Monday, March 12, 2012

泰國航空公司PC Air僱用4名變性人空姐 引噱頭疑慮

泰航空僱變性空姐 引噱頭疑慮
法新社 
3/12/2012


(法新社GT210航班12日電) 穿著俐落制服、化著 完美妝容、挽起頭髮的Mew看起來就和其他空姐沒兩樣 ,但她是少數在空中當開路先鋒的泰國變性人之一。 總部設於泰國的新航空公司PC Air舉辦高度宣傳的 招募活動,並僱用4名變性人空服員,不過此舉是為追 求平等精神,抑或是為了行銷噱頭,也引發分歧看法。 


綽號Mew的馮大康(Phuntakarn Sringern)9日在 該公司由曼谷飛往香港的首航班機上服務,她說,「我 喜歡能展現我能力的工作,也愛穿美麗的套裝」。 25歲的Mew說:「這就像是美夢成真,也許也為變 性女性、變性人跨出第一步,讓她們未來能擁有一份好 工作。」 Mew和她的同事們一身整齊黑色制服,搭配橘紅色 領巾,忙著引領乘客到位、示範操作安全設備和倒咖啡 ,幾乎無跡象可窺見她們與班機上其他空姐的差異。 


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有些乘客或許看過PC Air的廣告,遂要求變性人空 姐與他們合照,不過許多乘客似乎未察覺這些空服員的 不尋常之處。 泰國文化對性傾向和性別等議題抱持寬容態度,該 國著名的變性女性「人妖」(katoeys)被視為獨立的 「第三性」。 儘管如此,泰國社會更多保守人士難以接受變性人 ,有些家庭會將孩子送到僧院接受「再教育」,而變性 人也難以在許多領域找工作。 24歲的空姐查亞西薩(Chayathisa Nakmai)表示 :「我內心總想成為空服員,但我一直在等機會。而在 此之前,所有航空公司只接受男女兩性,不接受變性人 。」(譯者:中央社張雅亭)


變性空姐服務飛港航線
2012年03月13日(二)
The Sun


泰國新航空公司PC Air的二十五歲空中服務員鵬塔卡(音),表面上與其他空姐沒分別,但其實是變性人,上周五在曼谷飛往香港的處女航上服務。她表示,很喜歡穿美麗的制服,當空姐讓她美夢成真。有旅客一早得知機上有變性人空姐,紛紛要求合照。


鵬塔卡稱,當空姐讓她美夢成真。

台灣陰陽人丘愛芝 非男非女 不做男不做女 雙性人尋回自我

不做男不做女 雙性人尋回自我
明報 – 2012年3月11日星期日


來自台灣的陰陽人丘愛芝,在非男非女的路上跌跌撞撞數十載,終找到同路人而確立不做男也不做女,只做自己的這條路。


【明報專訊】丘愛芝,一個女性化的名字,身分證上標註性別為「女」。她平胸、沒月經,卻骨架粗壯、長鬍子和喉核


國中三年級時,他捧着病歷按醫生潦草的英文名詞逐一查證,首次讀到這個字──「Hermaphrodite」──中文譯作「雌雄同體」。「我不要當怪物,但有什麼辦法?」他驚慌迷失,無法辨識自己是雄是雌,把自己愈藏愈深。直到遇上其他陰陽人,終於領悟﹕不做男子也不做女子,「做自己」。


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「曾搞不清自己是誰」
丘愛芝天生生殖器官外露長得如陰莖,醫生把其肚皮劏開,卻發覺子宮、卵巢齊全,父母當下按醫生建議作決定﹕孩子是女的。6歲時他接受性別矯正手術切除陰莖。愛芝不知道這段往事,還當肚皮下的疤痕是割盲腸的痕迹。


愛芝讀國中時感到自己怪怪的。當女同學胸脯發育、月經來臨,他卻長出鬍子和喉核。那時他從病歷中讀到自己有異,但父母隱晦不語,令他覺得這是不能觸及的秘密。「於是我一直等待,等待成為一個真正的女人。」


女友嫌太似男人離棄
他所期待的並沒有來臨,「我不能生育,沒有長成女生的樣子,沒有傲人雙峯」。自覺是「不完整的女生」,曾憧憬愛情的他,從此不再讀愛情小說,「無法在裏面找到自己,該代入男生還是女生的角色?搞不清自己是誰」。


他試過穿女裝、留長髮,「卻像男扮女生」。最尷尬是進女廁被當作「扮女人」,又不能上男廁。心態上,「我跟女生相處被指較像男生,跟男生相處又比較像女生」,左右為難,不知所措。


