Saturday, January 14, 2012
2012台灣總統大選結果 得票近700萬 馬英九：我們贏了
得票近700萬 馬英九：我們贏了
2012年01月14日
Apple 即時兩岸
台灣《蘋果日報》報道，2012台灣總統大選結果出爐，馬吳配贏得近700萬選民支持，比對手多70多萬票，獲得勝選。馬英九和吳敦義於晚間8時15分登上競選總部舞台，向支持者致謝，馬英九高喊：「我們贏了！」
馬英九說：「這是台灣人民的勝利，是一條追求清廉、繁榮、和平台灣路線的勝利，這個勝利是台灣人民給我最清楚的訊息，要我朝這條路線走下去，要我盡力完成創造台灣新歷史的任務，感謝大家對我的支持，讓我有再4年機會去完成台灣的改革，不會辜負大家對我的期待。」
Long Distance Phone
另外，馬英九表示：「這是台灣人民給的使命，讓我有4年機會完成改革，我一定不會辜負大家對我的期待。這次是人民肯定我們拒絕貪腐、堅持清廉、爭取兩岸和平、振興經濟的努力。」
馬英九重申，要用生命捍衞「中華民國」的尊嚴：「這次也是人民肯定正確正派活路外交、國際對我們的禮遇，讓台灣人民有尊嚴遨遊世界。」而總統夫人周美青，亦上台接受支持者祝賀。
國民黨榮譽主席連戰也於晚間抵達競選總部，他說，這是台灣地區所有同胞的決定，他很感謝同胞再給國民黨4年機會，國民黨會努力衝刺，完成對全國同胞的承諾，也會更謙虛，堅持建立完整的廉能政府，維護台灣社會的安和樂利，繼續讓經濟成長、繁榮進步，尢其希望維護兩岸和平友善關係，在總統領導下，繼續走出去。
而台灣大選結果，新華社報道亦有報道稱馬英九已勝出，但它將總統大選改為地區領導人選舉。
Friday, January 13, 2012
養狗傷感情 觸發家人爭吵2000次
養狗傷感情 觸發家人爭吵2000次
明報 – 2012年1月12日星期四
【明報專訊】狗被視為人類的最好朋友，但一項研究發現，狗亦是主人家庭發生爭執的源頭，以狗隻平均12.8年壽命計算，一頭狗一生竟可引發近2000次家庭爭執！
英國保險公司esure的研究指出，狗隻引發的家庭爭執中，最常見的是外遊度假如何安置愛犬，其次是爭拗輪到誰負責帶狗散步。四分之一飼主亦為了狗隻可否踏足家中睡牀、沙發等而爭吵。
http://easss.com/pets
此外，狗隻的紀律亦是常見的不和源頭，18%飼主認為家人對狗隻太嚴厲而鬧翻，15%則因訓練責任而吵架。更有17%夫婦承認在狗隻爭執後分房而睡，逾25%飼主更決定放棄飼養狗隻，重拾家庭和諧。
esure發言人稱，研究結果顯示，養狗需要的心力不比養育兒女少，狗隻一生都需全天候照顧，令人非常疲累，飼主不應輕視這些問題。她指出讓狗隻多做運動，可減少牠們在家中搗亂，同時令牠們更健康，減少醫藥費，或可減少飼主間的爭執。
北京 香港 全球 滿記甜品全線停售芒果布甸 細菌及大腸桿菌超標
滿記甜品全線停售芒果布甸
2012年01月13日(五)
東方
【本報訊】北京滿記甜品的「芒果布甸」因被驗出細菌超標十三倍及大腸桿菌超標逾三倍，被北京食品安全辦公室列入不合格食品名單後，香港滿記甜品昨發表聲明，指除北京市所有分店全線停售「芒果布甸」外，為安全起見全球逾六十間分店包括香港亦全線停售有關產品，並將樣本送往化驗，暫未知產品何時才恢復供應。
Web Hosting
滿記甜品全球逾六十間分店暫停售芒果布甸。
京分店驗出菌超標
滿記甜品總經理梁志寶昨表示，集團為安全起見，昨起全球包括新加坡、印尼、內地及香港逾六十間分店及專營店，已回收並停售「芒果布甸」。
他指，由於各地對食物規管要求不同，各地的中央食物工場會將產品送交相關質檢部門化驗。由於化驗需時，暫未知產品停售多久，其他成分與「芒果布甸」相類似的甜品亦會送往化驗。
北京滿記甜品「芒果布甸」被驗出大腸桿菌超標，集團昨宣布全球分店即時停售「芒果布甸」。
滿記甜品昨日發表聲明，指分布在內地不同省市的專營店均由不同地區的中央食物工場按統一指標生產，包括北京、上海、成都及深圳，而香港店舖產品則自行由香港中央食物工場獨立生產供應，相信今次只是個別事件。
本港食物環境衞生署表示，會向零售商了解及跟進事件，食物安全中心透過恒常食物監察計劃，去年共抽取超過一百六十個甜品樣本包括芒果布甸作微生物測試，全部結果滿意。
Video of US marines urinating on Taliban sparks outrage
Video of US marines urinating on Taliban sparks outrage
Jan 12, 2012
Another scandal is erupting for U.S. forces in Afghanistan - this time in the form of a YouTube video - which appears to show American marines urinating on the corpses of Afghan fighters. The video went viral in just hours - causing outrage and revulsion among viewers. The U.S. Department of Defense has promised to investigate. Ahmed Quraishi, President of the lobbying group 'Paknationalists forum' thinks the accident will endanger lives of US soldiers serving in Afghanistan.
