醫師爬天橋請願 灣仔大塞車
10/02/2007
The Sun
西環出位中醫危立天橋抗議
10/24/2012
http://q.gs/2Yta4
中醫急救有妙法
集幾千年治療經驗的中醫,在急救方面的奇效也都有史料佐證,但真正流傳下來的並不多,需要後人不斷發掘、繼承和發揚。
香港丁水印中醫師:現場判斷 點穴急救
10/19/2012
http://q.gs/2YtdB
【本報訊】為推廣「中醫急救法」多次請願的表列中醫,昨趁假期,又爬上灣仔告士打道的行人天橋頂揮舞五星旗請願,警員與消防員到場封路張開救生氣墊戒備,交通大受阻塞,擾攘個多小時後,他才自行爬下,警方以涉嫌在公眾地方造成滋擾罪名將他拘捕。
http://ramsss.com/hk/health/tcm
舞旗展示橫額
該名非常醫師姓丁(六十一歲),因不滿政府拒絕肯定「中醫急救法」地位 ,多次請願,曾闖入長洲太平清醮急救站,要求由他協助急救,今年六月爬上銅鑼灣怡和街行人天橋頂抗議。丁認為昏迷、中暑、遇溺等急症,均可採用中醫法急救,同時他又指西醫向呼吸心跳停頓病人使用的心外壓急救法,反而會對病人有害。
昨午十二時許,丁偕同另一男子登上近菲林明道橫跨告士打道的行人天橋,先在橋邊展示三張抗議橫額,他再爬上天橋頂揮舞五星旗,引來大批途人駐足觀看。
警員接報趕至,封鎖告士打道西行四條行車線,並且由消防員在路面張開救生氣墊,以防丁躍下受傷。警員首先登上天橋頂勸喻丁返回安全地方,但不得要領,其後由四名消防員接力,分別由天橋的兩端接近,但丁不斷舞旗阻撓,更喝令消防員不可走近,雙方陷於僵持局面。
由於路面被封閉,告士打道西行交通大受影響,及後警方開放一條行車線,交通才略為疏通,直至下午一時許,丁卒接受勸喻,由消防員陪同爬下天橋,警員將他帶返警署扣查,現場交通於下午二時才全部解封。
朱玲玲重返霍家大宅開心興奮 霍啟剛郭晶晶今註冊 半億世紀婚禮
明報
11/08/2012
霍啟人在大宅內幫哥哥忙碌打點。
朱玲玲與兒子霍啟山招呼今天為一對新人主禮的前律政司長梁愛詩入霍家大宅綵排。
朱玲玲娶新抱心情靚,抱著愛犬與小朋友開心談笑。
VIDEO
【明報專訊】33歲的霍啟剛與31歲的郭晶晶經過8年馬拉松之戀,今日終於一起攜手步入人生另一階段,半億世紀婚禮更成為城中熱話;一對新人將在前律政司長梁愛詩與雙方父母及親友見證下,正式註冊結婚,今後國寶變成豪門霍太,兩人都喜愛小孩子,故預計很快會再為霍家傳出喜訊,讓霍家開枝散葉。
http://easss.com/gifts/wedding
昨日霍家大宅佈置已準備就緒,只待一對新人正式行禮;不過記者未見一對新人露面,反而表現最興奮就是未來奶奶朱玲玲。
偕兒子啟山迎接梁愛詩
她昨午約5時與兒子霍啟山一起返回霍家大宅,一如本報昨日報道,雖然朱玲玲不再是霍家媳婦,不過卻是兒子眼中的好媽媽,所以今次婚禮,霍啟剛都與母親商量一些細節及由母親代處理,即使為一對新人擔任證婚的前律政司長梁愛詩,昨日抵達大宅綵排,朱玲玲都偕同兒子霍啟山親自迎接;離開霍家大宅重過新生活的朱玲玲,今次也可以說是最開心的「回歸」。記者拍得朱玲玲在大宅內笑到見牙唔見眼,更抱住啟剛心愛的愛犬,一邊與晶晶的友人聊天,並沒有半點奶奶架子;據知郭晶晶對朱玲玲十分敬畏,凡事都會商量,所以婆媳關係亦算不錯。
霍震霆逗留3小時離開
朱玲玲抵達大宅不久,前夫霍震霆亦乘坐私人座駕返大宅內,不過他逗留約3小時便再乘車離開。同時伴郎之一的莊家彬,昨日亦抵達大宅綵排,在人群之中,記者更看晶晶的父親;今次女家方面只有父母及表姐等一行6人於昨日才抵港,他們帶備家鄉糕點讓以後嫁到香港的晶晶多一點思念。
今次的半億豪門世紀婚禮,最主要是啟剛獲家族贈3000萬豪宅成家立室,而郭晶晶亦獲得1000萬禮金,再加上香港、南海、河北3地擺酒,約花逾千萬,所以半億婚禮成為城中佳話。
準新人懂理財 坐擁3億
雖然霍啟剛被形容是含著金瑣匙出生,而郭晶晶則是有金牌伴成長,兩人婚前都懂得理財並賺取第一桶金;據了解,兩人在房地產都有不少投資,如今兩人綜合的財產,略估計有接近3億港元,亦因此,家族也放心讓霍啟剛逐步處理家族生意,希望娶得國寶郭晶晶,能令霍啟剛穩陣打出霍家第三代的江山。
中學縮班危機 小班爭議大
經濟日報
11/08/2012
政務司司長林鄭月娥將於明日會見中學校長團體,商討縮班危機對策。
近300名中學校長上週在立法會門外集會,促政府接納「3-2-1」彈性減班額方案。
小班教學兩面睇
【經濟日報專訊】下學年起適齡中一生大減,縮班危機重臨,教育界再現另一政治炸彈。早前為國民教育風波勞心勞力的政務司司長林鄭月娥將再次拆彈,於明日會見中學校長團體商討對策;而教育局局長吳克儉亦將於未來一星期與學界會面溝通。
面對學界提出的「3-2-1」小班方案(即分3年遞減每班人數),當局明言未能採納,但會於本月中公佈新對策。
http://diguk.com/computers
其實應否推行小班,學術界爭議不休。有海外研究指出,小班教學下,能力低的中學生,上課時不專注的時間大減15個百分點;但亦有研究指出,小班成效僅為其他措施的百分之一,猶如「倒錢落鹹水海」。本報藉學術研究結果及本港學者的分析,探討小班是否物有所值。
MSN明年首季停用 與Skype融合 資料自動轉戶
明報
11/08/2012
【明報專訊】微軟(Mircosoft)週二宣佈,MSN即時通訊軟件將於明年第一季正式「退休」,並與Skype融合,結束17年的歷史使命。微軟指出,使用者日後只需開啟Skype再登入現有的MSN帳號,所有聯絡人的資料就會自動轉戶 ,更可直接使用Skype內的視像電話、連接固網及手機通話等應用程式,惟中國內地的用戶暫仍不受計劃影響。
http://easss.com/ld/skype
內地用戶不受影響
根據早前傳媒報道,微軟的Windows Live Messenger(MSN)自1995年起運作至今,全球有超過1億用戶,但自去年公司以85億美元收購另一通訊平台Skype以後,在過去數月正不斷將MSN的用戶資料整合,以便實行「轉戶」計劃。
微軟的Skype部門主管Tony Bates週二在網站宣佈MSN將於明年第一季榮休,由Skype接手MSN的即時通訊任務,內地用戶則可繼續使用MSN系統。他指出,下載Skype 6.0軟件再用MSN帳號登入,以往聯絡人資料就會自動過戶,用家毋須擔心失去線上朋友。
保留資料 須以MSN帳戶登入
另外,使用新的Skype系統更可支援iPad、Android等平台,而用戶亦可透過系統連接固網電話、在手機及facebook撥打視訊通話等,直接享用該平台上的所有功能。微軟將會於未來數個月內,協助全球用戶轉移系統。
新系統支援iPad Android
教育學院數學與資訊科技學系主任江紹祥指出,兩款通訊軟件介面無太大分別,使用者應可很快適應,而部分「死忠」用戶可能會拒絕「轉台」,相信微軟有評估有關風險。他認為,未來軟件公司為增強系統功能,估計會有更多系統合併,加上Skype設有免費及收費模式,可藉吸納用戶,增加其收費模式被應用的機會。
餅乾含或致癌物多吃有害
星島日報
11/08/2012
(綜合報道)(星島日報報道)食安中心發表報告,指不少港人常吃食物含可能令人類致癌的物質「氯丙二醇脂肪酸酯 3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) fatty acid esters 」,例如葡萄籽油 、消化餅、梳打餅 及薯片 等,一個體重五十公斤的成年人,每日進食一百七十二克消化餅,已超出國際建議的最高攝取量。中心說,按港人一般的飲食習慣,攝取量仍遠低於上限值,但建議市民減少進食油脂食物,進一步減少攝取量。
主要來自加熱處理的食物和精煉油脂的「氯丙二醇脂肪酸酯」,可能在人體胃腸道的消化過程中,釋出有毒的氯丙二醇 。食安中心指現時有足夠證據顯示氯丙二醇會令實驗室動物產生腫瘤,但未有資料顯示氯丙二醇會令人體致癌,所以國際癌症研究機構把氯丙二醇列為第2B組物質,即或可能令人類患癌的物質。
http://digcan.com/health
建議減少吃油脂食物
另外,氯丙二醇亦會影響大鼠的腎臟、中樞神經系統及雄性大鼠的生殖系統。
食安中心在去年和今年共抽查三百個食物樣本,結果顯示「餅乾」和「油脂」中的平均含量較高 ,分別為每公斤四百四十微克和三百九十微克。
其中葡萄籽油的氯丙二醇脂肪酸酯含量最高,每公斤有一千二百微克;消化餅排第二位,每公斤有五百八十微克;花生油每公斤有五百七十微克;梳打餅每公斤有五百一十微克,及薯片每公斤有三百四十微克等
據世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會表示,氯丙二醇的最高每日可容忍攝入量暫定為每公斤體重兩微克,即一個體重五十公斤的成年人每日最多可攝取一百微克的氯丙二醇。由此推算,一個五十公斤重的成年人,每日可進食的消化餅或梳打餅,分別不可多於一百七十二克和一百九十六克。
食安中心補充,港人的飲食習慣遠低於攝取上限,中心採用○五至○七年港人食物消費量調查的食物消費量數據,評估本地市民的氯丙二醇脂肪酸酯攝入量,顯示攝入量最高的成年人從膳食攝入氯丙二醇脂肪酸酯的分量為每日每公斤體重○點五三微克,比上限低七成四。
香港營養學會候任會長張智良表示,氯丙二醇是慢性毒素,「不是一日食超過上限就會死」,如每天進食都超出上限,方有致癌風險。
最好玩的家政課不在學校
作者 木羽飛
專欄作家 與童同行
11/07/2012
若不是學校大鑼大鼓說要重推家政課,我也真不知道,原來這課堂已逐漸被一些學校淘汰了。
記得中學時代上家政課,是頗令人期待的。我們學校的家政課,主要分為烹飪和縫紉。烹飪課是最受歡迎的,一班平日十指不沾陽春水的女孩圍在家政室中,鬧哄哄的看着蛋糕出爐的情景,我至今還歷歷在目。當年的家政老師,是一名年近五十且非常嚴格的女人,很有一點「老姑婆」的味道。還記得其中一次期考,她竟然要求我們穿起自己縫製的短褲,然後在她面前行貓步來評分。那條格仔短褲,布料只比嬰兒紗布厚一點點,我們都不情不願穿上了,大家都覺得是場「災難」。當然,這麼多年後回看,卻是中學生涯最值得回味的片段之一。
http://www.facebook.com/homeschool1
家政課雖好玩,但細心想想,當年最大最好玩的生活課堂,還是家中的廚房;最好的老師,還是日對夜對的老媽。
跟外子談起兒時的廚房趣事,大家都不約而同想到了雞。當年未有禽流感,街市都有活雞賣。媽媽每次把活雞帶回家,都會先在廚房裏「養」它一陣子,有時是一個下午,有時是一天兩天,然後煲一煲滾水,準備為將要被宰的雞脫毛……過程是有點恐怖,卻非常有教育意義。至少,我們不會以為,雞是白雪雪的無毛生物,就像餐桌上排得整齊的白切雞一樣。
除了雞,還有魚。不知何解,當年媽媽從街市買游水魚回來,總愛把它養在洗手間裏。我們如廁時,魚兒就在我們旁邊的紅A膠盆裏游來游去。我那時最愛蹲在膠盆邊捉魚,魚身滑潺潺的,好不過癮。待魚兒清蒸上桌,總覺得味道特別濃特別好吃特別珍惜,想必有一點「感情分」在內吧!