他後來選擇當女同志,相愛10年後分手,對方狠狠說﹕「因為你太像男生了﹗」他深受打擊,驚覺自己「連做TB(Tomboy,即男性化女生)也沒資格﹗找不到自己位置。」
創「中文版」陰陽人組織


38歲,他跑回校園研究所念生命學,繼續問「我是誰?」在非男非女路上跌撞,終在研究所內碰上「同路人」──講述陰陽人的電影《我是女生,也是男生》(英文名稱XXY)。「我不是自己一個人﹗不是怪物哦﹗」他幾乎驚呼,受到啟發,「我不要選擇一個性別,為什麼不做回自己?」此後他接觸國際陰陽人組織,「有些雙性人可以很陽光的過活,有些很憂鬱的過,我決定要挑陽光的﹗」他深明陰陽人要接納自己最難,於是創辦國際陰陽人組織「中文版」,今天他會在香港性文化節分享,只望協助更多同路人找到對方。「要多聊、了解自己,性別有很多種形態,不是只有男和女兩種。不要害怕自己。不愛自己,別人不會愛你﹗」


明報記者 袁柏恩

Saturday, March 10, 2012

環保婚禮 減少資源浪費 大囍日子 祝福送地球


環保婚禮二之二﹕大囍日子 祝福送地球
明報 
3/10/2012


【明報專訊】環保婚禮,意味着要減少碳排放,減少資源浪費,減少對大自然的破壞。在婚禮中加入綠色元素,沒一般人想像的麻煩,也無損體面,Stephen與Joanne,Shan與Leo,兩個婚禮,兩個故事,同樣在婚禮上加入環保點子,例如棄用筷子套、用紙盒打包、不做姐妹裙、購買「碳抵消」等,小小心思,打造了一場難忘的綠色婚禮,這種難忘,並非靠奢華佈置可以製造出來。


婚宴三不 行山觀星回禮


從事社工和綠色教育工作的Stephen與太太Joanne同樣喜愛大自然,深信綠色生活的可持續模式,希望生活盡量簡單。「有句說話,人的欲望愈小,心靈就愈富足,環保的重點是怎樣和大自然好好相處,城市人相對沒那麼環保,是因為我們追求的東西很多,同時間亦浪費很多,我自小喜愛戶外活動,所以希望在生活上不要破壞大自然。」Stephen說。


不吃魚翅珊瑚魚 不買金飾
人生大事,他們的婚禮也貫徹可持續的概念,當中包含了不少綠色元素,婚宴猶如一場綠色教育。如你所想,菜單上沒有魚翅,父母親知道他們很環保,可是老人家始終覺得沒有魚翅不夠體面,也怕親友有微言,於是他們在請帖上刻意附上一張三不宣傳卡,向他們解釋之餘,也希望親友一同支持三不,「我們堅持不食魚翅、不吃野生珊瑚魚和不買金飾,不吃魚翅,是因為鯊魚在食物鏈中佔着最高的位置,濫捕鯊魚會令海洋生態失衡;而珊瑚魚生長速度非常緩慢,中國人食魚要食大條,如果我們繼續吃下去,牠們可能未有下一代已經給我們吃清光;至於不買金飾,因為採金礦需夷平大片森林,提煉黃金亦會產生山埃和硫酸等劇毒污染」。


菜單上的魚翅改為燉湯,至於飲宴中常見的蒸魚,他們希望吃WWF海鮮指引中建議的魚類,「我們問部長魚從哪裏來,他覺得奇怪,為何我們會關心魚是來自何方?幾經追問,知道那是台灣養魚,我們才安心食用。」


拒筷子套 自費紙盒打包
他們的綠色婚宴,還要求中菜廳不用筷子套,棄用發泡膠盒而自掏腰包買紙盒給親友打包,要求場內裝飾要可循環再用,例如用絲花絲帶之類,不要即棄裝飾。回禮的禮物也別具心思,「我出席過很多婚禮,看到許多賓客也沒有拿走回禮禮物,我們不想造成浪費,所以回禮的禮物我們提供一系列的自然體驗活動,有行山、觀星、賞蝶、看螢火蟲等,由我和太太帶隊,透過活動不僅可以和親友分享大自然的喜悅,而且是一個很好的聯誼機會,我和太太深信,只要多接觸大自然就會愛上大自然,不要空口講環保,如果和大自然沒有情感,又怎會珍惜」?