U.S. Marines Urinate on Taliban Corpses (Warning: GRAPHIC FOOTAGE)
11-JAN-2012
Soldiers pee on Talibans.
Another scandal is erupting for U.S. forces in Afghanistan - this time in the form of a YouTube video - which appears to show American marines urinating on the corpses of Afghan fighters. The video went viral in just hours - causing outrage and revulsion among viewers. The U.S. Department of Defense has promised to investigate. Ahmed Quraishi, President of the lobbying group 'Paknationalists forum' thinks the accident will endanger lives of US soldiers serving in Afghanistan.
U.S. Marines Urinate on Taliban Corpses (Warning: GRAPHIC FOOTAGE)
11-JAN-2012
Soldiers pee on Talibans.
胡潤研究院發布全球十大最值錢奢侈品牌排名榜 LV Hermes BMW 茅台 平治汽車 五糧液
茅台上奢侈榜捱轟 網民批貪腐產物 不值得炫耀
明報
1/13/2012
茅台酒按度數和年份，以及品牌不同，售價有很大分別，由數百元到上萬元不等。
【明報專訊】胡潤研究院發布全球十大最值錢奢侈品牌排名榜，中國「國酒」茅台與另一烈酒品牌五糧液首度入選，與LV、Hermes等時尚品牌並列，茅台更壓倒平治汽車，高踞第4位，但茅台集團迅速撇清與該榜的關係。
http://digcan.com/jewelry
內地有輿論質疑茅台近年價格暴升，主要由官員貪腐推動。有內地網民痛批，「貪污腐敗捧出來奢侈品不值得炫耀」。
以做內地富人身家排名起家的胡潤，周三（11日）首度推出胡潤全球十大最值錢奢侈品牌排名榜，法國時尚品牌LV獨佔鰲頭，茅台則以120億美元的品牌價值，成為全球第4大最值錢奢侈品牌，在酒水類商品中稱冠。
「五糧液」品牌價值70億美元，排在第7位。胡潤還首度發布十大最受中國富豪青睞的送禮品牌，法國時尚品牌佔了一半，LV、Cartier與Hermes包攬三甲，茅台酒是唯一上榜中國品牌，名列第5。
曾詢全球奢侈品榜惹爭議
茅台上奢侈品榜去年已傳得沸沸揚揚。世界奢侈品協會透露，茅台集團曾諮詢進入「全球100強奢侈品榜」事宜。但消息曝光後，輿論壓力令茅台停止與該會接觸。該協會中國代表處首席執行官歐陽坤說，「畢竟茅台是國企，還要注重社會影響」。
茅台集團前日發表聲明，與胡潤榜劃清界線。中廣網引述集團官員稱，茅台從未申請奢侈品資格，胡潤的榜單「與茅台沒有任何關係」。集團名譽董事長季克良聲言﹕「我一直主張讓老百姓喝得起茅台酒。」但茅台現在普通迎賓酒售價高達100、200元（人民幣，下同），高級精裝與限量酒價動輒過千，甚至上萬。
「若非公款消費 不會那麼貴」
對於茅台售價攀升，不少內地輿論認為，公款吃喝是一大成因。深圳市委書記王榮日前便說﹕「茅台那麼貴，如果不是公款消費，絕對不會到那個價格。」中投顧問產業研究中心食品行業研究員周思然早前向《證券日報》表示，茅台70至80%的產量，都用於特供、團購及部分企業單位、經銷商的供應。
網民﹕傷肝傷胃傷民心
內地網民對茅台入選奢侈品榜紛紛抨擊。新浪網友「麥可馨」說：「酒文化的腐敗，貪污腐敗捧出來奢侈品不值得炫耀。」網友「iq20iq20」則諷刺道：「公款吃喝就是牛！送禮送出奢侈品，喝酒喝出奢侈品。」「養魚的水庫」說：「茅台和五糧液不但傷肝，傷胃，傷財，關鍵是傷了人民的心！」
Thursday, January 12, 2012
聯想個人電腦全球獨領風騷 PC銷量 追貼惠普拋離戴爾
聯想 Lenovo 全球獨領風騷 PC銷量 追貼惠普 HP 拋離戴爾 Dell
明報
1/13/2012
【明報專訊】聯想（0992）於全球個人電腦市場，正式向業界一哥惠普發出挑戰書。根據國際資訊科技研究公司Gartner的報告顯示，聯想的市佔率則逐步逼近業界龍頭惠普，有分析員認為，聯想定位策略良好，令其增長潛力有優勢。
http://digcan.com/computer
全球個人電腦付運量，於去年第4季有9217萬部，其中惠普佔16%至1471萬部，但相對聯想而言，優勢逐漸收窄。從後步步進逼的聯想，去年第3季已走出收購IBM個人電腦後的低谷，並進佔市場第2位。第4季其市佔率更有14%，按年增加2.7個百分點。除了力追惠普外，亦開始拋離排第3的戴爾。