然後,還有鹹柑桔、曬芋頭、曬果皮、捉菜蟲、洗豬肺……廚房裏的生活智慧,就在日常生活中慢慢累積起來。今天很多廚房裏都沒有媽媽,只有工人姐姐,生活智慧也就逐漸失傳了。
廉航捷星攻港 料掀減價戰
經濟日報
11/05/2012
捷星香港首年會以三架A320-200客機營運,飛大中華地區、日本、南韓及東南亞,執行副總裁羅力行預計至2015年,機隊規模會擴大至18架客機。
捷星香港期望開拓背包客、年輕客群、中小企客戶及從未飛外地的人士,甚至會推出學校假期小童免費等優惠。
捷星香港機翼會有特別設計,較捷星亞洲航班節省4%燃油。捷星亞洲航機。
http://ramsss.com/hk/travel/air
【經濟日報專訊】廉航大戰一觸即發!正當國泰航空新推限時限量廉價機票「fanfares」之際,再多一間廉航搶佔香港市場。
捷星香港正申請落戶香港,將成為首間把燃油附加費計算在票價內的廉航 ,冀申請清晨及黃昏等非飛行繁忙時段起飛,以吸引中小企公幹人員及年輕自由行旅客。
旅遊業界呼籲,市民選擇廉航時要衡量需要及風險,又認為廉航是國際新風氣,建議政府效法新加坡及馬來西亞,為廉航設專用客運大樓推動。
業界建議 設專用客運大樓
繼樂桃航空後,捷星香港明年中亦申請登陸香港,捷星香港執行副總裁羅力行透露,其機票會較現時傳統航空公司的機票平一半,並會將燃油附加費包括在內機票價格內。
以一般機票價1,000元、燃油附加費200元計算,捷星香港期望票價包燃油附加費是600元,羅希望廉航可吸引經常公幹的中小企,又會以一直因機票費而未能外遊者為新客源,亦希望吸引青年人、背包客及有意周末短途旅遊人士。
國泰航空上周首度推出「fanfares」限時限量優惠,往新加坡來回機票只需590元、往東京990元,吸引大批市民購買;為吸引新客源,羅力行表示捷星香港會在不同時間推優惠,甚至「反正道而行」,包括在學校假期時小童免費、同行朋友免費、家庭優惠價,強調要做到「比市場上最平機票再平10%,只需用一張正常機票價格,就可飛多幾次。」
捷星香港2013年會以3架A320-200客機營運,預計2015年會擴大規模至18架客機,飛大中華地區、日本、南韓等,然而,由於屆時正值港珠澳大橋及廣深港高鐵落成,短途、廉航或面對更大競爭,羅表示不擔心會對業務造成影響,但會避免飛往廣東地區如廣州:「或者我們能藉機吸引高鐵客來港轉機。」
清晨黃昏 非繁忙時段起飛
本港機場現時每小時已有63至65班機升降,羅表示明白本港航空業務繁忙,但留意到早上7至8時及下午5至6時較少航班升降,會考慮申請這些飛航時間:「商務旅客皆適用,甚至可即日來回。」
香港旅行社協會副主席譚光舜指,廉航在國際間漸受歡迎,新加坡及馬來西亞更為廉航設專用客運大樓,減華麗裝修,協助推廣及吸引廉航落戶,建議政府仿效,吸引更多不同類型航空來港,促進航空、旅遊業。
旅遊業議會主席胡兆英認為,再有廉航來港,反映本港市場蓬勃,但預計未必如外國般熱鬧:「其他地區的廉航多作內陸機,但本港沒有。」他又提醒不習慣廉航的市民要留意,廉航不會免費提供膳食、娛樂,客機若有延誤亦未必有賠償。
民航處表示,仍在審批捷星香港申請航空運輸企業經營許可證。
日刪外交紀錄搶釣島 田中角榮願擱置對話刪走 硬說華棄主權
明報
9/21/2012
【明報專訊】日本政府把釣魚島「國有化」,中國政府譴責日方背棄40年前中日建交時「擱置爭議」的共識,日方反指雙方未曾有過此共識。
不過,一名曾經採訪當年中日建交談判的日本記者指出,日本的官方紀錄,刻意刪節 時任首相田中角榮 與中國總理周恩來 的對話內容,扭曲兩人同意把釣魚島爭議暫時擱置的真相。
涉田中訪華與周恩來對話
「日本政府稱日中邦交正常化時兩國沒有達成擱置釣魚島爭議的共識 ,這純粹是撒謊。」日本中國問題專家田畑光永接受中新社專訪時如此表示。
http://ramsss.com/hk/ld
田畑曾任TBS北京支局、香港支局局長,1972年隨團採訪田中角榮訪華。田畑光永說,在當年9月27日的會談中,田中角榮主動向周恩來提出釣魚島問題,但日本官方的紀錄,刪除了田中贊同擱置爭議的言論 。日本公布的《田中角榮首相•周恩來總理會談》紀錄,內容只有短短三行:
田中:您對釣魚島怎麼看?不少人向我提到這個問題。
周:這次不想談釣魚島問題。現在談這個問題不好。因為發現了石油,這就成了問題。如果沒有發現石油,台灣和美國都不會把它當回事。
日本有政客與學者便以此作為佐證,東京大學學者服部龍二年初說,周恩來的這番講話,可解讀為中國主動放棄釣魚島主權。
但田畑光永稱,兩份中日會談親歷者的憶述顯示,日本官方紀錄有被故意刪節之嫌。
「或怕右翼鬧事刪敏感內容」
田畑光永本月較早前接受英國廣播公司(BBC)中文網訪問時表示,他是在事隔30年後,才從岩波書店2003年出版的《記錄與考證──日中邦交正常化•日中和平友好條約締結會談》一書獲悉周恩來與田中會談的詳細內容。
他說﹕「可能是外務省怕右翼鬧事吧,刪除了敏感內容,研究者都覺得對話蹊蹺。2003年,參與會談的外務省中國課長橋本恕接受岩波書店的採訪時披露了一些對話內幕,證實內容被刪 。」
橋本恕對周恩來與田中角榮談到釣魚島問題的對話憶述如下:
周﹕終於快結束了。
田中﹕不,還有問題沒談。(他接着提出了釣魚島問題)
周﹕如談這個問題,雙方都有很多話要說,首腦會談就會無休無止,所以這次還是不談吧。
田中﹕那也是。那就再找機會吧。(會談就此結束)
華外交顧問﹕田中親說「以後再說」
時任中國外交部顧問的張香山1998年在《日本學刊》發表的文章〈中日復交談判回顧〉,記載更詳細:
田中:我還想說一句話,我對貴方的寬大態度很感謝。借這個機會我想問一下貴方對釣魚島的態度如何?
周:這個問題這次不想談,現在談沒有好處。
田中:既然我到了北京,不提一下,回去會遇到一些困難。現在我提了一下,就可以向他們交代了。
周:對!就因為那裏海底發現了石油,台灣拿他大做文章,現在美國也要作這個文章,把這個問題搞得很大。
田中:好!不需要再談了,以後再說。
周:以後再說。這次我們把能解決的基本問題,比如兩國關係正常化問題先解決。這是最迫切的問題。有些問題要等到時間轉移後來談。
田中:一旦邦交正常化,我相信其他問題是能夠解決的。
日專家﹕糾紛是兩國怠慢的結果
田畑光永表示,橋本恕和張香山的說法證明,暫擱釣島爭議是田中角榮和周恩來雙方達成的共識 ,而非日方所說是中方主動放棄釣島主權,「問題是後來兩國都不談,所以尖閣諸島(釣魚島)糾紛是兩國政府怠慢的結果」。
曾經到中國求證會談內容的橫濱大學名譽教授矢吹晉則對BBC表示,外務省刪除有關對話,令「尖閣諸島是日本固有領土」的單方面主張在日本傳媒中氾濫。
明報記者
美國會報告:從未承認日擁釣島主權
星島日報 – 2012年10月7日星期日
US report: Never recognized Japan's sovereignty
http://q.gs/2ClKV
(綜合報道)(星島日報報道)美國在中日有關釣島主權爭議上雖強調「無立場」,但美國國會日前公開的一份報告則清楚表明,美國僅承認日本對釣魚島的「行政權 (administration) 」,而非「主權(sovereignty )」。
另一方面,新上任的日本外相玄葉光一郎前日突然向台灣發表談話稱,釣魚台爭議為台日之間的「懸案」,呼籲雙方冷靜因應。台灣外交部昨日回應稱歡迎日方展現善意。
韓國《朝鮮日報》昨日表示,美國國會調查局(CRS)上月末重新出版的《釣魚島糾紛:美國條約的義務》報告 透露,美國政府委託國會批准一九九二年與日本簽署的《返還沖繩協定》時表示:「將釣魚島行政權轉交給日本並不意味 對該島嶼的主權主張有任何傾向 。」
當時的美國國務卿威廉.羅杰斯就國會提出的「《返還沖繩協定》是否會影響釣魚島主權」的問題回答說:「對這些島嶼的法律地位(主權)沒有任何影響 。」
返還沖繩不影響釣島主權
報道引美國國務院代理法律顧問羅伯特.斯塔爾表示:「美國不能擴大日本移交給我們(美國)之前曾對釣魚島擁有的法律權利,現在將其返還也不能縮小其他主張主權國家的權利。」
另外,日本外相玄葉光一郎前日主動通過設在台北的日本交流協會發表聲明,文中首度將釣魚台爭議稱為台日之間的「懸案」,呼籲雙方冷靜因應。
聲明也指出,日方雖無法完全接受台灣提出的「東海和平倡議」,但認為其中確保東海和平安定的精神,符合雙方共同利益,希望台日從此能互相克制挑釁行為,避免緊張事態再度發生。
日外相稱釣島為台日懸案
由於日方過去堅持釣魚台不涉主權問題,這次對台稱是「懸案」被視為在立場上稍作讓步。台灣外交部昨日回應僅表示:這是日方展現善意的態度,台灣希望這個善意能具體的反應在未來雙方重新開啟的漁業會談裏面。
日命名釣島附屬島 華嚴正交涉 中方強調屬核心利益 日未理會
明報
1/31/2012
【明報專訊】日本《產經新聞》報道,日本政府周日為39個無人島命名,當中包括與中國存在主權爭議的釣魚群島4個附屬無人島 。
外交部發言人劉為民昨強硬回應稱,釣魚島及其附屬島嶼,自古是中國固有領土,中國擁有無可爭辯的主權,中方已就日方擬對釣魚島附屬島礁命名,向日方提出嚴正交涉,又稱日方採取任何單方面舉措都是非法和無效 。
外交學院國際關係學院周永生教授昨向本報稱,日方今次命名島嶼,做法其實很愚蠢 ,「竊取了百年的島嶼沒名字,恰恰暴露竊取的歷史 」。
根據中國歷史文獻,釣魚島包括一系列島嶼,除主島釣魚島外,還有黃尾嶼、赤尾嶼、北小島、南小島、大北小島、大南小島、飛瀨(岩礁瀨)等岩礁。
華專家:此地無銀三百両
日本國土地理院與海上保安廳組成的「地名統一聯絡協議會」,將於今年內正式決定島嶼的日本名稱,並記載於國土地理院的《日本列島地圖》和《日本航海地圖》等,從而按日本法律加強管理。
今次日方命名的島嶼,包括釣魚島周邊4座附屬小島——位於黃尾嶼(日稱久場島)附近的3座小島,分別暫稱「西北小島」、「北小島」及「東北小島」;赤尾嶼(日稱大正島)附近的1座島嶼,暫稱「北小島」。
命名39無人島 加強「管理」
由於被命名的島嶼,都被日本視為「日本專屬經濟海域 」的基點,日本理論上可以此為藉口,將島嶼對開200海里(370公里),包括油氣資源豐富的東海,列入其優先開發的經濟區。
按照日本政府說法,目前可作為「日本專屬經濟海域」依據和「基點」的離島有99個,截至去年5月尚有49個未被命名。日本政府根據漁業協會及當地人對島嶼的稱呼,去年已將其中10個命名,如今再為餘下39個無名島暫定命稱。日本政府稍後將根據2010年實施的《日本低潮線保全法》,進一步加強對島嶼「管理」,包括對各島嶼實施類似沖之鳥礁的「護岸工程」,防止海水侵蝕,「向國內外明示日本領海的範圍」。
按國際法,當某國能在某地顯示「有效管治」50年,國際法庭有可能會把此地當作該國所有。釣魚島問題如今經歷40載,有中方專家擔心中國已「時間無多」。
中國外交學院亞太研究中心主任蘇浩曾指出,日本為求國家利益,通過命名等做法,企圖透過「國家管轄」方式,對外宣稱實際佔有小島,並趁機侵佔大陸架,擴大自己的專屬經濟海域。
http://easss.com/computers
《產經》稱,鑑於釣魚島問題影響中日關係,中國政府最近其實採取了比較抑制的對應態度 ,早前沖繩縣石垣市議員登陸釣魚島時,中國外交部亞洲局長羅照輝便在網上呼籲,「如果沒有解決的條件,那就暫時將問題擱置」。
然而日本今次「命名」行動,卻可能令中國改變態度。《產經新聞》透露,中國政府已透過渠道,向日本提出了「警告」,還指出釣魚群島是中國的「核心利益」,但日本政府對中國的這項警告不予回應,《產經》預料中國今後將採取更強硬的手段。
明報記者
驚/少時潤娥婚外情曝光 虐戀江南大叔PSY!
NOWnews – 2012年11月2日星期五
記者史傑克/綜合報導
這真是驚天動地的消息,恐怕叫許多少女時代的粉絲心都碎了,因為成員當中最漂亮的潤娥,竟爆出婚外情,而且還是跟近來最夯的「江南大叔」PSY傳出虐戀,美女與野獸組合,令人無法置信!