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禮金捐四川保育鯊魚
婚禮的回本項目——禮金,Stephen與Joanne沒半分半毫落袋,原因是Stephen早前曾去四川做義工,深感當地需要幫忙,於是將禮金的一半捐給四川,而另一半則捐給WWF的鯊魚保育計劃,同場更有四川災民手工藝品義賣,賣到的錢會捐給他們。


很多賓客都說從未出席過一個如此有意義的婚禮,欣賞他倆的安排。Stephen謙虛的說,「我只是在每個細節上多想一點,不想浪費,如果因個人婚禮而對大自然造成破壞,一件原本開心的事就會變成不開心」。

Friday, March 9, 2012

避貼致癌標籤 減用焦糖色素 美國版可口可樂和百事可樂改配方

避貼致癌標籤 減用焦糖色素 「美國版」可樂百事改配方
星島日報 
3/10/2012


(綜合報道)(星島日報報道) 兩大可樂生產商可口可樂和百事可樂,為了避免在包裝上附加致癌警告字句,宣布修改美國全國可樂配方


  綜合報道
  美國加州早前通過法例,規定所有市面出售的飲品,若所含致癌物質達到某水平,必須在包裝及招紙加入警告標語。


日前被指汽水色素會致癌的可口可樂和百事可樂公司,均宣布準備更改配方,降低焦糖色素的成分,配合新法例


這些改動措施現時已在加州出售的各款可樂汽水中生效。兩家公司周四宣布,這項改動將擴展至全國,以精簡生產程序。可口可樂不會在英國改變可樂成分,因為有關生產程序符合歐洲安全標準,百事則不評論。


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  可口可樂歐洲配方暫不改
  可口可樂和百事生產的各款飲品,在美國汽水市場佔有率接近九成。代表汽水業的美國餐飲業協會指出,旗下會員會繼續在某些飲品中使用焦糖色素,但會適當調整,藉以符合加州法例。該協會發表聲明稱,改變焦糖色素製造方法後,消費者不會察覺到飲品和以前有甚麼分別,也無理由為健康感到憂慮。


  稱不會影響味道


  以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時,會產生4-甲基咪唑,焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。


加州把4-甲基咪唑列為致癌物質,並規定每份食品或飲料,如含有二十九微克以上就必須帶有警告標籤。公共利益科學中心稱,其實驗室檢測顯示,每罐(約三百四十克)百事可樂含有一百四十五至一百五十三微克4-甲基咪唑,每罐可口可樂則含一百三十二微克4-甲基咪唑,其他幾種可樂也含有一百微克以上的4-甲基咪唑。該中心上月向食品和藥物管理局遞交請願書,要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產的焦糖色素。


  藥管局發言人卡拉斯則表示,消費者每天飲用一千罐以上的可樂,所攝入的4-甲基咪唑,才與動物實驗中足以與患癌產生關聯的量相當。可口可樂發言人恰蘭蒂說,該公司已指示焦糖製造商,降低4-甲基咪唑化學物質水平。但恰蘭蒂批評加州新法例要求飲品製造商加入癌症警告標語,沒有科學根據。可口可樂強調,指汽水中化學色素會危害人體健康的說法是錯誤。



可口可樂含致癌物 美生產商願減含量
明報 
3/10/2012


【明報專訊】美國可口可樂公司宣布,將降低可樂中的4-甲基咪唑(4-methylimidazole)的含量,此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉,只為避過於包裝貼上警告標籤。


製造焦糖色素過程產生
綜合外電報道,美國加利福尼亞州將4-甲基咪唑列為致癌物質,並規定每份食品或飲料如含有29微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示,公司降低可樂中的4-甲基咪唑的含量,並非要改變可口可樂的配方,而是要求焦糖色素供應商改變生產過程,以符合加州的相關法律要求。


發言人稱非改變配方
美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱,其實驗室檢測顯示,每罐(約340克)百事可樂含有145至153微克4-甲基咪唑,每罐可口可樂則含有132微克4-甲基咪唑,其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。


FDA:日飲1000罐始超標
化學品亞硫酸銨生產焦糖色素時會產生4-甲基咪唑,公共利益科學中心已向美國食品及藥物管理局(FDA)遞交請願書,要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素,焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。


FDA正評估意見,其發言人卡拉斯(Karas)在聲明中表示,消費者每天飲用1000罐以上可樂攝入的4-甲基咪唑,才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。


可口可樂(中國)有限公司發言人表示,產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮,公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色,以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統,正制訂實施計劃的時間表。