報告中提到，聯想能夠挑戰惠普的業界一哥寶座，主要以進取的定價，打入專業及普通消費者的個人電腦市場。其第4季的增長速度，更是全球最高達到23%。反而，惠普第4季度則倒退16.2％，令其領導地位有所動搖。
上季付貨量增長23% 全球最勁
聯想的增長率如按全年計算，在全球首5位電腦生產商之中，是唯一錄得雙位數的企業，增長率達19.7%。瑞信發表報告唱好聯想，指其智能手機及平板電腦業務持續增長，可望成為盈利增長動力。維持「跑贏大市」的投資評級，目標價為6.95元。獲得大行唱好後，聯想昨日股價逆市向上，升0.5%至5.84元。
不過，隨着環球經濟增長放緩，歐洲經濟前景欠佳，全球個人電腦去年第4季的付運量，按年增長減少1.4%。縱使美國復蘇步伐良好，加上新興市場對個人電腦需求增加，亦難以抵消需求減少的情况。
至於，去年泰國水災令電腦硬盤供應緊張，令第4季的付運量減少及硬盤價格上升。Gartner的分析員認為，今年上半年影響才真正浮現，甚至全年硬盤的供應可能會持續緊張，進一步拉高電腦生產商的成本。
泰國水災對聯想影響不大
耀才證券高級分析員阮子曦則認為，由於聯想硬盤庫存充足，而集團在泰國水災後，已將採購地點分散在其他地區。他相信，只提高其成本1%至2%，而最快1至2個月後，付運量將會恢復。反而，歐洲經濟轉差才造成較重要的影響。
他認為，隨着聯想推出更多不同類型、毛利較高的產品，例如平板電腦及超薄手提電腦等，可望提升盈利。至於，聯想收購IBM後，經過多年經營，已在國際市場上打響名堂，成功洗脫內地「山寨機」的形象，有利日後發展。
明報記者 岑梽豪
銅鑼灣大飽口福自助餐廳 漁場鮮活直送 即烹海鮮Buffet
漁場鮮活直送 即烹海鮮Buffet
星島日報
1/13/2012
大飽口福 The Tasty Buffet
地址 銅鑼灣告士打道250-254號伊利莎伯大廈2樓A
電話 : 2892 2588
交通：港鐵銅鑼灣站C出口
(綜合報道)(星島日報報道) 平日吃自助餐，海鮮都烹調好，那會像新開的大飽口福自助餐廳，客人可在Counter自選鮮活的龍蝦、大眼雞及鮑魚等，即叫即製，歎足四小時。
另有Counter放滿著名甜品店瀰月屋的出品，吃數客已可回本。不只海鮮迷，每位食客來到均可大飽口福。
文：梁家敏 圖：褚樂琪
自選烹調方法
大飽口福是內地非常有名的自助餐廳，所屬的億亨集團本身是大型海鮮批發商，於菲律賓、珠海均擁有多個漁場，又有自家船隊出海捕魚，所以能以最低價錢取得優質海鮮，並於自助餐內供應。
http://easss.com/food/wine
只在晚市設置的海鮮Counter最受歡迎，九孔鮑魚、黃花魚、扇貝、東風螺及龍蝦等全放在冰上任客人挑選，除了生猛的大蝦，波士頓龍蝦也在揮動巨鉗，證明新鮮程度滿分。選好心水海鮮後，可自行決定烹調方法，例如魚類，可選煎封、清蒸，蝦則可白焯或籠仔蒸。
龍蝦花款更多，包括凍食、鐵板、蒜蒸、芝士焗及白焯等，由於龍蝦夠新鮮，個人認為白焯最滋味，肉質鮮甜彈牙，連蟹鉗也啖啖肉。
全店共有二萬八千方呎，堪稱全港最大自助餐廳，除了海鮮Counter，另有車仔麵、壽司刺身、中式點心、鐵板燒及甜品等多個Counter，同場還有多道中西海鮮熱菜如泰式醬炒蝦、千島海鮮薄餅及紹興蒸蟹等輪流供應，連燒味也設爐自家燒製。自助餐分四個時段，以晚市菜式選擇最豐富，既然可以吃足四小時，不妨慢慢細嘗。
飯後甜品亦叫人着迷，請來人氣甜品店瀰月屋的師傅助陣，其拿手日式甜品如羊羹、葛軟糍及玄米奶凍等全部任食，這些甜品平日一客賣三十多元，甜味輕盈，口感清爽，特別是蘋果羊羹，人吃人讚，內有細碎果肉，一嘗便知真材實料。
大飽口福自助餐
價錢：11:30am至2:30pm/成人$108起、小童$78起
2:30pm至5:00pm/成人$88、小童$78
5:30pm至9:30pm/成人$268起、小童$188起
10:30pm至2:00am/成人$168、小童$118
玄米奶凍
滑嘟嘟，帶玄米茶甘香。
士多啤梨葛軟糍
煙韌有嚼勁，甜味剛好。
■鐵板燒
■座位特多，窗邊位可飽覽美景。
鵝肝多士
豐腴油潤，入口即溶。
燒味拼盤
自家燒製，味道不俗。
籠仔蒸蝦
另可選白焯，隻隻鮮爽。
清蒸大眼雞
肉滑清甜，宜趁熱品嘗。
蒸鮮鮑魚
鮑魚質感軟滑，愈嚼愈甜。
蒸蓉龍蝦
蒜香帶出更多龍蝦鮮味。
■自助晚餐設大型海鮮檔，可自選海鮮，即點即製。
師傅即煎鵝肝、龍蝦等。
Wednesday, January 11, 2012
三個賀年食品竹笙 糖冬瓜 螺片樣本二氧化硫超出法定上限
三個賀年食品樣本二氧化硫超出法定上限
商業電台
1/11/2011
食物安全中心檢測六百八十多個賀年食品樣本，發現一個螺片、一個糖冬瓜及一個竹笙樣本不合格，驗出防腐劑二氧化硫超出法定上限。
其中在屯門新墟街市「日昌號」抽取的糖冬瓜樣本，以及在太子始創中心「樓上」抽取的竹笙樣本，二氧化硫含量分別是百萬分之六百六十一，及百萬分之三千一百，超出法定上限百萬分之五百。
而在藍田匯景商場「盞記」抽取的螺片，二氧化硫含量是百萬分之四千二百七十，超出法定上限百萬分之三十。