有雜誌報導(如下/雜誌內頁),出道12年,已經35歲的PSY,演藝事業再攀高峰,家庭生活卻相對低調許多,即使爆紅後接受媒體訪問,也對妻子和兩個女兒甚少提及,追蹤其原因,原來是早在神曲「江南Style」紅遍大江南北前,他就已經另覓「紅顏」,與小他13歲的潤娥互生好感,雜誌稱,兩人多次秘密幽會,一段婚外情虐戀呼之欲出。
http://digcan.com/dating
內容指出,PSY因為經常跨刀幫其他歌手製作專輯,因此半年前輾轉在聚會中認識潤娥,但她當時卻躲在角落不茍言笑,PSY見狀馬上發揮「搞笑Style」,逗得潤娥笑聲連連,兩人隨即打開話夾子熟唸起來。
此後,只要是PSY主持的聚會,潤娥一定會參加,兩人漸漸擦出火花,私底下打的火熱,但在人前卻仍然裝不熟,但卻苦了PSY的老婆,明明知道卻必須為了PSY目前爆紅的事業,隱忍下來,免得毀了一家四口。PSY於2006年娶進曾是大提琴家的老婆劉惠妍,並生下一對雙胞胎女兒,雜誌諷道:算算時間,也該是「七年之癢」的時候了。
前晚,潤娥特地到香港參加著名時裝品牌Vivienne Westwood,舉行的大型秋冬時裝展,也被當地媒體問及有關與PSY婚外情一事,翻譯有備而來拒絕轉述,就算記者改以英語發問,潤娥也都沒有回應,隨後便在多名助手陪同下離開。
港人英語遜日韓 CY要諗計?
經濟日報
11/02/2012
以前港人笑日韓人英語「水皮」,但現時該兩地的水平已超越香港,若不作改善,勢將嚴重削弱本港競爭力。
【經濟日報專訊】昨日特首答問大會上,立法會議員田北辰指港人英語水平已落後日韓,要求特首梁振英任內將港人英語水平回升。近年已有不少僱主彈新一代英語差,一向予人英語「水皮」的日本也超越了香港,若跌勢不止,香港日後的競爭力也難樂觀。
田北辰向梁振英表示,香港愈來愈不重視英語,又指「世界變了」,並引用調查指港人英語水平已落後於日韓,「挑戰」梁可否在任內提升港人英語水平至重返領先日韓的地位,梁則回應會積極推動英語普及化。
特惠生果金、買家印花稅等議題鬧得沸騰,議員突然詢問港人英語水平,令梁振英也顯得有點措手不及,但其實,這議題並不是「小事」,而是關乎本港的競爭力問題。
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全球網上測試 港跌13位排25
田北辰提到的調查,是剛於上月發表由英語機構EF進行的全球英語能力指標報告,全球170萬名18歲或以上人士進行的網上英語測試,54個地區中香港排名全球25,較去年跌13位,落後分別排第21及22位的日本及南韓。
另香港於亞洲區的排名亦由去年第2跌至今年第7,是亞洲區內唯一分數下跌的地區。
其實,近年港人在國際英語水平測試的成績,亦出現落後日本的情況(見表),在托福考試(TOEFL)筆試,日本於2008年取得的平均分數已超越香港,至2010年時仍然領先香港。
過往有港人笑謔日本人的日式英語「難聽得明」,但一名居日港人在網上撰文,卻反指在日本生活,曾被日本人取笑港人根本不會說英語。
本港是旅遊城市,又是開放型經濟體系,注重視兩文三語,普通話近年受到重視,但要保持國際間的競爭力,英語仍是不可「淪陷」的重地。
美國報章《USA Today》直接指出「No English, No Jobs」,日本經濟學家大前研一也分析,日本失落20年,與日本企業的國際競爭力有關,尤其是員工英語能力不足。
為了加強競爭力,日韓過去10年均致力強化國民英語水平,社會與企業互相配合,令國民英語水平大幅提升。
日本人向來重視本地文化,遲遲不把英語列入小學課程,中學才有英文課,以致不少日本人長大後對英語「說不出口」,但去年已將英文列入小學必修科;南韓則於97年把英文列為小學必修科。
日韓企業催谷 員工進步神速
日韓企業亦努力催谷員工的英語能力,韓國1,000大企業,全數要求新入職員工必須應考國際職業英語考試TOEIC,入職要求至少達700分,相較韓國平均分數626分為高,部分企業如Samsung,更把英語水平列入內部升職標準,要晉升課長,請先考到920分。
日本企業UNIQLO亦要求員工在辦公室內以英文溝通,日本首1,000大企業中,也有逾80%要求員工考取TOEIC。
日本網絡企業樂天市場的社長表明,不會說英語,別想找到工作,把英文列為企業內部官方語言,員工若未達標準,便要執包袱。
反觀本港,近年新一代英語水平被評變差,總商會08年調查發現,66%企業不滿僱員英文差,較普通話45.8%的不滿比例還高。
港人英語水平滑落,原因眾多,有指是母語教學的後果,也有人指近年港人重視普通話多於英語。浸大傳理學院首席講師馮強便撰文指,懂普通話有助找工作,零售店、地產代理公司等會聘請懂普通話的員工,而非英語。
要挽救港人的英語水平,固然要由政府推動,加強教育,企業也可配合,提供誘因令僱員學好英文。
香港人的語言天份不差,年輕人愛學日語、韓語,3歲小孩也學西班牙文,田北辰提出的「全民說好英語」挑戰,梁振英有計做到嗎?
EF English Proficiency Index EF EPI
http://q.gs/2Vnc0
Hispanic Countries among Worst in World at English, Reveals World's Biggest Proficiency Index by EF
2012-10-24
http://q.gs/2VnaU
How good is your English?
EFSET - test your English. Do the test online now.
http://q.gs/2VndU
SUN熱辣:手機病毒攻陷網銀
2012年10月30日(二)
The Sun
病毒入侵,網上銀行隨時淪陷?現時本港有十多間銀行要求用戶在網上交易時,除了要用個人密碼登入外,更需輸入以手機短訊(SMS)接收的一次性密碼作「雙重認證」。
這種保安系統看似堅如磐石,但原來已經被一款名為「ZitMo」的智能手機木馬病毒悄悄攻陷 。
黑客能藉此病毒「盜取」密碼短訊,「爆破」受害人的網上銀行帳戶。近日ZitMo更變種入侵亞洲地區,殺傷力更強,用戶稍一不慎,個人資料不保之餘,存款隨時凍過水!
本港日前有銀行的網上理財服務受到黑客攻擊,令不少市民關注網上銀行(網銀)的保安問題。習慣使用網銀服務的OL李小姐卻不擔心,因為其戶口已使用「雙重認證」核實身份,「銀行會用短訊send(傳送)密碼畀我,要輸入密碼先可以交易 ,就算(黑客)偷到戶口,佢都唔會偷到短訊嘅密碼啦!」不過,這種看似滴水不漏的雙重認證系統,已被黑客破解 。
http://easss.com/softwares/antivirus
據了解,過去黑客「爆破」網銀戶口,一般會利用虛假電郵、偽冒網站,甚至主動入侵等方法,令用戶的電腦植入木馬病毒Zeus,當用戶登入網銀時,便趁機偷取帳戶的名稱及密碼。隨着雙重認證流行,黑客即見招拆招,將病毒Zeus升級,並製作出能夠監視、轉發手機資料及機內短訊的智能手機木馬病毒ZitMo(Zeus-in-the-Mobile) 。
保安編碼器更安全
新型Zeus能夠收集手機號碼及型號,再以升級保安程式為名,傳送ZitMo至相關手機,誘使用戶安裝。當用戶下載後,黑客便能攔截手機的一次性短訊密碼進行商業犯罪。
網民arsh驚聞ZitMo後恍然大悟:「前一時段經常收到所謂手機升級短信(訊),估計就是這個目的(入侵手機)。」現時本港約有十五間銀行採用短訊雙重認證,涉及網上轉帳及繳費等服務,若黑客成功入侵網銀戶口,後果不堪設想。
國際網絡安全公司Fortinet網絡保安顧問吳維穎指,ZitMo的危險性在於它能令雙重認證系統形同虛設 ,「就算唔係直接偷晒戶口啲錢,都可以拎啲個人資料去(黑市)賣 ,或者行騙。 」
事實上,雙重認證有多種方式,例如使用「電子證書」或「保安編碼器」,而吳坦言在三種認證方法中,短訊雙重認證的安全程度最低。
Android等平台失守
該公司網絡威脅應變小組高級經理Guillaume Lovet更指,已在亞洲及歐洲發現少量ZitMo案例,相信是病毒製造者正測試程式碼,又或正在攻擊特定目標。據了解,新型ZitMo已攻陷Android、Blackberry、Symbian及Windows Mobile等多個智能手機平台,並且具有類似殭屍網絡(botnet)的功能,即黑客可透過網絡遙控中毒手機攻擊其他手機,為禍更廣。
記者向本港部分銀行查詢,其中四間銀行發言人指,除短訊雙重認證外,尚有其他保安措施以提高網上交易的安全性;其中一間將推出保安編碼器,取代短訊雙重認證。香港金融管理局發言人表示,局方已要求銀行加強保安,但目前未有收到網銀保安系統被上述木馬病毒攻破的報告。
香港專業教育學院(屯門)資訊及通訊科技系系主任梁秉雄稱,黑客確能以木馬病毒「偷取」短訊,惟要毫無破綻則較為轉折,需要一定技術。他提醒市民應注意手機有否不正常資料傳輸,及避免安裝可疑程式。
木馬病毒攻破雙重認證,網上銀行用戶的存款隨時凍過水。
本港不少網上銀行均有採用雙重認證系統。
黑客攻破雙重認證流程
以Zeus收集網銀帳戶及用戶手機資料。
誘騙用戶「升級」保安程式,傳送ZitMo入侵手機,偷取帶有密碼的短訊。
繞過受害人,入侵帳戶。
方便會照用
董小姐(社會服務):「本身有用(短訊雙重認證),知道有呢隻病毒都有啲擔心,不過網上銀行實在好方便,所以都會照用。」
吳先生(保險):「知道乜嘢係短訊雙重認證,本身都覺得(網上銀行)幾安全,依家有呢啲病毒以後會小心啲。」
2013 Canadian Car of the Year Awards
http://digcan.com/cars
Final List of Eligible Vehicles
CITY CAR
1. Ford Focus EV
2. Mitsubishi i-MiEV
SMALL CAR UNDER $21K
1. Chevrolet Spark
2. Dodge Dart
3. Kia Rio LX
4. Mazda3 Skyactiv (Sedan)
5. Nissan Sentra
6. Toyota Prius c
SMALL CAR OVER $21k
1. Chevrolet Sonic LTZ 5-dr Hatch
2. Ford CMAX Hybrid
3. Hyundai Elantra GT
4. Mazda3 Sport Skyactiv (Hatchback)
5. Volkswagen Beetle
FAMILY CAR under $30K
1. Chevrolet Malibu Eco
2. Ford Fusion
3. Honda Accord Sedan
4. Mitsubishi Lancer AWC
5. Nissan Altima
FAMILY CAR OVER $30K
1. Chevrolet Malibu
2. Ford Fusion Hybrid
3. Mercedes-Benz B-250
4. Toyota Prius PHV (Plug-in)
LUXURY CAR
1. Acura ILX
2. BMW 3-Series
3. Buick Verano
4. Cadillac ATS
5. Lexus ES350
6. Lexus GS
SPORTS - PERFORMANCE under $50K
1. Chevrolet Sonic RS 5-door
2. Fiat Abarth
3. Ford Focus ST
4. Honda Accord Coupe
5. Hyundai Genesis Coupe
6. Hyundai Veloster Turbo
7. MINI Roadster
8. Scion FR-S
