV導演Vernie Yeung（楊龍澄），然後取去其他人的號布參賽，「我本身的號碼布有7字，所以不用，但我鞋上的計時器，仍是用自己編號那個，沒有更換。」他自言父母及愛他的朋友都叫他避開「7」，「因為電話號碼和羅省的家居地址有『7』，我都改電話和搬屋，我發覺避開7字運氣好了。」他坦言不介意大會取消比賽資格，最重要做到想做的事，也吸引年輕人跑步，「我只是覺得有人（指雜誌）令事情不開心，慈善是正面事，希望大家抱正面心態。」是否覺得雜誌常挑剔他、找他錯處？


Edison坦言也習慣多年，不會受影響，「我做好自己，大家有眼睇，識貨之人會知道發生何事。如果5、6年前發生這些事會很生氣，但現在有人支持我，我不需一本雜誌令我成功，我知自己做什麼。」


不介意遭取消資格
昨日Edison即席為排頭位粉絲以沙紙為波鞋加工，他自言已親自加工70多對波鞋，也不介意排隊買鞋的粉絲會炒賣，「他們想點就點，如果賣到數千元要恭喜他們，我沒所謂，我們賣完鞋便OK。」他透露將在尖沙嘴、北京及羅省開設時裝分店，又將推出兩張唱片。

Galanz Refrigerator BC-103-GS Single Door

Galanz Refrigerator BC-103-GS Single Door
格蘭仕單門雪櫃

Descriptions:
Compact Size
Separate Chilling Room
Vegatable Compartment 
Grade 1 Energy Label - Saving Energy, Saving Cost & Lessening Climate Change
CFC Free Environmental Friendly Refrigerant


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Gross Capacity (L) 103
Net Capacity (L) 97
Cooling System Direct Cooling
Temperature Control Mechanical
Refrigerant R600a
Cabinet Color White
Net Weight (KG) 25.5
Dimensions (W x D x H / mm) 479 x 518 x 831
   
Adjustable Thermostat o
Separate Storage Compartment o
Vegetable Compartment o
Movable Shelve(s) o
Anti-Virus Door Gasket o
Flat Back o
Adjustable Feet o
Stylish Interior Light o
CFC Free Refrigerant o
Energy Label Grade 1

Galanz reserves the right to make changes to products and technical data without prior notice.

通菜（蕹菜）致癌物無機砷 砒霜含量高「水洗唔清」

通菜砒霜含量高「水洗唔清」
星島日報
2/21/2012


(綜合報道)(星島日報報道)  食菜食着砒霜﹗食物安全中心調查千八個食物樣本，發現逾半含俗稱「砒霜」的致癌物「無機砷」，當中通菜（蕹菜）的砒霜含量最多，平均每公斤達七十四微克，其次為鹹蛋及蠔，米飯每公斤亦含二二微克砒霜。有學者指，如蔬菜等所含砒霜並非依附於表面，而於細胞內藏，則「水洗唔清」。


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　　砷是一種準金屬物質，分有機及無機兩種形態。無機砷俗稱砒霜，無處不在，乃致癌物，可引致癌症、皮膚病患、心血管系統疾病、神經系統中毒和糖尿病。


　　可致癌及神經系統中毒
　　食物安全中心曾收集一千八百個食物樣本，並合併為六百個混合樣本進行化驗，發現五成一樣本檢測出含無機砷（下稱砒霜）。當中以「蛋類及蛋類製品」組別的砒霜含量最高，平均每公斤二十三微克，其次為「魚類和海產及其製品」及「蔬菜及蔬菜製品」，平均每公斤含十五微克及九微克無機砷，而「穀物及穀物製品」則每公斤含八微克。


　　倘以單一食物計算，以通菜（蕹菜，包括青蕹（乾蕹）和水蕹）的砒霜含量最高，平均每公斤七十四微克，最高一百二十微克，屬「砒霜菜」之首；其次為鹹蛋及蠔，平均每公斤有五十八微克砒霜。佔港人每日總攝入量逾四成半的米飯，平均每公斤也有廿二微克。


　　鹹蛋及蠔含量居次
　　按世衞指引，人體每日攝入每公斤體重三微克砒霜，估計患肺癌風險增加百分之零點五。今次研究顯示，本港市民普遍每日從膳食攝入砒霜為每公斤體重零點二二微克，攝入量較高的市民每日攝入每公斤體重零點三八微克，仍較英國及美國低，中心指，目前毋須建議市民改變現有基本健康飲食建議，但建議市民如想減少攝入砒霜，可考慮選擇食用米飯以外的其他穀物，或於煮飯前徹底洗米，並倒去米水，可減低砒霜含量約百分之十。