FDA規定,焦糖色素中的4-甲基咪唑含量不得超過250ppm(百萬分之一),而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的4-甲基咪唑含量最高僅為0.4ppm。美國飲料業協會表示,全球監管機構都認為,食品和飲料使用焦糖色素是安全的。

美國塑身內衣品牌 Spanx 創辦人 Sara Blakely 貪靚剪襪褲 剪出10億美元身家


貪靚剪襪褲 剪出10億美元身家
明報 – 2012年3月9日星期五


【明報專訊】美國著名塑身內衣品牌Spanx創辦人布萊克莉(Sara Blakely)憑不懈努力,一手一腳建立年銷量達2.5億美元的內衣王國,今年更以10億美元身家,首次登上福布斯全球富豪榜,成為全球最年輕的白手興家女富豪。


成最年輕白手興家女富豪
現年41歲的布萊克莉,原是來自佛州的打工族,2000年某天,她想找一條不會顯露縫邊線條的內褲來配搭忌廉色長褲,但發現巿場上並無類似產品。她忽發奇想,把襪褲剪去小腿以下部分,發明出第一條無痕緊身內褲,開展創業路。


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她說此前從未涉足時裝界或零售業,「只想要一件當時並不存在的內衣」。她耗盡僅餘的5000美元積蓄,尋找願意接單的生產工場及零售商,但屢遭拒絕;又因缺乏資金,她要自行研究申請專利、包裝及推廣方法。最終美國著名百貨公司Neiman Marcus在布萊克莉親自示範及游說下,同意銷售Spanx的產品;她之前向名嘴奧花雲費寄送的Spanx內褲樣本亦獲其青睞,在節目中盛讚它為2000年度最愛產品之一,令各大傳媒爭相採訪布萊克莉,訂單如雪片飛至。


Spanx成立首年銷售額已達400萬美元,至今仍由布萊克莉全資擁有。公司有125名員工,沒外來投資者,沒負債,亦從不賣廣告,只靠顧客口碑宣傳。公司旗下有200多種男女塑身內衣褲產品,不少名人均是Spanx的捧場客,包括美國女星桂莉芙柏德露、英國女星愛美莉賓特、歌手Beyonce等。

拆解 激光矯視後遺症謬誤 養和醫院眼科醫生張叔銘

拆解 激光矯視後遺症謬誤
eastweek 445期 2012-03-07


最近台灣有一名被譽為激光矯視之父的眼科教授,指施行二十年的激光矯視手術後遺症多多,病人近年紛紛出現視力衰退及各種病變,得不償失,在基於安全理由下,決定封刀云云……他的言論不但在台灣本土引起恐慌,亦令鄰近港人心存不安及疑惑,到底激光矯視會否有長遠後遺症呢?眼科醫生張叔銘為大家詳細拆解。


激光矯視技術於十六年前引入香港後,儀器不斷改進更新,目前最新的飛秒激光儀已發展至第四代,技術更精準。


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光矯視技術不斷進步,一兩年間便換新代,最新的飛秒激光於○四年引入至今亦已發展至第四代,手術後的發炎機會率更減至約二千分之一,而隨着儀器的進步,近三年術後角膜炎個案已經再沒有出現。然而在這時聽見激光矯視的後遺症會於二十年後出現,令不少已接受手術的人擔憂,打算接受手術的亦可能卻步。到底,這些言論是否可信,是否有根據?


養和醫院陳蔭燊視力矯正中心主任張叔銘醫生說,香港的激光矯視技術於十六年前由養和引入,最初的一百個都是養和的醫護同事,當中包括行政經理李維文,至今沒有人因為接受激光矯視後而出現視力衰退。而養和至今共進行逾八萬個個案,亦未有遇見如該名教授所指的長期發炎至視力下降的後遺症投訴。


張叔銘醫生指出,激光矯視後如有角膜退化,會在一兩年內出現,斷不會二十年後才出現!


張醫生說,矯視技術有四十年歷史,最初是用手術刀切開角膜,然後用儀器打磨,改變角膜弧度。


但由於當年用刀切割未夠精準,故很多時八百度近視患者在矯視後仍有三百度,故未流行。


直至約二十年前出現激光技術打磨角膜,準確度提高,激光矯視便流行起來。


台灣的激光矯視技術在二十年前由眼科名醫蔡瑞芳引入,可說是亞洲醫療先鋒,故他有激光矯視之父的稱譽。據了解,他當年所用的是日本儀器,屬試驗性質,日本本土未批准作為醫療用途。


香港於四年後才引入,當時養和所引入的為德國製型號,獲歐盟批准作為醫療用途。


激光矯視是將角膜切開揭起打磨,矯正弧度。


發炎細胞浸潤角膜?