食安中心表示，二氧化硫屬低毒性，三個不合格樣本，正常食用不會對市民健康造成不良影響，但個別對二氧化硫過敏的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。中心指，徹底浸洗及煮熟食物，可清除大部分二氧化硫。
http://easss.com/food
3賀年食品樣本防腐劑超標
星島日報
1/11/2012
食物安全中心最近完成一項有關賀年食品食用安全的時令食品調查。結果顯示，684個樣本中，有三個樣本不及格，整體合格率為99.6%。
中心發言人今日表示，中心在過去數周，從本地的超級市場、雜貨店、街市及食肆抽取了糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、中式糖果、湯圓、瓜子、齋菜、海味、臘味及盆菜等樣本，進行微生物和化學檢測。
微生物檢測包括總含菌量和多種能引致食物中毒的致病菌（如沙門氏菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌及金黃葡萄球菌）。化學檢測則包括防腐劑（如二氧化硫、苯甲酸和甲醛）、染色料（如蘇丹紅）、抗氧化劑、金屬雜質（如鎘、水銀和砷）及毒素（如黃曲霉毒素）。
檢測結果顯示，一個螺片、一個糖冬瓜和一個竹笙樣本不合格，均被檢出含防腐劑二氧化硫超出法定上限。螺片的含量為百萬分之四千二百七十，超出法定上限百萬分之三十，而糖冬瓜和竹笙含量分別為百萬分之六百六十一及百萬分之三千一百，超出法定上限百萬分之五百。
食安中心表示，在正常食用情況下，不會影響市民健康，但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
中心已經要求商戶停售及銷毀問題食品，並發出警告信，如有足夠證據，會提出檢控。
商業電台
1/11/2011
食物安全中心檢測六百八十多個賀年食品樣本，發現一個螺片、一個糖冬瓜及一個竹笙樣本不合格，驗出防腐劑二氧化硫超出法定上限。
其中在屯門新墟街市「日昌號」抽取的糖冬瓜樣本，以及在太子始創中心「樓上」抽取的竹笙樣本，二氧化硫含量分別是百萬分之六百六十一，及百萬分之三千一百，超出法定上限百萬分之五百。
而在藍田匯景商場「盞記」抽取的螺片，二氧化硫含量是百萬分之四千二百七十，超出法定上限百萬分之三十。
食安中心表示，二氧化硫屬低毒性，三個不合格樣本，正常食用不會對市民健康造成不良影響，但個別對二氧化硫過敏的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。中心指，徹底浸洗及煮熟食物，可清除大部分二氧化硫。
http://easss.com/food
3賀年食品樣本防腐劑超標
星島日報
1/11/2012
食物安全中心最近完成一項有關賀年食品食用安全的時令食品調查。結果顯示，684個樣本中，有三個樣本不及格，整體合格率為99.6%。
中心發言人今日表示，中心在過去數周，從本地的超級市場、雜貨店、街市及食肆抽取了糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、中式糖果、湯圓、瓜子、齋菜、海味、臘味及盆菜等樣本，進行微生物和化學檢測。
微生物檢測包括總含菌量和多種能引致食物中毒的致病菌（如沙門氏菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌及金黃葡萄球菌）。化學檢測則包括防腐劑（如二氧化硫、苯甲酸和甲醛）、染色料（如蘇丹紅）、抗氧化劑、金屬雜質（如鎘、水銀和砷）及毒素（如黃曲霉毒素）。
檢測結果顯示，一個螺片、一個糖冬瓜和一個竹笙樣本不合格，均被檢出含防腐劑二氧化硫超出法定上限。螺片的含量為百萬分之四千二百七十，超出法定上限百萬分之三十，而糖冬瓜和竹笙含量分別為百萬分之六百六十一及百萬分之三千一百，超出法定上限百萬分之五百。
食安中心表示，在正常食用情況下，不會影響市民健康，但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
中心已經要求商戶停售及銷毀問題食品，並發出警告信，如有足夠證據，會提出檢控。
70% of milk samples in New Delhi India, country is adulterated
70% of milk in Delhi, country is adulterated
Kounteya Sinha, TNN Jan 10, 2012
The Times Of India
NEW DELHI: Beware, your daily glass of good health could actually be doing you harm. As much as 70% of milk samples picked up from the capital by a government agency failed to conform to standards.