　　中心又相信，以水耕法栽種的蔬菜無機砷含量可能會較其他蔬菜為高，籲農業界避免使用被砷污染的水作灌溉用途。


　　浸大生物系教授黃港住估計，本港食物中含無機砷，大多由於工業污染所致，又指除非砒霜依附於蔬菜或稻米表面，否則清洗多少次都只是「心理作用」，無助洗走它們細胞內的砒霜。


但他強調，市民毋須過分擔心，無機砷於人體內的半衰期約二百小時，及後會經尿液排出體外，只有小部分轉換成有機砷，由於有機砷毒性較低，對人體未必構成影響。


　　記者：陳正怡

考官馬漪楠出書 Slang 屎爛英語 教用英文講「O嘴」 港課程求分數難實戰

考官出書教用英文講「O嘴」 港課程求分數難實戰
明報 – 2012年2月20日星期一


【明報專訊】本港學生自小學習英語，但不少人面對外國人時卻「口啞啞」。曾任考評局英文會話考官、培正中學英文科副主任馬漪楠指出，文憑試臨近，但港生英語多死記書面文法，即使獲5*級也未必能與外國人交談。她見學生喜愛用「O嘴」、「囧樣」等潮語表達自己，便與曾留學英國的丈夫撰寫《Slang 屎爛英語》一書，將潮語譯成英式俚語，讓學生與外國青年「同聲同氣」。


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「學生聽到『Cheers』以為是「乾杯」，但英國人卻普遍以此代替『Thank you』或『Goodbye』。」馬漪楠受訪時笑言，在港學英語為求分數居多，加上課程緊密，根本無時間理解語言背後文化，若與人溝通是用上大量書本英語，就如中文加上「之乎者也」，令人難以答話；而俚語就如本港「潮語」，令人感覺同聲同氣。


學生要求解Lady Gaga歌詞
馬遂在校內向百多名學生發問卷，發現他們最想學的其實是「潛水」（disappear）、「O嘴」（jaw drops）、「符碌」（fluke）等潮語的英文講法，甚至學生要求她解釋Lady Gaga歌曲的歌詞意思。她便按學生興趣翻譯出書，吸引青年閱讀。


「Monica」變情婦全因克林頓
她說﹕「學生就算學通識也要看英文報章，內裏不少報道評論就用上俚語。」不少當代英語也是從時事或名人軼事演變而來，例如「Monica」這個名字，自前美國總統克林頓爆出性醜聞後，就有「情婦」的意思，因事件女主角名字正是「Monica」。


她的丈夫岑皓軒曾在英國留學多年，他則將當年留學的趣事加入書中，他指俚語有別於其他深奧詞彙，有的只是重組幾個簡易字詞，已有另一意思﹕「以往到酒吧識女仔，開場白非『How do you do?』而是『How you doing?』，同樣在打招呼，後者卻帶有追求的意味。」
提醒講俚語要分場合


岑皓軒認為，學懂俚語不但可增進英語水平，日常生活包括看外國電影、連續劇等也可理解不少笑點，而未來踏出社會也有助擴闊社交圈子，較進修商業英語班更有用處。


但兩人提醒學生，講俚語要分場合，例如在畢業典禮上要發表畢業致辭，就應盡量少用，當然與同學傾談時，就可暢所欲言。


明報記者 錢瑋琪


濫用 I agree with you 悶死考官
明報 – 2012年2月20日星期一


【明報專訊】首屆中學文憑試的英語口試將至，作為公開試的英文會話考官，馬漪楠卻常見學生死背「I agree with you」等一式一樣的句子，不但令考官感到沉悶，更重要是學生只顧背誦公式化句子，忘了與人互動的重要性，反而會因此失分。她建議學生必須回應他人的說話內容後，才表達個人意見。


背句子忽略互動易失分
對於高考生在口試時的表現，馬漪楠認為普遍學生也少了互動，也忘了投入角色，笑言常見4個考生每次發言前，不是說「I agree with you」就是「What about you」，雖理解學生想以句子來連接，但「其實他們用一句『Exactly』、『Interesting』也可，重要是基於他人內容再發表意見，否則像沒有聽人說話，也不似進行會議。」