蔡瑞芳醫生批評激光矯視不可靠的言論,主要是手術後炎症潛伏在角膜內,在二十年後引致角膜退化。對此,張叔銘醫生有以下回應:「角膜如果有退化會在術後一至兩年出現,不會在二十年後才出現!」


蔡醫生所持的理由,是指手術前如有角膜發炎,當角膜長期被發炎細胞浸潤,形成慢性炎症,在大約二十年後角膜便會退化。


針對手術後發炎,張叔銘醫生解釋:「發炎包括紅腫的炎(Inflammation),以及受感染(infection)的發炎;如果病人在矯視前的炎症屬前者,通常由眼乾症造成,滴眼藥水可以解決;如果屬後者即有感染性的發炎,病人就不應進行矯視手術。」


台灣眼科名醫蔡瑞芳宣布停做激光矯視手術言論,在各地引起很大迴響。

2012 福布斯亞洲富豪榜排第九 李嘉誠披露八大成功秘訣

重登亞洲首富 《福布斯》榜排第九 李嘉誠披露八大成功秘訣
星島日報 
3/09/2012


(綜合報道)(星島日報報道)美國財經雜誌《福布斯》周二公布最新的全球富豪榜,香港首富李嘉誠進佔第九,重奪失落七年的亞洲首富地位。《福布斯》並為李嘉誠做了一個長篇訪問,以及披露李的八項真正成功秘訣。


  坊間有關李嘉誠成功的中文書籍琳瑯滿目,但全都未經授權。《福布斯》從十多本那些書中搜集了一大堆李嘉誠的言論,以拼入對李嘉誠的訪問一文。


不過,其後他發覺許多他搜集的言論是虛假的,李嘉誠並沒有說過這些話。最後,李嘉誠的慈善組織「李嘉誠基金」協助他列出八項成功之道,包括作為領袖,要比其他人花更多時間籌劃未來;市場好景時,不會過分樂觀;市道下跌時,也不過分悲觀;不論你有多強壯或能幹,只要你心胸不廣闊,你不會成功等等。


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  身家料近二千億
  李嘉誠的身家估計達二百五十 五億美元(約一千九百九十億港元),從去年的第十一名升至第九,是五年內首次打入十大。《福布斯》指出,香港每七間房屋中,便有一間是由李嘉誠的公司建造的,而且李嘉誠旗下集團處理了香港七成的港口業務。在訪問中,李談到投資科技業的經驗,也談到企業王國繼承問題。對此李嘉誠說:「如果我要在離開前兩分鐘,向(長子)澤鉅表示我要放兩個月假,我有信心公司如常運作暢順。從他小時候起,我就一直在以身作則,教育他如何成為一名領袖。」


  李嘉誠的二子李澤楷稱自己遵守父親做生意的兩大教條,第一是在生意交易中,給對方留下一部分好處,這樣他們以後還會回頭來找你做生意。第二條是他年輕時,父親寫給他的教條:成功全在於規劃、研究下行風險和實行,以及驕兵必敗。


  未打算退休
  李嘉誠則一再表示,對自己的商業王國前景有信心,而且強調即使制定了接班人計畫,並不意味他近期有退休的打算。李嘉誠說:「我不是說有退休的時間表,我身體很健康。」
  綜合報道

Thursday, March 8, 2012

1912年月球引力令「鐵達尼號」巨型郵輪撞冰山

月球引力令「鐵達尼號」撞冰山
星島日報 – 2012年3月7日星期三


眾所周知,1912年4月15日巨型郵輪「鐵達尼號」撞到冰山沉沒,導致1517人罹難,但為何當時航道上會出現冰山?有天文學家經過研究後推論,當年年初正值地球與月球1400年一遇的最接近情況,因此導致海洋大潮,把沿岸淺水區的冰山推向航道。


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  原來在1912年一月4日,地球與月球處於最接近的距離,因此月球對地球海洋的潮汐引力發揮到最大作用,形成一次超級大潮,將冰山由紐芬蘭與拉布拉多海岸的淺水區推出大洋,滿布在郵輪的航道之上。


德州州立大學物理學院教授奧爾森(Donald Olson)說:「當年一月4日是1400多年來,地球與月球最接近的距離,因此月球對地球海洋的潮汐引力作用發揮到最大。」