Of the 71 samples randomly taken from Delhi for testing by the Food Safety Standards Authority of India (FSSAI), 50 were found to be contaminated with glucose and skim milk powder (SMP), which is usually added to milk in the lean season to enhance volumes.
Elsewhere in the 33 states and UTs study, milk was found adulterated with detergent, fat and even urea, besides the age-old dilution with water. Across the country, 68.4% of the samples were found contaminated.
Only in Goa and Puducherry did 100% of the samples tested conform to required standards. At the other end were West Bengal, Bihar, Chhattisgarh, Jharkhand, Orissa and Mizoram, where not a single sample tested met the norms.
Other prominent states fared just a shade better. Around 89% of the samples tested from Gujarat, 83% from Jammu & Kashmir, 81% from Punjab, 76% from Rajasthan, 70% from Delhi and Haryana and 65% from Maharashtra failed the test. Around half of the samples from Madhya Pradesh (48%) also met a similar fate.
States with comparatively better results included Kerala where 28% of samples did not conform to the FSSAI standards, Karnataka (22%), Tamil Nadu (12%) and Andhra Pradesh (6.7%).
The samples were collected randomly and analysed from 33 states totaling a sample size of 1,791. Just 31.5% of the samples tested (565) conformed to the FSSAI standards while the rest 1,226 (68.4%) failed the test.
A study conducted by Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) across 33 states has found that milk was adulterated with detergent, fat and even urea, besides the age-old practice of diluting it with water. Across the country, 68.4% of the samples were found contaminated.
These were sent to government laboratories like Department of Food and Drug Testing of Puducherry, Central Food Laboratory in Pune, Food Reasearch and Standardization Laboratory in Ghaziabad, State Public Health Laboratory in Guwahati and Central Food Laboratory, Kolkata, for testing against presence of adulterants like fat, neutralizers, hydrogen peroxide, sugar, starch, glucose, urea, detergent, formalin and vegetable fat.
Detergent was found in 103 samples (8.4%). "This was because milk tanks were not properly washed. Detergents in milk can cause health problems," FSSAI official told TOI. The non-conforming samples in rural areas numbered 381 (31%) out of which 64 (16.7%) were packet milk and 317 (83.2%) were loose samples.
In urban areas, the number of non-confirming samples were 845 (68.9%) out of which 282 (33.3%) were packed and 563 (66.6%) were loose.
The most common adulteration was that of fat and solid not food (SNF), found in 574 (46.8%) of the non-conforming samples. This, scientists say, is because of dilution of milk with water. The second highest parameter of non-conformity was skim milk powder in 548 samples (44.69%) which includes presence of glucose in 477 samples. Glucose could have been added to milk probably to enhance SNF.
The report asked state enforcement authorities to check whether the new FSSAI rules are being complied with. An earlier first-of-its-kind study of milk boiling habits that involved 2,400 women across eight major cities had found that Chandigarh leads the pack in boiling milk, doing it more than three times a day.
While 84% women in Kolkata boiled milk for more than five minutes, about 46% of women in Pune preferred to boil milk in high temperatures. The study, by the Indian Medical Academy, said, "About 49% boil milk more than thrice before consumption. Around 56% boil it for more than 5 minutes, and 73% don't stir while boiling," said Dr Pawan Gupta, IMA.
http://ramsss.com
Times View
This only confirms that food adulteration is common in India. Even milk, consumed primarily by children, isn't spared. What's particularly worrying is the kind of substances used to adulterate, including toxic chemicals.
This shows the trade off between the risk of getting caught and the 'reward' of huge profits is skewed heavily in favour of the latter. The government must focus on raising the risks to the adulterator. One way of doing this is by hiking the penalty, including making it analogous to attempt to murder in extreme cases. It's equally important to regularly check foodstuff for adulteration and ensure speedy trials.
Kounteya Sinha, TNN Jan 10, 2012
The Times Of India
NEW DELHI: Beware, your daily glass of good health could actually be doing you harm. As much as 70% of milk samples picked up from the capital by a government agency failed to conform to standards.
Of the 71 samples randomly taken from Delhi for testing by the Food Safety Standards Authority of India (FSSAI), 50 were found to be contaminated with glucose and skim milk powder (SMP), which is usually added to milk in the lean season to enhance volumes.
Elsewhere in the 33 states and UTs study, milk was found adulterated with detergent, fat and even urea, besides the age-old dilution with water. Across the country, 68.4% of the samples were found contaminated.
Only in Goa and Puducherry did 100% of the samples tested conform to required standards. At the other end were West Bengal, Bihar, Chhattisgarh, Jharkhand, Orissa and Mizoram, where not a single sample tested met the norms.
Other prominent states fared just a shade better. Around 89% of the samples tested from Gujarat, 83% from Jammu & Kashmir, 81% from Punjab, 76% from Rajasthan, 70% from Delhi and Haryana and 65% from Maharashtra failed the test. Around half of the samples from Madhya Pradesh (48%) also met a similar fate.
States with comparatively better results included Kerala where 28% of samples did not conform to the FSSAI standards, Karnataka (22%), Tamil Nadu (12%) and Andhra Pradesh (6.7%).
The samples were collected randomly and analysed from 33 states totaling a sample size of 1,791. Just 31.5% of the samples tested (565) conformed to the FSSAI standards while the rest 1,226 (68.4%) failed the test.