考試適當時可用俚語
她指出，學生喜歡死背深奧的生字，但愈不熟用卻愈易出錯，反之能在適當時使用簡單俚語，反而可獲取高分。例如在口試中討論「青少年感情問題」時，可用「She has a crush on him」，即以「crush」代替「like」，這情况在作文時寫故事或信件予友人也能夠適用。她亦提醒學生，大部分俚語如非帶有攻擊性或不禮貌，也可在考試應用。

新光戲院結業前夕再續命 李居明月租100萬接手4年經營權

新光結業前夕再續命 李居明接手 月租100萬
明報 – 2012年2月19日星期日


不少市民趕在新光結業前到來拍照，得悉戲院得以繼續經營，紛紛表示驚喜。
李居明手執剛簽下的租約，與蓋鳴暉、吳美英等粵劇界成員宣布新光續租4年。


【明報專訊】近十年屢傳結業的新光戲院，再一次在租約期滿前「續命」。劇團創辦人李居明昨晨趕及與業主續約，以月租100萬元的代價接手新光未來4年經營權，下月1日裝修後復業，可望與2015年落成的西九戲曲中心接軌。他批評政府未有致力延續粵劇發展，誓言要活化新光成一級粵劇殿堂。


經營新光戲院的聯藝機構早已表明不再續租，原定今日告別戲迷，市場早前傳出業主有意將之租予連鎖快餐店或教會，至上周二有突破發展。


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梁振英穿針引線


近年銳意發展新篇粵劇的盛世天戲劇團創辦人李居明，早前表明欲承租新光，惟未能接觸新光業主、商人羅肇唐次子羅守輝。至上周二李收到身為八和會館顧問的特首參選人梁振英親自致電，願代為穿針引線，促成雙方傾談，終於昨早以100萬元月租的代價，續租新光4年。


下月起裝修 員工全留任
李居明引述業主稱，從政府方面收到錯誤消息，以為新光已完成其粵劇界的歷史使命，政府有足夠場地予戲班租用，故原本打算把戲院改為商業發展。李居明批評政府未有致力保存作為粵劇殿堂的新光，續約過程中以不介入商業行為為由，未有從中協調，形容續約過程「一步一驚心，一步一難過」。


新光戲院將於下月起裝修，更換地氈，翻新洗手間，更新音響等，由業主與租戶共同出資，員工全數留任。劇團總監元海稱，並非要保留新光作集體回憶，而是要活化。李居明補充，日後會作篩選，確保演出的均為一流劇團，提升形象，冀繼續為中港劇團提供演出場地之餘，亦可讓服務團體租用作社會服務。


三度瀕結業 員工﹕最驚險今次
過去三度傳出結業，開業至今唯一一位堅守至今的新光員工、美術部主管馮國良形容，「這次是這些年來最驚險的一次」。適逢昨日戲院為告別戲迷，播放任白戲寶電影版《紫釵記》，開場前觀眾從經理得悉喜訊，全場掌聲如雷。然而馮國良擔心高價續約下，新光未來路途仍艱辛，「未必做得住」，盼業主可賣斷業權。


梁振英表示，一直支持粵劇在香港發展，粵劇和其他表演藝術都需要場地，自己僅在雙方之間進行溝通工作，對成功達成協議感高興，「大家都鬆一口氣」。一直爭取保留新光的工聯會立法會議員王國興坦言，高租金下如新光加票價，實屬無可厚非，促請政府繼續補助，支援粵劇發展。


在新光一角經營涼茶及涼果店的益壽堂老闆余伯，本打算今日參與保留新光遊行，得知好消息後頻呼「開心得不知怎樣形容」，「不用收買佬來收我的架生」。在新光內經營戲曲唱片店的聯藝影音負責人黃小姐直言「做生不如做熟」，即使月租十多萬元，也未必覓得這個戲迷集中地做生意。

Act Of Valor 美國海軍海豹突擊隊「攻入」荷里活 真槍實彈拍反恐電影

真槍實彈拍反恐電影 美海豹隊「攻入」荷里活
星島日報 
2/20/2012


(綜合報道)(星島日報報道)美國海軍海豹突擊隊（Navy SEALs）在擒殺恐怖頭子拉登一役名聞全球，現在這支神秘特種部隊的專業行動可以活現銀幕，以海豹突擊隊為藍本的荷里活電影《Act Of Valor 》即將首映，片中的主要角色不起用明星，而是真正的「海豹」隊員。