女星愛茹素 健康粗糧燒賣 北角三德素食館


女星愛茹素 健康粗糧燒賣
星島日報 
3/08/2012


(綜合報道)(星島日報報道)今天(3月8日)是婦女節,姊妹們會不會相約好友開餐慶祝呢?女士都愛美,清爽健康的素菜最適合大家品嘗,推介北角的三德素食館,菜式少鹽少油多變化,點心巧手健康,不少女藝人如梁詠琪、at17也愛來幫襯。


  炒麵爽滑不膩


  不少人認為素菜其實並非想像中健康,因為菜餚內沒有肉,所以必須多下鹽、油及醬油來提味。開業九年的三德素食館,卻以少鹽不油膩見稱,口講無憑,一於試試這兒的粉麵和小菜。


不論炒麵或炒粉,麵身必須乾爽不黏口才為之美味,這兒有道招牌菜閩南三絲炒麵綫,便做得爽滑利落,而且油分不重。原來廚師選用的麵條是特別訂製的,入口幼細軟滑,炒前又用上湯煨煮過,令它吸飽湯汁而變得入味,與豆腐乾、芽菜及蘿蔔絲同炒,口感更豐富。



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  就算是炸過的三德五香素雞卷,亦完全沒油膩感。老闆是福建人,所以店內不少菜式也改良自福建特色菜,這道雞卷便是一例,原裝版本有葱、豬肉碎,現在改以花生碎、木耳配馬蹄和蘿蔔絲,炸後外脆內爽,每件都香口。配醬亦由酸辣醬改為甜醬,以遷就來吃素的老人家,十分體貼。


  小菜食材豐富
  除了粉麵小吃,三德的小菜亦受歡迎,而且食材變化多,例如腰果芹香百合猴王菇,未吃也知材料豐富,而且用料不馬虎,像選用新鮮猴頭菇入饌,鮮香飽滿,煮前又用上湯煨煮,爽腍間透出甜味。淮山黑木耳素軟骨用的亦是鮮淮山,清新滑溜。這兒的菜式完全不下味精,主要靠上湯增添味道,總廚楊師傅說:「這湯膽以鮮菌、雜菜及羅漢果等天然材料熬成,而且要每天熬製,否則會變得酸澀難入口。」


  下午四時半前,大家還可以歎到即叫即蒸的巧手點心,店內有三十多款蒸炸點心,全由點心師傅自家包製,當然不只腸粉、素肉包這麼簡單,例如素軟骨粗糧燒賣,選用黑糯米粗而不硬,混了素軟骨,帶點爽脆。玉豆紫菜素魚球,素魚內混入紫菜、髮菜、馬蹄等,帶幽幽果皮香,味道富層次。就連茶也十分講究,茶葉是老闆親自從雲南入貨的,像普洱,順滑甘口,色深卻入口清爽,大家來時謹記細味。


  Info 三德素食館
  地址︰北角英皇道395號1樓
  查詢︰2856 1333
  營業時間:11:00am至11:30pm
  交通:港鐵北角站B2出口
  平均消費:約$85/位
  
  玉豆紫菜素魚球 $13
  素魚軟滑彈牙。
  閩南三絲炒麵綫 $55
  麵綫幼細滑溜,不油不膩。
  精心伴粉皮 $68
  粉皮拌入了惹味芝麻醬。
  
  素鮑翅菜玉蒸餃 $15
  餡料盡是清爽的素蝦、馬蹄和小棠菜。
  腰果芹香百合猴王菇 $78
  有齊腰果及猴頭菇等,材料豐富又爽口。
  鮮淮山黑木耳素軟骨 $68
  材料簡單,但味道及口感都豐富。
  三德五香素雞卷 $58
  素雞卷香脆爽口,蘸甜醬食味更佳。
  素軟骨粗糧燒賣 $13
  黑糯米粗而不硬,混了素軟骨,帶點爽脆。


林二汶及梁詠琪都是素食館的座上客。

Wednesday, March 7, 2012

伊利沙伯醫院引入蛆蟲治療 助糖尿患者傷口癒合


伊院引入蛆蟲治療 助糖尿患者傷口癒合
明報 
3/07/2012


【明報專訊】小小的蛆蟲可以是護理傷口的好幫手。伊利沙伯醫院於2008年引入蛆蟲療法為糖尿病患者和褥瘡患者護理傷口,每次把數百條蛆蟲放到病人的傷口,讓蛆蟲「吃掉」腐肉,同時為傷口按摩促進血液循環,協助癒合,效果良好