9. Subaru BRZ
10. Volkswagen Golf R
SPORTS PERFORMANCE over $50K
1. Chevrolet Camaro ZL1
2. Ford Shelby Mustang
3. Mercedes-Benz SLK 55
4. Porsche Boxster
PRESTIGE PERFORMANCE - over $75K
1. BMW M5
2. Chevrolet Corvette 427
3. Porsche 911 Carrera S
4. Mercedes-Benz SL 550
SUV - CUV under $35K
1. Chevrolet Trax
2. Ford Escape 1.6 L EcoBoost
3. Honda CR-V
4. Hyundai Santa Fe Sport
5. Mazda CX-5
6. Subaru XV Crosstrek
SUV - CUV $35K - $60K
1. Acura RDX
2. Chevrolet Traverse
3. Ford Escape 2.0 L
4. GMC Terrain Denali
5. Hyundai Santa Fe Sport 2.0T
6. Infiniti JX
7. Lexus RX350
8. Nissan Pathfinder
TOTAL 60 entries
SEE: Baby macaque monkey bears striking resemblance to Albert Einstein
Professor Mihail Nazarov snapped pictures of a stump-tailed macaque that looks like groundbreaking physicist Albert Einstein
10/25/2012
http://q.gs/2STCa
Monk-E=mc2
Look-a-like ... monkey and genius
10/26/2012
http://q.gs/2STDp
VIDEO
美魔警謀綁百女先姦後烹 分居妻發現可疑電腦資料舉報
明報
10/27/2012
【明報專訊】美國紐約發生魔警企圖食人案,一名警員計劃綁架最少100名女子,意圖對女子施暴,將之殺害後再烹煮進食,惟遭分居妻子揭發報警,警方周三拘捕涉案警員,及時阻止犯案,未有人受害。
涉嫌策劃變態強姦食人大計的28歲警員瓦爾(Gilberto Valle),加入警隊6年,駐守曼哈頓哈林區。案情指,今年9月,瓦爾分居妻子在其電腦中,發現令人不安的可疑色情物品後報警,警方聯同聯邦調查局(FBI)展開調查。當局截取瓦爾的電子通訊記錄,發現他多月來透過電郵及即時通訊,與最少3名疑似同謀者聯絡,策劃綁架多名女子,「意圖將她們強姦、凌虐、殺害、烹煮並吃掉」。
疑哥羅芳迷魂 拖回廚房凌虐
當局指,瓦爾計劃以哥羅芳等藥物,將獵物迷魂,然後帶回家中廚房施暴。他曾搜尋下藥令人失去活動能力的方法,並在討論食人癖的網站,與人商討要以何種方式烹調受害人「享用」,聲言希望受害人「活受罪」。瓦爾亦曾與人商議,聲稱願代為綁架其中一名女子,只要付出5000美元(約3.9萬港元)的報酬,「她就是你的」。
涉非法利用國家罪案數據庫
探員亦在瓦爾家中電腦內,發現最少100名女子的個人檔案,包括姓名、照片、地址及體型特徵描述等資料,估計他曾非法利用國家罪案資訊中心的數據庫,尋找獵物。警方確認,瓦爾最少認識當中10名女子,包括其高中同學,曾跟蹤最少兩名女子,並曾於7月與其中一名女子相約用膳。另外,瓦爾今年6月19日結婚前,曾要求親友贈送大量廚具,包括不鏽鋼鍋、攪拌器、烤箱用品等,亦令人懷疑他早有預謀。
已跟蹤最少兩名女子
警方周三於瓦爾寓所將他拘捕,周四提堂,案中無人遭害。他被控串謀綁架罪,若罪成可判處終身監禁,另一項非法取用公務電腦控罪,亦可判囚5年。
辯方聲言,案中瓦爾所謂的計劃,實質只是空談胡謅的「性幻想」,雖然令人反感,但從未真正付諸實行,並非犯罪,要求准許瓦爾保釋候審。但首席聯邦檢察官巴拉拉(Preet Bharara)指出,瓦爾的行為令人震驚,考慮到他身為警員,曾承諾服務及保護市民,卻有此駭人圖謀,令人不安,故拒絕保釋申請。曾與瓦爾一同共事的警員表示,瓦爾看來只是個平平無奇的警員,工作表現普通,並不引人注目,平日相當安靜,亦少與其他同事交往。他們稱此前並無發現瓦爾有異樣,對事件感非常震驚。
「要慢火烹 盡量讓她活受罪」
明報
10/27/2012
【明報專訊】「要慢火烹煮,盡可能讓她活受罪。」魔警瓦爾與同謀策劃的虐殺吃人藍圖,在起訴書中一一呈現,他曾若無其事與人研究如何極盡折磨獵物,甚至怎樣烹製目標人物,有FBI探員直言案情令人反胃,「若說瓦爾的言論和行動令人震驚,是太輕描淡寫了」。
詳細記錄目標資料
據起訴書顯示,瓦爾的電腦中,有一份7月建立的文件檔案,題為《綁架與烹調XXX:計劃藍圖》,內裏詳細記錄這位被當局稱為「受害者1」的女性的姓名、出生日期、身高、體重與胸圍,又列明行動所需物資:「汽車(我有了)、哥羅芳(使用方法參考網站)、繩索(最強靭那種,用來綁起她)」。瓦爾其後與疑似同謀在網上研究計劃,瓦爾曾寫道:「她看來很好吃,對吧?」對方回應稱如沒有浪費,他們可從女子身上「獲得接近75磅食物」。
「焗爐夠放一個女的」
瓦爾亦被指曾與人討論烹調受害者的方式。當時其中一名疑似同謀詢問瓦爾喜歡吃「哪種肉」,又建議瓦爾「把她放進某種籠子裏烤熟」。瓦爾回應說:「我正在想要把她的身體綁在某種工具上,慢火烹煮,讓她活着時間愈長愈好」。其後又有一人問瓦爾:「你家的焗爐有多大?」瓦爾則回應:「如果把腿摺起來,焗爐就足夠放進一個女的。」文件亦顯示,瓦爾曾嘗試接近目標人物,到部分人的住所及工作地點跟蹤監視,甚至曾身穿警服乘警車尾隨收集情報。他曾特意與其中一名相識的目標在餐廳共晉午餐。其中一名同謀當時問:「你的餐點如何?」瓦爾則稱:「我正和她見面。」他又直言其中一名目標女子「時日無多」。
(綜合報道)
Gilberto Valle, NYPD Officer, Arrested In Plot To Kidnap Women And Cook Them
10/25/2012
http://q.gs/2SSxH
'Cannibal' Cop, NYPD Officer Gilberto Valle, Planned To Kidnap 100 Women, According To Report (PDF)
10/25/2012
http://q.gs/2SSwV
Kathleen Cooke Mangan, Wife Of 'Cannibal Cop' Gilberto Valle, Reportedly Turned Him In
10/26/2012
http://q.gs/2SSrH
Gilberto Valle's OkCupid Profile: NYPD Cop Arrested In Cannibal Plot Had Creepily Normal Dating Interests
10/26/2012
http://q.gs/2SSsh
家常便飯﹕豆品香 重新認識 今期蒲點﹕深水埗
明報 – 2012年2月12日 星期日
【明報專訊】深水埗是一個非常熱鬧的購物區,最出名的是「黃金電腦商場」和汝州街賣手飾配件的店舖。
這一帶還有不少非連鎖式、「只此一家」的食肆小店,如「維記咖啡粉麵」的豬膶麵、「劉森記」的雲吞麵、「祥興麵家」的即拉腸粉和「公和荳品」老店的豆腐花等,簡直百花齊放,是愛吃的重要蒲點。
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數年前,有一次因為要在汝州街買做手飾的配件,見到一條長長人龍,八卦的走到龍頭看看是賣什麼的。原來是一間叫「樹記 」的店舖(由深水埗地鐵站C2出口出),專賣黃豆衍生的半製成食品,包括扁竹、腐竹、素雞、素鴨等。
很多地方都有這些東西賣,心想「使唔使呀」?做個不執輸的香港人,當然人排我又排,買了一些回家試試。一吃下去,簡直驚為天人,原來豆品的味道是這樣的!我也不明白箇中原因,可能是因為新鮮或沒有加奇奇怪怪的添加劑吧 ,這店子的腐竹豆味特別香,而且炆很久也不會「散晒」,一試便以後也回不了頭。過時過節,特別是過年前,這條大隊可以過百人,非常墟冚,但也要乖乖的跟着去排。
原來豆品的味道是這樣的!
豆製品是蛋白質來源之一,茹素的人特別吃得多。而黃豆的蛋白質沒有「筋性」。製作這些黃豆衍生產品的過程並不複雜,將浸稔的黃豆用攪拌機打成豆漿,然後加熱。蛋白質會浮上面凝結成一片,拿出來掛起涼乾便是腐竹了。
黃豆衍生出不同的產品,如腐皮、素雞等,其實不過是製造的過程有點不同吧了,但基本的原料是一樣的。看似簡單,但有留意新聞的都有聽過,腐竹也可以加入很多很有害的添加劑。一如很多添加劑,它們的用途不外於幾個﹕增加產品的貨架時間和對消費者的吸引力,所以選購這些半製成食品,真的要小心。
齋菜可以做到營養均衡的效果,蛋白質是不可少的。而中國人的齋菜中,蛋白質多來自黃豆和大麥,常吃到的麵筋便是來自麵粉的蛋白質 ,但有穀膠過敏的人就不適宜食用。黃豆的蛋白質包含了所有人體所需的氨基酸,比來自大麥的更優勝,是很多茹素的的人的重要蛋白質來源。
齋菜豆品代肉 營養均衡
有這麼好吃的腐竹,無肉「又如何」?一點也不會有若有所失的感覺,而且款式又那麼多,可以用來做很多不同的餸菜。最適合每個星期素食那幾天食用。這店子出名的包括枝竹、各種腐皮、素雞、素鴨等。
「樹記」的腐皮有兩種。一種是一大圓塊的,用來做腐皮卷。一種是「碎料」,用來做腐竹糖水或煲粥。
腐皮
做腐皮卷,其實用什麼齋菜做餡也可以,任你發揮,可選擇的包括﹕馬蹄、竹笙、冬菇、沙葛、金菇、木耳、粉絲、紅蘿蔔、蝦米、芫茜等。總之去到街市,見到什麼想吃的、合時的便買就可以。當然也可以加入肉類,如肉絲、肉碎、蝦肉等。
素鴨
素鴨則是一疊軟身的腐皮 ,買回來要盡快吃,儲存在雪櫃內也不可以放很多天的。素鴨本身已加了少許味精,有些人可能不喜歡 ,但它料理簡單,稍稍煎一下,便可以醮醬來吃。
枝竹有兩種,炸過的和沒有炸過的,通常我都會買後者。買回來後用清水浸軟,一餐吃不完的,剩下的可以分小包放在冰格內。炆的時候,不論用什麼材料,到最後的半小時才加入一起炆(毋須溶雪),非常方便。這個減少食物中動物來源的蛋白質的方法,非常管用。例如炆咖喱雞不用一隻,只用半隻,另外以枝竹補上,炆好的枝竹,味道肯定不會給雞肉的味道比下去。
素雞
素雞是一條圓條形狀的腐竹,我認為最適合用來做涼拌﹕
1. 先將素雞用沸水煮10分鐘
2. 拿起後待涼,切角或切片
3. 之後便可以用來配其他食材炒
4. 做涼拌的,可配以預備好的醬料,或加點紅蘿蔔絲、青瓜絲等,隨便的用麻油、辣油撈一下便可以了
街巿
過一條街便是深水埗的北河街街市 。可能是舊區,這個街市的餸菜據說比較便宜。街市分兩層,地下一層有魚和肉,上層則有菜和雞。這裏的活雞檔特別多,有五、六檔,亦有本地的活雞賣。而菜檔則有很多標示是來自本地菜場的,但是否屬實就無從稽考了!
如果要買有機認證的,可能要到附近西九龍中心207b舖的「有機會」 。這間開在商場的店子除了有機菜外,還可以幫客人訂購其他本地食材。
北河街
繞着街市的街道也不要錯過,附近街道的排檔都是賣乾貨的。北河街有一間「大生隆肉食公司」出售來自元朗豬場的豬肉專門店。我媽媽是在這店子買豬肉的,她說用這裏買的豬肉煲湯很甜呢。
這街上還有一間「生隆餅家 」舊式餅店,有十分好吃的黃糖糕 和很久沒有見過的西樵大餅 (不是大光蘇餅,味道不同),超大個,拿出來吃,有朋友問我是否上京赴考回來呢!