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定於本月二十四日首映的《Act Of Valor 》（暫譯：英勇行動）二○○七年開拍，即遠早於去年五月海豹突擊隊在巴基斯坦誅殺拉登的時間。五角大樓本來不知荷里活有此籌劃，事情揭曉後令國防部大感錯愕。國防部本身有一個辦事處，專門審視劇本，並跟荷里活製片人蹉商合作。


這齣由Bandito Brothers公司製作的動作片，講述海豹隊員到中美洲營救一名被毒販綁架的中情局特工，卻意外地偵破車臣聖戰組織策動襲擊美國的陰謀。


這部電影的場景有森林中的毒窟、一百八十呎長的快艇，導演原本想起用明星擔綱演出特別行動中的戰士，最後改變主意。製作公司說服美國海軍派出貨真價實的突擊隊員飾演主角。導演Mike McCoy在網上說：「大家都一心要電影真實可信，唯有用真人演出才可以做到。」


McCoy指出：「這片特別之處是演員不是在演戲，他們演的是自己，我鼓勵他們只要做回自己就夠了。」


海豹突擊隊的功夫絕藝在電影中表露無遺，場面包括高空跳降落傘，自直升機上繞繩下降，從水底潛艇撤出等。製片公司強調電影的動作場面真實，包括用了突擊隊以實彈操練的片段。導演為此出動十二部攝影機捕捉精采動作場面。


問題是，那些突擊隊員唸對白又可不可以一樣逼真？一名參演的突擊隊員說：「四處奔突，連環放槍，移動進退都不算一回事，最難的是唸對白。」編劇有見及此，把一些對白由突擊隊員自己改寫，讓他們唸起來就像他們原本說話的口?。


一位匿名國防部官員不諱言：「拍攝自飛機跳降落傘是一回事，而降落在（奧斯卡）紅地氈上卻是另一回事。」《Act Of Valor》的特點是表現愛國主義（英勇、忠貞、榮譽），電影的主綫是反恐，卻沒有涉及在阿富汗及伊拉克兩場不得人心的戰爭。雖然電影迴避「政治地雷」很難獲得奧斯卡青睞，卻有助贏得突擊隊員合作。

天主教香港教區主教湯漢封樞機 教區登報促落實雙普選

湯漢封樞機 教區登報促落實雙普選
明報 
2/19/2012


【明報專訊】天主教香港教區主教湯漢，昨於香港黃昏時間在梵蒂岡獲教宗本篤十六世擢升為樞機，成為香港首位土生土長的樞機。


另邊廂，香港教區今天在多份本地報章刊登廣告（刊A9版 ），發表對下屆特區政府期望，包括建議落實雙普選，並要求讓普羅市民都有提名權。教區副主教林銘表示，刊登廣告是經神父集思商討及湯漢諮詢多個團體後草擬，強調與湯漢擢升為樞機無直接關係，重申教區對任何特首參選人無特別取態。


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教區﹕對特首參選人無特別取態
擢升樞機主教典禮於意大利時間上午10時半（香港時間約下午5時半）開始，約200多名本地教友聚首天主教教區中心觀看直播，有與湯漢認識多年的教友坐着輪椅到場支持。22名新樞機逐一上前跪於教宗跟前，領受樞機專屬的紅帽和戒指。當直播現場提醒即將到湯漢領受時，教友屏息以待，湯漢接過信物後，即響起歡呼聲和熱烈鼓掌聲。從直播可見，教宗輕輕拉着湯漢的手，雙方細語數句，教友顯得興奮雀躍。香港教區副主教陳志明估計，以湯漢性格，會向教宗表達他一定會關心中國人民的情况。


與湯漢相識逾40年的李女士，今年65歲，行動不便、說話不清的她，昨坐輪椅到教區中心觀看直播。她形容湯漢為人友善，期望他日後能發揮信仰精神，為貧苦大眾向港府爭取更多關愛長者、殘疾的服務，她亦相信湯漢能協助教廷與內地溝通。50歲的林小姐雖與湯漢不相識，但指湯漢每次到教堂主持儀式及講道後，都會主動向教友打招呼和聊天，「他很隨和，關心每一個人，不計較身分」。


教友﹕湯漢隨和 不計較身分
陳志明說，湯漢過去訪問內地不同團體逾百次，熟悉中國事務，相信他是擔任梵蒂岡與內地橋樑的合適人選。對於常有人將湯漢與前教區主教、另一樞機陳日君相比，陳志明稱，敢言的陳日君在前線推動香港人對正義的堅持，湯漢則可以較溫和的方法表達教區看法。