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採實驗室無菌綠頭蠅幼蟲
蛆蟲療法並非新鮮事,早於19世紀已有醫生應用,現代用於傷口護理的蛆蟲都是由實驗室繁殖的無菌綠頭蠅(green-bottle fly)幼蟲,它們不會傷害健康組織。蛆蟲「吃」肉過程並非用牙,而是透過分泌物把腐肉溶成液體然後吸食。港大研究指出,幼蟲的分泌物有殺菌功能,連大腸桿菌和抗藥性金黃葡萄球菌等都能對付,這可謂一個好消息。


伊利沙伯醫院骨科顧問護師曾家傑說,早年有同事到海外參加研討會,了解過療法效用,建議引入香港。伊院自2008年引入至今,已為約14名糖尿病患者和褥瘡患者治療。由於香港沒有繁殖蛆蟲實驗庢,醫護每次都要先取得衛生署批准,從新加坡入口蛆蟲,每瓶費用約1000元。


患者﹕有點痠麻 療效神奇
55歲的陳先生患糖尿病10多年,2009年弄傷腳趾,左腳5隻腳趾因感染要切除,傷口一直未能癒合,直至去年4月接受蛆蟲療法,「會感到有點痠麻,有點不舒服,但又不是很難受」。
陳又說,本來只有半粒芝麻大小的蛆蟲,吃飽腐肉「肚滿腸肥」,脹大如一粒白米,「看着護士把蟲逐粒逐粒捉走,非常滿足好奇心,效果比做手術還好,是個amazing treatment(神奇療法)」,他的傷口現已癒合了七成。

稅務局預計2011/12年度非法避稅補繳罰款達44億

避稅補繳罰款達44億 截至1月底 19萬人未交百億稅
明報 
3/07/2012


【明報專訊】稅務局預計2011/12年度非法避稅款項連罰款較上年度多出一倍,近44億元,當中包括數宗大額避稅個案;而截至今年1月底,有近19萬人過期未交稅,涉及稅項超過100億元,同期被追稅半年或以上仍未繳清稅款、遭罰收一成附加費的薪俸稅個案達7300宗,遠超過去3個年度。


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涉款5年增6.4倍
稅務局就財政開支向立法會財務委員會提交資料,顯示2011/12年度完成審查的避稅個案為226宗,較2010/11年度的234宗稍減,但涉及個案的被評定補繳稅款及罰款高達43.55億元,較2010/11年度的21.93億元多出98.6%,較5年前、即2007/08年度的5.91億元(涉188宗個案)更高出6.4倍。


當局解釋,2011/12年度涉及避稅款項突增的原因,是年度內發生了數宗大額避稅個案,但並沒有進一步透露相關的避稅銀碼、個案類別和宗數。


2011/12年度繳付利得稅和薪俸稅的個案中,截至2012年1月31日分別有5400宗和40,800宗獲批暫緩繳稅,已超過上年度的5200宗和33,100宗。同期過期未交稅的稅單多達187,800張,共涉稅款105億元。


稅局會先向欠交稅者發出5%附加費通知書,2011/12年度接獲有關通知書的個案達11.23萬宗,涉及27.38億元,當中逾七成即8.25萬宗屬薪俸稅個案。因沒有在繳稅限期6個月內清繳稅款,而被稅務局再發出10%附加費通知書的薪俸稅個案更多達7300宗(見表),較對上3個年度全年有5800至7100宗還要多。


年內提4033訴訟
針對追討欠稅工作,稅務局表示,若納稅人在稅務局發出5%附加費通知書後仍未清繳稅款,當局會開立檔案全面展開追稅,包括向其僱主及銀行發出追討欠稅通知書,以及向法庭提出訴訟,2011/12年度已發出52,491張追稅行動通知書,並就追稅作出4033宗訴訟。

廣東計畫 長者明年中居廣東省60天 可領1.3萬生果金


居粵60天 可領1.3萬生果金
星島日報 
3/07/2012


  長者明年中可領生果金在廣東省養老。政府昨天公布廣東計畫詳情,六十五歲或以上長者每年在廣東省住滿六十日,便可領取全年一萬三千多元的生果金,但每年仍須回港六十天


當局考慮到部分長者早已移居廣東,故在計畫實施首年豁免長者於申請前連續居港滿一年限制。「廣東計畫」將於明年中實施,料有三萬人申請,政府每年需額外花三億七千多萬元。


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  勞工及福利局下周一將向立法會福利事務委員會簡介特首去年《施政報告》建議的廣東計畫詳情,當局提交文件指,廣東計畫的申請條件與現行的高齡津貼計畫(即生果金)相似,申請人須為年滿六十五歲的香港永久性居民,成功申請者每年可享有三百零五天的離港寬限,但必須在廣東省而非香港住滿六十天方可領取全年一萬三千零八十元的生果金,款項會經申請人的本港銀行戶口以港元發放