A study conducted by Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) across 33 states has found that milk was adulterated with detergent, fat and even urea, besides the age-old practice of diluting it with water. Across the country, 68.4% of the samples were found contaminated.
These were sent to government laboratories like Department of Food and Drug Testing of Puducherry, Central Food Laboratory in Pune, Food Reasearch and Standardization Laboratory in Ghaziabad, State Public Health Laboratory in Guwahati and Central Food Laboratory, Kolkata, for testing against presence of adulterants like fat, neutralizers, hydrogen peroxide, sugar, starch, glucose, urea, detergent, formalin and vegetable fat.
Detergent was found in 103 samples (8.4%). "This was because milk tanks were not properly washed. Detergents in milk can cause health problems," FSSAI official told TOI. The non-conforming samples in rural areas numbered 381 (31%) out of which 64 (16.7%) were packet milk and 317 (83.2%) were loose samples.
In urban areas, the number of non-confirming samples were 845 (68.9%) out of which 282 (33.3%) were packed and 563 (66.6%) were loose.
The most common adulteration was that of fat and solid not food (SNF), found in 574 (46.8%) of the non-conforming samples. This, scientists say, is because of dilution of milk with water. The second highest parameter of non-conformity was skim milk powder in 548 samples (44.69%) which includes presence of glucose in 477 samples. Glucose could have been added to milk probably to enhance SNF.
The report asked state enforcement authorities to check whether the new FSSAI rules are being complied with. An earlier first-of-its-kind study of milk boiling habits that involved 2,400 women across eight major cities had found that Chandigarh leads the pack in boiling milk, doing it more than three times a day.
While 84% women in Kolkata boiled milk for more than five minutes, about 46% of women in Pune preferred to boil milk in high temperatures. The study, by the Indian Medical Academy, said, "About 49% boil milk more than thrice before consumption. Around 56% boil it for more than 5 minutes, and 73% don't stir while boiling," said Dr Pawan Gupta, IMA.
http://ramsss.com
Times View
This only confirms that food adulteration is common in India. Even milk, consumed primarily by children, isn't spared. What's particularly worrying is the kind of substances used to adulterate, including toxic chemicals.