過去陳日君在政制立場上鮮明，在湯漢帶領下，教區今亦在本港多份報章刊登廣告。廣告中稱，下屆特首選舉已成大眾關注焦點，教區作為香港社會一分子，特別草擬意見書，表達天主教對下屆政府期望。


教區的建議首項便是政改，教區指香港代議政制從1980年代開始，但港人至今仍未能全面普選特首及全體立法會議員，民意受箝制，監察政府功能被削弱。教區認為，民主社會必須鼓勵各階層人士參與，建議政府落實2017年雙普選，並讓普羅大眾皆享提名權。教區同時建議港府制訂一套長遠和合理人口政策，不應單以經濟利益為考慮。


對於意見書是否因湯漢擢升樞機而特別草擬，教區副主教林銘強調，教區一向會就不同議題發聲，今次意見書是早前神父集思營中有人提及香港特首選舉及近日社會民生問題，認為教會有需要發聲。湯漢遂諮詢不同團體及人士後，草擬這份意見書，當時湯漢仍未得悉自己會擢升樞機。林銘強又指，教區對任何特首參選人並無特別意向，亦不會批評任何人。

e之選﹕純白GALAXY Tab 7.0 Plus 睇片玩game最fit

e之選﹕純白GALAXY Tab 7.0 Plus 睇片玩game最fit
明報
2/20/2012


【明報專訊】在這個Tablet年代，很多人連開電腦都懶，寧願用Tablet上網、睇片、打機，所以怎能不介紹Samsung GALAXY Tab 7.0 Plus？白色版於本月登場，設計簡約之餘，機身只厚9.96mm、重345g，採用1.2GHz雙核處理器，加上Android 3.2平台、TOUCHWiZ界面，使用簡易。另此機支援HSPA+ 21Mbps下載速度，配合200萬像素視像相機，足可照顧用家於網上娛樂的不同需要。


售價﹕$3998
查詢﹕Samsung（3698 4698）


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非洲津巴布韋四名中國公民用開水煮食瀕危活烏龜鐘紋陸龜被遣返

津國華人吃瀕危烏龜被遣返
明報 
2/19/2012


四名在非洲津巴布韋的中國公民因為宰吃稀有的烏龜將被遣返。


津巴布韋動物保護官員說，這四名中國人承認虐待動物。


調查人員說，在接到當地人舉報後，由警察以及動物保護官員等組成的調查組突襲了該國東南部的一個村莊，逮捕了這幾名中國人，他們是Zhang Hong Yuan、Chen Caijan、Lin Guibin和Shi Jiahua。


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警方在其住所裏找到了這種叫鐘紋陸龜的40多個殘骸，還找到13隻活的烏龜和一些烏龜肉。


鐘紋陸龜是瀕於滅絕的稀有龜種。在最近幾年數量大大減少。
這些烏龜被放在兩個大鐵桶中，既沒有食物也沒有水。
當地村民說，這些中國人用開水煮食活烏龜，以便使烏龜殼更容易剝離。


據稱，這些中國人是從當地社區人手中買來這些烏龜食用的。


近幾年，有愈來愈多的中國人在非洲國家工作和生活。
但食用當地受保護和瀕臨滅絕的動物品種無疑引起當地人的不滿。


（英國廣播公司）

新蒲崗大成街街市大成百草湯料 專賣各種湯料生藥材

家常便飯﹕揀湯料藥材靠個鼻 今期蒲點﹕黃大仙
明報
2/19/2012


【明報專訊】因為就在家的附近，所以不時都會到黃大仙。
這裏的市政街市大成街街市規模頗大，有400多個檔口，而空置率十分低。


這個區的人都是習慣要到街市買餸的，平日買餸時間都非常熱鬧，這個街市於1998年啟用，如果要找個街市檔口賣東西，這裏會是不錯的選擇，故這裏檔口的競爭很大。


大成街街市令我印象最深的．是有數個賣生藥材的檔口，有一個叫大成百草湯料，專賣各種湯料藥材，非常專業。舖內貼有很多生藥材的湯譜，阿伯一邊幫客人處理生藥，如批皮、斬碎等，一邊要解釋怎樣煲，要用甚麼配料、煲多久、甚麼時候喝、喝多少等，很大的學問呢！