  經港銀行發放
  現時,當局規定長者申請生果金前必須在港連續住滿一年。不過,當局考慮到不少長者早已移居廣東,難以符合一年規定,若他們同時為申請廣東計畫而回港居住一年,亦會對本地公共資源及服務構成一定壓力。


  因此,當局會於計畫實施首年推出一次性特別安排,豁免申請人於申請前連續居港滿一年的限制,但申請人需提交廣東省住址證明,並聲明其於廣東省定居最少一年


  明年中實施
  申請人即使正領取生果金,亦可申請廣東計畫若申請人日後退出計畫,回港長住後仍可續領生果金;申請人需親身到社署辦理手續,但當局會委託一些廣東省代理機構,協助因健康理由不宜返港的長者在內地辦理手續。當局預計將會有三萬名長者申請,涉及每年額外撥款達三億七千一百萬元,計畫將於明年年中實施。不過,工聯會立法會議員王國興批評政府無必要保留每年留港六十天規定,他認為長者既然選擇到廣東省定居,自然希望長住。他說:「每年回港住六十天,香港哪裏有地方給他們住?親戚都不可能照顧這麼長時間」。


  議員質疑回港住哪裏
  他指,政府以本港銀行戶口「過數」,令長者經常要回港提款,造成不便,「為甚麼不可以和內地商討,真接過數到內地銀行戶口?」


  東莞工聯諮詢服務中心主任邵先生表示,現時有領取綜援的長者居於內地,他們可以使用提款卡在內地銀行的櫃員機提款,但每次都要被內地銀行徵收十五元手續費

外判維修員工製假八達通增值機騙43萬元


外判工製八達通機騙43萬
明報
3/07/2012


一名外判維修員工涉偷取八達通增值機零件,製造假增值機,騙取約43萬元,他與4名家人被捕。


警方表示,港鐵公司及八達通報警,稱有約3.8萬元可疑八達通增值。案件由荃灣重案組第一分隊調查。警方其後拘捕2名男子及3名女子,涉及43萬元增值及61張八達通卡


警方表示,他們接報後,鎖定一名離職維修外判員工,他涉嫌從港鐵南昌站士多房,偷取外判商八達通增值機的後備零件,然後自行製造八達通增值機


警方昨日拘捕該名疑犯及其4名家人,並在他的私家車、住宅及其父親的貨庫,發現被偷去的零件及一部偽造八達通增值機。


警方指出,他們更發現大批可容易套現的貨物,如嬰兒奶粉等。警方表示,這是他們首次發現偽造八達通增值機的犯案手法。


港警首破偽造八達通增值機案件
2012-3-7


【大公網訊】香港警方7日宣布,首次破獲涉嫌自制假八達通增值機器,非法增值61張八達通卡案件。警方拘捕5人,涉案值43萬港幣。


警方表示,懷疑1名離職的香港鐵路公司外判維修員工,離職前多次在港鐵站,盜取八達通增值機零件,重新組裝,再非法增值多張八達通卡,購買貨品轉售圖利。


負責案件的荃灣警區偵緝高級督察李嘉偉說,疑犯以「螞蟻搬家」方式,從南昌站一個外判維修公司的「士多房」(廣東話,store音譯,指雜貨房),偷取增值機零件,在家中重新組裝,再非法增值61張八達通卡,購買奶粉及金飾等貨品。


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李嘉偉說,這是首次發現有人以同類手法犯案,但由于涉及專業知識,相信是個別案件。警方同時拘捕疑犯4名家人,懷疑他們知情。


警方指,港鐵及八達通公司去年12月檢視賬目時,發現一批八達通卡無增值紀錄,報案后揭發事件。


八達通是香港通用的電子收費系統,是世界上最早發展、也是最成功的電子貨幣。晶片內置在信用卡大小的塑膠卡片,替卡片充值后放在接收器上即能完成付款過程。八達通公司指,目前全港95%年齡介乎16至65的市民使用八達通搭乘交通、購物消費或外出用膳。


香港中通社3月7日電