作者簡介
嗨!我係Agnes。
現今租貴加上好食材難尋,上館子反而很難吃到健康和有真味好東西,於是,我一於自己煮食。
我每期都會帶大家去行街市,逐個蒲,逐個檔去找尋健康真味,謂之良食追尋。
文、圖 鄺易行
編輯 陳嘉文
新聞耳目
越有越貪 六合彩大話星
2012年01月26日
Next Mag
在本港史上首名高調承認中六合彩頭獎的幸運兒阿星( Jagpal Singh),一夜之間成為千萬富翁,自去年五月在跑馬地馬會大樓拿走四千多萬之後,便銷聲匿跡。
本刊發現,發了達的阿星原來已經開始沾手樓市,在東涌映灣園買了三個共值一千五百多萬的單位收租 ;不過,富貴阿星一直住了三十多年的蝸居舊樓,原來十多年來沒交租 ,最近還向法庭申請逆權侵佔 ,希望將市值二百多萬的舊唐樓據為己有 ,大顯其越有錢越貪心的本色。
http://ramsss.com/hk
在香港土生土長 的印度人阿星,去年五月贏得六合彩頭獎彩金四千四百多萬元,搖身一變成為千萬富翁後,風騷高調見報時,除指自己怕悶會繼續工作,又指會提早與印尼籍女友結婚置業,之後便一直失蹤。
未中六合彩前,阿星是筲箕灣一印刷廠的外判跟車工人,日薪二百多元,每逢月尾,總要借錢度日。去年的超級六合彩是在五月廿日開彩,阿星當日已手緊得向跟車拍檔強哥借一百元開飯。「條友都係忘本㗎喇,發咗達,當日我借俾佢嗰一百蚊都仲未還!」強哥說。
阿星被指忘本,但原來中獎後,他曾先後數次返舊公司探工友。「佢拎咗二千蚊出嚟話請我哋飲茶,我哋話唔使喇,我哋呢度有百幾二百人,二千蚊根本唔夠飲茶,點知佢真係袋番嗰二千蚊。」另一名送貨司機聲哥說,發了達的阿星很孤寒。
聲哥指,阿星自從中六合彩後便行蹤飄忽,他說︰「佢唔肯講俾人聽佢住邊,上個月佢返嚟,只係同我哋講話會跟阿哥去英國,四個月後會返香港,到時就請我哋飲。」
未發達前的阿星,一直住在北角殯儀館斜對面的禮信街吉祥大廈四樓一個約三百八十呎的單位。「佢前排都返過嚟,成個人唔同晒喇。佢以前好窮,都係著 T恤短褲,睇落仲有啲污糟,得閒就同班同鄉喺模範邨出面買啤酒飲;中獎之後就衣著光鮮好多,見番我哋啲街坊仲幾百蚊幾百蚊咁個個派茶錢 。」在吉祥大廈地鋪車房工作多年的修車工人指,阿星發達後,曾經三度回老家探街坊,更買了啤酒請同鄉飲 。「班同鄉都好羨慕佢,直頭當正佢係大佬咁款。」
該車房工人續說:「而家係人都知佢好有錢,有好多本身唔識、平日無乜兩句嘅同鄉都成日搵佢攞錢,搞到好麻煩……佢而家知驚想低調番,變得好口密,佢喺香港住邊真係無人知。」
本身窮到燶的阿星中頭獎後難掩興奮,高調展示中獎彩票。
去年五月,阿星由同鄉朋友陪伴下於馬寶道北角投注站外大曬好運。
送貨司機聲哥指,發了達的阿星很孤寒,
而且行 踪飄忽。
周大福買起吉祥大廈
樓齡五十二年的吉祥大廈,總樓面面積達 35萬平方呎,在 2010年 9月獲屋宇署批出重建圖則,重建兩幢三十四層高的商住物業,所以不少發展商志在必得,紛紛出價收樓。翻查資料,去年底,吉祥大樓一個同類單位以二百八十二萬元成交,呎價達七千四百元。
在吉祥大廈開文具店多年的老闆表示,吉祥大廈早於五年前已成為發展商的收樓目標,是北角區內最大型的收購項目。上星期周大福及有關人士的公司更表示已取得九成業權,並提出強拍申請,估計地盤市值共值約 2.3億元。
根據入稟狀,阿星自小與父母及哥哥同住於吉祥大廈四樓單位,去年底更入稟法庭,希望逆權侵佔取得單位業權。
中獎前的阿星為印刷廠外判跟車工人,家住北角吉祥大廈約三百八十呎小單位。
逆權侵佔搶舊樓
記者到阿星居住的四樓單位,發現早已斷水斷電,窗戶鋪滿塵,無人居住多時。這幢樓齡達五十二年的舊唐樓,原來已獲政府批准重建兩幢三十四層樓高的商住物業,不少財團亦正積極收購。
雖然阿星早已搬離吉祥大廈,不過,本刊卻發現他在上月提交文件,向法庭申請逆權侵佔,希望將單位據為己有 。根據法庭文件指,阿星的父母早在七七年便與同鄉租住該單位,其後阿星出世,而同鄉則在八五年遷出單位,自此只餘下阿星與哥哥及父母一家四口住在上址。阿星父親於八九年離世,阿星哥哥亦於九四年結婚遷出 ,阿星母親又於○八年離世,單位最後只餘阿星一人居住。
阿星一家起初租住單位時,一直每月繳交一千五百元租金,但至八一年二月,單位業主去世,單位便交由業主的兒子余琼週打理,但多年來,租金只入賬到指定戶口,余亦一直未有現身打理單位。
該法庭文件指出,自九五年年中起,阿星一家便無再交租,至今超過十六年 ,其間余琼週從未追討。及至近日該大廈不斷有財團提出收購,阿星於是在去年十二月由 Massie& Clement律師樓入稟法庭,希望以逆權侵佔的方式,將該單位據為己有。
根據《時效條例》,私人物業或土地的侵佔人如能證明已連續佔用該處達十二年,侵佔人便能獲得業權 ,但律師伍家賢指,阿星雖然已可證明自己佔用單位,並已多年無交租,其間亦將物業上鎖,但他必須證明業主失蹤,自己曾用盡方法聯絡對方不果,提出逆權侵佔才有勝算。
吉祥大廈單位業主余琼週向記者表示認識阿星,又指該單位正被發展商收購。
不少發展商爭相在吉祥大廈插旗,英資代理人有限公司,積極參與收購,更在吉祥大廈一樓設立辦事處。
大話連篇
本刊發現,早於 1996年,年僅十九歲的阿星便與二十二歲的 Amalia E. Dimla於尖沙咀婚姻登記處註冊。
一朝富貴的阿星,昔日窮到燶,本刊翻查資料,阿星在 06年,先後四次被電訊商 Peoples入稟小額錢債,追討合共七千多元電話費。
阿星一直向傳媒表示,會與在香港做女傭的印尼籍女友 Anik結婚。不過,本刊發現原來阿星早於 96年、年僅十九歲時,便與二十二歲、在本港當傭工的 Amalia E. Dimla於尖沙咀婚姻登記處註冊,本刊曾到 Amalia E當年登記的沙田住址找她,但她已搬走多時,所以阿星究竟有否離婚便不得而知。
記者根據法庭文件上列出業主的登記住址,到位於北角七姊妹道中原大廈,輕易找到余琼週。「個單位舊年賣咗啦,英資收購吖嘛!」年近八十歲的余琼週非常精明,查明記者身份後顯得有戒心,對阿星逆權侵佔一事不願多提,但卻隔着鐵閘承認認識阿星,更說單位被收購。據了解,他目前已與財團傾妥收購條件,所以不肯作詳細回應。
既然余仍然健在,而且更明確知道自己擁有單位業權,阿星想透過逆權侵佔取得物業似乎並不可能。
想侵佔他人物業的如意算盤打不響,不過,阿星其實一早已經做了業主。原來早在去年六、七月,阿星已經密密到東涌的映灣園睇樓。「佢嗰日同兩個同鄉一齊嚟睇樓,佢有兔唇嘛,好易認,所以我認得佢。」一名美聯物業的經紀說。
該經紀指,映灣園向來有很多印度籍人士居住,所以阿星在這裡買樓並不出奇。他說︰「我同事帶佢哋睇樓,佢哋好爽快,一睇啱就扑槌。」原來阿星一口氣購入了三個單位。本刊翻查土地註冊處紀錄,阿星在去年九月二至八日、一星期內透過一間名為「創勝置業有限公司」先後買入三個分別 1,228呎、 1,025呎及 729呎的單位,買入價合共 1,561萬。(現時市值 1,645萬元)
阿星所買的單位,全部由滙豐銀行造按揭,不過,他購買單位並非自住,全部放租,三個單位租金收入每月達四萬多元,肯定夠他安安穩穩過生活。
美聯經紀表示,映灣園向來有很多印度籍人士居住,阿星選擇在這裡買樓亦不出奇。
公司註冊處資料顯示,阿星及其哥哥正是「創勝置業有限公司」的股東。
根據土地註冊處資料,「創勝置業有限公司」於去年九月以 1,561萬元連掃三個映灣園單位。
阿星被阿哥殺咗!
記者到錫克廟門外打聽阿星下落,多名教徒均言之鑿鑿叫記者不用再搵,因阿星已被其哥哥殺死。
「佢阿哥帶咗佢返英國,殺咗佢喇!」記者過去一個月,不斷四出打探阿星的下落,結果在灣仔錫克廟得到「驚人消息」。
印度人一般信奉印度教或錫克教,阿星是錫克教徒,但並不虔誠,過去只偶爾到灣仔的錫克廟參拜。記者在錫克廟門外向多名教徒打聽,原來自從阿星中六合彩後,已經無在廟內出現,但他的事跡卻幾乎無人不識。記者分別向他們打聽阿星的下落,起碼有四、五名印度人不約而同地叫記者可以放棄,不用再搵,因為阿星「已經被殺」。
他們指,阿星久居英國的哥哥帶了他到英國,又指他不但教阿星買樓投資,最後兩兄弟更因錢反目而將阿星殺死。個個都講到言之鑿鑿,但卻無一人能拿到實質證據。
阿星中六合彩後曾揚言會繼續工作、娶印尼籍女友 Anik過門,但之後便銷聲匿跡。
撰文:周潔媚
資料:鄭詠欣
「農心」六款麵含一級致癌物
星島日報
10/25/2012
(綜合報道)(星島日報報道)著名韓國即食麵農心拉麵被驗出有致癌物!據韓國媒體報道,生產「辛辣麵」系列即食麵的韓國廠商農心,有六款即食麵被驗出含有一級致癌物質「苯並芘」(Benzopyrene),包括爽口烏龍麵 和香辣烏龍麵 ,未知港人常吃的「辛辣麵」有沒有「中招」。台灣的部分超市和商戶決定收起有關產品,暫停出售。本港食物安全中心正就事件向有關人士了解,暫未知有關即食麵有否進口香港。
http://easss.com/food
未知有否包括「辛辣麵」
根據報道,韓國食品管理單位六月對三十種泡麵進行調查,發現由農心生產的六款拉麵和烏龍麵系列,包括爽口烏龍麵和香辣烏龍麵,含有致癌物質苯並芘,其中一款名為「浣熊」系列拉麵最為嚴重,相信是在生產過程中,碳水化合物和蛋白質在高溫下未能完全燃燒產生。
韓國生產製造商農心公司指苯並芘含量極微,對消費者健康沒有影響,且第二次檢測未有驗出,故毋須停售。韓國食品管理部門也無指示回收。
台超市下架 港正在了解
致癌物質「苯並芘」是在食品調理過程中,碳水化合物或蛋白質等成分,遇到高溫燃燒不完全所產生的物質,通常容易出現在燻烤食品、高溫油炸食品中,世界衞生組織(WHO)更是把「苯並芘」列為一級致癌物質。據台灣媒體報道,有醫生指苯並芘多數從食物中攝取,特別是燒烤產品與煙醺產品。
本港食物安全中心正就事件向有關人士了解。本港多間超市均有出售農心旗下多款即食麵,惠康指未有收到食安中心要求將產品下架,暫時未能確認是哪六款即食麵被驗出致癌物,會繼續和食安中心溝通。百佳指暫時資料有限,會繼續向代理商跟進事件。
台灣方面則進口了其中兩款有問題即食麵,分別是「爽口海鮮烏龍麵」及「香辣海鮮烏龍麵」。農心台灣代理商星禾國際公司表示,昨日傍晚接獲衞生署通知,已經緊急和韓國農心聯繫,進一步確認,同時也將這兩款即食麵送往化驗,強調如化驗結果未達標準,將負起責任,處理下架事宜。台灣部分商店已決定有關兩款產品下架。本報記者
10 Feral Human Children Raised by Animals
http://q.gs/2QZNj
Feral child
http://q.gs/2QZEQ
Feral ‘Monkey Boy’ – a tale of the unexpected
9/24/2012
http://q.gs/2QZT8
Savage girls and wild boys
2/08/2012 BBC
http://q.gs/2QZQR
He was a wild child. Really wild
He was just a child, terrified, alone and lost in the jungle of Uganda. Then a troop of monkeys began to offer him food...
Euan Ferguson meets John Ssebunya
The Observer, Sunday 10 October 1999
http://q.gs/2QZCw
五歲遭綁架棄樹林 英「女泰山」猴子群中長大
星島日報 – 2012年10月22日星期一
(綜合報道)(星島日報報道)居於英國布拉德福德的瑪麗娜,看起來像一般家庭主婦,卻有一段鮮為人知的歷史——她幼時被丟棄在南美洲哥倫比亞的叢林,由猴子養大 ,長達五年,學會徒手捉雀鳥及野兔,是現實版的「女泰山」。
《星期日泰晤士報》
瑪麗娜(Marina Chapman)現在爬樹顯得戰戰兢兢,但過去她可以在數秒內爬上樹 ,因為她幼時是南美叢林中一個卷尾猴家庭的「養女 」。她現在把經歷寫成自傳,希望引起大眾關注拉丁美洲人口販賣問題 。
瑪麗娜的丈夫查普曼(John Chapman)表示,估計瑪麗娜在一九五○年前後出生。她在五歲那年被綁架,遭歹徒拋棄在哥倫比亞的森林。她只記得自己被人用哥羅芳迷暈,其他一概沒有記憶,除了嬰兒時期曾擁有一個黑色娃娃 。
籲關注人口販賣
她在森林裏獲一群卷尾猴照顧,在五年裏都用猴子的方式過生活。她學會徒手捉雀鳥及野兔 等作食糧,完全有能力餵飽自己 ,只有一次不慎吃下有毒的莓果而病倒 。
有專門研究野孩子的專家表示,猴子接納人類幼童加入牠們的社群已有不少前例 。
像一九九一年發現的烏干達「猴孩」西邦亞(John Ssebunya ),在三、四歲 時流落森林,有長尾猴主動上前照顧他,帶着他一起遊蕩、覓食和爬樹,幾年間相處良好,及後他重過人類生活後也很快適應。
在一次偶然機會下,瑪麗娜被一班獵人發現,才離開森林。她二十多歲時在英國認識查普曼,從此展開屬於自己的生活,結婚並誕下兩個女兒。她一度用猴子的方法教女兒,還把森林經歷當成睡前故事 。
其中一名女兒詹姆斯說:「當我們餓了,她要我們發出聲音 。我的同學都喜歡她,認為她很特別,她在很多方面都像個小孩。」在她們年幼時,母親還會從外面帶來一些爬行昆蟲和毛茸茸的哺乳動物。
瑪麗娜曾返回庫庫塔探望一些恩人,但軍方不允許她進入森林「尋根 」。如今雖然生活安穩,但她和家人決定把這段往事說出來,希望大眾關注拉丁美洲人口販賣的問題。
她在任職電影電視作家的女兒協助下,完成了自傳《沒名字的女孩》(The Girl with No Name),先後在七個國家發行。英國著名電視製作人錢伯斯(Dan Chambers)亦正着手製作相關的電視紀錄片。
The Girl With No Name: The Incredible True Story of a Child Raised by Monkeys
[Hardcover] Lynne Barrett-Lee (Author), Marina Chapman (Author)
4/2013
http://amzn.to/RSNkEP
Marina Chapman, British Housewife, Claims She Was Raised By Monkeys In Colombia
The Huffington Post By Cavan Sieczkowski
10/22/2012
http://q.gs/2PpPA
SHE Tarzan? Marina Chapman’s new book claims she was raised by monkeys in Colombian jungle
In Chapman’s incredible 'The Girl With No Name: The Incredible True Story of the Girl Raised by Monkeys,' she says she was kidnapped as a child. Then she was abandoned in the jungle, taken in by capuchin monkeys for 5 years, found by hunters who traded her to a brothel for a parrot — and eventually brought to England as a maid.
http://q.gs/2PpSH
Yorkshire housewife 'raised by monkeys in jungle'
The story of a Yorkshire housewife who spent five years in her childhood living with a colony of capuchin monkeys in Colombia is to be told for the first time in a book and planned television documentary.
http://q.gs/2PpV6
綠色生活﹕自家種植七成菜
明報
10/21/2012
【明報專訊】前陣子參加了一場很有趣的分享會,題目是:「自家種植七成菜」。
除非本身不多吃蔬菜,否則聽此題目應覺得不太可能吧!