This shows the trade off between the risk of getting caught and the 'reward' of huge profits is skewed heavily in favour of the latter. The government must focus on raising the risks to the adulterator. One way of doing this is by hiking the penalty, including making it analogous to attempt to murder in extreme cases. It's equally important to regularly check foodstuff for adulteration and ensure speedy trials.
印度黑心牛奶攙致癌雜質 用水溝稀 再攙肥料清潔劑瞞檢測
印度黑心牛奶攙致癌雜質 用水溝稀 再攙肥料清潔劑瞞檢測
明報
1/12/2012
【明報專訊】正當印度以中國牛奶含有三聚氰胺為由而禁止進口之際，印度政府首次對全國牛奶質量進行調查，發現高達七成被抽驗的牛奶樣本，被不法商人加水稀釋，甚至攙入肥料、尿素、清潔劑和漂白水物質等，以增加牛奶重量、稠度等讀數蒙混當局檢測。專家警告，長期飲用問題奶會損害腸胃，甚至有致癌及死亡風險。
http://ramsss.com
印度食品安全標準局（FSSAI）上月在印度33個邦，隨機抽取1791個牛奶樣本化驗。結果發現，至少1226個樣本被加水，或混入脫脂奶粉、葡萄糖、用於漂白劑的雙氧水（hydrogen peroxide）、清潔劑、常見於肥料的尿素、防腐用的福爾馬林液、殺蟲劑及重金屬等，不合格的比例達68.4%。被攙假的牛奶樣本中，七成來自城市地區，三成來自鄉郊；散裝奶佔83.2%，盒裝奶佔16.7%。
在首都德里，71個被抽查樣本中有50份不合格，包括被攙了葡萄糖或脫脂奶粉，以增加牛奶重量。在西孟加拉邦、比哈爾邦等7個邦，更是所有牛奶樣本都有問題，只有渡假區果阿邦和本地治里邦的樣本完全符合標準。
七成樣本不合格
在不合格樣本中，46.8%是由於非脂固形物（SNF）偏低，意味牛奶被攙水。牛奶的SNF愈高，代表品質愈高。另外，44.69%違規樣本加入脫脂奶粉，反映牛奶溝水後要加入其他物質，以提高SNF企圖蒙騙。報告指出，水是最常見的添加物，不但降低牛奶營養價值，污水更會有衛生問題。
除常被添加的脫脂奶粉和脂肪，雙氧水等漂白劑和肥料中的尿素則更為危險，可導致腸胃疾病。此外，多達8.4%牛奶樣本驗出清潔劑，報告估計可能牛奶缸未妥善清洗，反映處理牛奶過程欠妥。但有研究指出，不法商人為增加稀奶的濃稠度，會加入清潔劑、鹽、葡萄糖、脂肪及脫脂奶粉等，以騙過檢測器；加入尿素則是借當中的氮冒充蛋白質蒙騙檢測器。
印度醫學研究理事會指出，清潔劑可導致食物中毒及腸胃併發症，其他化學劑則會損害心臟及其他器官，致癌或死亡。衛生專家古普塔（Rakesh Gupta）亦稱，這些化學物「實際是毒藥，可引致神經中毒、心臟中毒、損害皮膚、肌肉，令人癱瘓」。
需求大 廠商出蠱惑
分析認為，牛奶攙假原因主要是牛奶供不應求。北方邦的奶農拉赫利說：「奶農交到收集站的奶原本很好，但由於需求量大，加上廠商貪婪，根本不顧誰會飲到這些奶，什麼都敢加進去。」奶農錢德拉說：「我每公升牛奶賣42盧比（約6.3港元），向我購奶的商家卻以32盧比（約4.8港元）轉售，顯然是加了水。」
業界表示，暫未知當局測試的奶是否有牌子。德里主要牛奶品牌Amul稱，奶品經多次測試才出售，另一品牌Gowardhan India則譴責中間人出蠱惑，稱「報告指出的散裝奶問題屬實，牛奶檢測並不嚴謹，令大量清潔劑和水攙進牛奶」。
科學及環境中心發言人（Chandra Bhushan）稱，這是政府首次公布有關調查，反映政府開始認識「黑心牛奶」的嚴重性，呼籲政府對其他食品進行大規模檢查。
QR code 連結惡意網站 冒充免費 WiFi 陷阱 資料隨時被盜
QR code陷阱 資料隨時被盜
經濟日報
1/12/2012
私隱專員公署及IT業界昨分別發指引，冀加強業內對保障私隱的意識；圖為私隱專員蔣任宏及電腦學會會長劉嘉敏。
【經濟日報專訊】QR code及WiFi技術簡單易用，成為不少港人上網娛樂的工具，惟兩者日趨普及下，惹來騙徒垂涎，分別利用QR code連結惡意網站，以及冒充免費WiFi，藉此竊取個人資料。
有專家指出，草率選用陌生QR code及免費WiFi，存在被黑客盜取機密資料的風險，例如網上銀行及電郵密碼等，有可能導致金錢損失，呼籲用家小心。
http://easss.com/cell
掃描後 將自動連結垃圾信息
QR code屬二維條碼，僅黑白兩色，呈正方形，使用時可利用解碼器，從任何角度掃描QR code，即可讀取資料。由於使用方便，現已成為不少媒介的重要推廣平台，尤其是手機。
不過，網絡保安公司Websense發現，有騙徒經電郵發放含惡意的QR code，若市民以掃碼器掃描，手機或電腦內的瀏覽器將自動連結至帶有垃圾信息的網址，甚至內藏木馬程式。
該公司技術經理譚偉基坦言，針對流動通訊平台的惡意攻擊正迅速增長，其中QR code對手機及手提電腦等用戶帶來的保安風險，已不容忽視，需加以防範。
宜先記圖案 上網解碼辨真偽
香港專業教育學院（沙田）電子及資訊工程系講師鄭文輝指，如手機遭受木馬程式攻擊，輕則自動發送收費短訊，重則可盜取手機內的機密資料，如照片或通訊錄，甚至網上銀行密碼，造成金錢損失。
鄭表示，QR code的圖案表面沒有識別特徵，難以辨認真偽，建議市民開啟陌生QR code前，應先將圖案記下，利用網上的解碼器（Decoder）了解它所連結的網站，以策安全。
WiFi方面，近日有黑客稱，只要在瀏覽器Firefox安裝附加軟件，即能監測任何正在使用公眾WiFi的市民的電腦畫面，從中收集敏感資料，如Facebook、MSN或網上銀行密碼等。
確認伺服器名 免WiFi洩密碼
鄭文輝表示，現時部分商場和食肆均有提供免費WiFi服務，有黑客更以名字相似的伺服器假冒，若市民放下戒心選用偽冒WiFi，則上網期間的一舉一動，亦會被黑客得悉：「黑客甚至會加強網絡訊號，使假伺服器在用戶偵測網絡時，以獲得更高排位，令更多人中招！」
鄭提醒市民，使用免費公眾WiFi前，應先與店舖負責人確認伺服器名稱，並避免在公眾WiFi處理敏感資料，減低密碼外洩的可能。
與此同時，家中的個人WiFi亦存有漏洞，現時普遍使用的WEP加密方式，早已被黑客擊破，可輕易將設置的密碼破解，故他建議市民，轉用WPA1或WPA2為WiFi加密，可提高安全性。