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防腐加工 注意硫磺味
選擇生藥材也有學問。因為都是生藥，會壞的，有些商人會賣用硫磺熏製過的藥材，硫磺有抗氧化的作用，可以用來防腐，亦能防蟲，抗氧化也能幫助保存食物的顏色，讓它們看起來新鮮一點。


買的時候，可以先嗅嗅有沒有硫磺的味道，通常這些藥材的表面已經給氧化了的，變得褐黑色，但斬開見內部應該是淺色的。用硫磺作果類防腐劑是非常普遍的，很多市面見到的乾果都是經硫磺熏製的，例如很多時買到的杏甫肉，如果買個新鮮的回來用乾果機乾，會變成深褐色的，賣相不會好看，經硫磺薰製的會保持淺黃色，歷久常鮮。


很多人喜歡給孩子乾果作零食（如葡萄乾、杏甫等），便要小心的看一看標籤中材料表內有沒有二氧化硫 （sulphur dioxide），這些乾果是兒童攝取硫磺的最大來源，標示作有機的乾果都不可經過硫磺熏製的。


愈近煲湯時間才斬材料
一些乾藥材白白淨淨的，也可能是經過硫磺熏製的，但消費者是很難自己分辨的。用了過量含硫磺殘留的食物，輕則會引致敏感反應，嚴重的會傷害肝臟和腎臟，長期食用，更會引致慢性中毒。


今個星期買了一些用作去濕和清熱生藥材，都是一些普通常用的，包括入地老鼠（或鑽地老鼠）、土茯苓和牛大力。


因為要拍照，所以材料都買回家才自己清潔，然而這些都是植物的根部，全都是非常硬的東西。叫得做牛大力，原來真的要牛的力量才斬得斷，雖然愈近煲湯的時間將材料斬碎愈好，但因為需要很大的氣力，可以的話還是最好讓檔口的阿伯或阿姐幫忙斬好。


回家之後就要馬上煲，因為它們都會在空氣中氧化，變黃甚至黑。配料用了些瘦肉，赤小豆和扁豆一起煲，水滾之後，慢火，最少要熬三個鐘，煲出來的湯藥味不太重，但未有試過的，不知自己身體的反應，就最好先不要一次過喝太多。

CSL推首個手機4G網絡服務計畫

CSL推首個4G服務計畫
星島日報
2/19/2012


(綜合報道)(星島日報報道)繼早前宣布引入每月公平使用量5GB限制的新措施，CSL旗下1010昨推本港首個4G服務計畫，無限上網計畫收費與現有iPhone計畫一樣，每月四百三十九元，惟客戶須先以近五千元買新機。資訊科技界人士稱4G網絡剛推出市場，未知其覆蓋率，用家或會觀察一段時間才會轉用，暫時計畫未必會吸引大量3G客戶「過檔」。


　　香港移動通訊有限公司（CSL）旗下的1010昨推出本港首個4G服務計畫，客戶的無限上網月費只需四百三十九元，與3G iPhone無限上網月費一樣，同樣享三千九百基本通話分鐘，但客戶須先付四千九百九十九元買新機及兩年合約綑綁；如客戶自攜4G手機上台，一年約及兩年約無限上網計畫則分別每月收費三百三十九元及三百○九元。


http://diguk.com/mobile


　　未知覆蓋率 用家先觀望
　　新計畫亦如現有手機服務計畫一樣，月內累積數據用量超過5GB的客戶上網優先排序將被調低，換言之，一旦使用逾5GB上網，該月內的上網速度將減慢。


　　香港資訊科技商會會長方保僑稱，有關4G無限上網計畫吸引，加上4G上、下載速度較現有3G快三倍，或會因而搶走其他電訊商現有3G客戶，但仍要視乎4G的覆蓋率而定。


　　互聯網供應商協會主席莫兆華則指1010首推4G計畫志在先聲奪人，但4G技術未經考驗，又未清楚4G網絡覆蓋，未必會吸引現有3G客戶「過檔」，消費者或會觀望一、兩星期的市場反應再作考慮，「（喜愛）試新事物的死硬派會試（4G計畫），但那些專業用戶就要看質素，用開3G工作的，如果（4G）覆蓋率不好或成日斷綫都得物無所用。」


　　現時本港市場上只有HTC Velocity一部4G手機，莫兆華認為現階段局限性較大；方保僑亦指內地未有4G網絡，且內地消費者重視品牌居多，故有關手機未必炒得起。記者 陳正怡