主持人教曉我們種七成菜要多少面積?
種什麼植物容易達標。不論你在小塊農田,或是家中陽台、天台種植,也可以設計自給自足的小菜園。
秋冬季,農作物選擇多,是適合種植的季節,還不快快動手?
為什麼是七成,而不是八成或六成?那三成扣於個人能力、付出時間、種植季節(夏季少作物選擇)等,「我希望人人可以自家種植超過五成菜,六成是剛剛好,七成就表示了我們的決心。」主持人黃德生 說。黃德生是一名城市規劃師,亦為香港永續栽培學苑 顧問,現和一班志同道合的朋友設計一間環保屋 ,將環保設備、技術、永續理念、永續栽培的設計呈現於環保屋內,盼在不久將來,建造一個環保及永續的示範單位。
永續栽種
志向宏大,阿生用心投入環保及推廣永續生活,源自10年前,他在澳洲修讀permaculture(永續栽培)課程,參觀著名的Crystal Waters生態村 http://q.gs/2OGFR 後,啟發良多。作為城市規劃師,他希望向永續方向發展,「我們不能單向地持續消耗地球資源,可做的事有很多,其中一點就是自種食物。
香港食物主要靠外來供應,其實城市有很多空間可以種植」,阿生希望藉種植,拉近人和大自然的關係,使人明白永續的重要。香港人做事重效率,講求效益,種一盆植物,我們只看到其表面,其實泥下有很多事在發生,例如蚯蚓翻土、有機物分解、植物根部吸收營養。植物有蟲,施農藥快見效,但這不是永續方法。「每種生物都有角色,我們不能只看『個體』,要看連結,否則地球很快玩完。」
多吃蔬菜 減食物里程
阿生解釋,若種植方法得宜,收穫更是超出想像,阿生和太太曾種過26吋長的白蘿蔔,40斤12両的冬瓜,超巨型皺葉椰菜。在分享會上,他介紹了The China Study一書,作者T. Colin Campbell被譽為營養學的愛因斯坦,他用了20年調查中國和台灣農村膳食和疾病的關係,結論是「以動物為主的膳食令人較易患上各種慢性疾病。」鼓勵人多吃蔬菜,除了自身健康外,實是造福世界。第一是善待動物,如果人人多吃肉,雞鴨鵝豬牛高密度飼養,生活空間僅得一個身位,甚至沒有。吃一個漢堡包,你又是否知道生產那塊漢堡需要5平方米的土地?而自種食物,則減少食物里程,等於減低空氣污染。
科學家預測 千年之後 人類模樣 樣貌
2012-10-13 中國經濟網
【短片】多用智能機
千年後人類手長腦細變晒型
http://q.gs/2N8Ms
科學家預測1000年後人類可能的模樣
中國經濟網10月12日訊(記者 石超)據國外媒體報道,在過去的數千年間,進化的歷程已經改變了我們的身體和我們的面貌,現在這一過程仍然還在緩慢的發生著。近期一些世界頂尖的解剖學家對1000年之後我們的後代將會是什麼模樣進行了預測。
據預測,我們將會變得更高,身高將普遍達到6~7英尺(約合182.8~213.4cm)。這首先是因為營養攝入的改善,以及更先進的醫學技術發展。
如果男性生殖能力進一步下降,他們的睪丸將會變的更小。我們的手臂和手指將會變得更長以更好的使用電子設備。
我們的大腦體積將會減小,或許這是因為計算機將會幫助我們進行很大一部分記憶和思考功能。
我們將擁有更大的眼楮,而嘴巴則將變小。
隨著我們吃的越來越好但是消耗量越來越小,我們會變得越來越臃腫,甚至變成十足的「四下巴」胖子。
牙齒的數量會下降,因為我們所咀嚼的食物將會變得更軟,不需要用力撕咬。
未來每個人的鼻子形狀都將變得越來越相近,這是因為隨著空調和中央加熱系統的普遍使用,寬鼻子和窄鼻子之間對于天氣或氣候的不同適應性差異將被基本排除。
中央加熱系統和保暖的衣物將意味著我們身上的毛發會進一步退化,然而我們的皺紋會增多。同時我們的皮膚顏色會變得更黑一些,這是因為人口的全球性流動加劇以及更加普遍的混血現象導致的結果。
千年後人類的模樣令網友們重新找回自信
網友們看見自己未來的模樣,都大呼丑到不能接受,網友Kelly就說︰「唉呀媽呀,丑就算了,還羅鍋,幸虧活不到那時候。」
網友yi115也說︰「以前吧,總希望再長高,眼楮更大點,看了這個,還是覺得自己現在這樣比例最好!」
網友雨荷打趣說︰「要不我活到那時候看看?雖然是千年妖精,但還是漂亮的妖精。」
另有不少網友也表示︰「看了這個,我現在再照鏡子,覺得滿滿的都是自信!」
總統:免簽國家多 大陸人民也想換護照
中央廣播電台/張德厚
2012年10月19日
馬英九總統今天(19日)表示,雖然中華民國只有23個邦交國,但是卻有美國在內的129個國家及地區給予免簽證待遇 ,因為中華民國護照好用,外交部最近就收到100多位大陸人民申請希望能夠換護照。總統指出,政府在外交上的努力已經突破孤立,雖然台灣與多數國家沒有邦交,但是在國際上一樣能夠站出來、走出去。
馬英九總統19日接見國際獅子會領導幹部時表示,雖然台灣的外交處境比較孤立,一共只有23個邦交國,但是在政府的努力下,中華民國已經獲得129個國家及地區給予免簽證待遇,這讓大陸人民都想換護照。總統:『(原音)我看到大陸的網友在講,大陸的邦交國有171個,可是只有20多個國家給他免簽證待遇 ,所以我們外交部最近收到1百多位大陸人民的申請,希望能夠換中華民國護照。』
Zuji Hong Kong
總統指出,在美國給予免簽證的37個國家中,中華民國是唯一的非邦交國,政府的努力已經突破了外交的孤立。總統:『(原音)我們的努力已經突破我們外交上的孤立,使得雖然沒有邦交,我們實質的關係不會比友邦交來得差,這不是說我們不要邦交,還要,但至少在沒有正式邦交的情況下,我們一樣可以站出來,走出去。』
總統並說,雖然當前的經濟情況不好,但大家也不需過度悲觀,台灣過去曾遭遇金融海嘯、亞洲金融風暴、石油危機等類似情況,最後都一一克服。他相信只要憑藉團結、創意,一定可以克服難關,希望全民一起作伙來打拼。
星級爸爸﹕入讀哈佛新方法:先Hea一年
明報 – 2012年10月17日星期三
【明報專訊】我在專欄多次提倡,小朋友讀書一定要有一種Hea的心態,甚至剛剛及格就是最好的成績。學校和家長們都認為考試成績不好是一種原罪,甚至一切與成績沒關係的活動也是原罪。我剛好相反,認為一切以考試成績為目的之安排才是原罪。
現在小朋友讀書時受的兩種罪,第一種是父母的袖手旁觀、不瞅不睬、完全卸責;另一種是過分熱心,功利至上,要小孩子完成父母自己沒有完成的夢想,他們缺乏愛,也缺乏時間——空閒的時間。
Your Gap Year: The Most Comprehensive Guide to an Exciting and Fulfilling Gap Year [Paperback]
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The Complete Guide to the Gap Year: The Best Things to Do Between High School and College [Paperback]
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也許父母們是時候聽聽頂尖大學收生辦教授們的意見了。程介明教授上周五撰寫報章專欄,節錄了哈佛大學收生辦事處幾名負責人一封語重心長的信件,我到哈佛網站讀完文章,很高興自己在這專欄多年提倡的讀書態度跟教授們的想法一致。
該文主要是勸喻父母或同學在經過多年刻苦求學,既然哈佛已接受你入讀,何不休學一年到世界各地走走?學生已經心力交瘁,這年可以幹一些你想也沒想過的事,入廚學藝、到第三世界國家當義工、當餐廳服務員、搞無厘頭科研、讀你未讀過的書,又或者陪祖父母了解家族史、拍一條自己擬定主題的紀錄片、上半年戲劇課,林林總總,各適其適,不要做你將會做的事。
教授倡延後入學 體驗人生改價值觀
原來哈佛有這「Hea一年」的傳統近40年。他們發出這信件,或多或少關乎亞洲人那份讀書脫貧、借學位光宗耀祖的觀念,年輕人成了最終的受害者,我相信起碼有部分理由,緣於教授在最前線觀察到學位紅利下降,而互聯網正在革新教育方式,如果由一開始到大學階段,孩子都只被父母、教育制度擺佈,一批又一批精英被推下火坑,那是人類的不幸。
信件也提到他們的呼籲,是來自受害學生的聲音,有Hea一年經歷的學生苦訴由小至中學,光為了滿足家人的期望作入學準備已經消耗了很多精力,名校學生酗酒吸毒尤其普遍,而Gap Year的經歷改變了他們對人生、學科、知識的看法。
其實,美國首十名高等學府平均有40至50名學生獲取錄後,會先隨心所欲一年再入學,哈佛率先鼓勵家長及學生延後入學,也許是見到太多虎爸虎媽的狂態,有感而發。
其中一例是某學生報MIT麻省理工不果,休學一年,設計了一款環保電單車,拿了大眾科學獎,翌年MlT就取錄了;另一名學生休一年後進入杜克大學,其後成為羅德學人。你想也想不到休學一年去胡思亂想、東闖西碰,是進名校的法寶之一。
勿為分數扼殺孩子品性
我問問香港父母,如果你兒子要year off 一年,你的反應如何?會否暴跳如雷?以為他傻咗?我這些年陪細仔接受足球訓練,聽得最多是:乜都假,讀好書先。只要成績好,學習方法全不重視,我現在還觀察了一現象,傑志足球少青隊,在國際學校讀書的學員按人口比例是非常高,而愈高班,本地學校學生便愈少,因為父母不允許他們踢足球,讀書去也。國際學校家課少,但最弔詭是香港人都要擠到國際學校去。
上周我表達了對香港教育的憂慮,領導人全是官僚,由孫明揚到陳維安,教育經費花多了,方法落後,今天的吳克儉還多了一條政治任務的擔子。
香港每四人有一名情緒病人,教育制度是元兇,不止令學生受害,還撕裂了夫妻關係。
IB學制多少是把教育從工業革命後的需要,轉到因應服務型或智識型社會的需求,我應邀到名校和家長分享時,我總懇求他們放下屠刀,不要扼殺孩子的品性,知識隨手可得,何須用分數抬舉自己的權威呢?
最後,我想起自己當年考進浸會學院前,因為缺財,放了一年Gap Year,與朋友租了沙田一小單位,在火車站賣雞腿,又到香港電台做打雜,執頭執尾,還要不時半夜送母親到急症室,她的焦慮症一到急症室和醫生閒談一兩分鐘就康復,讓我在那裏觀察了人生的無奈。
如此跌跌撞撞,50多歲了,今年也完成我的博士學位,我仍然覺得自己內在的比這學位豐富,我發誓不讓人稱我做博士,我喜歡別人叫我導演,因為每一套電影都不重複,每一次劇本創作都歷盡艱辛,這稱謂才算實至名歸,况且我計劃明年去港大讀書呢!
我的Gap Year從1974年開始,至今還未完呢!