Smart Money：安信結餘轉戶助你清還卡數
Smart Money：結餘轉戶助你清還卡數
2011年12月05日(一)
東方
市面上不少信用卡都標榜零息套現，雖看似是「着數」的清卡數方案之一，但要小心有手續費及變種利息埋伏，否則更容易被卡數綑綁。安信的結餘轉戶計劃，可讓客戶擺脫零息陷阱，解決纏身卡數。
大部分銀行信用卡的現金套現計劃時常標榜零利息，但事實上都會收取高昂的手續費，實際年利率可高達十多厘，客戶隨時墮入「鬼祟高息」陷阱。信用卡「現金套現計劃」其實是信用卡衍生之貸款工具，套現之後若然未能還清貸款款項，更會被視為現金透支而要支付高息，有機會令卡數利息及還款期倍增，而且連新簽帳、免息分期及八達通自動增值都會全部即時計息。
上半年人均持卡2.7張
根據香港大學民意研究計劃於今年七月至八月期間進行的調查，受訪者於今年上半年每人平均最多同時擁有2.7張信用卡（去年調查結果為2.5張），有受訪者最多更同時擁有10張。他們同期平均每月信用卡總消費額為港幣6,610元，結果比去年同期上升28%。
信用卡「現金套現計劃」為常見的清卡數方案之一，但四成以上受訪者對此計劃之利率收費及還款模式只略知一二；而曾使用信用卡「現金套現計劃」的受訪者中，更有三成完全不知道未全數清還到期款項會引致所有利率被調高，令利息支出倍增。
調查中可見，欠卡數人士飽受長期困擾，加上普遍消費者不會主動認清信用卡利率及收費，理財意識不足，一不小心便跌入信用卡的高息圈套，消費者須認清各種理財工具的特性，如有現金周轉需要，最好還是選用定額還款的私人貸款，以便將信用卡消費及信貸獨立分開，避免因一時失去預算令開支倍增，隨時被卡數「愈纏愈緊」。
「三定」還款原則有預算
針對此問題，財務學者提倡定息、定額、定期的還款原則，並建議消費者採用結餘轉戶計劃處理卡數，一方面可以避免信用卡的複息滾雪球效應，另一方面可以訂立明確的每月還款金額及還款期，令還款更有預算。
安信的結餘轉戶計劃，所設的利率個人化，而且明碼實價，兼且採用定息還款，中途不設加息，客戶可避免支付多餘利息，更設固定還款額及還款期，客戶在資金分配上可更加靈活。
查詢：2111 2999
網址：www.primecredit.com
2011年12月05日(一)
東方
市面上不少信用卡都標榜零息套現，雖看似是「着數」的清卡數方案之一，但要小心有手續費及變種利息埋伏，否則更容易被卡數綑綁。安信的結餘轉戶計劃，可讓客戶擺脫零息陷阱，解決纏身卡數。
大部分銀行信用卡的現金套現計劃時常標榜零利息，但事實上都會收取高昂的手續費，實際年利率可高達十多厘，客戶隨時墮入「鬼祟高息」陷阱。信用卡「現金套現計劃」其實是信用卡衍生之貸款工具，套現之後若然未能還清貸款款項，更會被視為現金透支而要支付高息，有機會令卡數利息及還款期倍增，而且連新簽帳、免息分期及八達通自動增值都會全部即時計息。
上半年人均持卡2.7張
根據香港大學民意研究計劃於今年七月至八月期間進行的調查，受訪者於今年上半年每人平均最多同時擁有2.7張信用卡（去年調查結果為2.5張），有受訪者最多更同時擁有10張。他們同期平均每月信用卡總消費額為港幣6,610元，結果比去年同期上升28%。
信用卡「現金套現計劃」為常見的清卡數方案之一，但四成以上受訪者對此計劃之利率收費及還款模式只略知一二；而曾使用信用卡「現金套現計劃」的受訪者中，更有三成完全不知道未全數清還到期款項會引致所有利率被調高，令利息支出倍增。
調查中可見，欠卡數人士飽受長期困擾，加上普遍消費者不會主動認清信用卡利率及收費，理財意識不足，一不小心便跌入信用卡的高息圈套，消費者須認清各種理財工具的特性，如有現金周轉需要，最好還是選用定額還款的私人貸款，以便將信用卡消費及信貸獨立分開，避免因一時失去預算令開支倍增，隨時被卡數「愈纏愈緊」。
「三定」還款原則有預算
針對此問題，財務學者提倡定息、定額、定期的還款原則，並建議消費者採用結餘轉戶計劃處理卡數，一方面可以避免信用卡的複息滾雪球效應，另一方面可以訂立明確的每月還款金額及還款期，令還款更有預算。
安信的結餘轉戶計劃，所設的利率個人化，而且明碼實價，兼且採用定息還款，中途不設加息，客戶可避免支付多餘利息，更設固定還款額及還款期，客戶在資金分配上可更加靈活。
查詢：2111 2999
網址：www.primecredit.com
葉子僑 Bella Ip 麵包製作
導師簡介：葉子僑 Bella Ip 曾經是一個麵包人(靠賣自己做的麵包為生的人)，對麵包有一種莫名其妙的堅持，曾經認為超過四種材料的也不能稱為麵包。但最近竟然碰上十年酸種Cinnamon Roll 而改觀，原來世事無絕對。
"This is Bread" Baking Workshop
What is actually in the commercial baked goods?
Why homemade is best? What are the differences?
How to choose ingredients?
What flour for what kind of baking?
Is "Organic" best?
What kind of production would enhance a sustainable and harmonious future?
What are we actually eating?
Learn to bake:
1. "Unforgettable" Cinnamon Roll
2. Spelt Sourdough
3. Express Muffin
“這是麵包！”工作坊
究竟日常市面出售的麵包西餅是甚麼東東？
為何自家製才是最好？分別在哪裡？
要怎樣選購材料？甚麼麵粉有甚麼用途？
有機就一定好？
怎樣的製作才能夠建構一個和諧永續的社會？
究竟我們在吃甚麼？
學習製作：
「一吃難忘」十年酸種玉桂卷
古麥酸種牛屎包
簡易高速鬆餅
葉子僑在愉景灣擺檔，賣她自製的芝麻糖與有機肥皂。
http://paper.wenweipo.com/2008/09/17/RW0809170004.htm
Subscribe to:
Posts (Atom)