作者為著名導演,愛家爸爸,育有3名兒女
張堅庭 ting56@gmail.com
十個應該獨立成科的科目
明報 – 2012年10月18日星期四
【明報專訊】1. 窮富科——對於不讀書便乞食這個廣泛得到社會共識的定論,大家慣於心照不宣,以致部分學童未能掌握真實情况,被迫度過坎坷一生。建議增設窮富科,擺明車馬說明現實社會之現實,讓學生們夢想早早破滅,死命讀書,等待數年一遇的教改洗禮。
2. 幽默科——香港永遠上不了世界一線,是因為大家花太多時間投訴,你們有沒有幽默感呀?我們可以投訴你沒有幽默感嗎?
3. 人類科——看見新聞內說人話的人愈來愈少,我們應該學習的不是什麼高尚科目,只是希望大家做回一個人類。
4. 正義科——當大家成長時都被教育「用錢買不到的東西愈來愈少」,大喊愛國也只是因為稀罕阿爺袋內的元寶,我們好應該告訴下一代,還有什麼我們千萬不能賣?最好找到哈佛大學政治哲學系教授Michael J. Sandel來上一課﹕錢買不到的東西。
5. 野外求生科——QE3推出,樓價再升,每間屋的呎價都過萬,下一代應該要瞓街,能不學習野外求生嗎?
6. 紅學科——不是在說研究《紅樓夢》的紅學,而是研究香港自公元1997年後如何漸漸染紅。當然,也可以順便研究一下《紅樓夢》與劉夢熊。
7. 韓國科——K-Pop長期霸佔YouTube,「江南Style」騎過大西洋,Samsung追擊Apple,韓流在全世界影響力日益擴大!可是,「韓國文化產業交流協會」早前調查顯示,真正接受K-Pop的外國人並沒有想像的多,甚至許多人都認為5年內會結束……那麼5年內我們就閱讀韓國,下一趟讓香港人影響全世界好嗎?
8. 社交網絡科——既然學生們最愛讀的book就是facebook,何不讓社交網絡科獨立成科?當你認為你的子女已過於沉迷網上世界時,請放心,當社交網絡科成科之時,子女一打開facebook就會想睡覺了。
9. 語言偽術科——在學習與不學習之間的空間是很大的, 有了語言偽術科,學生們就多了很多空間做自己愛做的事。當然,在空間與沒有空間之間的空間也是很大的。
10. 教育科——韓國、新加坡以至芬蘭的教師,都是從大學裏成績最優秀的三成畢業生中挑選,反觀香港教育制度缺點處處,歸根究柢就是教育人才以至管理教育的人才嚴重不足,未雨綢繆,由小學開始訓練教育人才好了。
文、圖 黑紙 http://q.gs/2MFIx
私營化療診所播致癌氣霧
星島日報
10/16/2012
(綜合報道)(星島日報報道)醫療美容服務受關注,私營醫療機構在商業大廈提供化療靜脈輸注服務 ,亦引發散播致癌氣霧疑慮。
香港醫院藥劑師學會昨警告,九成化療藥物會致癌 ,但在商廈的私營醫療機構均沒有隔離措施及獨立抽風系統,調配藥物時,釋出的致癌氣霧,會透過中央冷氣系統污染大廈內的空氣 。有婦產科專科醫生表示,吸入含抗癌藥的空氣,會令孕婦誕下畸胎的風險增加。
香港醫院藥劑師學會發現,全港共有十九間位於十二棟商業大廈內的私營醫療機構,提供化療靜脈輸注服務 。學會發現,所有提供服務的私家診所及癌症治療中心,均沒有無菌室設施 ,有一至兩間雖設「安全櫃(Safety Cabinet)」來調配化療藥,卻未達國際的無菌標準。學會會長崔俊明強調,調配化療藥必須在無菌環境下進行,避免藥物受污染,令接受治療病人受感染風險增加。
令孕婦誕畸胎風險增
崔又表示,九成化療藥會致癌,故調配藥物時必須在「循環密封式隔離櫃」進行,並加上排氣管,將致癌物質帶到天台,由空氣稀釋 。但學會發現,該十數間醫療機構均沒有相關設備,亦沒有獨立抽風系統,甚至只加裝家庭式抽氣扇,醫護人員會長期吸入致癌物,加上商廈採用中央冷氣系統,空氣不斷循環再用,整座大廈內空氣或會受到污染 ,其他大廈使用者可能受影響。
崔指有醫學證據顯示,抗癌藥會抑制紅血球、白血球生長及引致畸胎,外國更有負責調配抗癌藥的醫護人員患上肺癌。
婦產科專科醫生靳嘉仁表示,抗癌藥用於殺死快速生長的細胞,而在婦女懷孕頭十二周,胎兒體內的細胞快速生長,如在這時吸入含抗癌藥空氣,就會殺死細胞,令孕婦誕下畸胎的風險提高,嚴重更會引致流產。
香港醫院藥劑師學會建議,政府成立的「私營醫療機構規管檢討督導委員會」,擴大規管私營醫療系統,加強監管提供高風險化療靜脈輸注服務的機構,另要求衞生署、環保署及勞工處加強巡查,確保有關機構合乎規定,亦要檢查大廈內空氣質素及有害物質含量。
食物及衞生局發言人表示,「私營醫療機構規管檢討督導委員會」會吸納社會各界,就私營醫療機構的規管模式及監管制度的意見。政府會研究私營醫療機構規管的適用範圍,包括是否需要規管私家醫院、護養院、非牟利診所以外的私營醫療機構,以及研究是否將進行高風險的醫學治療或程序的場所納入規管,以保障市民的安全。
An interactive tribute to Felix Baumgartner who survived a terrifying spin
10/16/2012
http://q.gs/2JhBU
I was terrified, it was like hell, reveals 'Fearless Felix' as he relives 'death spin' fall
10/16/2012
http://q.gs/2JhMO
Felix Baumgartner plunges to Earth safely: ‘It was harder than I expected’
10/15/2012
http://q.gs/2JhGm
Felix Baumgartner skydive: the key questions answered
What was the most likely thing to kill him during his supersonic jump, what happened to his balloon – and is he married? All the questions about the Austrian daredevil you want answered
10/15/2012
http://q.gs/2JhIp
Felix Baumgartner's jump was not the act of a pioneer.. just a big show-off
Why Twitter's Profanity Swan was left unimpressed by the record-setting skydive from 128,097ft
10/15/2012
http://q.gs/2JhFf
一男娶五妻 四位老婆卻是冥妻
2012-09-17
大公網
大公網9月17日訊 據台灣媒體報道︰嘉義縣一名男子娶妻生子後,20多年前為醫治罹癌的小女兒散盡家財,事業也倒閉了。有天清晨騎重機車載子女吃早餐,途中兒子發現路邊有個女用皮包,他折返叫兒子撿起,里面還有紅紙及錢,發現不妙要兒子把皮包丟棄,話才講完,機車前輪突然爆胎。
折返家中,沒想到媒婆已經在家門口,說明要讓一對姊妹與他冥婚。
沒想到他父親卻說,前晚這2個媳婦已經來托夢 ,而且連擲7個聖要他娶這兩位冥妻,「4人枕頭」過了約10年 ,嘉義這名男子又是天未亮去買早餐,機車又是一再熄火,瞄到有婦人騎機車經過掉了東西,結果又是信物,只好再次「冥婚 」,離奇的是,對象又是姊妹花 ,于是,他一人就娶了五個妻子。
冥媒正娶/1夫1妻4鬼妾 陰陽6人行
自由時報 – 2012年9月16日
〔自由時報記者蔡宗勳/嘉義報導〕1夫5妻、大享齊人之福?但若其中4個是「冥妻」,晚上才來「鬥陣」,這種愈夜愈熱鬧的「6人枕頭」,恐怕當事人才解其中滋味了。
嘉義縣男子「阿順」娶妻生子後,事業一帆風順,20多年前已有數千萬元身價。育有1子3女的他,在發現么女罹患血癌後,人生際遇急轉直下,為醫治聰穎貼心的小女兒,阿順散盡家財,事業也倒閉了。
就在么女與死神搏鬥之際,有天清晨5點不到,阿順睡不著,騎重機車載另外3名子女吃早餐,途中兒子發現路邊有個女用皮包,大叫「姊姊的皮包掉了!」他折返叫兒子撿起,兒子又說「不是姊姊的」,只是一模一樣,裡面還有紅紙及錢。
阿順暗叫不妙,趕緊要兒子把皮包丟棄,話才講完,機車前輪突然爆胎,重機差點「犛田」。天還沒亮,無法找人修車,只好折返家中,沒想到媒婆已等在家門口,說明女方準備讓一對姊妹與阿順冥婚。
阿順當場婉拒,但其父則要他答應,強調前晚這2個未來「媳婦」曾託夢,表示已取得阿順祖先的同意,阿順百般不願意,乩童見狀緩頰,建議擲筊來決定 ,如果連續3個聖筊就不能再拒絕,結果連擲7個聖筊。
10年2度冥娶姊妹
阿順就這樣娶回70歲姊妹檔冥妻,並將么女過繼給2人。說也奇怪,原經醫生診斷活不過3天 、已載回家等候斷氣的小女兒,竟靠著幾味草藥醒過來,精神愈來愈好 。雖然這個醫生口中的奇蹟只存續8個月 ,但一家人都很珍惜這段幸福時光。
娶回姊妹花「老婆」後,每當太陽下山,阿順的妻子就覺得家裡氣氛不一樣,剛開始心裡毛毛的,久而久之雖不以為意,但與老公愛愛時,總覺得有人在旁觀看,感到十分尷尬。
「4人枕頭」過了約10年,阿順有次天未亮去買早餐,機車竟一再熄火,修理時,瞄到有婦人騎機車經過掉了東西,此時機車竟可順利發動,阿順趕緊追上告知婦人掉了東西,結果又是亡者信物,於是只好再次「結婚 」,離奇的是,對象又是姊妹花。
第一次冥婚,阿順人生際遇從高峰墜落谷底,第二次冥婚後,阿順工作漸漸平順,還逃過好幾次劫難,原本負債5、600萬元,如今無債一身輕,似乎冥冥之中,這幾位「老婆」正默默地保佑一家人。
宜蘭冥婚文化 多靠媒婆撮合
自由時報 – 2012年2月28日
記者楊宜敏/專題報導
一般誤以為,會娶「冥妻」是因為路上亂撿紅包;深入研究宜蘭冥婚文化超過10年的鍾茂樹認為不盡然,宜蘭本地以靠媒妁之言撮合居多。
鍾茂樹說,早期農業社會醫藥不發達,嬰兒夭折率也高,加上重男輕女,導致早夭女嬰都草草處理身後事,比較有心的父母,才會用土罐或馬口鐵罐子當作牌位,逢年過節由平輩祭拜。
這種祭拜又稱為「銅管仔」(台語),冥婚也稱為「娶銅管仔」,新郎不論娶妻生子與否,「冥妻」都是大房,結過婚者,需把其中一子「過房」給大房當兒子,還得立下「過房書」,一份燒給大房,一份給二房收執;新郎的陽妻會被「冥妻」娘家媽媽認做義女。
鍾茂樹說,冥婚中,量米用的「米斗」是很重要的器物;米斗裡放上八分滿的稻穀,上面鋪紅紙,「冥妻」的衣服會綁在米斗上,由迎娶的新郎抱米斗回家;一路過橋、上下車還得記得「呼請」,等確定新娘入了夫家的公媽牌,舉辦「合爐」儀式才算完成;冥婚都是傍晚到晚間舉辦,雖然仍會放鞭炮,但多不張揚。
聯想8年外闖 終膺全球PC一哥
經濟日報
10/12/2012
聯想「走出去」歷程
聯想環球市佔率升榜首
http://easss.com/computers/lenovo
【經濟日報專訊】作為中資公司「走出去」的先行者,聯想(00992)經過近8年的起跌歷程,終於今年第三季,成為全球第一大的個人電腦(PC)廠商。但在登峰的同時,卻面對個人電腦市場萎縮的隱憂。
根據市場研究機構Gartner的統計,聯想於第三季全球個人電腦共出1,376萬台,以15.7%的市佔率,超越惠普 的15.5%,成為全球第一。另一機構IDC的統計,聯想付運量連續第14個季度跑贏市場,惟仍以0.2個百分點的差距,落後惠普排第二。
上季市佔15.7% 超越惠普
董事長楊元慶表示,成為行業領運行業,為聯想發展一個里程碑,但公司使命是成為「PC+」年代的領導者。
中銀國際分析員楊賡認為,宏觀環境對市場需求短期不利,但在東歐、中國及拉丁美洲等地,仍有大量需求,料聯想於未來兩年仍可持續搶佔市場份額。
雖然成為龍頭企業,但由於市場對此早有預期,聯想股價昨微升0.3%,收報6.19元。彭博資料顯示30個分析師的投資評級中,有22個為買入,目標價平均為7.34元。
事實上,聯想發展歷程並非一帆風順。05年完成以137億元收購IBM的個人電腦業務後,純利於08年創新高後,就遇上08年的金融海嘯。因為發展太過倚重商用市場,令聯想09年3月底年度止,虧損近17億元,兼要進行2500人的裁員。
但三個季度後聯想扭虧,同時對手宏碁因歐債面臨需求減弱,11年中惠普擬出售個人電腦資產,更讓聯想有機可乘爭取市佔額,聯想去年起亦多作海外併購,終造就今日排名第一。
電腦出貨量 11年首下跌
不過,iSuppli就預計,全球個人電腦出貨量,將於今年按年跌1.2%,為11年來首個按年下跌,令外界質疑聯想,會否來遲一步。
楊元慶就表示,雖然PC市場競爭仍激烈,但仍深信仍有持續獲利的增長空間,強調會涉足智能手機、平板電腦等產品(見另文——「攻智能手機 盈利新引擎」)。
瑞信分析員武廣明指,今年個人電腦出貨量勢按年下跌,長遠個人電腦市場不致萎縮,但會因應產品年期、換機潮等影響,而每年有升有跌。他亦看好聯想於未來數季可續增加市佔率。
eBay大革新 增個人化元素
經濟日報
10/12/2012
http://easss.com/auction/ebay
【經濟日報專訊】eBay以社交網站Pinterest及Facebook (fb)為藍本,革新網頁設計功能,加入更多個人化元素、加快購買程序,同時試行地區性團購服務 ,與Groupon 及亞馬遜(Amazon )競爭。
「follow」功能 送上新資訊
eBay加入不少新元素,如新加入的「Feed」功能,能讓用戶在個人化頁面上管理自己的喜愛物品,在類似Pinterest的設計顯示圖片。
新設的「follow」功能,則令人聯想fb的「like」功能,可將有關新資訊寄到用戶的新聞通知頁面。
eBay亦會聯繫用戶的PayPal及eBay帳戶,加快購買程序。eBay期望將來能為網站的美觀性、導航及產品目錄等作出改進。
革新後的eBay網頁未來數周將在美國面世,美國以外用戶就要再等數月,而「Feed」功能周三已在美國推出。
eBay全球市場業務總裁Devin Wenig表示,新設計令網頁更為簡潔及現代化,更方便用戶瀏覽及決定購買物品,提供個人化的購物體驗。
eBay亦試行名為Lifestyle Deal的團購服務,現正在特定的美國市區,包括三藩市灣區、洛杉磯及華盛頓哥倫比亞特區運作,最新的團購項目包括遛狗服務、瑜伽班及健身運動等。分析指,過往eBay注重貨品銷售,所以是次加入地區性的團購服務,為重要的革新。
設計新商標 表現新氣象
除了網站的改革及加入團購服務外,eBay周三正式使用新的商標,似乎要以新商標標誌着公司的新氣象。
此外,過去數月eBay與不同產品零售商,如玩具反斗城及百貨公司Macy's等合作,測試名為eBay Now的手機應用程式。該程式提供即日送貨服務,只在三藩市試用,將會推廣到其他美國城市。此舉能提升eBay在市場上的競爭力,與早前推出類似服務的沃爾瑪(Wal-mart)看齊。
分析指eBay的眾多改革是因為業界面臨激烈的競爭,以及亞馬遜等對手亦作出不同的改革,兩家公司同就推高各自的速遞系統及擴展流動性而努力。縱使競爭激烈,eBay稱其08年正式面世的手機應用程式,截至上月已有1億次下載。
Puma押注環保 推綠色系列
經濟日報
10/10/2012
【經濟日報專訊】全球第三大體育用品公司Puma押注綠色生活趨勢,宣布明年推出一系列可分解及回收產品,冀為環保出力之餘,循此開拓商機,收窄與對手的業績差距,更可配合母公司PPR近年強調「體育及生活品味」的發展方向。
Puma過往一直致力減輕生產過程對環境造成的損害,曾被聯合國稱讚為綠色企業代表,今次推出的綠色系列共有22款新產品,包括運動鞋、襯衣、塑膠田徑外套及背包等,所有產品均可分解或回收。
以運動鞋為例,產品是由生物可分解塑膠、有機棉花及麻布造成,經碎物料機處理後,半年至9個月後即可變成肥料,補充泥土養份。
新產品耐用 環境損害較小
公司行政總裁科赫(Franz Koch)不諱言,管理層認為綠色生活為大勢所趨,決定可為世界作出貢獻,亦看好這批全新環保產品能吸引客戶青睞,刺激業績上揚,並強調產品的耐用性不會因此下降。
盡管貴為全球三大體育巨企之一,2007年被擁有Gucci等名牌的法國奢侈品集團PPR收歸旗下後,更獲強大後援,但無論以市值、收入及盈利計算,Puma均大幅落後對手Nike及Adidas,因此,若公司今次押注成功,未來或能拉近差距。
除了推出新產品外,Puma同時推出新措施,開始量度每款產品對環境造成的經濟損害,長遠或形成一套制度,如食品標籤一樣,提示消費者選擇較環保的產品。
公司調查暫時發現,生產一件生物可分解T恤,將造成2.36歐元的環境成本,較傳統T恤的3.42歐元損害,少近三分一。
此外,與普通運動鞋相比,生產10萬對可分解運動鞋,亦只會造成12輛卡車廢料,遠遠少於前者的31輛卡車垃圾,說明新產品的確對環境保育大有裨益。
批合成材料徵稅 不合時宜
面對新產品售價較高的指控,Puma主席塞茲(Jochen Zeitz)反駁,指有關標價全因政府對合成材料徵收的關稅過高,介乎20%至37%,遠高於皮革約3%的關稅;又稱若公司製造普通運動鞋時,以合成材料全面取代皮革,每年就需額外支付340萬歐元關稅。
塞茲續稱,政府現時徵收的合成材料關稅項目不單過時,對綠色企業來說更是一種「不合理的懲罰」,批評當局不單未有扶助,反而設下重重障礙,妨礙綠色企業發展。Puma昨日收市報212.968歐元,跌2.1%。
Puma Launches Biodegradable And Recyclable Sportswear
10/09/2012
http://q.gs/2EuNs
Puma launches biodegradable shoes to aid nature, lift sales
German sportswear company Puma announced a range of biodegradable shoes and clothes on Monday, seeking to lead in protecting nature as it tries to catch up with rivals Nike and Adidas in sales.
10/09/2012
http://q.gs/2EuQd
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http://amzn.to/ROMYl0
修補剝落油漆
工具及材料 :
漆鏟,幼砂紙,乳膠漆,油掃,水桶,膠手套,補牆物料—「牆之寶」。
做法 :
先鏟去牆身(或天花頂)剝落的油漆及批盪,但不要把未鬆脫的位置也鏟起,以免將範圍擴大,如鏟去的地方太深,要用「牆之寶」填平,然後再用幼砂紙磨致平滑。
牆身的油漆多是乳膠漆、悅亮漆或半光漆,不同品牌有個別的說明及便用方法,建議掃二層,但因儲存期間會有沉澱跡象,開封後要攪勻才使用;也可混入清水,比例為三、四份乳膠比一份水,重覆掃三至四層(每次要乾透後才可掃第二層)。
門所掃的漆油屬「手掃漆」、「磁漆」或「叻架」,用松節水稀釋,比例約為三份漆油加一份松節水,掃二層;改混入天拿水比松節水及更快速乾透。
註︰天拿水及松節水均是揮發性高的危險品,使用時請勿吸煙及保持空氣流通。
「斷秤」自助素食店進駐港大 100克餸菜15元 糙米飯湯水任裝
明報 – 2012年10月7日星期日
「一念素食」的主食按量收費,食客拿取食物後,再到收銀處量重付款。「一念素食」的主食每100克15元,最低消費20元,200多克,約30多元,湯及糙米飯免費。
【明報專訊】難得數日長假,不少人吃得杯盤狼藉,但盡興過後,可有想過,攝取的食物是否身體真正所需?新落成的港大百周年校園,進駐了香港首家純素食的大學餐廳 ,首度引進「斷秤」收費概念,食物自助選取,但按重量收費 ,每100克只要15元,糙米飯和湯水免費,鼓勵同學珍惜、尊重食物。
港大擴建校園亦要引進新飯堂,「一念素食」是其中一間純素食(Vegan)餐廳 ,除了不提供肉類,亦不提供奶類、蛋類、和五辛(葱、蒜、胡荽等帶辛味植物 ),因此煮出來的菜式也較清淡,有青菜、紅蘿蔔和茄子等純素。
餐廳下午和晚上提供「覺醒自助餐 (錯誤理解為任食餐) 」,客人按選取的食物分量收費,每100克15元,最低消費20元 ,糙米飯和湯水免費。一般女生約買200多克的主菜,付30多元便足飽肚,男孩也可按需要添食。
學生拿90元食物 眼闊肚窄
老闆之一伍成邦表示,讓學生珍惜食物是一個教育過程,「有學生進來,見到可隨意拿食物,便以為是『放題』,眼闊肚窄,結帳時發現拿了近90元食物才『喊貴』。
錢付了,最後撐得吃不下,丟掉又可惜」。不過,試業兩周多,學生已開始習慣按量收費,笑言有熟客單用手捧着便知重量,而曾經「眼闊肚窄」的學生,現在亦懂得調節。
伍成邦說,食材價格不斷上升,學生仍可以特惠價格用餐,付錢後便不用對盤上的食物負責,吃不完便丟掉,是對他們過分保護。
「吃不完便丟」 嘆學生被過分保護
「一念素食」的食客,以附近的法律學院、文學院及社會科學學院為主,佛學研究中心的法師亦是常客。伍成邦說,有一名天生對肉類敏感的二年級生,開業以來差不多每天光顧,有時一天來兩次,「一日他帶了父母來餐廳,媽媽說兒子去年就讀一年級時『搵食搵得好辛苦』,現在可以吃到健康的飯菜,特意來謝謝我」。
伍慨嘆,校園內的食肆及飯堂多被連鎖飲食集團壟斷,素食者的選擇非常有限,有質素的素菜更是難求 ,希望餐廳可為師生提供價格相宜又有品質的食物。
餐廳亦與港大通識教育部合辦天台種植計劃 ,餐廳以廚餘製作肥料 ,讓學生在員工及導師帶領下,在校園內一個3000呎的天台花園種植時令蔬果。餐廳合伙人之一、負責計劃的梁懷敏希望,通過讓學生親身栽種,明白廚餘亦可循環再用,從而了解「零食物廢棄」的可能性。
明報記者 黎嘉愉
社企模式 茹素四友推廣「惜食」
明報 – 2012年10月7日星期日
【明報專訊】「一念素食」由4名志同道合的素食者合伙經營,投資額超過300萬 ,合伙人坦言,如此成本,加上社企的經營方式 ,在大學以外根本沒可能辦得成 。不過他們希望可把握機會,以理念先行,在大學層面推動素食和「惜食」。
伍成邦 曾任職《明報》副刊多年,其他合伙人包括富開設素食店經驗的社聯——匯豐社會企業商務中心顧問凌浩雲 、資深餐廳管理人員凌志超 及積極投入有機種植推廣的梁懷敏 。
伍成邦表示,雖然素食店與連鎖食肆為鄰,面對一定競爭,加上素食店成本不低,回本期亦不短,「單是洗菜的高氧水機,已7萬元(可以不用 這個 ) ,這是食客眼看不到的」,但他希望借餐廳引進素食到大學校園,讓他們慢慢明白和接受素食,「並不是齋鹵味而已」。
聘3殘障者 與健全員工同酬
餐廳聘用11人,包括2名聽障及1名智障員工,分別負責樓面及廚房工作,所有員工均同工同酬 ,亦提供膳食,「有些人可能覺得,為什麼健全的人與有障礙的人一起工作,拿相同的工資?這是考驗健全同事的慈悲心 (不計較心,不是 慈悲心! 健全員工蛇鐘或慢慢做也不會被減薪水, 這是考驗健全老闆的慈悲心。 ) 」,他亦喜見員工關係良好。
豬食人 農場主遭分屍 豬圈內尋回假牙斷肢
明報
10/03/2012
【明報專訊】美國俄勒岡州農場發生離奇「豬食人」命案,69歲的農場主人疑被農場裏飼養、重逾300公斤的豬活生生咬死,身體大部分遭豬吃掉。警方已請來法醫病理學專家,弄清農場主人的死亡原因。
Farmer, 69, is devoured by his hogs: Only dentures and body parts found
http://q.gs/28h16
VIDEO
http://digcan.com/health
死者賈納(Terry Garner)的家屬對警方表示,最後一次見到他是9月26日(周三)早上約7時半,賈納當時正準備到位於里佛頓(Riverton)的農場餵豬。由於賈納遲遲未歸,家人到農場找他,卻在豬圈找到賈納的假牙,以及一些斷肢屍塊。
警方表示,賈納所飼養的豬,不少都有700磅(約318公斤)以上。家屬也表示有一頭豬過去曾對賈納有過攻擊行為。檢察官員透露,警方初步研判,賈納身體的大部分都被豬吃掉了。
涉案肥豬重逾700磅
檢察官員承認,賈納雖有可能是被豬撞倒殺死吃掉,但也有可能是心臟病發,昏倒後才被豬吃掉。當局也不能排除事件另有內情,例如遭到他殺,一切需待鑑證調查。
農場豬雖遠較野豬溫馴,但豬本身是無所不吃的動物,2005年羅馬尼亞也有婦人在農場被豬撞倒噬咬案例。